Hitro vložene bučke. Marinirane bučke s kisom in rastlinskim oljem za zimo

17.06.2021

Dokler nisem izvedel, kako se superhitro pripravljajo marinirane bučke, sem to predjed povezoval le z urejenimi vrstami trilitrskih kozarcev. Prav tak kozarec sem kot otrok rad vzel s police stare kleti in ga potegnil ven. S hitrim nerodnim gibom otroka obrišite tanko plast prahu, ki je imel čas nastati med padcem. Odprite in z rokami izvlecite nekaj dišečih kolobarjev bučk. Kako okusni so bili! In hitro vložene bučke me spominjajo na tiste iz otroških spominov. Mogoče si samo želim. In morda je tako. Na splošno dovolj besedil. Obrnemo se na teorijo, nato pa na prakso.

Hitro marinirane bučke s česnom in medom

Posvečeno vsem ljubiteljem kombiniranja neskladnih in malo norih ljubiteljev kulinaričnih eksperimentov. Ne morete si predstavljati, kako so se med, česen in kis znašli na seznamu sestavin za en recept? Ne hitite, da ga zaprete! Raje preberi in ponovi! Konec koncev so v njem opisane vložene bučke pripravljene hitro in preprosto.

Sestavine za hitri začetek:

Kako kuhati vložene bučke s česnom, koprom in medom (hitri recept):

Glavna naloga je, da mlade bučke spremenite v urejene tanke plošče. Boljši in hitrejši kot lupilnik zelenjave, tudi najostrejši nož ne bo kos tej nalogi. Odstranite plast za plastjo, zelenjavo na tanko narežite. Zelenjava mora biti zelo mlada. S tanko lupino in majhnimi semeni.
Strok, in po možnosti par, drobno sesekljajte česen. Ali pa preskočite tisk.
Operite majhen šopek kopra. Pogovorite se. Mleti. Uporabite lahko tudi koriander ali meto. Ampak raje imam koper.
Tanko narezane bučke damo v posodo. Dodamo dišeč sesekljan koper. Nalijte žlico medu. Če je gosta, jo stopite v vodni kopeli. Nalijte sol. Nalijte žlico kisa in rastlinskega (olivnega ali sončničnega) olja. Zaprite posodo. Močno pretresite. Marinada se bo enakomerno porazdelila po rezinah. Posodo za prigrizke postavite v hladilnik za 2-3 ure.
Ne dam navodil, kako postreči marinirane slane instant bučke in isto instant prehranjevanje. To lahko rešite sami. In če želite za zimo pripraviti pikantne bučke po korejskem, predlagam, da si ogledate te.

Hiter način za mariniranje bučk v sojini omaki

Za hitro mariniranje bučk ena okusna in začinjena marinada ne bo dovolj. Pomagala vam bo stara dobra vrela voda, ki bo prigrizek zmehčala. Kapljica sojine omake + ščepec dišečih začimb + mlade sočne bučke = nalezljivo okusen prigrizek. da preverimo?

Predjed iz bučk v sojini omaki je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

Kuhanje vloženih bučk v sojini omaki (hiter način):

Glavno sestavino narežite na tanke, tanke, skoraj prozorne kroge. Lahko pa "delate" tudi z lupilcem zelenjave, kot v prejšnjem receptu. Mislim, da ni treba reči, da morajo biti bučke mlade. Stari imajo grobo kožo in žilava velika semena. Pustite jih bolje za nabiranje za zimo.
Ljubitelji aromatičnega in pikantnega koriandra ga zmeljemo. In tisti, ki imajo raje preprost peteršilj, se ukvarjajo s tem zelenjem.
Zmeljemo česen, ga olupimo. Pri tem bo pomagal nož z desko ali poseben drobilnik.
Bučke damo v kozarec ali posodo s pokrovom. Nalijte začimbe. Zalijemo s kisom. Posolite. Igral bo vlogo nekakšnega abraziva in ne ojačevalca okusa. Pri stresanju se bodo velika zrna drgnila ob bučke, kar bo pripomoglo k hitremu vlaženju. Dodajte zelenice. Ne pozabite na sladkor. Uravnotežil bo okus kisa, sojine omake in soli. Vstavite česen.
Zavremo kotliček. Prihodnje marinirane bučke prelijemo z vrelo vodo. Zaprite posodo s pokrovom. Pretresiti. Počakajte, da se ohladi in dajte v hladilnik.
Načeloma lahko poskusite takoj. Toda bolje je, da marinirate, koliko časa lahko zdrži. Po možnosti nekaj ur. Še posebej, če zelenjave ni bilo mogoče zelo tanko narezati. Marinirane bučke z zanimivo orientalsko noto so pripravljene! Hitro, preprosto in okusno! Za ljubitelje hitrih in okusnih prigrizkov pa predlagam, da si ogledate recept za kuhanje doma. Gobe so kuhane v nekaj minutah in izpadejo odlične!

