كيفية صنع دقيق الشوفان. وصفة فطور لذيذة: كيف تطبخ الجرانولا؟ طهي قضبان الجرانولا والموسلي - الوصفات

نقول لك بالضبط: يمكنك ويجب عليك طهي الجرانولا في المنزل. ليس من الصعب ، إلى جانب ذلك ، فإن الحبيبات محلية الصنع ألذ بكثير من الحبيبات الجاهزة.
الجرانولا عبارة عن وجبة خفيفة مقرمشة مصنوعة من دقيق الشوفان (أحيانًا الأرز) والعسل والمكسرات. لجعلها متفتتة ومماثلة لحبوب الإفطار ، يتم تقليبها أحيانًا أثناء الطهي. وأيضا إضافة الزبيب أو التمر إلى التكوين.
بشكل عام ، الجرانولا تشبه إلى حد بعيد الموسلي ، ولكنها ألذ في بعض الأحيان. يُخبز حتى يصبح مقرمشًا ، ويضاف العسل فوقه (يتكرمل ويصنع قشرة).

إذا كنت ترغب في صنع الجرانولا ، فإن أهم شيء هو تذكر النسب. وبعد ذلك يمكنك إطلاق العنان لخيالك وتجربة تلك المنتجات التي ستكون في متناول اليد. هذا يعني أنه يمكنك اختيار أي مكسرات وبذور ودمجها مع محتوى قلبك. نفس الحرية مع جزء التوت - أي فواكه مجففة وفواكه مسكرة وتوت بأي نسب.

كيفية صنع الجرانولا في المنزل

سوف نحتاج:

• 2 كوب دقيق الشوفان ،
• 1 كوب مكسرات وبذور وفواكه مسكرة (اختيارك)
• 2-3 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي السائل ،
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• كوب من العصير الطازج (برتقال أو تفاح) ،
• القرفة والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

خذ المكسرات والبذور وقطعها إلى قطع حتى تتمكن من أكلها بسهولة. على سبيل المثال ، يمكنك تناول الكاجو واللوز والفستق والجوز والصنوبر.
في وعاء ، اخلطي المكسرات المفروم ودقيق الشوفان.

انتباه: أنت بحاجة إلى حبوب حقيقية ، أي تلك حيث تقول العبوة "تحضير 2-3 دقائق".

ثم نأخذ المكونات السائلة. في قدر ، يُمزج العسل والزيت والعصير والقرفة والفلفل والملح. ضعي هذا الدواء على النار وحركي وانتظري حتى تختلط جميع المكونات ويذوب الملح. لا تحتاج إلى غلي أي شيء.
صب السائل الساخن في المكونات الجافة (التي أعددناها بالفعل) واخلط كل شيء جيدًا ، لا تكن كسولًا. ضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق (على الرغم من أن هذا اختياري).
تُخبز الجرانولا المستقبلية لمدة 40-50 دقيقة في الفرن عند 160 درجة. سيكون رائعًا إذا أخرجت النموذج كل 10 دقائق وخلطت المحتويات - ثم ستخبز الجرانولا بالتساوي.
أثناء خبز الجرانولا ، خذ التوت وقطع (إذا كانت كبيرة) بحجم قطع الجوز.
عندما تخرج المقلاة من الفرن ، لا تنزعج ، فمن المرجح أن تكون الجرانولا طرية أو حتى رطبة. لكنها ستكتسب تدريجياً الملمس الذي ينبغي أن تكون عليه. أضف التوت المفروم إلى الجرانولا المبردة واخلط كل شيء جيدًا.
هذه هي طريقة صنع الجرانولا المحبوبة في أمريكا والعديد من البلدان الأخرى. يمكن أن يقف في مرطبان لعدة أسابيع ولن يفقد مذاقه. عادة ما يتم خلط الجرانولا مع الفاكهة والحليب على الإفطار. وإذا أضفت الزبادي ، تحصل على حلوى.
بشكل عام ، الجرانولا هو المنتج الذي يمكنك تجربة الكثير فيه ، وفي نفس الوقت دائمًا الحصول على منتج لذيذ وصحي.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

