Morska kumara (Holothuroidea) ali Holothuria, spada v razred nevretenčarjev. Najdemo jih skoraj v katerem koli delu oceana. Telo morske kumare je lahko povsem gladko ali prekrito s številnimi dolgimi izrastki, podobnimi trnom ali iglam. Meso morske kumare vsebuje številne koristne elemente iz periodnega sistema. Ima ogromen potencial pri zdravljenju različnih bolezni, tudi raka. Uporablja se v številnih kuharskih receptih.
Fotografija živalske morske kumare Trepang
Kamera: Samsung Galaxy S8
Kamera: Samsung Galaxy S8
Opis živali morske kumare Trepang
Trepang ima podolgovato ovalno telo, zato je dobil ime morska kumara. Obstaja veliko vrst morskih kumar, vse se razlikujejo po obliki, velikosti in barvi. Ena vrsta te živali lahko doseže pet metrov dolžine. Njihova običajna velikost je do pol metra in tehta približno kilogram in pol. Telo mehkužca je lahko grobo ali ima izbokline, ki so zelo podobne bodicam. Usta morske kumare niso primerna za žvečenje ali drobljenje hrane. Morska kumara ima lovke okoli ust. Njihovo število lahko doseže 30. S pomočjo teh lovk žival zbira hranilne snovi z dna morja (vključno z razpadajočimi biomateriali, ki se usedejo na dno). Hrane je nemogoče ločiti od peska, zato je trebuh živali pogosto napolnjen z zemljo ali peskom. Kumare imajo najraje mirno vodo koralnih grebenov ali zalive, zaščitene pred nevihtami in velikimi valovi. Živali se gibljejo po dnu po principu gosenice, zadnji del vlečejo naprej, srednji del se upogne v loku, nakar se sprednji del bitja vrže naprej.
Nekatere vrste morskih kumar se ob dotiku skrčijo v kroglico (neravnine), to je zaščitna funkcija te živali. Zaradi tega jih včasih imenujejo jajčni stroki. Če morsko kumaro prerežete na pol, to ne bo povzročilo njene smrti. V šestih mesecih ali več si lahko žival zaradi regeneracije opomore. In presenetljivo je, da je mogoče oba dela obnoviti, to je, da po regeneraciji dobite dve živali.
Živalski plen Trepang morska kumara
Morska kumara je zaželen ulov ribičev. Uporabe morske kumare v medicini in kulinariki ni mogoče podcenjevati. Telo morske kumare vsebuje ogromno uporabnih elementov in snovi (organske kisline in mineralne soli). Meso lahko na človeško telo deluje poživljajoče, hkrati pa krepi imunski sistem in ubija škodljive bakterije v človeškem telesu. Okus morske kumare je zelo nežen in spominja na meso jesetra.
Holoturija je nenavadna žival, ki vizualno spominja na rastlino. Ta žival spada v razred nevretenčarjev, tip iglokožca. Te "morske klobase", točno tako kot izgledajo, imajo veliko imen - morska kumara, morska kumara, morski ginseng.
Razred holoturija združuje številne vrste, in sicer 1150. Vsaka vrsta se od drugih predstavnikov tega razreda razlikuje po številnih značilnostih. Zato vse holoturijska vrsta so bili združeni v 6 vrst. Kriteriji, ki so bili upoštevani pri ločevanju so bili: anatomske, zunanje in genetske značilnosti. Torej, spoznajmo vrste morskih kumar:
1. Breznogi holoturiji nimajo ambulakralnih nog. Za razliko od drugih sorodnikov popolnoma prenašajo razsoljevanje vode, kar je prizadelo njihov življenjski prostor. Veliko število breznogih je mogoče najti v močvirjih mangrov naravnega rezervata Ras Mohamed.
2. Holoturiji s stranskimi nogami so ob straneh opremljeni z ambulakralnimi nogami. Raje imajo življenje na velikih globinah.
3. Holoturiji v obliki soda. Oblika njihovega telesa je vretenasta. Takšna vrsta morske kumare prilagojena življenju v tleh.
4. Najpogostejši so holoturiji z drevesnimi lovkami. Tej vrsti pripadajo najbolj primitivne morske kumare.
5. Ščitaste lovke imajo kratke lovke, ki se ne skrivajo v notranjosti telesa.
6. Daktilohirotide združujejo morske kumare, ki imajo od 8 do 30 lovk.
Holoturija pomorski, zaradi svoje raznolikosti in sposobnosti prilagajanja vsem življenjskim razmeram, najdemo v skoraj vseh morjih. Edina izjema sta Kaspijsko in Baltsko morje.
Oceanski prostori so prav tako kot nalašč za njihovo življenje. Največje kopičenje holoturijska morska kumara v tropskih in subtropskih vodah. Te kumare se lahko naselijo tako v plitvi vodi kot v globokomorskih depresijah. Njihovo glavno zatočišče so koralni grebeni in kamnita tla, porasla z vegetacijo.
Telo teh podvodnih prebivalcev je podolgovato, zato jih verjetno imenujejo morske kumare. Koža je hrapava in nagubana. Vse mišice so precej razvite. Na enem koncu telesa so usta, na drugem pa anus. Okoli ust so lovke.
Z njihovo pomočjo morski ginseng zajame hrano in jo pošlje v usta. Hrano popolnoma pogoltnejo, saj nimajo zob. Narava teh pošasti ni obdarila z možgani, živčni sistem pa je sestavljen iz le nekaj živcev, povezanih v snop.
Morska kumara Holothuria
Posebnost morski ginseng iz morske kumare je njihov hidravlični sistem. Vodna pljuča teh izjemnih živali se odprejo pred anusom v kloako, kar je povsem nenavadno za druge žive organizme.
Barva teh živali je precej svetla. Na voljo so v črni, rdeči, modri in zeleni barvi. Barva kože je odvisna od tega, kje holoturijska življenja. Njihova barva se najpogosteje harmonično združuje z barvami podvodne pokrajine. Velikosti takšnih "podvodnih črvov" nimajo jasnih meja. Lahko so od 5 mm do 5 m.
Značaj in življenjski slog morskih kumar
Življenjski slog morskih kumar- neaktiven. Nikamor se jim ne mudi in se plazijo počasneje kot želve. Po morskem dnu se premikajo na boku, saj se tu nahajajo njihove noge.
Na sliki je morski ginseng iz morske kumare
Tako nenavaden način prevoza si lahko ogledate na fotografija morske kumare. Med takšnimi sprehodi s svojimi lovkami zajemajo užitne delce organske snovi z dna.
Odlično se počutijo na velikih globinah. Torej, na globini 8 km, morski ginseng meni, da je polnopravni lastnik, in to ni naključje. Predstavljajo 90 % vseh prebivalcev dna na velikih globinah.
Toda tudi ti »spodnji gospodarji« imajo svoje sovražnike. Holoturci se morajo braniti pred morskimi zvezdami, raki in nekaterimi vrstami. Da bi se zaščitile, morske kumare uporabljajo "posebno orožje". V primeru nevarnosti se lahko skrčijo in vržejo svoje notranje organe v vodo.
Praviloma so to črevesje in genitalije. Tako se sovražnik izgubi oziroma se posladka s tem »odvrženim balastom«, prednji del kumare pa medtem pobegne z bojišča. Vsi manjkajoči deli telesa se obnovijo v 1,5-5 tednih in morska kumara živi naprej kot prej.
Nekatere vrste se branijo nekoliko drugače. Med spopadi s sovražnikom proizvajajo strupene encime, ki so usodni za številne ribe.
Ta snov ni nevarna za ljudi, glavna stvar je, da ne pride v oči. Ljudje so se prilagodili uporabi te snovi za lastne namene: za ribolov in strašenje.
Poleg sovražnikov ima morski ginseng tudi prijatelje. Približno 27 vrst družine krapov uporablja morske kumare kot dom. Živijo v teh nenavadnih živalih in jih uporabljajo kot zatočišče v primeru nevarnosti.
Včasih te "kumarične ribe" jedo reproduktivne in dihalne organe morskih kumar, vendar zaradi svoje obnovitvene sposobnosti to ne povzroča veliko škode "gostiteljem".
Holoturija užitna Ne verjamejo le podvodni prebivalci, tudi ljudje. Morske kumare se uporabljajo za pripravo dobrot, pa tudi v farmakologiji. So brez okusa, a zelo zdravi.
Zanimivo dejstvo je, da ko morsko kumaro dvignete na površje, jo morate posuti s soljo, da postane trda. V nasprotnem primeru se bo mehkužec ob stiku z zrakom zmehčal in spominjal na žele.
