Ta recept je verjetno znan mnogim. Vendar so bili včasih prijatelji presenečeni, da naša različica ne uporablja majoneze ali drugih omak. Takoj bom rekel, da to ne pomeni suhega - sok iz paradižnika je običajno povsem dovolj.
V naravo se nismo odpravili samo štirje, ampak s čudovito deklico Nastjo iz Belorusije (ki je, kot se spomnite, postala naša prvi gostujoči kuhar, ki deli nacionalne receptečarovniki in mraz ), zato smo pripravili lavaš za pet.
Za 5 obrokov boste potrebovali:
- 5 listov pita kruha
- 500 g sulugunija
- 3-4 paradižnika
- velik kup kopra
- olivno olje
Najprej nastrgamo sir na grobo strgalo. Ker je v naravi običajno veliko rok, hkrati drobno sesekljamo koper.
Zmešajte koper s sirom. Načeloma lahko koper položite na vrh pita kruha tik pred zavijanjem, vendar bo potem težje natančno razumeti, koliko ga je treba narezati. Na primer, šele v tistem trenutku smo opazili, da je drugi šopek kopra varno pozabljen doma, a eden še vedno ni bil dovolj.
Nazadnje narežemo paradižnike, da zadržijo več soka.
Na rob pita kruha potresemo sir in koper. Na vrh položite paradižnik.
Pita kruh zavijte precej tesno in pazite, da ga ne raztrgate. Da bi dobili svetlo zlato skorjo, na vrh položite lavaš mazati premažite z oljčnim oljem. Res je, tudi tu smo naredili napako - tudi maslo je ostalo doma skupaj z drugim šopkom kopra.
Suluguni postavite na žar in ga položite na žar. Pri tem je pomembno, da je toplota na žaru dovolj nizka, sicer lahko pita kruh zažge in sir v notranjosti pri čemer se ne stopi. Ker je glavna jed v naravi običajno šiški kebab, je treba lavaš postaviti takoj po kuhanju. Vendar smo tokrat naredili izjemo in kebab nadomestili zpiščančje prsi s pomarančami .
Vroči prigrizek iz pita kruha z različnimi nadevi lahko pripravite v mikrovalovni pečici, pečici ali na žaru.
Za praznično mizo vam ni treba kupiti rahlo soljenega lososa z rdečim kaviarjem. Dovolj je, da imate preproste sestavine za kuhanje, na primer, pita kruha s sirom in zelišči v ponvi in celo brez olja.
Uporaba armenskega kruha pri kuhanju daje hitre rezultate.
Tanke somunske predjedi niso samo lepe, ampak dajejo tudi vtis kompozicije, ki je nastajala kar nekaj časa.
Lavaš s sirom, zelišči, jajcem: korak za korakom recept za zvitek s fotografijami
Ta hitro pripravljena predjed bo še posebej všeč vašim gostom, če jih postrežete na prostem: v gazebu na vaši dači ali na pikniku.
Pripravljen je iz dveh vrst sira.
Sestavine
Porcije: – +
- Listi lavaša 2-3 kosi
- Trdi sir 100 g
- Mehki sir 100 g
- Koper in peteršilj1 šopek
- česen (neobvezno)3 nageljnove žbice
- Trdo kuhano jajce 2 kosa
- Majoneza 4 žlice
Na porcijo
Kalorije: 256 kcal
Beljakovine: 13,77 g
Maščobe: 20,53 g
Ogljikovi hidrati: 3,75 g
40 min. Video recept Natisni
Stran z zavihanimi vogali popečemo v ponvi. Drugo lahko porjavite, dokler se ne naredi skorjica.
Toplota bo stopila sir. Lavaš z nadevom bo postal hrustljav.
Ocvrt lavaš s sulugunijem in zelišči
Zmerno soljen gruzijski sir z elastično konsistenco je odličen za cvrtje in pečenje.
Ali pripravimo lavaš z zelišči in suluguni sirom?
