هناك العديد من المشروبات المماثلة على الموقع ، أحدها موجود في مذكراتي. لكنني متأكد من أن هذا الخيار سيتجذر فيك. لأنها الأكثر ميزانية ، والأسرع ، والأكثر راحة ... حيوية و إنفاق المالللطبخ ضئيل للغاية ، لأنه في 5 دقائق يمكنك بسهولة تحضير 3 لترات من مشروب لذيذ من برتقالة واحدة ، والتي ستحبها جميع أفراد الأسرة بالتأكيد. بالإضافة إلى مكافأة - البديل مع القرنفل.
مكونات مشروب البرتقال "الأفضل":
القيمة الغذائية والطاقة:
وصفة "مشروب البرتقال" الأفضل "":
أولاً سنقوم بإعداد التركيز لمشروبنا. سنحتاج جميع المكونات ما عدا الماء. اغسل البرتقال جيدًا. هام: يجب أن يكون ذو بشرة رقيقة. البرتقال رقيق القشرة أكثر عصيرًا وعطرية ، ويحتوي على طبقة بيضاء أقل تحت القشرة (البياض) بالداخل.
صب السكر وحمض الستريك في إبريق مناسب. نقطع الجزء العلوي والسفلي من البرتقالة ونقطعها إلى شرائح. جمال القطع ليس مهمًا ، فوجود العظام أيضًا من حيث المبدأ.
أطول خطوة في تحضير مشروب: كل هذا يجب سحقه بخلاط الغمر. وليس فقط الطحن ، ولكن بأكبر قدر ممكن من النعومة ، في كتلة سميكة واحدة. لتسهيل أداء الخلاط للمهمة - أضف القليل من الماء.
أثناء طحن كل هذا ، سيحل السكر وحمض الستريك. والنتيجة هي مركز لذيذ ورائحة. ثم نتصرف كما يحلو لنا. يمكنك تركه على شكل مركز ، يمكنك سكبه في وعاء سعة 3 لتر وإضافة الماء البارد إلى الأعلى. أنا شخصياً أقسم الجزء إلى نصفين وأسكبه من خلال قمع في زجاجتين بلاستيكيتين ، ثم أضعهما في الماء وأضعهما في الثلاجة. بالمناسبة ، من اللذيذ نقع الكعك مع التركيز. يمكنك تعديل الحمض والسكر لنفسك.
هنا ، في الواقع ، كل الحكمة. بالمناسبة ، 3 لترات من الشراب ليست عقيدة. يمكنك التخفيف حتى أقل ، إنها مسألة ذوق. هنا شراب مخفف 3 مرات.
بالمناسبة ، لون المشروب يعتمد على لون القشرة نفسها. على أي حال ، سيكون المشروب لذيذًا وعطريًا ، وكذلك مع اللب). ها هو. مخفف إلى 3 لترات. نحن نحب هذا الخيار المعين: لا تخمر ولا يكون طعمه أسوأ من عصير البرتقال الذي يتم شراؤه من المتجر. احسب السعر بنفسك
و- خيار لجرأة عشاق التجارب. أشارك. في المساء ، يمكنك لصق برتقالة بالقرنفل. أكثر أو أقل من هذا القبيل. بالمناسبة ، برتقالة عالقة بهذه الطريقة هي رائحة هواء ممتازة إذا كانت موجودة بالقرب من مصدر حرارة. البرتقالي ، إذا لم يتم استخدامه ، يجف إلى أقصى درجات الصلابة ويصبح زخرفة داخلية ممتازة.
آسف ، لقد تشتت انتباهي ... أعود إلى المشروب. اترك البرتقال مرصعًا بالقرنفل طوال الليل ، وفي الصباح اسحب القرنفل. وبعد ذلك - حسب الوصفة. نتيجة لذلك ، سيصبح المشروب أكثر غرابة في الذوق.
باختصار - اطبخ واشرب من أجل صحتك!
شهية طيبة ومزاج برتقالي لك ولعائلتك!
هذه الوصفة جزء من حملة "نطبخ معًا - أسبوع طبخ". مناقشة الطبخ في المنتدى -
هل يمكن الحصول على دلو من العصير من أربعة برتقالات كبيرة؟ بالطبع لا ، كما تقول. لا يمكنك عصر هذا القدر من العصير من أصل أربعة برتقالات. وهذا صحيح.
لكن تحضير 9 لترات من مشروب البرتقال ، وهو ليس أدنى من العصير في الذوق ، سوف ينجح جيدًا. ستكون هذه الوصفة مفيدة إذا كنت تتوقع ضيوفًا ، وخاصة الأطفال. بالتأكيد سوف يحبون مشروب البرتقال. نعم ، وستكون هناك فوائد منه أكثر من العديد من Fant and Kol.
مكونات الشراب:
- 4 حبات برتقال كبيرة أو 5 حبات متوسطة ؛
- 1 كغم من السكر
- عصير ليمونة.
صنع مشروب برتقال
نأخذ أربعة برتقالات كبيرة (أو خمسة متوسطة). اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ثم احرقها بالماء المغلي. يمكنك الاحتفاظ بها قليلاً في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة أو دقيقة. ثم امسحيها وجففيها وضعيها في الفريزر طوال الليل.