Holoturijska prehrana
Morske kumare veljajo za skrbnike oceanov in morij. Hranijo se z ostanki mrtvih živali. Njihov ustni del je vedno dvignjen, da s pomočjo lovk lovijo hrano.
Število lovk se med različnimi vrstami razlikuje. Njihovo največje število je 30 kosov in vsi so v nenehnem iskanju hrane. Holoturij po vrsti liže vsako od lovk.
Nekatere vrste se prehranjujejo z algami, druge z organskimi ostanki in majhnimi živalmi. So kot sesalniki, ki z dna zbirajo hrano, pomešano z muljem in peskom. Črevesje teh živali je prilagojeno, da izbere samo hranila in pošlje vse nepotrebno nazaj.
Razmnoževanje in življenjska doba morskih kumar
Holoturci imajo 2 načina razmnoževanja: spolno in nespolno. Med spolnim razmnoževanjem samica izpusti jajčeca v vodo. Tukaj, zunaj, pride do oploditve jajčec.
Čez nekaj časa se iz jajčec pojavijo ličinke. V svojem razvoju gredo ti dojenčki skozi 3 stopnje: diplevrulo, aurikularijo in doliolarijo. V prvem mesecu življenja se ličinke hranijo izključno z enoceličnimi algami.
Druga možnost razmnoževanja je samorazmnoževanje. V tem primeru so holoturiji, tako kot rastline, razdeljeni na več delov. Sčasoma iz teh delov zrastejo novi posamezniki. Ta izjemna bitja lahko živijo od 5 do 10 let.
Morske kumare
Navzven je morska kumara zelo podobna rahlo ukrivljeni kumari, vendar se za razliko od kumare lahko premika. Holoturiji, morske kumare, morske kapsule (Holothuroidea), morske kumare, razred morskih nevretenčarjev, kot so iglokožci (Echinodermata). Živijo na dnu, predvsem v plitvih vodnih območjih, kjer običajno ležijo na boku (telo odraslih osebkov je radialno simetrično, zato koncept "stran" zanje ne velja), pri čemer je sprednji del rahlo dvignjen, tj. ustni, konč. Holoturiji se od drugih sodobnih iglokožcev razlikujejo po svoji podolgovati, včasih črvi podobni obliki, odsotnosti štrlečih bodic in redukciji kožnega skeleta na majhne apnenčaste "kosti", ki se običajno nahajajo razpršeno v steni telesa. Na otip je usnjat, običajno hrapav in naguban. Običajno vzdolž njega poteka pet vzdolžnih vrst ambulakralnih nog; včasih so naključno razpršeni po površini.
Ni čudno, da so ga uvrstili med iglokožce. Lahko se zbodete na trde trne morske kumare. Koža vsebuje številne apnenčaste tvorbe, imenovane spikule. Spikule izgledajo kot perforirani stolpi in diski. Koža je gosta in elastična. Morska kumara je na otip podobna teniški žogici. Debela usnjata vreča vsebuje vse notranje organe morske kumare. Barva morskih kumar je povsod drugačna. So zelenkasto rumene, rdeče rjave, skoraj dimenzionalne, pestre z marmorno barvo. Obstajajo beli albini. Obstajajo legende o modrih morskih kumarah, ki naj bi imele posebne lastnosti, vendar to ni nič drugega kot legenda. Ni natančno znano, kaj povzroča razlike v barvi morskih kumar. Vendar je bilo ugotovljeno, da so na kamnih in skalah pogosteje rjave, na blatnih tleh pa z zelenkastim odtenkom.
Carapus bermudensis - Carapus je izjemen po tem, da gredo po izvalitvi skozi dve stopnji metamorfoze: predličinka (stadij vexilliferja) vodi planktonski življenjski slog, ličinka (stadij tenuisa), ki se potopi na dno, prodre v telesno votlino gostiteljska žival - običajno so njihovi gostitelji holoturiji (rodovi Holothuria, Actinopyga, Stichopus), morske zvezde (Culcita in Nardoa), školjke, stezniki in biserne ostrige (Cardium, Pinctada) ter celo ascidije (Styela).
Trebušne noge, ki se pogosteje uporabljajo za gibanje, so običajno opremljene s priseski, hrbtne noge pa so pogosto spremenjene v mehke papile. Pri globokomorskih holoturijah so ambulakralne noge lahko močno podaljšane in se uporabljajo kot hodulje. Nekateri holoturiji so popolnoma brez ambulakralnih nog in se premikajo zaradi peristaltičnih kontrakcij mišic telesne stene, ki se odrivajo od tal s štrlečimi apnenčastimi "kostmi".
Holoturci se premikajo počasi na več vrstah nog in bi bili dovzetni za napade kakršnih koli plenilcev, če ne bi bilo dveh učinkovitih metod za njihovo odvračanje. Skozi zadnjično odprtino lahko izstrelijo celoten želodec ter organe in vsebino, da plenilcu zagotovijo nekaj hrane, osebek pa lahko med tem pobegne in se reši. Presenetljivo je, da vitalni organi nato ponovno zrastejo in žival lahko normalno živi. In drugič, nekatere vrste imajo sposobnost sproščanja lepilnih niti, ki prestrašijo in zmedejo sovražnike.
V naši državi je največja koncentracija morskih kumar v zalivu Petra Velikega, na obali katerega se nahaja mesto Vladivostok. Življenjske razmere v tem zalivu so zelo ugodne za morske kumare. Veliko je osamljenih zalivov, velikih in majhnih otokov. Voda v zalivu se poleti segreje do 26 stopinj in v njej se razvijejo nešteto mikroskopskih alg, ki po smrti padejo na dno in služijo kot hrana morskim kumaram. Morsko dno ob obali je prekrito z bujno preprogo alg in morskih trav (glej 4. stran naslovnice). V goščavah morske trave najdejo zavetje morske kumare po drstitvi, njihove ličinke pa se naselijo na rdeči algi Ahnfeltia. Morsko dno je polno skalnatih plitvin, jam in niš, kjer se lahko skrijejo morske kumare. V luknjah na površini kamnin najdejo organske delce. Takšne koščice služijo morskim kumaram kot nekaj podobnega krožnikom kaše. Morska kumara je miroljubna, sedeča žival.
V zgodnjih petdesetih letih prejšnjega stoletja je Ross F. Nigrelli preučeval morsko kumaro Actinopyga agassizi v morskem laboratoriju Lerner. Ugotovil je, da je v masi, ki jo izvrže morska kumara, neka komponenta, ki ubije ribe, ki jo napadejo. Z nadaljevanjem raziskav v tej smeri je Nigrelli ugotovil, da so Cuvierjevi organi najbolj strupeni v tej masi. Iz teh organov so pripravili izvleček in izkazalo se je, da 30 gramov tega izvlečka, raztopljenega v 3000 litrih morske vode, ubije ribe v vodi po tridesetih minutah. Dr. Nigrelli je izolirano snov poimenoval holoturin.
Potem ko je dr. Nigrelli izoliral izvleček morske kumare, so znanstveniki odkrili, da ima ta snov številne zanimive lastnosti. Prvič, to je močan živčni strup, ki blokira prenos živčnega impulza, vendar ne uniči samega živca; zato je potencialno sredstvo proti bolečinam. Drugič, ekstrakt holoturina ustavi razvoj tumorjev, vsaj v poskusih na miših. Domorodci otokov južnega Pacifika so že dolgo pred dr. Nigrellijem vedeli, da tkiva morskih kumar vsebujejo strupeno snov, in že od antičnih časov so uporabljali notranjost teh iglokožcev za zastrupljanje rib v zaprtih lagunah. To strupeno snov - morske kumare - je mogoče pridobiti tudi iz tkiv morskih zvezd in drugih iglokožcev.
V akvariju bodo morske kumare izpustile lepljive niti le, če jih bodo agresivne ribe ali raki resno prestrašile.
Usta so obdana s krono 10-30 lovk, katerih oblika se razlikuje od preprostih prstastih izrastkov do močno razvejanih struktur. V notranjosti so spiralno zavita čreva, ki povezujejo usta z anusom na nasprotnem koncu telesa; neparni spolni organ (gonada) v obliki snopa prstastih cevi in vodnih pljuč - par razvejanih vrečk, ki se odpirajo v črevo blizu anusa. Skozi to luknjo se "prezračujejo", tj. črpanje vode in iz nje za izmenjavo plinov.
Dihanje izvajajo vodna pljuča, vrečke, ki segajo iz kloake, ki je podaljšek zadnjega dela prebavnega sistema tik pred anusom. Voda napolni ta pljuča in se nato močno vrže ven. Včasih se med razdraženostjo ali nevarnostjo sama pljuča sprostijo skupaj z zadnjim črevesjem - evisceracija. Pogosto se vržejo tudi Cuvierjevi tubuli, ki vsebujejo toksin.