محتوى

الشحنة الرئيسية للحيوية طوال اليوم هي وجبة الإفطار ، والتي يجب أن تكون صحية ومرضية ولذيذة. يتمتع الجرانولا بالصفات الضرورية - إنه طبق أمريكي تقليدي (يُطلق عليه أيضًا وجبة خفيفة ومزيج درب ووجبة إفطار جافة في الولايات المتحدة الأمريكية) ، ويتكون من مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية. يحتوي تكوين الحلو على دقيق الشوفان والفواكه المجففة والعسل والمكسرات والقليل من الزيت النباتي. تخلط المكونات وتُخبز في الفرن. للحصول على طبق لذيذ وجميل ، عليك أن تعرف ميزات تحضيره.

مما يصنع الجرانولا؟

تبدو الوصفة الكلاسيكية من أمريكا كمزيج من الحبوب وعصير الفاكهة الطبيعي (التفاح والعنب والبرتقال وما إلى ذلك) وكمية صغيرة من زيت عباد الشمس والعسل. غالبًا ما تضيف العديد من الفواكه المجففة والمكسرات. يتم إنتاج الجرانولا في شكل متفتت وفي شكل قضبان. يتم ضغط المنتجات ثم خبزها في شكل خاص. والنتيجة هي وجبة خفيفة مقرمشة شهية. هناك طلب كبير على هذه الأطعمة الشهية في الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وكندا وأوروبا.

تاريخ الطبق

وفقًا للتاريخ ، اخترع الكاهن الأمريكي سيلفستر جراهام الجرانولا. اكتسب شهرة في أوائل القرن التاسع عشر بعد أن بدأ في الترويج للتغذية الصحية والغذائية. حث رجل الدين الناس على التخلي عن استخدام الدقيق الأبيض ، وبدلاً من ذلك أوصى باستخدام منتج من الحبوب الكاملة (طحين جراهام) ، الذي لا يضر الجسم.

أطلق الدكتور جيمس جاكسون المنتج الغذائي "الحبيبات" ، وحدث هذا في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. كان الطعام الشهي مصنوعًا من دقيق جراهام. العجين المعجن مقسم إلى أجزاء ، ملفوف ناعماً ، مخبوز بالفرن. ثم تم تكسير الأطباق الناتجة إلى قطع ، والتي تم خلطها وإعادة خبزها. في عام 1898 ، بدأ Charles Post في إنتاج Grape Seed Granola بناءً على وصفة جاكسون. المنتج لم يكتسب شعبية كبيرة. في الستينيات ، عادت حبوب الإفطار للظهور مرة أخرى ، مصنوعة من مجموعة جديدة من المكونات.

بعد عقد من الزمان ، وضعت Pet Milk and Lassen Foods إنتاجها من الجرانولا على خط التجميع تقريبًا في نفس الوقت. بعد فترة ، بدأ بيع منتجات Country Morning (Kellogg) و Nature Valley (General Mills). سجل إدوارد ثاير براءة اختراع أول لوح حبوب صحي في الولايات المتحدة. تم إنتاج Peanut Butter Crunch و Granola Grabber تحت حماية حقوق النشر.

المنفعة والضرر

فطور لذيذ ومغذي ومثالي لجميع أفراد الأسرة ، ولكن قبل تناول الجرانولا يجب دراسة صفاته الإيجابية والسلبية. تكمن فوائد الطبق في تركيبته:

• المكون الرئيسي هو دقيق الشوفان. تحتوي على كربوهيدرات بطيئة وفيتامينات ب والكالسيوم والزنك. دقيق الشوفان مرضي للغاية ، ويحسن حالة الجلد ، ويحفز الأمعاء ، ويحسن الهضم السليم.
• منتج من أصل طبيعي - عسل. يحتوي على الكربوهيدرات وحمض الفوليك والفيتامينات E و B و K و C.
• المكسرات عبارة عن مخزن للدهون النباتية غير المشبعة. لها تأثير جيد على عمل الدماغ والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
• المنتج الآخر الذي هو جزء من الجرانولا هو الفواكه المجففة. بفضلهم ، يتلقى الجسم الألياف والفيتامينات المركزة (C ، B) والعناصر النزرة (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم) والسكر.