Ne zamudite sezone bučk! Postrežemo hitro marinirane bučke s krompirjem v poljubni obliki. Okusen s ocvrtim ali pečenim mesom, ribami ali perutnino. In ne bojte se eksperimentirati! Dober tek!

Ko se sezona zelenjave izteče, se sveže sadje in solate na njihovi osnovi praviloma nekoliko naveličajo. V tem trenutku si res želite jesti vložene kumare, paradižnik, papriko ali bučke. Da pa ne bi zavoljo trenutne muhavosti odprli kozarec ljubeče zvite zelenjave? V tem primeru na pomoč priskočijo recepti, s katerimi lahko v samo nekaj urah kisnete skoraj vsako sadje. Takšne metode hostesam zelo pomagajo v tistih trenutkih, ko si neznosno želite nekaj posebnega. Predstavljamo vam recept za hitro kuhane marinirane bučke. Priprava takšne predjedi sploh ni težka, vse, kar se zahteva od vas, je, da nasekljate zelenjavo in jo nato združite z začimbami.

Takšno jed je povsem mogoče uživati takoj po njeni pripravi. Vendar dlje ko se bučke marinirajo, bolj okusne bodo. Če imate čas, pustite prigrizek čez noč v hladilniku, nato pa bo do jutra postal nenavadno svetel, bogat in začinjen. Takšna jed bo odlična alternativa svežim zelenjavnim solatam - odlično bo dopolnila katero koli prilogo. Kot predjed za žganje so idealne tudi bučke.

ČAS: 20 min.

enostavno

Porcije: 3

Sestavine

Mlade bučke - 2 kos.;
Rastlinsko olje - 0,5 žlice;
Svež koper - 2 vejici;
Česen - 1-2 stroka;
9% kis - 0,5 žličke;
mleti črni poper - po okusu;
Sladkor - 0,5 žličke;
Sol - 0,25 žličke

kuhanje

Recept za instant marinirane bučke se začne s pripravo glavne sestavine. Za pripravo takšne jedi je treba uporabiti samo mlado sadje z občutljivo kožo in majhnimi semeni. Surove bučke marinirajte. Bučke temeljito sperite pod tekočo vodo, nato jih osušite s papirnatimi brisačkami. Odstranite repke, ki se nahajajo na obeh straneh zelenjave. Zdaj morate sadje spremeniti v tanke dolge rezine. To je enostavno narediti z navadnim lupilcem zelenjave ali drobilcem zelja.

V posodo, v kateri se bo vaša predjed marinirala, položite trakove iz bučk. Posoda mora biti globoka, ker. jed vsebuje precej soka.

Vzemite majhno skledo. Vanj boste zmešali marinado za bučke. V posodo nalijte rastlinsko olje in kis, nato dodajte sladkor in sol.

Nekaj čistih vejic kopra drobno sesekljamo in nato dodamo v posodo za začimbe.

Olupljen česen pretlačimo skozi stiskalnico. Količino prilagodite sami. Če imate radi bolj začinjene prigrizke, dodajte 2 nageljnove žbice. Sicer pa je dovolj že ena rezina. Dodajte česnovo pasto v posodo za marinado. Vanj dajte tudi nekaj črnega popra.

Nastalo marinado temeljito premešajte.