CUCUMARIA, rumena morska kumara
Holoturiji se prehranjujejo z organskimi ostanki, pridobljenimi iz mulja na dnu, ki se prenaša skozi prebavni kanal. Ob stresu te živali pogosto izločijo zadnje črevo skupaj z vodnimi pljuči skozi anus (evisceracija); potem se izgubljene strukture regenerirajo. Dolžina holoturijcev se giblje od približno 2 do več kot 60 cm. Ena od skupin, ti. breznogi holoturiji, ki vključujejo veliko družino sinaptidov (Synaptidae), nimajo ambulakralnih nog in vodnih pljuč. Te črvaste oblike z ozkim gladkim telesom živijo v spodnjih tleh. Nekatere vrste morskih kumar, kot so tiste iz rodov Holothuria, Stichopus in Cucumaria, se uživajo kot morske kumare. Njihov ribolov je najbolj razvit ob obali Japonske, Kitajske, Malajskega arhipelaga in v južnem Tihem oceanu. Dimijo jih, sušijo, kuhajo, cvrejo, konzervirajo, na Japonskem pa jih jedo celo surove s sojino omako in kisom.
Holoturiji so edina skupina iglokožcev (če ne štejemo ličink), ki vsebuje tudi planktonske vrste, tj. prosto plavajoči, predstavniki.
Holoturijanci pogosto skrbijo za zarodke, ki se razvijejo v telesni votlini in v redkih primerih v jajčniku. Pri posrednem razvoju so prosto plavajoče ličinke - vitellaria, auricularia, doliolaria, pentactula.
Pozor!!! Ribe lahko poginejo, ko se holoturiji začnejo razmnoževati v akvariju, ker ... Holoturijanci občasno sproščajo jajca in semenčice v vodo. Ikre so strupene za številne ribe, ki jih želijo pojesti.
Sodobno favno predstavlja 1150 vrst. Po naših podatkih v južnem Primorju živi 21 vrst morskih kumar. Oglejmo si nekaj najpogostejših vrst.
Če morskim kumaram ne zagotovimo potrebnih hranilnih snovi v dovolj velikih količinah, se bodo močno skrčile in na koncu poginile od lakote.
morska jabolka
PSEUDOCOLOCHIRUS VIOLACEUS, Vijolično morsko jabolko
Najbolj priljubljena vrsta morskih kumar za domači akvarij je Pseudocolochirus axiologus, ki ji pravijo tudi "morska jabolka", verjetno zaradi rdečega odtenka na nekaterih delih telesa, ki nekoliko spominja na barvo jabolk.
Pogosto trgovci in akvaristi napačno verjamejo, da se te neverjetne živali hranijo z algami, in jih hranijo popolnoma napačno. Če morskim kumaram ne zagotovimo potrebnih hranilnih snovi v dovolj velikih količinah, se bodo močno skrčile in na koncu poginile od lakote.
Na žalost te živali, čeprav jih prodajajo povsod, zahtevajo posebno ravnanje in razumevanje delovanja akvarija, ki pride z izkušnjami, zato so popolnoma neprimerne za začetnike.
Holoturiji, morske kapsule, morske kumare (Holothuroidea), razred nevretenčarjev, kot so iglokožci. Vrste, ki se uživajo kot hrana, so skupaj znane kot morske kumare.
Sodobno favno predstavlja 1150 vrst, razdeljenih v 6 redov, ki se med seboj razlikujejo po obliki lovk in apnenčastega obroča ter prisotnosti nekaterih notranjih organov. Najstarejši fosili morskih kumar segajo v obdobje silura.
Biologija
Holoturiji se od drugih iglokožcev razlikujejo po svoji podolgovati, črvasti, redkeje sferični obliki, odsotnosti štrlečih bodic in redukciji dermalnega okostja na majhne apnenčaste "kosti", ki se nahajajo v steni telesa. Petžarčna simetrija telesa pri holoturijah je prikrita z dvostransko razporeditvijo številnih organov.
Telo morske kumare je na otip usnjato, običajno hrapavo in nagubano. Telesna stena je debela in elastična, z dobro razvitimi mišičnimi snopi. Vzdolžne mišice (5 trakov) so pritrjene na apnenčasti obroč okoli požiralnika. Na enem koncu telesa so usta, na drugem pa anus. Usta so obdana z vencem 10–30 lovk, ki služijo za zajemanje hrane in vodijo v spiralno zavito črevo. Za dihanje se uporablja ambulakralni sistem in tako imenovana vodna pljuča - razvejane vrečke, ki se odpirajo v kloako pred anusom. Zunanje madreporne plošče ni.
Za razliko od drugih iglokožcev holoturiji ležijo na dnu »na boku«, pri čemer je stran s tremi vrstami ambulakralnih nog (trivium) ventralna, stran z dvema vrstama ambulakralnih nog (bivium) pa dorzalna. Pri globokomorskih holoturijah se ambulakralne noge lahko močno podaljšajo in uporabljajo kot hodulje. Nekatere vrste se premikajo zaradi peristaltičnih kontrakcij mišic telesne stene, ki se odrivajo od tal s štrlečimi apnenčastimi kostmi.
Večina morskih kumar je črne, rjave ali zelenkaste barve. Dolžina telesa se giblje od 3 cm do 1-2 metra, čeprav ena vrsta (Synapta maculata) doseže 5 m.
Življenjski slog in prehrana
Holoturijci so sedeče ali plazeče živali, ki jih najdemo skoraj v vseh delih oceana - od obalnega pasu do globokomorskih depresij; največ jih je v okoljih tropskih koralnih grebenov. Večina vrst je bentoških, obstajajo pa tudi pelagične. Običajno ležijo "na boku" in dvignejo sprednji, ustni konec. Holoturiji se prehranjujejo s planktonom in organskimi ostanki, pridobljenimi iz mulja in peska na dnu, ki se prenašajo skozi prebavni kanal. Druge vrste filtrirajo hrano iz spodnjih voda z lovkami, prekritimi z lepljivo sluzjo.
V primeru hudega draženja zadnji del črevesja skupaj z vodnimi pljuči vrže ven skozi anus in s tem prestraši ali odvrne napadalce; Izgubljeni organi se hitro obnovijo. Pri nekaterih vrstah se sproščajo tudi Cuvierjevi tubuli, ki vsebujejo toksine. Morske kumare lovijo morske zvezde, polži, ribe in raki. Ribe, imenovane fierasfers, se naselijo v vodnih pljučih nekaterih vrst; včasih grahovi raki (Pinnotheres).
Razmnoževanje in razvoj
Reproduktivni organ (gonada) je neparen, v obliki snopa prstastih cevk. Oploditev jajčeca in razvoj zarodka pri večini vrst poteka zunaj. Nekateri holoturiji lovijo jajca z lovkami in jih pritrdijo na hrbtno stran telesa; v redkih primerih se zarodki razvijejo v telesni votlini.
Holoturiji se razvijejo z metamorfozo: iz jajčec se pojavijo plavajoče ličinke. Začetno obliko ličinke, kot pri vseh iglokožcih, predstavlja diplevrula; po treh dneh se spremeni v aurikularijo in nato v doliolarijo. Številne vrste imajo druge oblike ličink - vitellaria in pentactula.
Pričakovana življenjska doba je 5-10 let.
Gospodarski pomen
Nekatere vrste morskih kumar, zlasti iz rodov Stychopus in Cucumaria, se uživajo pod imenom "morske kumare". Njihov ribolov je najbolj razvit ob obali Japonske, Kitajske, Malajskega arhipelaga in v južnem Tihem oceanu. Holoturijski ribolov se izvaja tudi na ruskem Daljnem vzhodu. Toksini, ki jih proizvajajo morske kumare, so farmakološko zanimivi. Ribiči na pacifiških otokih pri ribolovu uporabljajo strupene Cuvierjeve tubule nekaterih vrst.
Nekatere vrste morskih kumar lahko, ko so izzvane ali prestrašene, izstrelijo tekočino, stik s katero povzroči draženje kože ali slepoto, če tekočina pride v oči.
Če prizadeto mesto kože ali sluznice pordi, boli in srbi, ga je treba sprati z veliko vode.
Morske kumare, dušene v kisli smetani.
Sestavine:
posušene morske kumare - 150 g ali
zamrznjena hobotnica - 600 g
svinjina - 300 g
rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice
čebula - 2 glavi
paradižnikova mezga - 2 žlici. žlice
kisla smetana - 300 g
pšenična moka - 2 žlički
mleti črni poper - 1 ščepec
sol
Recept:
Pripravite morske kumare kot v receptu "Priprava morskih kumar".