الصفات السلبية:

• يجب عدم تناول الأطعمة الحلوة في حالة عدم تحمل الفواكه المجففة والمكسرات (لتجنب الحساسية).
• لا ينبغي إدراج دقيق الشوفان مع الإضافات في قائمة الأشخاص الذين يعانون من ذلك التهاب البنكرياس المزمن، قرحة المعدة.
• الجرانولا بالمكسرات ممنوع للأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة (على سبيل المثال ، التهاب المرارة).
• إذا كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا ، فلا ينبغي أن تشتمل قائمة طعامه على وجبة خفيفة أمريكية ، نظرًا لأن الأطعمة الشهية عالية جدًا في السعرات الحرارية (حوالي 450-470 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج).

كما هو

الجرانولا الشهية والمرضية تتماشى بشكل جيد مع الحليب واللبن الطبيعي والكفير وأنواع الحليب الزبادي الأخرى. عادة ما يتم تقديم وجبة إفطار صحية مع الفواكه الطازجة والتوت (على سبيل المثال ، الفراولة والتوت والموز والتفاح والحمضيات ، إلخ). يمكن استخدام المنتج الجاف كطبقة علوية (مضافة ، تزيين الحلويات) للحلويات والآيس كريم.

كيفية صنع الجرانولا في المنزل

لتحضير طبق أمريكي في المنزل ، تحتاج إلى معرفة تقنية عملية الطهي. لوجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة ، تحتاج إلى دقيق الشوفان (أو الأرز المنتفخ) ، والبذور ، وأي مكسرات (الجوز ، والكاجو ، والفول السوداني ، والبندق) ، والعسل ، والفواكه المجففة ، والزيت النباتي. تخلط المكونات وتخبز في الفرن. متوسط ​​وقت الطهي هو 30-50 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية.

وصفات الجرانولا

توجد طرق عديدة لتحضير طبق من جذور أمريكية. يمكنك خبز وجبة خفيفة كلاسيكية أو نظام غذائي واحد ، واستخدام العسل أو التخلص من هذا المنتج واستبداله بشراب القيقب. يحب البعض الجرانولا مع اللبن أو اللبن ، ويفضل البعض إضافة البهارات المفضلة لديهم (القرفة ، الفانيليا ، الليمون أو قشر البرتقال ، الزنجبيل). اكتشف أشهر وصفات الإفطار الصحية.

الجرانولا الكلاسيكية

• الوقت: نصف ساعة.
• الحصص: ٨-١٠ أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: أمريكي.
• الصعوبة: سهل.

وصفة الجرانولا الكلاسيكية محلية الصنع تقدم وجبة إفطار مغذية وصحية أو وجبة خفيفة لجميع أفراد الأسرة. يتكون الطبق من عدد قليل من المنتجات المتاحة ، فهو سريع وسهل التحضير. لتعزيز الطعم ينصح باستخدام الفانيليا والقرفة. يمكن استبدال زيت عباد الشمس بزيت جوز الهند أو السمسم.

مكونات:

• عسل - 40 جرام ؛
• رقائق الشوفان (الشوفان الملفوف) - 4 أكواب ؛
• المكسرات - 150 جم ؛
• رقائق جوز الهند - 50 جم ؛
• التوت المجفف (الكرز والزبيب والتوت البري) - 200 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الفانيليا - 10 جم ؛
• شراب القيقب - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. خذ وعاء عميق. امزج المكسرات والحبوب ورقائق جوز الهند.
2. يُسكب الزيت والعسل وشراب القيقب في وعاء منفصل ويُضاف الفانيليا والقرفة. اخلطي المكونات جيدًا وسخنيها حتى يصبح المزيج أكثر سيولة.
3. صب المنتجات السائبة والمكسرات مع الكتلة الساخنة الناتجة.
4. غطي صينية الخبز بورق زبدة ، ضعي الكتلة الحلوة في الأعلى.
5. اخبزيها على حرارة 175 درجة لمدة 20 دقيقة (قلبي عدة مرات).
6. أضف التوت المجفف إلى الطبق النهائي.