في صباح اليوم التالي (أو عندما تقوم بإعداد مشروب برتقال) ، نخرج البرتقال المجمد من الفريزر ، حيث أمضوا الليل كله ، ونقطعهم إلى عدة قطع (كما تجده شخصيًا مناسبًا). قمت بتقطيع البرتقال إلى 8 قطع ، لذا فهي مناسبة بشكل أفضل لمفرمة اللحم.
احتياطات السلامة! يتم قطع البرتقال المجمد على الفور بصعوبة كبيرة. لذا كن حذرًا جدًا عند محاولة إجراء الخفض الأول. لهذا الغرض ، من الأفضل استخدام سكين قصير بشفرة سميكة وصلبة. بعد القطع الأول ، يتم قطع المزيد من البرتقال بسهولة أكبر.
يتم تمرير شرائح البرتقال المجمدة من خلال مفرمة اللحم. سيكون لديك سؤال على الفور: لذلك سوف يتدفق العصير من البرتقال. لا ، لن يحدث ذلك. بعد كل شيء ، تم تجميد البرتقال لدينا بدقة حتى لا يكون هناك عصير عند سحقه. هذه خدعة شيقة.
عندما يتم لف كل البرتقال ، اسكب الكتلة الناتجة بثلاثة لترات من الماء البارد المغلي ، واخلطها واتركها تتشرب لمدة 10 دقائق.
ثم نقوم بتصفية الكتلة من خلال مصفاة أو قماش قطني لإزالة الجزيئات الكبيرة. أضف 6 لترات أخرى من الماء المغلي المثلج إلى مشروب البرتقال المصفى. أضف 1 كجم من السكر واخلط جيدا. يمكنك ضبط الحلاوة بنفسك (ما تشاء). إذا كنت تحب مشروبًا أقل حلاوة ، أضف كمية السكر التي تحتاجها. أضف أيضًا عصير ليمونة صغيرة.
نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. مرة أخرى ، نتحقق من مشروب البرتقال من أجل الذوق. إذا كان المذاق يناسبك ، فقم بصبها في مرطبان سعة ثلاثة لترات أو اتركها لتنقع في وعاء نظيف لمدة ساعة واحدة.
نتيجة لذلك ، يتحول مشروب البرتقال إلى 9 لترات. في إحدى الأمسيات من أي عطلة ، سيشرب الضيوف المشروب الكامل الذي أعدته! حتى أنهم يطلبون الوصفة في النهاية. لأن مشروب البرتقال المحضر في المنزل ألذ بكثير وأكثر صحة من مشروب تم شراؤه في المتجر.
بالعافية!
في أيام الصيف الحارة ، من الجيد دائمًا تناول كوب من المشروب المنعش لإرواء عطشك. إنه ممتع بشكل مضاعف إذا كان هذا المشروب لا يزال لذيذًا وصحيًا ومعدًا بيديك.
سنخبرك اليوم كيف تطبخ بشكل رائع من البرتقال المجمد. لا ، لم نخطئ ، لقد كانت من المجمدة. يفقد البرتقال الذي يجتاز اختبار البرودة مرارته ويطلق المزيد من عصيره. نتيجة لذلك ، من كمية صغيرة نسبيًا من الحمضيات ، نحصل على كمية رائعة من المشروبات اللذيذة التي ستنال إعجاب البالغين والأطفال.
كيف تصنع مشروب الصيف من البرتقال؟
مكونات:
- برتقال متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
- سكر محبب - 350 جم ؛
- حامض الستريك - 15 جم ؛
- مياه شرب باردة - 4 لترات.
طبخ
يُسكب البرتقال بالماء المغلي ، ويُجفف ويُوضع في المجمد لعدة ساعات أو طوال الليل. نخرج الحمضيات ونذوبها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة بسكين أو نقطعها إلى قطع ونطحنها في الخلاط. يُسكب لترين من الماء البارد ويُخلط ويُترك لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. في الماء المتبقي ، ذوبي السكر وحمض الستريك واخلطيهم مع خليط البرتقال. اتركه لمدة 15 دقيقة أخرى.
الآن نقوم بالترشيح ، ونسكب في عبوات زجاجية ونخزن في الثلاجة ، ويفضل ألا تزيد عن ثلاثة أيام.
إذا ارتبكت في الوصفة السابقة فنقترح عليك تحضير مشروب من البرتقال والليمون المجمد.
مشروب برتقال وليمون مثلج
مكونات:
- برتقال متوسط الحجم - 5 قطع ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- سكر محبب - 500 جم ؛
- مياه الشرب - 10 لترات.
طبخ
نغسل الحمضيات ماء ساخنوتجفيفها وإرسالها إلى الفريزر لعدة ساعات. ثم نخرجه ونتركه يذوب قليلاً ونقطعه إلى قطع ونطحنه بمطحنة اللحم أو الخلاط. املأ بثلاثة لترات من الماء واتركه لمدة عشرين دقيقة. الآن نقوم بتصفية الكتلة من خلال القماش القطني أو منخل. يذوب السكر في لترين ويخلط مع السائل المصفى وبقية الماء. تصب في برطمانات زجاجية وتوضع في الثلاجة.