Moko segrejte, ne da bi spremenili barvo, dokler se ne pojavi vonj po praženih oreščkih, rahlo ohladite in razredčite z majhno količino vode ali juhe. Kislo smetano segrejemo do vretja, dodamo razredčeno moko, sol, poper, premešamo in kuhamo do homogene konsistence, precedimo.
Na 2 žlicah olja prepražimo drobno sesekljano čebulo.
Svinjino oplaknite, odstranite plasti in kite, narežite na kocke, pražite 8-10 minut v preostalem segretem olju, nato dodajte morske kumare ali odmrznjene hobotnice, čebulo, paradižnikovo mezgo, adjiko, kislo smetano in dušite 5-7 minut. do mehkega pri nizkem vrenju.
Kot prilogo postrežemo ocvrt krompir v kockah.
Dober tek.
Trepang: zdravi srce, odpravlja tahikardijo in hipertenzijo.
(holoturija - Holothuroidea, morska kumara)
Trepang ali morska kumara: zdravi srce, pomlajevalni eliksir, deluje stimulativno in krepilno.
Tinktura ali izvleček morske kumare - morski zdravnik ima izrazit stimulativni učinek, zato zjutraj ne smete uporabiti več kot 10 - 15 kapljic tinkture. Zvečer istega dne je priporočljivo vzeti pomirjevalo ali srčno zdravilo za lajšanje preostale vznemirjenosti in hitrega srčnega utripa. Ob pravilni uporabi vam omogoča normalizacijo dela srca, zmanjšanje amplitude srca in povečanje sile stiskanja, s čimer odpravite tahikardijo in bradikardijo. V zeliščni medicini se uporablja za normalizacijo metabolizma, kot tonik in za zdravljenje bolezni srca.
Morska kumara ali morska kumara in njen izvleček sta edinstvena po svojih regenerativnih lastnostih in se uporabljata kot pomlajevalni eliksir. Morska kumara: zdravi srce in hipertenzijo, odpravlja bradikardijo, povečuje splošni tonus telesa.
Ljudje, ki živijo blizu obale, so znani po visoki pričakovani življenjski dobi. To je deloma posledica dejstva, da so ves čas v stiku z vodo, ki ima pozitivno energijo. Delno - s posebno dieto, ki vključuje veliko morskih sadežev. Morske kumare, imenovane tudi morske kumare, so našle pot v japonsko in kitajsko kuhinjo.
Danes se številne morske rastline in živali uporabljajo v zeliščni medicini. Najbolj priljubljene med njimi, kot so morske kumare, so nam poznane iz tradicionalne medicine, to so sezam, žafran, noni, jarsagumba, kaviar morskega ježka in še posebej črna kumina. (tako rekoč prababice prav tega zeliščnega zdravila).
Radi bi vas opozorili na značilnosti Trepangov - organizmov s Kurilskih otokov, Južnega Sahalina in Primorja. To bitje, morska kumara, živi na globini približno 30 m, je edina žival, ki ima popolnoma sterilne celice (ne vsebujejo virusov ali bakterij). V dolgem obdobju evolucije se je telo naučilo obnoviti 1/3 svojega "telesa", popolna regeneracija notranjih organov pa se zgodi v samo 2 mesecih. Poleg tega se vsak del posebej ukvarja s samozdravljenjem in to je edinstven primer v naravi.
Znanstveniki vedno znova ostajajo presenečeni nad tem čudovitim »svetovnim čudežem«. Z raziskavo so v morski kumari našli več kot 40 elementov periodnega sistema, od katerih je vsak prisoten v človeških celicah, njegovih tkivih, encimih in sodeluje pri tvorbi hormonov ter presnovnih procesih. Morska kumara in njen izvleček vsebujeta tisočkrat več spojin železa in bakra kot ribe in stokrat več joda kot meso in drugi nevretenčarji.
Ko jih zaužijemo kot hrano, se te »sposobnosti« morskega življenja delno prenesejo na človeka. Noge ali roke seveda ne bo mogoče ponovno zrasti, vendar si lahko s pomočjo morskih kumar zelo hitro opomorete od bolezni. Poleg tega morska kumara poveča imuniteto, doda moč in energijo ter prispeva k okrevanju brezupnih bolnikov.
Morska kumara ni videti zelo privlačna, vendar to ni razlog, da je ne bi jedli. Sveža morska poslastica je na voljo samo prebivalcem Japonske in drugih obmorskih držav. Vendar pa tudi posušena ali zamrznjena morska kumara ne izgubi svojih koristnih lastnosti in lastnosti. Prisotnost tega morskega bitja v vodi kaže na njeno čistost, saj morska kumara sama filtrira vlago.
Sestavine: vitamini, glikozidi, lipidi, minerali v obliki železa, joda, kalcija, kobalta, bakra, selena, fosforja, cinka; mukopolisaharidi, nevrotoksini, polienske maščobne kisline, steroidi, vse to je v obliki hrane, torej neškodljivo za telo in ne povzroča stranskih učinkov.
Srčni glikozidi stimulativno delujejo na srčno mišico, s čimer sproščajo srce, širijo krvne žile in znižujejo krvni tlak. Zaradi tega se poveča moč in kakovost dela srčne mišice, kar vodi do zmanjšanja amplitude srca in odprave bradikardije.
Koristne snovi, ki jih vsebuje morska kumara, pomagajo vsem, da se spet počutijo zdrave. Vsebnost selena, joda in drugih kemičnih elementov v mesu te poslastice je veliko večja kot v mesu morskih rib. Poleg tega vsebina ni več deset, ampak tisočkrat večja. To je veliko bolj zdravo in varno kot vitaminski in mineralni kompleksi, ki se prodajajo v obliki tablet. Morebitno pomanjkanje mikroelementov, ki je posledica stresa, hude bolezni ali druge bolezni, se zaradi morske kumare nadomesti v nekaj mesecih.
Obstaja še ena koristna lastnost, ki so jo opazili prebivalci Japonske in Kitajske. Ljudje, ki redno uživajo morske kumare, pozabijo na svojo starost. Snovi, ki jih najdemo v mesu te morske dobrote, normalizirajo krvni tlak, odpravljajo hipertenzijo in izboljšajo krvni obtok v telesu. Poleg tega se stare celice regenerirajo in nadomestijo z novimi, to je splošna pomladitev telesa. Človek razvije močan imunski sistem, ki je ovira za večino bolezni in škodljivih bakterij.
Pri zdravljenju ščitnice, bolezni srca in ožilja, bolezni možganov, sladkorne bolezni in črevesja, ginekoloških bolezni in kroničnih bolezni jeter in ledvic, dihal in mišično-skeletnega sistema se je zdravilo izkazalo tudi s pozitivne strani in se premaknilo na prvo mesto v uporabi. zeliščno zdravilo.
Morska kumara se uporablja za naslednje bolezni:
Pri oslabljenem imunskem sistemu razkužuje, aktivira in krepi protivirusno in protitumorno zaščito, odpravlja metastaze, preprečuje poškodbe kostnega mozga, pomaga pri materničnih fibroidih, adenomu prostate, moški spolni oslabelosti in impotenci.
V primeru izgube moči poveča stopnjo metabolizma, izboljša prebavne funkcije, uravnava peristaltiko črevesja, želodca, endokrinih žlez in trebušne slinavke, pri sladkorni bolezni poveča odpornost na pomanjkanje kisika, pospešuje izločanje toksinov, amoniaka in normalizira delovanje jeter pri cirozi ter kroničnem in akutnem hepatitisu.
Ne smemo pozabiti, da je morska kumara poživilo in spreminja delovanje srca, zato je treba ob njenem jemanju v telesu napolniti spremljajoče snovi.
Pri boleznih mišično-skeletnega sistema pospešuje celjenje kosti in pomaga pri radikulitisu.
Pri kožnih boleznih spodbuja regeneracijo tkiva, uporablja se za lajšanje adhezij in brazgotin, pri trofičnih ulkusih, furunkulih, gnojnih ranah, mastitisu, ozeblinah in opeklinah.
Pri zobnih boleznih se uporablja za zdravljenje bolezni ustne votline in parodontalne bolezni.
Morske kumare imajo izrazit stimulativni učinek, zato zjutraj ne smete uporabiti več kot 10 do 15 kapljic tinkture. Zvečer istega dne vzemite pomirjevalo ali cordial za lajšanje preostale vznemirjenosti in hitrega srčnega utripa. Ob pravilni uporabi vam omogoča normalizacijo dela srca, zmanjšanje amplitude srca in povečanje sile stiskanja ter s tem odpravo bradikardije. V zeliščni medicini se uporablja za normalizacijo metabolizma, kot splošno krepilno sredstvo in za zdravljenje bolezni srca in odpravljanje hipotenzije.