V skledo z bučkami dodajte aromatično omako.

Zelenjavno mešanico dobro premešamo. Da zagotovite, da se marinada enakomerno porazdeli po vseh rezinah buče, ta postopek opravite s čistimi rokami.

Bučke v naglici lahko postrežemo takoj, ali pa jih pustimo vzhajati v hladilniku vsaj 1 uro. Prigrizek hranite na hladnem in ga pokrijte s tesnim pokrovom. Dlje ko se bučke infundirajo, ostrejše bodo postale. Dober tek!

Hitro vložene bučke z medom

Dodajanje namiznega kisa, svežih zelišč in česna v marinado za bučke je povsem običajno za vsakogar. Toda vsi se ne odločijo za uporabo medu za te namene. Zelo zaman! Dejansko so v tem primeru marinirane mlade bučke za hitro kuhanje zelo nežne in izvirne. Prefinjena sladkoba daje predjedi zelo zanimivo noto, ki v kombinaciji z vinskim kisom ustvari neverjetno harmonijo okusa.

Sestavine:

Svež koper - 1 šopek;
vinski kis - 5 žlic;
Česen - 6 strokov;
Mlade bučke srednje velikosti - 4 kos .;
rastlinsko olje - 120 ml;
Tekoči med - 2 žlici;
Sol, mleti črni poper - neobvezno.

kuhanje:

Bučke operemo, osušimo in nato osvobodimo čopov. Z ostrim nožem, lupilcem zelenjave ali drobilcem zelja narežite sadje na tanke rezine. Pripravljeno zelenjavo damo v globoko posodo in dobro solimo. Maso premešamo z rokami in pustimo pol ure. V tem času bodo bučke pustile sok.

Nastali čas lahko uporabite za pripravo marinade. Zelenje kopra operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Česen olupimo, operemo in nato narežemo na majhne koščke. Sestavine položite v posodo s tesno prilegajočim se pokrovom.

V ločeni posodi zmešajte tekoči med, vinski kis in rastlinsko olje. Solimo in popramo po okusu, nato pa tekoči del marinade dobro premešamo.

Bučke odcedimo v cedilu, da se sprostijo iz odvečnega soka. Tekočo marinado dodajte v posodo s česnom in koprom. Dobro premešaj. Zdaj zložene bučke damo v posodo in vse sestavine dobro premešamo z rokami.

Zaprite posodo s prigrizkom s tesnim pokrovom in jo pošljite v hladilnik. Po 2 urah bodo vložene bučke z medom popolnoma pripravljene. Ne pozabite, da dlje ko je prigrizek v hladilniku, bolj okusen bo.

Marinirane bučke z instant paradižniki in kumarami

In zakaj ne bi vse poletne zelenjave združili in jo začinili z marinado? V tem primeru boste dobili pravo solato! Bučke in kumare so v popolni harmoniji med seboj, paradižnik pa odlično dopolnjuje tako uspešno sestavo. Zaradi nežne kislosti, ki se v solati pojavi zaradi jabolčnega kisa, je zelenjavni krožnik zelo izviren in okusen. Takšna predjed se pripravi tako hitro kot klasične vložene bučke.

Sestavine:

Svež mesnati paradižnik - 2 kos .;
Srednje bučke - 2 kos .;
Sveže kumare - 3 kos .;
jabolčni kis - 2,5 žlice;
Sladkor - 1 čajna žlička;
Svež koper - majhen šopek;
Česen - 2 stroka;
Rastlinsko olje - 3 žlice;
Mlet črni poper, sol po okusu.

kuhanje:

Bučke pripravimo na standardni način: oplaknemo, osušimo, odstranimo čopke in narežemo na rezine.

Operite kumare in jih osušite. Odrežite konce, preostanek sadja pa narežite na enake tanke trakove kot bučke.

Paradižnik operemo, odstranimo pritrdilne točke pecljev in nato narežemo na dolge trakove, debele približno 1 cm.

Vse pripravljene trakove zelenjave dajte v vrečko. Ker bo sadje sproščalo sok, marinada pa je sestavljena iz tekočih sestavin, uporabite polietilen brez poškodb. V nasprotnem primeru bo paket puščal.