وصفة يوليا فيسوتسكايا

• الوقت: حوالي ساعة.
• سعرات حراريه: 423 ك.س
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: أمريكي.
• الصعوبة: سهل.

الطريقة التالية لتحضير إفطار شهي هي وصفة مع صورة من يوليا فيسوتسكايا. الممثلة ومقدمة البرامج التلفزيونية والأم والطاهية تقول إن الجرانولا هي الوجبة الأولى المثالية في اليوم: فهي مكونة من منتجات مفيدةمغذية عطرة. السمة الرئيسية لهذه الوصفة هي المزيج الناجح للتوابل مع العسل واللوز. يتم تقديم الجرانولا محلية الصنع مع الآيس كريم أو الزبادي أو البودينغ.

مكونات:

• بذور السمسم - 80 جم ؛
• دقيق الشوفان - 300 جم ؛
• سكر بني - 50 جم ؛
• لوز - 200 جم ؛
• عسل سائل - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بذور عباد الشمس - ½ ملعقة كبيرة ؛
• زيت جوز الهند - 20 مل ؛
• زبيب - 250 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
2. امزج البذور والحبوب واللوز معًا. يُسكب العسل والزيت ويُمزج.
3. غطي النموذج بورق الخبز ، ضعي الخليط اللزج الناتج. وزع بالتساوي.
4. طهي 40 دقيقة. في عملية الخبز ، اخلطي المنتجات ثلاث مرات والملح.
5. يرش الزبيب في الطبق قبل خمس دقائق من انتهاء الطهي.

ذو علاقة بالحمية

• الوقت: ساعة و 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 4-5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 178 سعرة حرارية لكل 100 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة الإفطار ، وجبة خفيفة.
• المطبخ: أمريكي.
• الصعوبة: سهل.

بالنسبة للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي ، هذه الوصفة السهلة مع صورة مناسبة. تشمل الأطعمة الأمريكية الشهية دقيق الشوفان والفواكه المجففة والطازجة وكمية صغيرة من المكسرات (الفول السوداني). يتم الحصول على الجرانولا من النظام الغذائي نظرًا لأن التركيبة لا تحتوي على الزيت والعسل والبذور وغيرها من الأطعمة عالية السعرات الحرارية. الوجبة الخفيفة صحية للغاية وتبدو فاتحة للشهية.

مكونات:

• دقيق الشوفان الملفوف - 200 جم ؛
• تفاح - 150 جم ؛
• الخوخ والمشمش المجفف - 50 جم لكل منهما ؛
• اليوسفي والموز - 1 قطعة ؛
• الزبيب والتمر - 20 جم لكل منهما ؛
• المكسرات - 25 جرام.

طريقة طهو:

1. قشر التفاح واقطعه على مبشرة.
2. أخرجي قشر الموز واهرسيه بالشوكة.
3. طحن اليوسفي بالخلاط.
4. نفرم المكسرات والفواكه المجففة بسكين حاد.
5. امزج المكونات مع دقيق الشوفان.
6. ضعي ورق زبدة في طبق للخبز وانشر الكتلة من أجل الجرانولا المستقبلية في الأعلى.
7. اخبز نظامًا غذائيًا صحيًا لمدة 30-45 دقيقة عند 170 درجة مئوية.

مع الزبادي

• الوقت: ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 310 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: أمريكي.
• الصعوبة: سهل.

وجبة الصباح الخفيفة العطرية - جرانولا باللبن. بالإضافة إلى رقائق الشوفان الكلاسيكية ، يُستكمل الموزلي بنخالة القمح وبتلات اللوز وبذور عباد الشمس والعسل السائل والسكر. من الأفضل استخدام الجرانولا مع الزبادي قليل الدسم بدون إضافات (يمكنك صنع اللبن الرائب في المنزل). إذا رغبت في ذلك ، يتم تزيين الإفطار الأمريكي بالتوت الطازج أو الفواكه أو الشوكولاتة المبشورة.