نستخدم مبرد.
مشروب مثلج برتقال و نعناع
مكونات:
طبخ
يوضع البرتقال المغسول في الفريزر لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، ثم يذوب ويقطع إلى شرائح صغيرة. نضع أغصان النعناع المسحوقة في قاع الإبريق ، ونعصر العصير من شرائح البرتقال ، ونرمي الشرائح بنفسها ، ونرشها بالسكر ونعجنها قليلاً. ثم يضاف الثلج ، ثم يغطى بالماء ويقدم.
يمكن تحضير عصير الليمون في المنزل ليس فقط من الليمون ، ولكن أيضًا من البرتقال. يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى المشروب - على سبيل المثال ، الجير والنعناع والخيار والكيوي وحتى البطيخ مع البطيخ.
وصف خطوة بخطوة للوصفات الكلاسيكية والأصلية لعصير الليمون محلي الصنع ، وجدول نسب لأحجام مختلفة من المشروب النهائي - يمكن العثور على هذه وغيرها من المعلومات المفيدة في المقالة.
لتحضير مشروب من البرتقال والليمون في المنزل ، من المهم جدًا معرفة النسب التقريبية. بعد كل شيء ، يريد الأطفال الصغار أيضًا شرب عصير الليمون اللذيذ ، ولكن يجب أن يكون تركيز الحمض بالنسبة لهم ضئيلًا. هناك شاربون آخرون يجب أن يكونوا حذرين أيضًا من الحموضة الزائدة.
لذلك نعطي نسبة عدد البرتقال والليمون لتحضير أنواع مختلفة من عصير الليمون في المنزل.
* 25 جم من السكر عبارة عن ملعقة كبيرة مع شريحة صغيرة. وفقًا لذلك ، 100 جم عبارة عن 5 ملاعق من هذا القبيل ، و 200 جم هي 10 ملاعق ، إلخ.
يوضح هذا الجدول أن النسبة الكلاسيكية للبرتقال إلى الليمون هي 2: 1. من ناحية أخرى ، يمكنك تناول هذه الحمضيات بكميات متساوية أو حتى بنسب عكسية - 2 ليمون و 2 برتقال كبير.
من خلال هذه التجارب مع النكهات ، يمكنك الحصول على نسخة أكثر حلاوة وحموضة. أيضا ، يمكن موازنة التوازن عن طريق إضافة السكر أو حامض الستريك.
من أي عمر يمكنك إعطاء الحمضيات للأطفال
لا يمكن أن تكون هناك إجابة لا لبس فيها هنا ، لأنه غالبًا ما يتم منع استخدام أي ثمار حمضيات بشكل عام للأطفال بسبب الحساسية. من ناحية أخرى ، يعد البرتقال والليمون واليوسفي مصدرًا للبكتين والألياف والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
عصير الليمون البرتقالي الكلاسيكي في المنزل: وصفة مع الصورة
في الإصدار الكلاسيكي ، يتم استخدام الحمضيات (البرتقال والليمون) فقط لصنع عصير الليمون ، وكذلك السكر حسب الرغبة. للحصول على 2 لتر من الماء المغلي أو المفلتر ، ستحتاج إلى مكونات بالكميات التالية:
- 2 متوسطة أو 1 برتقالة كبيرة ؛
- 1 ليمون صغير
- سكر - 1 كوب (200 جم): يمكن أن يكون أكثر أو أقل بقليل.
تسلسل الإجراءات على النحو التالي:
الخطوة 1. نغسل البرتقال والليمون ونقطعها إلى قطع ونزيل البذور. أو مجرد تقشير وقطع لب واحد.
الخطوة الثانية: طحن الحمضيات بمطحنة اللحم أو الخلاط ، وتحقيق تناسق متجانس (مثل العصيدة) ، إذا لزم الأمر ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء.
الخطوة 3. املأ لترًا من الماء درجة حرارة الغرفةواترك الخليط لمدة نصف ساعة - يجب أن ينقع قليلاً.
الخطوة 4. في غضون ذلك ، خذ لترًا آخر من الماء وقم بإذابة كل السكر الموجود فيه. اخلط جيدًا حتى تذوب الحبوب تمامًا.
الخطوة 5. المرحلة الأخيرة - نقوم بجمع كل من المخاليط وترشيح المحلول من خلال غربال ، وإزالة كل كعكة الحمضيات.
يمكن تبريد المشروب الناتج ، وقد يكون الثفل مفيدًا كملء للفطائر أو كمكون رئيسي لمربى البرتقال.
عصير ليمونادة من البرتقال والليمون: طريقة ساخنة
الوصفة الكلاسيكية الموصوفة هي ما يسمى بالطريقة الباردة ، عندما يتم استخدام ماء بدرجة حرارة الغرفة أو حتى سائل مبرد للطهي. في أغلب الأحيان ، يتم تحضيره في الصيف ، عندما ترغب في الحصول على مشروب غازي لطيف على الفور.