Toda še posebej koristno je uporabljati morsko kumaro za tahikardijo, zlasti pri visokem krvnem tlaku, saj lahko vitamini in elementi v sledovih, ki jih vsebuje, znatno znižajo krvni tlak med hipertenzijo in znižajo pulz, ko se poveča.
Trenutno se zelo uspešno goji na našem Daljnem vzhodu in zdaj so pridobljeni prvi komercialni izdelki.
Trepang: recepti za pripravo tinkture.
Strokovnjaki za pripravo prehranskih dopolnil priporočajo več receptov za pripravo tinkture morske kumare, v kateri morska kumara tudi po več letih skladiščenja ne bo izgubila svojih regenerativnih in zdravilnih lastnosti. Spodaj bomo obravnavali dve glavni tehnologiji za pripravo tinkture morske kumare. Združuje jih eno načelo - za oba recepta se uporablja popolnoma sveža morska kumara.
Tinktura ali izvleček iz morskih kumar v alkoholu.
Treba je opozoriti, da je ta tinktura ali ekstrakt idealen za zunanjo uporabo.
Alkohol je treba pripeljati do 70% pripraviti tinkturo, vzemite žive morske kumare. Preden jih damo v posodo za poparek, jih pustimo v morski vodi, nato po dolžini prerežemo trebuh, čreva pa odstranimo in dobro speremo.
Deleži priprave morajo biti enotni - morske kumare položimo v čisto posodo in napolnimo z alkoholom, tako da je razmerje med alkoholom in morskimi kumarami 1:1.
Posoda je tesno zaprta s pokrovom, nato pa je shranjena 2 meseca v temnem prostoru. Približno enkrat na teden je treba tinkturo močno premešati.
To tinkturo lahko vzamete pred obroki, 1-krat zjutraj, od 7 do 15 kapljic, odvisno od teže osebe. Lahko se uporablja zunaj kot zdravilno in razkužilo. Zahvaljujoč sterilnosti, ki jo morska kumara pridobi s staranjem v alkoholu, se uporablja celo za ginekološke in zobne težave.
Tinktura morske kumare z lipovim medom.
Priprava tinkture morske kumare z lipovim medom ima dva ločena recepta - v prvem primeru se za tinkturo uporabljajo žive morske kumare, v drugem pa sveže brez drobovja. Če uporabimo posušene morske kumare, jih nekaj ur namočimo v vodi.
Recept bo zahteval dva litra naravnega lipovega medu in 5 morskih kumar. Živa morska kumara zahteva daljšo predelavo, saj jo je treba najprej znebiti iztrebkov. Da bi to naredili, morske kumare nekaj ur hranimo v vodi, ki jo občasno zamenjamo. V drugem primeru se vzamejo sveže brez drobovja posamezniki. Po tem se morske kumare dajo v trilitrski kozarec in napolnijo z medom.
Raztopino infundiramo dva meseca v temnem prostoru. Ni vam treba upoštevati določenega temperaturnega režima - normalna sobna mikroklima bo zadostovala. Glavna stvar je preprečiti hipotermijo ali pregrevanje. Po preteku dvomesečnega roka je treba tinkturo precediti in preliti v steklenice ali majhne kozarce.
Odmerjanje: 7-10 kapljic tinkture 1-krat zjutraj s požirkom vode 10-15 minut pred obrokom.
Preveliko odmerjanje je škodljivo, saj lahko povzroči prekomerno razburjenje in bolečine v srcu, zlasti ob večernem jemanju, pri starejših naj bo kura krajša, z začasnimi prekinitvami, da ne pride do preobremenitve. (Glejte zdravljenje)
V vzhodnih državah se predstavnik iglokožcev - morska kumara - imenuje morski ginseng.
Trepang (morska kumara) je več vrst morskih kumar, ki živijo v plitvih vodah. Jedo jih predvsem na Kitajskem in Japonskem. V Rusiji je 1 vrsta (dolžine do 40 cm) ulovljena v južnih daljnovzhodnih morjih.
Mišična membrana morske kumare, osvobojena drobovja, se uporablja za hrano.
Morske kumare se prodajajo v posušeni in kuhano-zamrznjeni obliki.
Iz morske kumare lahko pripravite veliko hranljivih jedi. Za to svežo ali zamrznjeno morsko kumaro temeljito operemo in skuhamo.
Posušeno morsko kumaro predhodno namočimo v sladki vodi za en dan, vodo odlijemo vsake 3-4 ure, nato skuhamo, odcedimo, ponovno namakamo 4-5 ur in ponovno zavremo, nato operemo v tekoči vodi in narežemo na kose za nadaljnje uporaba.
Iz morskih kumar pripravljajo konzervirano hrano, med katerimi je najbolj priljubljena »Trepang z algami, korenjem in peso v paradižnikovi omaki«.
Jedi iz morskih kumar.
Morske kumare z majonezo in kumaricami
Sestavine:
Trepangi (posušeni) - 50-60 g, kumarice - 8-10 kosov, majoneza - po okusu, "južna" omaka - po okusu, zelena čebula.
Priprava:
Posušene morske kumare temeljito sperite v hladni vodi, dokler voda ne postane bistra. Damo v posodo, dodamo hladno vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Odstranite z ognja in postavite na hladno mesto.
Naslednji dan juho odcedite, morske kumare oplaknite, dodajte hladno vodo, zavrite, juho odcedite in morske kumare oplaknite. Morske kumare očistimo tako, da s škarjami zarežemo po trebuhu in jim odstranimo drobovje. Sperite s hladno vodo, ponovno zavrite in ponovno hranite v juhi ter postavite v hladilnik do naslednjega dne. Skupaj se postopek pranja, kuhanja in staranja morskih kumar izvaja v določenem zaporedju 5 dni.
Morske kumare narežemo na majhne kocke. Sesekljajte kumarice (majhne vložene kumare do 50 mm), dodajte majonezo, južno omako, morske kumare in vse premešajte. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
Morske kumare, dušene s čebulo
Sestavine:
Trepangi (posušeni) - 200 g, čebula - 2-3 kosi - 100 g, sojina omaka - 1 žlica. l.. sol, ingver - po okusu, zelena čebula - po okusu.
Priprava:
Posušene morske kumare temeljito sperite v hladni vodi, dokler voda ne postane bistra. Damo v posodo, prilijemo hladno vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Odstranite z ognja in postavite na hladno mesto. Naslednji dan juho odcedite, morske kumare oplaknite, dodajte hladno vodo, zavrite, juho odcedite in morske kumare oplaknite. Morske kumare očistimo tako, da s škarjami zarežemo po trebuhu in jim odstranimo drobovje. Sperite s hladno vodo, ponovno zavrite in ponovno hranite v juhi ter postavite v hladilnik do naslednjega dne. Skupaj se postopek pranja, kuhanja in staranja morskih kumar izvaja v določenem zaporedju 5 dni.
Morske kumare narežemo na rezine, prelijemo z vrelo vodo, damo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Čebulo sesekljajte in prepražite do svetlo rjave barve. Na koncu praženja dodamo rezine morskih kumar, segrejemo in prilijemo nekaj žlic juhe, začinjene s sojino omako in ingverjem. Položimo na krožnik in potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.
Končana jed ima okus kot jed z gobami.
23. november 2016
Morske kapsule, morske kumare ali morske kumare so živali, katerih telo se ob najmanjšem dotiku močno skrči, nakar v mnogih oblikah postane podobno stari kapsuli ali kumari. Znanih je približno 1100 vrst morskih jajčec. Ime "morske kumare" je tem živalim dal Plinij, opis nekaterih vrst pa pripada Aristotelu.
Holoturci so zanimivi zaradi svojih zunanjih značilnosti, svetlih barv, zanimivega življenjskega sloga in nekaterih navad, poleg tega pa imajo precejšen gospodarski pomen. Več kot 30 vrst in sort morskih kumar ljudje uporabljajo za prehrano. Užitne morske kumare, pogosto imenovane morske kumare, so že dolgo cenjene kot zelo hranljiva in zdravilna jed, zato se lov na te živali izvaja že od antičnih časov.
Glavni ribolov morskih kumar je koncentriran predvsem ob obali Japonske in Kitajske, v vodah Malajskega arhipelaga, ob otokih v tropskem Tihem oceanu in v bližini Filipinskih otokov. Manj pomemben ribolov morskih kumar se izvaja v Indijskem oceanu, v Rdečem morju, ob obali Amerike, Afrike, Avstralije in Italije. V daljnovzhodnih morjih lovijo dve vrsti užitnih morskih kumar (Stichopus japonicus in Cucumaria japonica), ki se uporabljajo za pripravo konzerv in posušenih živil. Kot hrana se najpogosteje uživa mišično-kožna vreča morskih kumar, ki je bila predhodno dolgotrajno obdelana s kuhanjem, sušenjem in v nekaterih državah dimljenjem. Iz takšnih polizdelkov pripravljamo juhe in enolončnice. V Italiji ribiči jedo ocvrte morske kumare, ne da bi jih podvrgli kompleksni predobdelavi.