مكونات:

• بتلات اللوز - 50 جم ؛
• رقائق الشوفان - 300 جم ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبيب - 200 جم ؛
• عسل سائل - 30 جم ؛
• سمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر بني - 75 جم ؛
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• نخالة القمح - 100 جم ؛
• بذور عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

التقديم (لحصة واحدة):

• زبادي طبيعي - 130 جم ؛
• الجرانولا الجاهزة - 40 جم ؛
• توت العليق الطازج - 50 جم.

طريقة طهو:

1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخلطي اللوز والحبوب والبذور والنخالة وبذور السمسم في وعاء واحد.
3. يُسكب الزيت في قدر ويُضاف السكر والعسل. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
4. يرفع عن النار ويضاف الفانيليا. اخلطي المكونات الجافة مع السائل.
5. يُطهى على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
6. يُحفظ في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. ضعي الجرانولا الجاهزة على طبق ، ورشي الزبيب.
8. قدميها مع الزبادي والتوت.

بدون عسل

• الوقت: حوالي ساعة.
• الحصص: 2-4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 390 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة ، الإفطار.
• المطبخ: أمريكي.
• الصعوبة: سهل.

تتضمن معظم طرق صنع الجرانولا استخدام العسل السائل. فقط لا يمكن لأي شخص الاستمتاع بمثل هذه الأطعمة الشهية - فبعض الناس لا يتحملون منتج النحل (الحساسية). لحزمة من المنتجات ، يمكنك استخدام مكونات أخرى - شراب ، مربى ، مربى. لن تكون الوجبة الخفيفة أقل مذاقًا وصحية من العسل.

مكونات:

• المكسرات - 200 جم ؛
• سكر بني - ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - ¼ st. ؛
• رقائق الشوفان - 500 جم ؛
• شراب السكر - 60 مل ؛
• ملح - رشة صغيرة.

طريقة طهو:

1. غطي الاستمارة بالرق. سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
2. اخلطي السكر والزبدة والشراب والملح في وعاء واحد. ضعيه على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
3. اطحن الرقائق في محضر الطعام أو الخلاط إلى حالة الدقيق.
4. تخلط جميع المنتجات ، وتضع "العجين" الناتج على ورق (كما في الصورة).
5. اخبزي الجرانولا لمدة 30 دقيقة.
6. يقسم الطبق الأمريكي النهائي إلى أجزاء وبعد التبريد يحفظ في الثلاجة.

فيديو

يناقش

جرانولا - ما هذا ميزات مفيدةوطريقة الطبخ بالمنزل حسب الوصفات بالصور

مرحبا القراء. استمرارًا للحديث حول الأكل الصحي ، أريد اليوم أن أتحدث عن الجرانولا. أشتري لنفسي الزبادي مع الجرانولا ، أنا حقًا أحبه. فكرت مؤخرًا فيما إذا كان من الممكن طهي الجرانولا في المنزل. اتضح أنه يمكن صنع كل شيء في المنزل بالمكونات الضرورية في متناول اليد. الجرانولا مصنوعة من المكسرات والفواكه المجففة ودقيق الشوفان.

يمكنك تناول الفواكه المجففة والمكسرات المفضلة لديك. ذهبت قبل أيام قليلة إلى المتجر لشراء مكسرات من أجل الجرانولا ، وقد ارتفعت أسعارها مؤخرًا. ومع ذلك ، اشتريت اللوز ، والكاجو ، والبندق ، والزبيب ، والتوت البري المجفف ، وأخذت أكثر ما أحبه. في الواقع ، بالنسبة للجرانولا ، يمكنك تناول أي من الفواكه المجففة والمكسرات ، يمكنك ذلك بذور اليقطينوبذور عباد الشمس وكذلك السمسم والقرفة والتوابل الأخرى. هناك العديد من وصفات الجرانولا.

ما هو الجرانولا؟

الجرانولا ، طعام الإفطار التقليدي في أمريكا. يحتوي على دقيق الشوفان والجرانولا والمكسرات والفواكه المجففة والعسل. كل شيء يخبز حتى يصبح مقرمشًا.

أثناء عملية الخبز ، يجب تقليب الخليط بشكل دوري ، حتى نحقق قوامًا مفتتًا. كل هذا مشابه لوجبات الإفطار الجافة.