وهنا "شتاء" آخر ، نسخة ساخنة من المشروب. لتحضيره ، يجب أن تأخذ نفس المكونات وبنفس الكميات. ومع ذلك ، هذه المرة نقوم بذلك على النحو التالي:
الخطوة 1. ضعي وعاء به 2 لتر من الماء المغلي أو المصفى على النار واتركيه حتى يغلي.
الخطوة 2. أثناء التسخين ، قشري حبتين برتقالة وليمونة واحدة ، اقطعي القشر إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3. نضعها في الماء المغلي ، وفي نفس اللحظة نضع السكر - أيضًا 1 كوب.
الخطوة 4. تخلط جيدًا - يجب أن يذوب السكر تمامًا وبسرعة. لكن يجب غلي القشرة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، وبعد ذلك يجب إزالتها على الفور بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، وإلا سيصبح عصير الليمون مرًا جدًا.
الخطوة 5. أطفئ النار - دع السائل يبرد الآن. في غضون ذلك ، نقطع لب الحمضيات إلى قطع أو شرائح ، ونزيل جميع البذور ، ونمر عبر العصارة أو مفرمة اللحم للحصول على العصير.
الخطوة 6. أضفه إلى باقي السائل ، واتركه يبرد ، ثم صفيه - والمشروب جاهز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا وضع المقلاة في الثلاجة حتى يتم تبريد عصير الليمون بشكل صحيح. قدميها مع قطع الفاكهة مثل كوكتيل استوائي.
تتمثل ميزة هذا النوع من عصير الليمون البرتقالي محلي الصنع في أنه يمكنك على الفور الحصول على مشروب ساخن يدفئك تمامًا في أمسية شتوية. وقد تبين أن هذا الليمونادة عطرة للغاية بفضل غليان القشر الذي يحتوي على المواد العطرية الرئيسية و الزيوت الأساسيةالحمضيات. ببساطة ، لب البرتقال هو مذاقه ، والنكهة هي نكهته.
ستساعد الإرشادات خطوة بخطوة على الفيديو في تحضير المشروب بطريقة ساخنة (يتم إعطاء النسب لـ 3 لترات من عصير الليمون النهائي).
5 طرق لتحسين وصفة عصير الليمون
يمكن تحسين طعم مشروب البرتقال والليمون بشكل كبير باستخدام المنكهات المختلفة أو المياه الفوارة. الشرط الرئيسي هو اختيار ثمار عالية الجودة وناضجة ولكن ليست ناضجة ؛ ثم كل شيء سينجح بالتأكيد.
عصير ليمون مع مياه فوارة
إذا حصل شخص ما فجأة على سيفون في المنزل ، فيمكنه تحويل الماء العادي إلى ماء مكربن في غضون دقائق.
وإذا لم يكن هناك ، فليس هناك مشكلة كبيرة. تحتاج فقط إلى شراء مياه فوارة - ومن الأفضل عدم وجود مياه معدنية ، لأن المياه المعدنية لها مذاق ملحوظ بسبب وجود الأملاح المختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك شراء مياه قليلة المعادن - هذا الخيار جيد أيضًا.
التسلسل الإضافي للإجراءات هو نفسه تمامًا ، يتم استبدال الماء العادي فقط بالماء الفوار. بالطبع ، لا يمكن تحضير عصير الليمون الغازي إلا بطريقة باردة - عند تسخينها ، ستخرج جميع الغازات من السائل بسرعة.
وتقديم مثل هذا المشروب يستحق كل هذا العناء مع مكعبات الثلج ، والتي ستعمل أيضًا على تبريد مشروب البرتقال والليمون وتسمح له بالبقاء مكربنًا لفترة طويلة جدًا.
ليموناضة برتقال متبل منزلي
تتناسب رائحة ثمار الحمضيات جيدًا مع التوابل المختلفة - القرفة والقرنفل ، والتي تُستخدم دائمًا في صنع النبيذ. لذلك ، في المنزل ، يمكنك أيضًا تحضير عصير ليموناضة برتقال حار ، والتي تحتاج إلى تناول المكونات التالية:
- قرفة - 2 عصي.
- يانسون نجمي - 8 نجوم ؛
- قرنفل - 6 براعم.
- النعناع - عدد قليل من الفروع.
يتم تناول جميع المكونات الأخرى بنفس النسبة تمامًا كما في الوصفة الكلاسيكية. يتم تحضير عصير الليمونادة بطريقة ساخنة ، ويجب وضع جميع البهارات مع السكر في ماء بارد ، وتغلي ، ثم المضي قدمًا وفقًا للمخطط العام.
بعد أن يبرد الخليط ، من الضروري إزالة ليس فقط بقايا ثمار الحمضيات منه ، ولكن أيضًا إزالة جميع التوابل. يُزين بأوراق النعناع الطازجة عند التقديم.
عصير الليمون من البرتقال مع الجير
في الإصدار الكلاسيكي ، يتم أخذ البرتقال مع الليمون بنسبة 2: 1. من ناحية أخرى ، يمكنك تجربة نسب أخرى - على سبيل المثال ، تناول هذه الفاكهة بكميات متساوية أو حتى زيادة كمية الليمون قليلاً.