Sestavine:
- tanek pita kruh - 1 kos;
- suluguni - 100 gramov;
- zelena čebula in koper - 100 gramov;
- sol in poper - po okusu.
- jajce (surovo) - 1 kos.
- rastlinsko olje - 30 gramov.
- Zelenje drobno sesekljajte.
- Čebuli in kopru dodamo na grobo narezano suluguni. Sol in poper. Zmešajte.
- Odvijte pravokoten list pita kruha. V enakomerni plasti ga potresemo z mešanico sira in svežih zelišč.
- Zvitek zvijemo in ga pomočimo v jajce, da se med cvrtjem naredi zlato hrustljava skorjica.
- Zvitek popečemo na obeh straneh.
Obstaja še en način za zavijanje sulugunija v pita kruh.
1. Velik list gruzijskega kruha narežite na 4 pravokotnike.
2. Na zgornji del položimo eno žlico nadeva.
3. Torto korak za korakom zložimo v ovojnico, kot je prikazano na fotografiji.
S sirom sulugini boste dobili okusne trikotnike.
Ta recept pripravi ocvrt pita kruh z mocarelo, baziliko in paradižnikom; lavash s suluguni, zelišči in paradižniki; s sirom, zeleno čebulo, šunko ali klobaso; skuto in zelišča.
Uporabite svojo domišljijo in eksperimentirajte s kombinacijami okusov. Zagotovo boste našli najboljši recept zase.
Tisti, ki radi kuhajo okusno hrano, ne da bi za to porabili veliko časa, naj zapišejo recept za suluguni v lavašu v kuharsko knjigo. To je okusno pecivo, a za njegovo pripravo bo človek potreboval pečico ali ponev, pa tudi nekaj prostega časa. Druga možnost je uporaba žara.
Osnovni podatki
To je okusna jed, ki jo lahko pripravite tako doma kot na prostem, medtem ko čakate na okusen kebab. Glavne sestavine so suluguni, sam armenski lavaš in cilantro. Po potrebi dodamo paradižnik ali kuhanega piščanca.
Nasvet: »Za kuhanje boste potrebovali velik strgalnik, metlico in več posod. Bolje je, da jedi pripravite vnaprej.
Recept zmanjšane zahtevnosti. Ne zahteva nobenih posebnih veščin - samo sposobnost enakomernega rezanja sestavin in prepraževanja v ponvi. Priprava lavaša s sirom suluguni bo trajala približno eno uro.
Sestavine lavaša s sulugunijem
- 100 g svežega sira suluguni.
- 3-4 listi pita kruha, kupljenega ali domačega.
- Pol šopka svežih zelišč - peteršilj, cilantro, koper.
- 2-3 kos. sočni paradižniki.
- 4 žlice. l. domača majoneza (zaželeno)
- 2 piščančja jajca.
- 100 ml. mleko z nizko vsebnostjo maščob.
- Sol, črni poper, druge začimbe po okusu.
Recept po korakih
Za pripravo zvitka lavaša s sulugunijem morate glavno sestavino naribati na grobem Rende. Po želji lahko glavno sestavino zmešate z Adyghe, Imerinsky ali celo feto. Sirni sir se dobro ujema s splošnimi notami okusa. Toda najprej ga morate namočiti v mleku.
Nato morate drobno sesekljati vse razpoložljive zelenice in jih zmešati s sirom, kot je na sliki. Nežno premešajte sestavine, da se enakomerno porazdelijo po posodi.
Vzemite paradižnik - po možnosti so sočni. Velika zelenjava, pridelana na lastnem vrtu, se dobro obnese. Narežite na majhne kroge, kot na fotografiji.
Vzemite nekaj piščančjih jajc in jih vlijte v skledo. V nastalo zmes vlijemo mleko in dodamo poljubne začimbe po okusu. Lavaš lahko naredite s sulugunijem in zelišči pikantnim ali pikantnim.