نظرًا لأن الجرانولا تزن قليلاً ، يمكن اصطحابها معك في نزهة ، وتستخدم كوجبة خفيفة. من الجرانولا شكل "بار" ، والذي يمكن استبداله بوجبة خفيفة بعد الظهر. البارات مريحة في حملها في حقيبتك ، إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة ، فالبار دائمًا في متناول يدك. يتم تخزين الجرانولا جيدًا ، ووزنها قليلًا ، ونسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

كيف تأكل الجرانولا

الجرانولا الجافة المفتتة مناسبة لتحضير وجبة الإفطار إذا سكبتها بالحليب. لكن من الأفضل دمج الجرانولا مع منتجات اللبن الزبادي.

لذيذ جدا مع الزبادي ، خاصة إذا كنت ترش التوت الطازج على الوجه. يتم دمج الجرانولا مع العسل والحليب والجبن والكفير واللبن والموز والفراولة والتوت وأنواع التوت الأخرى.

يمكنك إضافة بضع ملاعق من الجرانولا إلى الزبادي ، لذيذ ، مرضي ، مغذي. يمكنك تناول الجرانولا مع الشاي ، دون إضافة السكر إلى الشاي ، فهذه وجبة خفيفة رائعة. كل شيء في الجرانولا صالح للأكل ، يمكنك أكله جافًا ، كما يقولون "قرمش".

السعرات الحرارية الجرانولا

الجرانولا منتج عالي السعرات الحرارية بسبب مكوناته. هناك ما يقرب من 400 سعر حراري لكل 100 جرام من الجرانولا. لذلك ، استخدمه في كميات كبيرةلا يستحق أو لا يستحق ذلك.

جرنولة. المنفعة. ضرر وتلف

الجرانولا ينتمي إلى وجبات الإفطار الصحية. على الرغم من ذلك ، فإن تناول الغرانا باستمرار ، خلال النهار ، لا يستحق كل هذا العناء. إذن ، أفكاري والوصفة التي أعددت بها الجرانولا.

• يحتوي على الألياف والفيتامينات والعناصر النزرة.
• إذا قمت بإضافة بذور الكتان إلى الجرانولا ، فإن هذه الجرانولا مفيدة لأنها تحسن الهضم.
• تحتوي الجرانولا على الألياف والحد الأدنى من السكريات.
• تساعد الجرانولا على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم.
• الألياف الغذائية تحسن الهضم وتمنع الإمساك.

هناك العديد من وصفات الجرانولا. يحتوي على العسل والمكسرات ومكونات أخرى. يجب خلط كل شيء وخبزه في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة ، نصف ساعة على الأقل.

لكن هذا يثير سؤالا على الفور. لا يمكن تسخين العسل ، فأين الفائدة هنا. بالمناسبة ، فيما يتعلق بالعسل ، تختلف الآراء على الإنترنت ، لقد بحثت وقرأت على وجه التحديد.

ثم حاولت صنع الجرانولا وخلط كل شيء وأخبز مع تقليب الخليط كل 5 دقائق. يتم تحميص المكسرات قليلاً ، خاصةً الصغيرة منها. مرة أخرى ، المكسرات المحمصة ليست صحية على الإطلاق ، المكسرات النيئة كذلك. لذلك يجب تجفيف الخليط وليس قليه.

يجب طهي الجرانولا على نار خفيفة. من الأفضل تجفيف دقيق الشوفان أولاً ، ثم إضافة المكسرات ، وأخيراً إضافة الفواكه المجففة.

بدلاً من العسل ، من الأفضل إضافة شراب القيقب إلى الخليط ، كما يمكنك أيضًا هريس الويبرنوم والتوت ، ما لم تعجبك بالطبع. إنه مثل الخيار. يمكنك عصير البرتقال والسكر.

النصيحة. لصنع الجرانولا ، تناول دقيق الشوفان ، وليس دقيق الشوفان. حيث أن الرقائق تنهار عند خلطها.

بالإضافة إلى دقيق الشوفان ، يمكنك تناول الحنطة السوداء والأرز والقمح ، أي شيء تريده. تحتاج الجرانولا إلى التجفيف ، لذلك من الأفضل القيام بذلك عند درجة حرارة دنيا.