هناك شيء آخر أكثر الطريقة الأصلية- استخدم الجير. ومع ذلك ، هناك نقطتان مهمتان يجب مراعاتهما:
- يعتبر الجير أكثر حمضية بحوالي مرتين من الليمون (بناءً على نفس الكتلة) ، لذلك عليك أن تتناوله أقل بكثير أو توازن الطعم مع إضافة السكر.
- تتميز هذه الحمضيات أيضًا بالمرارة الخاصة ، لذلك لا ينصح باستخدامها على الإطلاق. وبالطبع ، قبل الطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم ، يجب إزالة جميع العظام بعناية.
خلاف ذلك ، فإن تقنية الطهي هي نفسها تمامًا - يمكنك استخدام كل من الطرق الساخنة والباردة. وبالطبع لا يضر إضافة غصن من النعناع الطازج.
عصير الليمون في المنزل من البرتقال والليمون والفراولة
يتميز هذا المشروب ليس فقط بطعمه اللطيف والمتوازن ، ولكن أيضًا بظلاله النبيلة المثيرة للاهتمام ، والتي تضمن لك ابتهاجك وإيقاظ شهيتك. لتحضيره نحتاج المكونات التالية:
- برتقال - قطعتان ؛
- ليمون - قطعة واحدة ؛
- فراولة - 300 جم ؛
- ماء - 2 لتر
- سكر - 1 كوب ؛
- النعناع - عدد قليل من الفروع.
سنتصرف مثل هذا:
الخطوة 1. نقوم بتنظيف الفراولة وغسلها جيدًا. نحتاج أولاً إلى 15-20 حبة من التوت ، يمكنك بالطبع تناول المزيد.
الخطوة 2. طحنها بالخلاط وتحويلها إلى عصيدة. نضع التوت المتبقي في قدر ، حيث نضع أيضًا العصيدة.
الخطوة 3. أضف الليمون والبرتقال (يمكن تقطيعها إلى دوائر أو تحويلها أيضًا إلى عصيدة في الخلاط) ، وكذلك أغصان النعناع.
الخطوة 4. صب كوب من الماء المغلي واتركه لمدة نصف ساعة.
الخطوة 5. انزع النعناع وأضف السكر واخلطه.
الخطوة 6. الآن يمكنك إضافة الماء المتبقي (أقل بقليل من 2 لتر) ويمكن أن يكون باردًا. اتضح أننا في هذه الحالة نجمع بين طريقتين لصنع عصير الليمون - ساخن وبارد.
الخطوة 7. أرسلها إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، قدمها مع الفاكهة أو صفيها من خلال غربال.
خيارات الشراب الأصلية مع فواكه أخرى
ما هي الفواكه الأخرى التي يمكنني تناولها لصنع عصير الليمون في المنزل؟ في واقع الأمر ، أي. وحتى بعض الخضروات - على سبيل المثال ، نفس الخيار ، الذي له طعم محايد وفي نفس الوقت يعطي رائحة منعشة إضافية.
يمكنك أيضًا صنع مشروب بطريقة مشتركة - قم أولاً بتخمير الفاكهة بكمية صغيرة من الماء المغلي ، واتركها لمدة نصف ساعة ، ثم قم بتخفيفها بالماء المبرد مسبقًا. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو النسب. بالنسبة لترين من الماء ، نأخذ 2 برتقال و 1 ليمون ومكونات إضافية:
- 2 خيار صغير بدون جلد
- 5-6 كيوي مقشر ؛
- 1 جريب فروت (يمكن تناوله بدلاً من الليمون) ؛
- 300-400 غرام كرز منزوع النواة ؛
- 2-3 تفاح متوسط الحجم من أي نوع ؛
- 3 حبات خوخ ناضجة (أو نكتارين)
- 1 كجم من لب البطيخ (سيكون أيضًا بمثابة المصدر الرئيسي للمياه) ؛
- نفس الكمية من لب البطيخ.
- مزيج التوت - 300 غرام من مزيج من التوت والكشمش الأسود والأحمر وأنواع التوت الأخرى.
بالطبع يجب إضافة كل هذه المكونات بشكل منفصل - على سبيل المثال البرتقال مع الليمون والبطيخ أو البرتقال مع الليمون والخوخ ، إلخ. من ناحية أخرى ، لا أحد يحظر تجربة وإنشاء وصفة مشروب فريدة للمؤلف.
في الوقت نفسه ، على أي حال ، سيتم اعتباره حقًا عصير الليمون ، حيث أن الحمضيات هي الأساس ، والمكونات الأخرى تثري الطبق بنكهاتها اللاذعة.
5 حيل مفيدة
الآن بعد أن أصبح من الواضح تمامًا كيف يمكنك صنع عصير الليمون من البرتقال في المنزل ، سنكشف عن بعض الحيل التي ستساعد في الحفاظ على الفاكهة وتجعل المشروب أكثر طعمًا:
- يجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار البرتقال. يجب أن تكون ناضجة ، ثمار كبيرة إلى حد ما دون أي عيوب خارجية.