Vse stepamo z metlico do gladkega. Nato ga morate iz sklede preliti v globok krožnik za lažjo uporabo.
Vzemite en list armenskega lavaša. Na sredino nanesite malo majoneze - tanko plast. Položite sir in zelišča, na vrh položite nekaj sesekljanih paradižnikov, ki jih enakomerno porazdelite.
Ustvarite majhno ovojnico za peko v ponvi ali na žaru. Obstoječe polnilo zavijte po metodi, prikazani na fotografiji. Prepričajte se, da v ovojnici ni lukenj ali puščanj.
Previdno vzamemo testo in ga z vseh strani pomočimo v prej pripravljeno jajčno zmes. Jed damo v ponev in rahlo popečemo z obeh strani. Znak pripravljenosti je pojav zlate in hrustljave skorje.
Najbolje postrežemo vroče, po potrebi pogrejemo v ponvi, mikrovalovni pečici ali pečici.
Po potrebi v nadev dodamo še kuhana jajca. Tak lavaš s sulugunijem je enostavno pripraviti doma, v naravi pa je bolje izbrati manj pokvarljiv izdelek.
Namig: »Rumenjak nadomestite z maslom. To bo pomagalo ohraniti celotno strukturo na mestu.«
Če pri ustvarjanju ovojnic ni bilo dovolj robov, ustvarite "obliž" iz preostalih listov. Na pita kruh ga lahko pritrdite z jajčno raztopino - med peko bo list držal na mestu.
Da bi zagotovili, da je lavaš s sulugunijem temeljito ocvrt, ga stisnite v ponev z navadno lopatico. Ko uporabljate pečico za kuhanje, je dovolj, da temperaturo nastavite na 180 stopinj, da je zvitek pravilno pečen z vseh strani.
Običajni črni čaj je dobra priloga k temu prigrizku. Močna pijača bo poudarila slan okus jedi in ji omogočila, da se odpre. Druga pijača lahko zamaši pecivo.
Lavaš s sulugunijem je hiter in okusen prigrizek. Običajno služi kot ogrevanje pred glavno jedjo, da gostje ne ostanejo lačni.
Suluguni v lavašu je izvirna, a precej preprosta predjed kavkaške kuhinje, podobna sendviču. Poskusite to jed pripraviti doma in jo postrezite kot hiter prigrizek z močnim čajem ali sveže kuhano kavo.
Suluguni v pita kruhu na žaru
Sestavine:
- suluguni - 100 g;
- tanek lavaš - 2 kosi;
- sveža zelišča - 1 šopek.
Priprava
Suluguni narežemo na enako tanke rezine. Zelenje oplaknite, otresite in drobno sesekljajte z nožem. Pita kruh narežite na enake majhne kvadrate, na vsakega položite rezino sira, potresite z zelišči in zvijte v ovojnico. Po tem postavite pripravke na žar in pecite pita kruh s sirom suluguni na premogu. Ta predjed je pripravljena zelo hitro, zato bodite pozorni na postopek, da se jed ne zažge.
Lavaš s sulugunijem in paradižnikom
Sestavine:
- - 3 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- sir suluguni - 200 g;
- – 100 g;
- maslo - 30 g;
- pusta majoneza - 100 ml;
- sveža zelišča;
- začimbe.
Priprava
Za začetek na mizo položite tanek pita kruh, ga razrežite na 2 polovici in premažite s tanko plastjo majoneze. Na vrh položimo drobno nariban sir suluguni, na kocke narezan svež paradižnik in malo korejskega korenja. Vse skupaj potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči, solimo po okusu in previdno zvijemo v ovojnico. Pečemo lavaš s sulugunijem v pečici, kose namažemo s stopljenim maslom.
Lavaš s sulugunijem in zelenjem
Sestavine:
- tanek armenski lavaš - 2 kosi;
- sir suluguni - 150 g;
- jajčni rumenjak ali maslo;
- svež cilantro - 1 šopek;
- zrel paradižnik - 1 kos.