Užitne morske kumare v surovi obliki uporabljajo kot hrano na Japonskem, kjer jih po odstranitvi drobovine narežejo na rezine in začinijo s sojino omako in kisom. Poleg kožno-mišične vrečke prebivalci Japonske in pacifiških otokov za hrano uporabljajo črevesje in spolne žleze užitnih morskih kumar, ki so bolj dragocene. Nekatera sodobna evropska podjetja proizvajajo različne konzervirane hrane iz morskih kumar, po katerih je veliko povpraševanje. Svetovni ribolov Stichopus japonicus je leta 1981 znašal 8098 milijonov ton. Poleg ribolova se izvaja tudi gojenje holoturij, zlasti na našem Daljnem vzhodu.
Holothurians so precej velike živali, katerih povprečna velikost je od 10 do 40 cm, vendar so med njimi tudi pritlikave vrste, ki komaj dosežejo nekaj milimetrov, in pravi velikani, katerih dolžina telesa z relativno majhnim premerom - približno 5 cm. - lahko dosežejo 2 m, včasih celo 5 m. Po obliki telesa se holoturiji zelo razlikujejo od predstavnikov drugih razredov iglokožcev. Večina jih spominja na velike črve, nekatere vrste pa imajo skoraj valjasto ali vretenasto, včasih sferično ali nekoliko sploščeno telo, ki ima na hrbtu različne izrastke.
Kljub tej obliki telesa je pri holoturijah skoraj vedno mogoče precej jasno razlikovati med hrbtno in trebušno stranjo, čeprav njihova trebušna stran morfološko ne ustreza tistim pri drugih bilateralno simetričnih živalih. Pravzaprav se plazijo na boku, z usti najprej, zato sta poimenovanja »trebušna« in »hrbtna« stran poljubna, a povsem upravičena. Pri mnogih oblikah je trebušna stran bolj ali manj močno sploščena in prilagojena za plazenje. Trebušna stran obsega 3 radije in 2 interradiusa, zato jo pogosto imenujemo trivij, dorzalno stran ali bivij pa sestavljajo 2 radija in 3 interradiusi. Lokacija nog na telesu kapsul morskega jajčeca še poveča razliko med dorzalno in ventralno stranjo, saj so močno kontraktilne noge triviuma, skoncentrirane na radijih ali včasih na interradijih, opremljene s priseski in služijo za gibanje živali, medtem ko noge bivija pogosto izgubijo motorično funkcijo in so prikrajšane sesalke se stanjšajo in že imajo občutljive funkcije. Glava pri holoturijah ni ločena, čeprav je v številnih oblikah, na primer pri globokomorskih predstavnikih reda bočnonogih holoturijcev, opaziti nekaj ločitve sprednjega konca od preostalega telesa, zato se včasih imenuje tudi glava.
Usta, brez naprav za mletje hrane in zaprta s perioralnim sfinkterjem, se nahajajo na sprednjem koncu telesa ali rahlo premaknjena na ventralno stran; anus je nameščen na zadnjem koncu. Pri razmeroma redkih oblikah, ki se zarijejo v blato ali se pritrdijo na skale, se usta in anus premaknejo na hrbtno stran, kar daje živali sferično, bučko ali obokano obliko. Za vse holoturije so zelo značilne lovke, ki obdajajo usta in so spremenjene ambulakralne noge. Število lovk se giblje od 8 do 30, njihova zgradba pa se med predstavniki različnih redov razlikuje. Lovke so lahko drevesasto razvejane in razmeroma velike, pokrivajo veliko površino vode, ko lovijo plen, ali krajše, ščitaste oblike, ki spominjajo na rože in so namenjene predvsem zbiranju hranilnega materiala s površine tal, ali enostavne z različno število prstastih procesov ali pernatih, ki pomagajo pri zakopavanju v zemljo. Vsi so, tako kot ambulakralne noge, povezani s kanali vodonosnega sistema in so bistveni ne le za prehrano in gibanje, temveč tudi za dotik in v nekaterih primerih za dihanje.
Druga posebnost jajčec je, da ima večina oblik mehko kožo. Le nekaj predstavnikov redov drevesnih holoturijcev in daktilohirotid ima s prostim očesom viden eksoskelet v obliki plošč, ki se tesno prilegajo druga drugi in tvorijo nekakšno lupino. Kožni skelet drugih holoturijcev je sestavljen iz mikroskopskih apnenčastih plošč zelo bizarne in presenetljivo lepe oblike.
Poleg gladkih plošč z majhnim številom lukenj najdemo odprte "košare", "očala", "palice", "zaponke", "teniške loparje", "turnete", "križe", "kolesa", sidra«. Poleg kože telesa lahko apnenčaste plošče najdemo v tipalnicah, perioralni membrani, ambulakralnih nogah in genitalijah. Le nekaj vrst nima apnenčastih plošč, za večino vrst pa so značilne in imajo pomembno vlogo pri prepoznavanju.
Največja skeletna tvorba se nahaja znotraj telesa holoturija in obdaja žrelo. Faringealni apnenčasti obroč holoturijcev je različnih oblik: z ali brez izrastkov, trden ali mozaičen itd., Vendar je praviloma sestavljen iz 10 kosov, od katerih jih 5 ustreza polmerom živali, 5 interradiusom. V številnih oblikah faringealni obroč služi kot pritrdilna točka za pet trakastih mišic (navijalke), ki vlečejo sprednji del telesa navznoter skupaj z lovkami.
Vzravnavanje sprednjega konca telesa in iztegovanje tipalnic zagotavlja delovanje ostalih petih trakastih mišic (protraktorske mišice), ki so pritrjene na faringealni obroč poleg retraktorjev. Mišičje kapsul morskega jajca je precej razvito in povečuje moč njihovega ovoja; mišično-kožna vreča je sestavljena iz plasti prečnih mišic in petih parov vzdolžnih mišičnih trakov, ki se nahajajo vzdolž polmerov.
S pomočjo tako močnih mišic se nekateri holoturiji premikajo, zarijejo v tla in ob najmanjšem draženju močno skrčijo svoje telo. Notranja zgradba kapsul morskih jajčec je bila že obravnavana pri karakterizaciji tipa A. Morda bi morali biti pozorni le na posebno zaščitno napravo - Cuvierjeve organe, ki jih najdemo v nekaterih skupinah holoturijcev, in na posebne dihalne organe - vodna pljuča. Cuvierjevi organi so razviti pri različnih predstavnikih reda ščitastotipkastih holoturijcev. So žlezasto cevaste tvorbe, ki se izlivajo v podaljšek zadnjega črevesa – kloako.
Ko je žival razdražena, se lahko vržejo ven skozi kloako in se prilepijo na predmet draženja. Vodna pljuča, ki jih ni pri bočnonogih in breznogih holoturijah, so prav tako povezana s kloako s skupnim kanalom. Gre za dve zelo razvejani debli, ki se nahajata levo in desno od kloake in sta s telesno steno in črevesnimi zankami povezani z zelo tankimi mišičnimi in vezivnimi vrvicami. Vodna pljuča so lahko živo oranžna in zasedajo velik del telesne votline živali.
Končne stranske veje pljučnih debel tvorijo tankostenske podaljške v obliki ampule in pogosto je leva vodna pljuča zapletena v mrežo krvnih žil. Stene vodnih pljuč so opremljene z visoko razvitimi mišicami, katerih sprostitev vodi do razširitve pljučne votline in vlečenja morske vode skozi kloako navznoter, krčenje pa do izločanja vode iz pljuč. Tako zahvaljujoč ritmičnim krčenjem in sprostitvam kloake in vodnih pljuč morska voda napolni najmanjše veje slednjih, v vodi raztopljeni kisik pa prodre skozi njihove tanke stene v tekočino telesne votline in se porazdeli po telesu. Zelo pogosto se skozi vodna pljuča sproščajo telesu nepotrebne snovi. Tanke stene vodnih pljuč se zlahka raztrgajo in amebociti, obremenjeni z razpadnimi produkti, se izločijo. Skoraj vsi holoturiji so dvodomni, hermafroditi so med njimi zelo redki, večina jih je v redu breznogih holoturijcev.