- غالبًا ما يتم الشعور بالشمع على سطح ثمار الحمضيات ، حيث يتم تغليفها لتخزينها لفترة أطول. لغسلها ، ما عليك سوى صب الثمار بالماء المغلي واحتفظ بها لمدة 5-7 دقائق. لا داعي للقلق بشأن سلامة المواد المفيدة - فمعظمها يتم تدميرها ليس بسبب غليان الماء ، ولكن لأنها تسخن تدريجيًا (كما هو الحال عند الطهي).
- العديد من عصير الليمون محلي الصنع مذنب بإعطاء مرارة طفيفة ، والتي قد تبدو غير سارة إلى حد ما بالنسبة للكثيرين. للتخلص منه ، فقط ضع الفاكهة (البرتقال والليمون) في الفريزر لعدة ساعات ، بل والأفضل - في الليل. ثم يتناسب مذاق المشروب تمامًا مع تفضيلات معظم عشاق عصير الليمون. تحتاج إلى إذابة الثلج منها بشكل طبيعي ، وتركها تستلقي لمدة ساعة إلى ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
- يمكنك أيضًا تجنب الطعم المر إذا قمت بإزالة جميع البذور بعناية قبل تقطيع الفاكهة. وبالطبع ، من غير المرغوب فيه أن يدخل الحماس أو طبقة بيضاء تغطي الفاكهة من الداخل إلى العصارة.
- إذا لم يكن هناك ليمون طازج في المنزل ، وفي نفس الوقت تريد الحصول على عصير ليمون حامض ، يمكنك استبدال الحمضيات بحمض الستريك. الحساب كالتالي: 1 ليمونة متوسطة من حيث الحموضة تقابل 10 جم من حامض الستريك (هذه 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة).
وبالطبع ، فإن النصيحة الرئيسية هي تجربة النسب والمكونات. أضف واحدًا أو مكونًا آخر ، ورتب تذوقًا حقيقيًا للعائلة. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق النسبة المثالية المناسبة لك.
بالعافية!
في فترة الصيف الحارة ، لا شيء يروي عطشك مثل مشروب البرتقال. وإذا قمت بدعوة الضيوف ، فبدلاً من عصير المتجر المعتاد أو ، والأسوأ من ذلك ، فانتا وكوكا كولا وسبرايت والمشروبات الغازية الأخرى ، يمكنك وضع هذا المشروب اللذيذ على الطاولة. لا يحتوي على مواد حافظة أو أصباغ أو مستحلبات ، فهو يتكون بالكامل من مكونات طبيعية. يستغرق تحضير مشروب ومنتجات رخيصة الثمن في كل سوبر ماركت ووصفة يسعدنا مشاركتها القليل من الوقت.
رحيق البرتقال DIY
يُباع البرتقال في المتاجر على مدار السنة ، لذا يمكنك تحضير مشروب باستخدام هذه الوصفة في أي وقت ، بغض النظر عن الشهر. في الصيف ، عندما تكون هناك حرارة مرهقة بشكل لا يصدق ، ستروي عطشك تمامًا وتعطيك القوة. في فترة الخريف والشتاء ، يساعد عصير البرتقال على تعزيز المناعة ، ويملأ الجسم بفيتامين سي المفيد ، ولن تخيفك أي من الأنفلونزا أو الالتهابات الفيروسية التنفسية.
مكونات:
- أربع حبات برتقال متوسطة الحجم
- تسعة لترات من الماء المغلي المثلج
- كيلوغرام واحد من حبيبات السكر
- حامض الستريك - 30 جرام
طريقة طهو:
في البداية ، اسكبي البرتقال المغسول غير المقشر بالماء المغلي ، ثم امسحيه جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ، وإذا أمكن فهو أفضل طوال الليل. يساعد هذا الإجراء على إزالة المرارة من الفاكهة والتخلص من الشمع. بعد الوقت المحدد ، نقطعها إلى قطع كبيرة ونطحنها بمفرمة اللحم. ثم صب الكتلة الناتجة بالماء المغلي ، ولكن دائمًا مبرد مسبقًا (سيستغرق الأمر ثلاثة لترات) واتركه لينقع لمدة 10 دقائق.
الآن ، لكي تغادر الجزيئات الكبيرة ، يجب عليك أولاً تصفية الرحيق من خلال مصفاة ، ثم من خلال غربال أو قطعة عادية من الشاش مطوية عدة مرات. الطريقة الأخيرة ليست فعالة جدًا ويجب استخدامها فقط في الحالات القصوى (على سبيل المثال ، إذا لم يكن لديك أطباق مناسبة) ، حيث سيسد اللب ثقوبًا في النسيج على الفور ، وسيكون من الصعب جدًا تصفية العصير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تدخل الخيوط الإضافية في المشروب.
عندما تتعامل مع المهمة ، قم بتخفيف العصير الناتج بالماء (ستة لترات كافية) ، ثم صب السكر وكمية حمض الستريك الموضحة في الوصفة هنا. يقلب المزيج جيدًا بملعقة ويترك لمدة 60 دقيقة. ثم صب مشروب البرتقال في زجاجات نظيفة ، والتي يجب تخزينها في الثلاجة.