Priprava
Torej, najprej vzemite sir in ga naribajte na najbolj grobem ribežu. Zeleni koriander oplaknite, otresite in sesekljajte 
z nožem. Nato ga zmešajte s sulugunijem in dodajte sol in poper po okusu. Paradižnik operemo, obrišemo z brisačo in narežemo na tanke kolobarje. Razpakirajte pita kruh, ga položite na mizo in narežite na majhne enake kvadrate. Po robu porazdelimo koščke paradižnika, nato jih potresemo s sirom in cilantrom. Kuverte sedaj previdno zavijemo in namažemo s stepenim rumenjakom ali stopljenim maslom. Kose spečemo v pečici ali cvremo v segreti ponvi 3 minute na vsaki strani. Potrebujemo, da se pita kruh dobro zapeče in sir v nadevu stopi.
Lavash zvitki niso več novost za naše gospodinje: spreminjanje nadevov po lastni presoji, mnogi pripravljajo neverjetno lepe prigrizke iz lavaša. Tudi jaz, kot veste, zelo obožujem takšne recepte, pogosto jih kuham in z veseljem delim svoje vtise, nasvete in priporočila z vami.
Tudi današnja jed je zavitek, a malo drugačnega načrta. In ni vse v nadevu – je povsem preprost: zelišča, sir, šunka. Ne, vrhunec tega recepta je postopek kuhanja.
Najprej je vse standardno: položite nadev, ga zavijte v zvitek. Nato pecite pita kruh s sirom in šunko v pečici do zlato rjave barve. Rezultat je vroča jed - hranljiva, lepa, okusna.
Ne morete ga uporabiti le kot spektakularen prigrizek, temveč tudi kot samostojno jed - na primer za zajtrk. Ta recept je všeč vsem v moji družini - tako odraslim kot otrokom, hitro se pripravi in prav tako hitro poje. Upam, da vam bodo všeč pita kruhki v pečici s sirom in šunko.
Sestavine:
- 1 list tankega pita kruha;
- 0,5 šopka zelenjave (cilantro, peteršilj);
- 100 g sira suluguni;
- 50-70 g šunke;
- 1 rumenjak;
- rastlinsko olje za mazanje kalupa;
- 1-2 stroka in česen - po želji.
Kako kuhati lavaš, pečen v pečici s sirom in zelišči:
Začnimo najprej z nadevom. Temelji na cilantru in suluguniju. Zelenje drobno sesekljajte, tri sulugunije na grobo Rende. Zmešajte cilantro in sir. Na tej stopnji, če želite, lahko v nadev dodate česen, prešel skozi stiskalnik česna ali drobno sesekljan z nožem.
Na delovno površino položite list lavaša in nanj nanesite nadev, ki ga porazdelite po lavašu.
Šunka bo spremljala sir in zelišča. Narežemo ga zelo na tanko, da se zlahka zvije. To je potrebno, da kasneje mesna komponenta ne postane ovira za nastanek gostega zvitka lavaša.
Na nadev pita položimo sesekljano šunko.
In zdaj pita kruh zavijemo v zvitek. Vzemite si čas, naredite to previdno, saj je v tem primeru zelo pomembno, da zvitek ne razpade, je tesno in enakomerno zavit.
Dno toplotno odpornega kalupa namažite z majhno količino rastlinskega olja in vanj položite zvitek lavaša. Uporabo modela lahko opustite in zavitek spečete kar na pekaču, vendar v tem primeru priporočam, da pekač obložite s peki papirjem.
Da bo pita kruh s sirom in šunko v pečici lepo zapečen, ga po vrhu namažite s stepenim rumenjakom.
In pecite pita kruh pri 180 stopinjah 15-20 minut. Vse sestavine imamo pripravljene, glavna stvar je, da lavaš na vrhu postane zlat in se suluguni topi. Navedeni čas je za to povsem dovolj.
Odstranite pita kruh iz modela in pustite, da se ohladi 3-5 minut.