Običajno pri hermafroditih spolne žleze najprej proizvedejo moške reproduktivne celice - spermo, nato pa ženske reproduktivne celice - jajca; vendar obstajajo vrste, pri katerih se moški in ženski reproduktivni produkti razvijajo istočasno v eni spolni žlezi. Na primer, Labidoplax buskii (iz reda morskih kumar brez nog), ki živi v severnih regijah Atlantskega oceana, se razmnožuje ob obali Švedske jeseni, od oktobra do decembra. V tem letnem času so v njegovi hermafroditni gonadi enako zrele ženske in moške reproduktivne celice, vendar vsak holoturij v vodo najprej spusti jajčeca, čez dan ali dva pa semenčice ali obratno.
Sprostitev reproduktivnih produktov v vodo se lahko pojavi v intervalih in majhnih delih. Številna opazovanja so pokazala, da morske kumare zvečer ali ponoči pometejo reproduktivne produkte. Očitno je tema spodbuda za drstenje. Najpogosteje se razmnoževanje pojavi spomladi ali poleti in je povezano s temperaturo, vendar obstajajo vrste, pri katerih je zrele reproduktivne produkte mogoče najti skozi vse leto, vendar je njihov največji razvoj, na primer pri Holothuria tubulosa, opazen avgusta ali septembra. Čas drstenja se razlikuje ne le pri različnih vrstah, ampak tudi pri isti vrsti, če ima velik razpon.
Tako se morska kumara Cucumaria frondosa, ki je zelo pogosta v Barentsovem in Karskem morju, razmnožuje v teh morjih junija - julija, ob obali Velike Britanije in Norveške pa februarja - marca. Običajno se produkti razmnoževanja sprostijo v vodo, kjer se jajčeca oplodijo in razvijejo. Po njihovem drobljenju se oblikuje prosto plavajoča ličinka auricularium. Številne aurikularije so relativno velike - od 4 do 15 mm. Pri številnih morskih kumarah gredo ličinke, preden postanejo podobne odraslemu organizmu, še eno ličinko v obliki soda, doliolaria, in nato zadnjo ličinko, imenovano pentaktula.
Vendar se vsi holoturiji ne razvijejo na ta način. Danes je znanih več kot 30 vrst morskih jajčec, ki skrbijo za svoje potomce in rodijo mladiče. Pri takšnih vrstah, ki so razširjene predvsem v hladnih vodah, se stopnja prosto plavajoče ličinke izgubi in jajca se razvijejo zaradi velike količine rumenjaka ali prejemanja hrane neposredno iz materinega telesa. V najpreprostejšem primeru se jajčeca in mladiči razvijejo na površini materinega telesa, na primer pod zaščito zaraščenih skeletnih plošč ali v oteklih kožnih gubah na hrbtu ali preprosto pritrjeni na plazilni podplat. Nadaljnje spremembe so privedle do nastanka kožnih vdolbin, notranjih zarodnih komor, ki štrlijo v sekundarno telesno votlino, in pri številnih holoturijah z razvejanimi lovkami in brez nog - do razvoja mladoletnikov do poznih stopenj neposredno v telesni votlini samice. V vseh teh primerih je spol holoturjev zlahka razločljiv, medtem ko je običajno to skoraj nemogoče.
Velikanska morska kumara
Pol metra dolge morske kumare, ki vodijo pretežno sedeč način življenja in so celo stalni domovi za nekatere majhne prebivalce morskega dna, lahko vsako uro načrpajo do 800 mililitrov vode. Telo teh živali preseje kisik iz preostalih sestavin morske vode in z njim nasiči svoje celice.
Dr. William Jaeckle z univerze Wesleyan v Illinoisu in Richard Strathmann z univerze v Washingtonu sta se odločila podrobneje preučiti ta neverjetna bitja.
Ugotovili so, da sistem krvnih žil, ki povezuje dihalne razvejane vrečke s črevesjem (t.i. rete mirabile), ni namenjeno prenašanju kisika v črevesje. Z znanstvenega vidika bi bilo bolj logično domnevati, da je ta struktura potrebna za prenos hrane iz anusa v črevesje in ne obratno, kot je običajno pri živalih. Zoologi so se odločili preizkusiti svojo hipotezo.
Da bi potrdili svojo hipotezo, so raziskovalci hranili več orjaških morskih kumar z radioaktivnimi algami, ki so vsebovale delce železa. S tem trikom je ekipa lahko izsledila celotno pot, ki jo hrana opravi skozi telo iglokožca. Poleg tega se radioaktivni delci kopičijo v delu telesa, kjer je odprtina, skozi katero bitja uživajo hrano.
Rezultati študije so pokazali, da se morske kumare hranijo predvsem skozi usta. Visoke koncentracije radioaktivnih delcev in železa pa so opazili tudi v strukturi rete mirabile, kar dokazuje, da morske kumare uporabljajo anus kot druga usta. Izkazalo se je, da anus teh bitij opravlja tri vitalne funkcije: dihanje, prehranjevanje in izločanje.
Znanstveniki pravijo, da preučevanje samo ene vrste morskih kumar ne pomeni, da samo te uporabljajo bipolarno metodo hranjenja. Kasneje nameravajo zoologi preučiti še druge vrste iglokožcev.
Študija je bila objavljena v marčevski številki revije Invertebrate Biology.
Med številnimi vrstami morskih kumar so najbolj dragocene za ribolov morske kumare in kumare. Morska kumara in kumara sta si podobni po strukturi telesa in kemični sestavi mesa. Trepang vsebuje biološko dragocene snovi (stimulante), zaradi katerih ga v vzhodnih deželah imenujejo morski koren življenja (ginseng) in ga pogosto priporočajo tistim, ki trpijo zaradi izgube telesne moči in povečane utrujenosti. Uživanje morske kumare pomaga krepiti živčni sistem. Ribolov morskih kumar se izvaja spomladi in jeseni le na Daljnem vzhodu. Ulovljene morske kumare na mestu ribolova razkosamo - zarežemo trebuh in odstranimo drobovje. Očiščene morske kumare operemo in kuhamo 2-3 ure, dokler meso ne postane mehko, nato pa ga uporabimo za pripravo kulinaričnih jedi.
Skobljanka z morsko kumaro v paradižnikovi omaki.
Kuhane morske kumare narežemo na majhne koščke in prepražimo na olju skupaj s čebulo, moko in paradižnikovo pasto. Vse premešamo, damo v ponev, dodamo malo vode in kuhamo 10-15 minut na majhnem ognju.
400 g morskih kumar, 3/4 skodelice olja, 3 čebule, 4-5 žlic paradižnikove mezge, 2 žlici. žlice moke, 4 žlice. žlice vode, sol po okusu.
Morske kumare, ocvrte s čebulo.
Morske kumare in čebulo sesekljamo in posebej prepražimo, premešamo, dodamo začimbe in postrežemo vroče. Po vrhu potresemo zeleno čebulo.
400 g morskih kumar, 2 glavi čebule, 1/2 skodelice rastlinskega olja, 1 čajna žlička pimenta, 100 g zelene čebule, sol po okusu.
Dušene morske kumare.
V ponvi stopimo maslo in dodamo na koščke narezane kuhane morske kumare ter dušimo 3 minute. Dodamo mleko, sol, poper in skoraj zavremo. Postrezite, okrašeno z rdečo papriko.
250 g morskih kumar, 4 žlice. žlice margarine ali rastlinskega olja, 1 žlica. žlica mleka, črni poper, rdeča paprika, sol po okusu.
Morske kumare z zelenjavo.
Kuhane morske kumare narežemo na koščke in popražimo. Sveže zelje sesekljamo, zelenjavo (krompir, korenje, bučke, paradižnik) nasekljamo in zmešamo z morskimi kumarami, damo v ponev in dušimo na majhnem ognju, dokler zelenjava ni pripravljena.
300 g morske kumare, 1/4 vilice svežega belega zelja, 3-4 kos. krompirja, 1-2 korenčka, 1-2 bučki, 1 kozarec olja, 2-3 paradižnika ali 2 žlici. žlice paradižnikove paste, poper, sladkor, sol po okusu.
Trepange, dušene s piščancem.
Kuhane morske kumare damo v skledo s kuhanim ali ocvrtim piščancem, začinimo s pripravljeno omako in dušimo na majhnem ognju do kuhanja.
200-300 g morskih kumar, 1/2 piščanca. Za omako: 1-2 žlici. žlice paradižnikove mezge, 1 žlica. žlica 3% kisa, 2 žlici. žlice vina (portovec ali Madeira), 2-3 žlice. žlice masla, 1/2 skodelice mesne juhe.
Trepange s hrenom.
Kuhane morske kumare narežemo na rezine. Kis razredčimo z vodo, dodamo nariban hren, sol, sladkor in zavremo. Nato vlijemo kuhane, narezane rezine morske kumare. Jed postrežemo hladno.