ستساعدك هذه الوصفة البسيطة على تحضير عصير حلو وطبيعي مليء بالفيتامينات. الآن ، حتى في درجة حرارة الأربعين ، لن تخاف من نوبات العطش. بالإضافة إلى ذلك ، من اللب المتبقي بعد التصفية ، يمكنك طهي المربى اللذيذ. للقيام بذلك ، أضف السكر وقليلًا من حامض الستريك إلى كتلة الفاكهة واشعل النار في هدوء. يُطهى مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج قليلاً. ثم ضعه في برطمانات معقمة وخزن في المخزن أو في الثلاجة. هذا المربى يشبه الهلام. ستجعل الشركة المثالية للشاي الأخضر أو الأسود وتوفر رسومًا لديهم مزاج جيدأمسيات الشتاء.
مشروب برتقال طازج بالقرفة
اليوم ، معظم الناس ، لإرواء عطشهم ، يشترون المشروبات الغازية أو العصائر الطبيعية ، والتي تحتوي في الواقع على كمية كبيرةالمكونات الضارة لجسم الإنسان. في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى اضطرابات مختلفة في الجهاز الهضمي ، وزيادة الأسيتون في البول. إذا كنت تهتم بصحتك ، فتناول الطعام بشكل صحيح وقلل من تناولك ليس تمامًا منتجات مفيدة. وصفة هذا المشروب ستساعد في الكفاح من أجل صحة ممتازة ومزاج جيد.
مكونات:
- اثنين من البرتقال الكبير
- 100 جرام سكر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- كأسين ماء دافئ(تأكد من استخدام مسلوق)
طريقة طهو:
على الرغم من أن هذه الوصفة تشبه الوصفة السابقة إلا أنه بفضل القرفة يتمتع المشروب بطعم أصلي ورائحة غير عادية تجذب كل من يريد أن يروي عطشه.
لذا ، ابدأ بالأبسط: اغسل البرتقال ، واقطعه إلى نصفين ثم اعصر العصير. إذا كان لديك جهاز خاص ، فمن الأفضل استخدامه - لذلك لن تضيع قطرة واحدة إضافية من رحيق الفاكهة. بعد صب الماء في قدر عميق ، ثم صب السكر والقرفة هنا. يقطع الجلد المتبقي بسكين ويضاف إلى باقي المكونات. الآن اصنع شعلة صغيرة وقم بطهي الخليط مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس عشرة دقيقة من لحظة الغليان. صفي مرق الفاكهة النهائي من خلال القماش القطني واخلطه مع العصير الطازج. يمكن تقديم المشروب الناتج ساخنًا وباردًا.
إذا كنت لا تحب البرتقال ، فقم بتغيير الوصفة قليلاً لنفسك - بدلاً من الفواكه المذكورة أعلاه ، تناول اليوسفي. تقنية الطهي في هذه الحالة هي نفسها تمامًا. بالنظر إلى أنك ستحتاج لوجبة واحدة من المشروب إلى برتقالة واحدة و 250 مليلترًا من الماء و 50 جرامًا من السكر ، يمكنك بسهولة حساب الكمية المطلوبة من الطعام لشركة كبيرة.
شراب الفاكهة "انفجار البرتقال" بالبهارات
شراب "انفجار البرتقال" مثالي لمائدة احتفالية. مكوناته من القرنفل والقرفة وجوزة الطيب تضفي عليه طعمًا ورائحة لا تُنسى حقًا. فاجئ ضيوفك وابتهجوا بمهاراتك في الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق تحضير المشروب الكثير من الوقت ، بالإضافة إلى أن المنتجات الضرورية متوفرة وغير مكلفة.
مكونات:
- برتقالي - أربع قطع
- 250 مل ماء دافئ (مسلوق)
- ملعقة كبيرة من السكر
- ثلاث فصوص
- القرفة - عصا واحدة (يمكن استخدامها في البودرة).
- جوزة الطيب - حسب الرغبة
طريقة طهو:
نقطع البرتقال إلى عدة قطع ثم نخرج العصير منه في وعاء عميق. الآن قم بتخفيف الرحيق الناتج بالماء المغلي المبرد ، صب كمية السكر المحبب الموضحة في الوصفة ، ضع القرفة والقرنفل. ضع القدر على الموقد. أولاً ، يجب إشعال حريق قوي ، وبمجرد أن تبدأ الفقاعات الأولى في الظهور على سطح مشروب الفاكهة ، قلل اللهب إلى الحد الأدنى ، وبعد الانتظار لمدة دقيقة تقريبًا ، أخرج الأطباق من الموقد. تشبه عملية تحضير العصير عملية تحضير القهوة الطبيعية: بمجرد غليانها ، يتم تشكيل "غطاء" فقط بمجرد إيقاف تشغيل الموقد. لذلك سوف تحتاج إلى أن تفعل الشيء نفسه. في النهاية ، لا تنسَ الحصول على عود القرفة وبراعم القرنفل.