تتطلب العديد من الوصفات تحميص خليط من المكسرات والفواكه المجففة والحبوب. ونعلم جميعًا أن المكسرات النيئة أكثر صحة من المكسرات المحمصة. بعد أن تخلصت من كل الشكوك ، قمت بإعداد الجرانولا.

جرنولة. ضرر وتلف

• مع مرض المرارة ، وخاصة مع تفاقم التهاب المرارة ، يجب عدم تناول المكسرات.
• مع التعصب الفردي للمكسرات أو الفواكه المجففة.
• الجرانولا ضار بالتهاب البنكرياس في المرحلة الحادة.
• أيضًا ، مع وجود قرحة في المعدة في المرحلة الحادة ، يجب أيضًا التخلي عن الجرانولا.
• بالإضافة إلى ذلك ، ضع في اعتبارك المحتوى العالي من السعرات الحرارية لهذا المنتج.

إذا كنت تشتري الجرانولا في عبوات ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى تكوين الجرانولا. يضيف العديد من الشركات المصنعة النكهات والنكهات. لا تنسى إلقاء نظرة على تاريخ انتهاء الصلاحية.

كيفية صنع الجرانولا في المنزل

يمكنك بالطبع شراء الجرانولا الجاهزة ، لكن المنتج محلي الصنع ألذ ، وخاصة المصنوع من الحب.

الميزة هي أنك ، حسب ذوقك ، ستضيف إلى الجرانولا ما تحبه أكثر. من البهارات مثلا أحب القرفة لكني أطبخ بدونها.

مكونات:

• 250 جرام من دقيق الشوفان
• 200 جرام من المكسرات (لدي كاجو ولوز وبندق)
• 200 جرام من الفواكه المجففة (تناولت التوت البري والزبيب المجفف)
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بذور اليقطين وبذور السمسم وبذور عباد الشمس ورقائق جوز الهند
• بهارات حسب الرغبة (طهوه بدون بهارات)
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي غير معطر (أنا أستخدم زيت الزيتون)
• 3 ملاعق كبيرة شراب القيقب

يجب تقطيع مائة جرام من المكسرات بشكل خشن ، ويجب إضافة مائة جرام كاملة. يجب غسل الفواكه المجففة وتجفيفها على منشفة ورقية. دقيق الشوفان ، لا تحتاج إلى طهي فوري ، بل تحتاج إلى طهي.

امزج الحبوب مع المكسرات. يُمزج شراب القيقب مع الزيت النباتي. تخلط مع المكسرات والحبوب. ضعي ورق زبدة على صينية فرن وافركي الجرانولا. نضع في الفرن المسخن مسبقًا إلى 150 درجة ، ونقلب كل 5 دقائق.

في الفرن ، جفف الجرانولا لمدة 20 دقيقة. مرة أخرى ، من الأفضل تجفيف الجرانولا بدلاً من تحميصها ، على الرغم من أن المكسرات المحمصة طعمها أفضل بالتأكيد من النيئة.

تبرد الجرانولا ، تصب في وعاء زجاجي. تبقى هذه الجرانولا لمدة أسبوعين تقريبًا. يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة إلى الجرانولا إذا أردت.

هل تصنع الجرانولا؟ هل تحب الجرانولا؟ الرجاء الكتابة أدناه في التعليقات.

جرنولة. وصفة يوليا فيسوتسكايا

كما أقدم لكم وصفة جرانولا من يوليا فيسوتسكايا. أنا أحب برامج يوليا فيسوتسكايا كثيرًا ، لقد طبخت وفقًا لوصفاتها عدة مرات ، وكان كل شيء لذيذًا جدًا. أنا خبزت فطيرة الليمون ، إكليرس ، أرنب مطبوخ.

في الوصفة ، تضع جوليا فيسوتسكايا الجرانولا في الفرن لمدة 10 دقائق ، ويتم تسخين الفرن إلى 180 درجة ، ولكن عندما تضع الجرانولا في الفرن ، ينطفئ الفرن. ومع ذلك ، انظر بنفسك.