Kuhane morske kumare 70, namizni kis 40, nariban hren 10, sladkor 2, sol
Morsko kumaro očistimo in prelijemo z vrelo vodo. Po približno 1 minuti vodo odlijemo in morsko kumaro narežemo na koščke.
Omaka: sojina omaka 2 žlici, česen 3 stroki (stisnite), majoneza 1 žlica. Zmešajte vse. Slastno.
Solata z morsko kumaro.
Kuhane morske kumare narežemo na majhne koščke, kuhan krompir narežemo na kocke, dodamo stročji grah, sesekljana jajca, dodamo limonin sok in sol. Vse izdelke premešamo, nato začinimo z majonezo in okrasimo z zeleno solato in jajcem.
Kuhana morska kumara 80, krompir 80, jajce 0,5 kos., zeleni grah 40, majonezna omaka 40, limonin sok, sol.
Morska kumara, morska kumara, kapsule morskega jajčeca so različna imena za enega morskega nevretenčarskega mehkužca iglokožca, ki je videti kot debela gosenica. Obstaja več kot tisoč vrst tega mehkužca; trepang morske kumare je več podvrst, ki so razvrščeni kot užitni in se uporabljajo kot hrana. Razlike med vrstami se nanašajo na zgradbo lovk, velikost in notranje organe.
Te živali živijo v globinah slanih morskih voda, povprečna globina, na kateri jih najdemo, je približno 100 m. Ovalno telo mehkužca je lahko podobno kumari, prekrito je z debelo kožo in bodicami, včasih zelo podobnimi mozoljem. kumare.
Videz holoturije
Holoturija je edinstven mehkužec, ki hkrati spominja na črva in gosenico. Njegovo telo je mehko, ponekod je koža lahko gladka, ponekod hrapava in ima izrastke. Odvisno od vrste, bodice so kratke in dolge. Tudi barva morske kumare se od ene vrste do druge razlikuje, vendar prevladujejo temni toni: siva, zelena, črna, rjava.
Raznolikost velikosti holoturijcev je impresivna, najmanjši predstavniki ne presegajo 0,5 cm, največji pa lahko dosežejo 5 metrov! Tako pritegnejo lovce na morske živali.
Morske kumare ne morejo žvečiti ali mleti hrane; v ustih ni zob ali drugih pripomočkov. Usta se nahajajo na sprednjem koncu telesa. Nekatere vrste spominjajo na kroglo ali bučko; lahko se pritrdijo na kamenje ali se zarijejo v blato, kar je mogoče zaradi lokacije ust bližje hrbtu.
Posebna značilnost holoturijcev je prisotnost lovk okoli ust, to so spremenjene ambulakralne noge. Njihova struktura je različna, število pa se giblje od 10 do 30 kosov. Naloga lovk je zajemanje in lovljenje hrane z dna oziroma vodnega prostora.
Dejstvo, da ima holoturija tako izjemen videz, ne otežuje določanja hrbtnega in trebušnega področja na oko. Morfološka struktura trebuha morske kumare se presenetljivo razlikuje od drugih živali. Holoturija se vedno premika na boku, zato imena hrbtnih in trebušnih predelov ne sovpadajo povsem z običajnimi predstavami o njih.
Glava in telo morske kumare sta v večini primerov neločljiva, vendar imajo nekatere oblike morske kumare opazne meje, ki ločijo glavo od preostalega telesa. To je zelo počasna žival, ki se premika s stiskanjem in odpiranjem. Toda večino svojega življenja preživi samo na boku, zato jih je ujeti povsem preprosto. Lov v veliki meri vključuje iskanje živali, ne pa dejansko ulov.
Ena od vrst holoturije je velikanska kalifornijska morska kumara, popolnoma edinstvena žival. Kljub temu, da ima povsem običajna usta, za usta uporablja tudi anus. Dihalni trakt teh živali ki se nahaja tudi v anusu. Zato se izkaže, da njihov anus opravlja tri vitalne funkcije v telesu.
Obstajajo primeri, ko so se te živali razmnoževale nespolno. Ko je bil en organizem razdeljen, sta oba dela zrasla manjkajoča dela, kar je povzročilo dva polnopravna organizma.
Morska kumara morska kumara
Nekatere vrste morskih kumar, ki se uživajo, se imenujejo morske kumare; obstaja jih vsaj 30 vrst, ki jih lovijo predvsem ob obali Japonske in Malajskega arhipelaga, vendar je to mogoče tudi na območju Vladivostoka. To je zelo hranljiv izdelek z visoko nabor vitaminov, beljakovine, aminokisline in hranila. Omeniti velja zelo nizko vsebnost kalorij v morskih kumarah.
Sestava morskih kumar vključuje:
- Skupine vitaminov A, C, E, PP.
- Fluor, železo, magnezij, kalcij, kobalt, nikelj, kalij in številni drugi elementi.
Holoturija velja za zdravilno in obnovitveno naravno snov, ki vam omogoča, da se hitro postavite na noge po operacijah ali hudih boleznih. V vzhodni medicini se meso morske kumare že dolgo uporablja pri presnovnih težavah, zvišanju krvnega tlaka in različne bolezni srca, kot tudi za regeneracijo tkiva. Koristno bo jemati meso morske kumare pri pomanjkanju joda, endokrinih motnjah in težavah s ščitnico.
Morska kumara pozitivno vpliva na zdravje ljudi, zato lahko z vključitvijo v svoj jedilnik preprečite številne bolezni. Tudi morska kumara bo koristna za bolnike z artritisom, je drugačna ugoden učinek na sklepe, nekateri elementi iz sestave morske kumare lahko odpravijo bolečine in togost sklepov.
Iz tega mehkužca se proizvaja ne le meso, ampak tudi koncentriran ekstrakt. Kitajski zdravniki trdijo, da ima ta izvleček enake lastnosti kot meso. Poleg tega bistveno poveča imuniteto, izboljša delovanje srčno-žilnega sistema in pomaga ohranjati telo v potrebnem tonusu. Posebna priporočila za uporabo nap veljajo za upokojence in ljudi s kroničnimi boleznimi.
Toda morska kumara ima tudi kontraindikacije:
- Hiperfunkcija ščitnice.
- Hipertenzija, snov, ki zvišuje krvni tlak.
- Ni priporočljivo za otroke, mlajše od 15 let.
- Intoleranca na morsko hrano.
Kuhanje morske kumare
S pripravo teh školjk ne bi smelo biti težav;
Začnite s pripravo posušenega izdelka, ki ga temeljito operete, dokler ni več sledi črnega prahu. Nato ga pustimo namakati v vodi, vodo je treba občasno zamenjati. Po tem on kuhamo 3 ure. Če je morska kumara sveža, jo operemo in kuhamo 2-3 ure, dokler meso ni mehko. Iz kuhanega mesa pripravljajo različne jedi.
Obstaja ogromno jedi, ki jih lahko pripravimo iz morske kumare. Lahko so različne juhe in solate, dušimo jo lahko z zelenjavo, piščancem ali hrenom, popečemo s čebulo ali paradižnikovo omako. K jedem iz školjk se najbolje podajo pekoče omake.
Na primer, morska kumara z medom je med ljubitelji dobrot postala zelo priljubljena ne le zaradi svojega okusa, temveč tudi zaradi svojih edinstvenih koristnih lastnosti za telo.
Če naletite na presuh izdelek, ga je treba namakati več dni. Pripravljenost za kuhanje je določena s čistostjo vode pri izpiranju; če je voda popolnoma čista, lahko začnete kuhati.
Pogoji shranjevanja suhe morske kumare so standardni: temno in hladno mesto, zaščiteno pred sončno svetlobo. Kuhan ali svež izdelek lahko postavite v zamrzovalnik, če pa bo tam več kot 2 meseca, bo izgubil svoje lastnosti. zdravilne lastnosti.
Japonski kuharji pripravijo morske kumare surove. Ko ga prej očistimo in operemo, ga narežemo na kose in prelijemo s kisom ali omako.
V zadnjem času so morske kumare v pločevinkah postale priljubljene; mnoga svetovna podjetja so že začela tekočo proizvodnjo konzerviranih morskih kumar. V ta namen so jo celo začeli umetno vzrejati na posebnih farmah.
Na prvi pogled si je težko predstavljati, da je morska kumara užitna, nekaterim se zdi celo odvratna na pogled. Toda po podrobnejšem preučevanju se izkaže zelo uporaben izdelek, ki bo pomagal tonizirati telo in zaščititi pred različnimi boleznimi. Končno lahko preprosto postane okusna in zadovoljiva večerja, hkrati pa je dietni izdelek.