انتقل الآن إلى الخطوة التالية: قم بخلط المزيج النهائي جيدًا ، عندما يبرد قليلاً ، صفيه من خلال غربال ناعم. إذا لم يكن هذا متاحًا ، فاستخدم شاشًا عاديًا ، فقط قم بطيه خمس إلى ست مرات. يُسكب المشروب الناتج في الكؤوس ويرش جوزة الطيب قبل التقديم مباشرة.
نأمل أن تعجبك هذه الوصفة وأن تسعد أحبائك بشكل دوري. "Orange Explosion" مشابه لنبيذ الفاكهة غير الكحولي مع طعم حلو وحامض وتأثير منشط. بالعافية!
مشروب كحولي مصنوع من البرتقال
إذا قررت الاجتماع مع صديقاتك وإقامة حفلة توديع العزوبية ، فنحن نقترح استبدال الشمبانيا والنبيذ التقليديين في مثل هذه الحالات بمشروب فاكهة البرتقال المنعش. علاوة على ذلك ، وصفته بسيطة للغاية ، لذلك لن تضطر إلى العبث في المطبخ لفترة طويلة. بضعة أكواب من السوائل اللذيذة والمزاج الرائع مضمون للجميع!
مكونات:
- عصير برتقال - 400 مل
- بعض حامض الستريك
- أربع ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من مشروب كحولي برتقالي
- عشرة غرامات من السكر البودرة
- نصف برتقالة
- القرفة - حسب الرغبة
- السكر - متروك لك
- نعناع طازج
طريقة طهو:
لتحضير مشروب ، لا تحتاج إلى امتلاك موهبة طهي خاصة - فقط اتبع الوصفة بدقة. حسنًا ، هل أنت مستعد للبدء؟ في هذه الحالة ، اسكب كوبًا من الماء المغلي والسائل في عصير البرتقال ، ثم اسكب السكر وقليلًا من حامض الستريك. حرك الخليط الناتج بحذر شديد عدة مرات ، ثم أضف السائل مرة أخرى. أرسل المشروب النهائي إلى الثلاجة ، وعندما يتم نقعه ، قم بترتيب ثلج الطعام في أكواب جميلة وصب كوكتيل برتقالي فيها. النقطة صغيرة - لتزيين الخلق. للقيام بذلك ، قم بتقطيع برتقالة إلى شرائح متوسطة الحجم وإرفاقها بحواف الكؤوس ، ثم رش كل شيء بمسحوق السكر والقرفة ووضع أوراق النعناع الطازجة. نحن على يقين من أن أصدقائك سوف يسعدون بمثل هذا المشروب!
مخفوق الحليب بالبرتقال للأطفال الصغار
لا يحب كل طفل الحليب ، رغم أنه منتج مفيد وضروري لجسم صغير ينمو. إذا رفض طفلك بشكل قاطع شربه ، فاستخدمي حيلة صغيرة. ادعُ الطفل إلى تذوق كوكتيل برتقالي لذيذ من غير المرجح أن يتركه غير مبال.
مكونات:
- نصف كوب حليب مبستر
- 30 جرام من شراب البرتقال
- حليب أو شوكولاتة داكنة
طريقة طهو:
يُسكب الحليب في وعاء الخلاط ويُضاف إليه القطر ، ثم يُخفق جيدًا. للقيام بذلك ، يمكنك أيضًا استخدام خلاط أو مخفقة مطبخ - سيكون التأثير متماثلًا تقريبًا. يُسكب المشروب النهائي في كوب زجاجي طويل ويُرش بالشوكولاتة المبشورة جيدًا. كديكور ، يمكنك أيضًا أن تأخذ أوراق النعناع أو المكسرات ، والتي يجب سحقها أولاً.
يمكن تعديل وصفة هذا المشروب قليلاً: استخدم الفاكهة الطازجة بدلاً من شراب البرتقال الذي يتم شراؤه من المتجر. فقط اعصر العصير منها واخلطه مع الحليب. سيكون ذلك أكثر فائدة!
مشروب البرتقال الغازي "نضارة"
أخيرًا ، نقدم واحدة أخرى وصفة سريعةيشرب. لتحضيره ، تحتاج فقط إلى خلط المكونات الثلاثة.
مكونات:
- 20 مليلتر من شراب السكر
- 80 مل عصير برتقال
- عصير الليمون
طريقة طهو:
دعنا نحجز مقدمًا أننا استخدمنا العصير الجاهز في عبوات تترا ، والذي يباع في جميع المتاجر. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالبرتقال الطازج - استخلاص 80 مل من الرحيق منها. ثم امزج السائل الناتج مع شراب السكر ، ثم صبه في أكواب وأضف عصير الليمون حسب تقديرك إلى كل حصة. زين الكوكتيل بشريحة من الفاكهة الطازجة أو الكرز.
بالمناسبة ، إذا لم تستطع شراء شراب السكر ، اصنعه بنفسك. الأمر بسيط للغاية: خذ 100 جرام من السكر مقابل 30 مل من الماء وقم بطهي الخليط على نار خفيفة.
يجب تناول البرتقال من قبل البالغين والأطفال على حد سواء ، وذلك لاحتوائه على أكثر من 100٪ من القيمة اليومية لحمض الأسكوربيك. لذا اصنع مشروبات الفاكهة الخاصة بك وكن بصحة جيدة!