Čisti koper drobno sesekljamo. Dodajte ga zelenjavi. V ločeni posodi zmešajte rastlinsko olje, jabolčni kis, česen, granuliran sladkor, sol in poper. Nastalo marinado prelijemo s preostalimi sestavinami solate.

Vrečko tesno zavežite, potem ko iz nje izpustite zrak. Dobro pretresite plastično folijo z zeleno solato, da se marinada enakomerno porazdeli po vsej zelenjavi.

Zelenjavo damo v vrečko v globoko posodo in ohladimo 2-3 ure.

Po določenem času vsebino embalaže stresemo v solatno skledo. Predjed po želji okrasite in postrezite.

Marinirane bučke v korejskem slogu

Korejske jedi že dolgo ljubijo vsi. Vse to se je zgodilo zaradi dejstva, da so zelo začinjene, bogate, sočne in okusne. Korejske bučke niso izjema. Tako zanimiva predjed bo odlično dopolnila vsako prilogo in bo v pravi užitek vsem ljubiteljem slanih jedi. Bučke brez šivov so pripravljene tako hitro in preprosto kot druga vložena zelenjava.

Sestavine:

Česen - 2 kos.;
Srednje korenje - 2 kos .;
Čebula - 1 kos.;
Bučke - 2 kos.;
rastlinsko olje - 75 ml;
Sladkor - 1,5 žličke;
Črni mleti poper - 0,5 žličke;
Sol - po okusu;
Kis - 2 žlici;
Začimba za korejsko zelenjavo - 0,5 pakiranja.

kuhanje:

Korenje odstranite kožo in ga nato sperite. Zelenjavo zmeljemo s korejskim strganjem. Če tega na kmetiji ni bilo, potem korenje preprosto narežite na tanke dolge trakove.

Čistim bučkam odrežite repke. Preostalo sadje naribajte tudi za korejsko zelenjavo. Čebulo osvobodimo lupine, operemo in narežemo na tanke pol obroče. Olupljen česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vso pripravljeno zelenjavo zmešajte v globoki skledi. Maso potresemo s sladkorjem in soljo.

Zalijemo s kisom in dodamo črni mlet poper. Prihodnjo solato temeljito premešajte. Na sredino zelenjavne mase vlijemo korejsko zelenjavno začimbo.

V priročni posodi močno segrejte rastlinsko olje. Izdelek naj skoraj zavre. Vroče olje prelijemo neposredno čez korejsko začimbo. Pustite maso nekaj minut. V tem času bo začimba pod vplivom vročega olja razkrila svoj bogat okus.

Zdaj temeljito premešajte zelenjavno maso z začimbami. Korejsko solato prestavimo v skledo in ohladimo.

Po 1-2 urah so bučke v korejskem slogu brez šivov popolnoma pripravljene za uporabo.

Hitro marinirane bučke z limono

Bučke marinirane surove z limono lahko uvrstimo med poslastico. Neverjetno prefinjena aroma in bledo rumena barva končne jedi povzročata neustavljivo željo po hitrem okusu tako nenavadnega prigrizka. Zelo svetel in bogat okus vloženih bučk se odlično poda k mesu, krompirju, ribam, rižu in številnim drugim prilogam.

Sestavine:

Limona - 1 kos;
Tekoči med - 1 žlica;
Rastlinsko olje - 2 žlici;
mleti črni poper, sol - neobvezno;
Mlade bučke - 3 kos .;
Sojina omaka - 3 žlice;
Česen - 4 stroki;
Sladkor - nekaj ščepcev.

kuhanje:

Limono operemo in osušimo. Sadje narežite na tanke rezine. Kose citrusov damo v skledo in prelijemo s sojino omako. Pustite 15 minut.
Čiste bučke na poljuben način narežite na rezine. Zelenjavne trakove damo v skledo in potresemo s soljo. Mešajte z rokami, nato maso pustite 20-30 minut.
Pripravite slanico. V priročno posodo nalijte med in rastlinsko olje. Tja pošljite česen, potem ko ga s pomočjo posebne stiskalnice spremenite v kašo. Dodajte nekaj ščepcev sladkorja, soli in popra po okusu. Slanico dobro premešajte, da dosežete enotno konsistenco.
Bučke odcedimo v cedilu in pustimo, da iz njih odteče ves sok. Zelenjavo prestavite v priročno globoko skledo in ji dodajte v sojino omako namočene rezine limone.
Citruse z bučkami prelijemo s pripravljeno slanico. Maso z rokami dobro premešamo, nato jo prestavimo v steklen kozarec in zapremo s pokrovom. Posodo s prigrizkom postavimo v hladilnik za 2-3 ure.
Po določenem času so bučke v medu in limonini slanici pripravljene za užitek vsem ljubiteljem gurmanskih jedi.

Marinirane bučke s sojino omako in francosko gorčico

Takšna predjed se lahko upravičeno ponaša s svojim izvirnim, pikantnim okusom. Jed bo všeč tistim, ki imajo radi zanimiv okus sojine omake, francoske gorčice in česna. Takšne bučke bodo odlično dopolnile skoraj vse glavne jedi, še posebej pa so dobre z mesom, kuhanim na žaru.

Sestavine:

Balzamični kis - 4 žlice;
Sojina omaka - 4 žlice;
Mlade bučke - 3 kos .;
Francoska gorčica - 2 žlici;
mleti črni poper - 0,25 žličke;
Česen - 3 stroki;
Sladkor - 1 žlica;
Sol - po okusu;
Čebula - 1 kos.;
Tekoči med - 1 žlička

kuhanje:

Za ta recept je treba bučke narezati na tanke kroge. To lahko storite tudi z drobilnikom, lupilcem zelenjave ali ostrim nožem. Ne pozabite najprej oprati sadja.

Zelenjavo prestavimo v skledo, kjer se bo marinirala. Bučke potresemo s soljo in sladkorjem. Pustite 15 minut.

Olupljeno čebulo narežemo na tanke pol obroče. Če vam okus te zelenjave ni všeč, jo lahko izključite s seznama sestavin. Vendar je treba spomniti, da čebula daje jedem zanimiv okus.

Česen olupimo, operemo in sesekljamo z drobnim strganjem. Nastalo kašo dodajte pravi zelenjavi. Tja pošljite pol obroče čebule. Prilijemo sojino omako, med in balzamični kis. Vse sestavine dobro premešamo.

Dodamo mleti črni poper in francosko gorčico. Količino slednjega lahko nekoliko povečate ali zmanjšate. Osredotočite se na svoj okus. Še enkrat temeljito premešajte vse sestavine prigrizka.

Zelenjavo prenesite v steklen kozarec. Če je v posodi ostala marinada, jo prelijte v posodo s prigrizkom. Zaprite kozarec s tesnim pokrovom in ga pošljite v hladilnik. Po 2 urah lahko začinjene bučke damo na mizo.

Ne pozabite, da dlje ko se prigrizek infundira, bolj zanimiv bo njegov okus. Pod vplivom sojine omake lahko bučke nekoliko spremenijo barvo, ne bojte se - to je povsem normalno. Dober tek!

Predstavljamo izbor najboljši recepti vložene bučke. Ob delavnikih in praznikih bodo odličen prigrizek, to je čudovita slana poslastica, ki bo navdušila ljubitelje izvirnih kumaric. Kuhanje bučk v pločevinkah je v moči vsake gospodinje, je hitro in poceni, rezultat pa bo zagotovo razveselil vse, ki so imeli priložnost poskusiti to jed.

Pripravite predjed po tem receptu - in lahko ste prepričani, da se ne bo dolgo zadrževala v vašem hladilniku. Vsi obožujejo instant bučke, se dobro ujemajo s toplimi jedmi in mesnimi jedmi, dopolnjujejo okus pikantnih jesenskih solat ali pa se uporabljajo kot samostojna predjed.

Ena izmed zanimivosti te zelenjave je, da zelo dobro vpije aromo začimb in začimb, s katerimi je kuhana.

Sestavine (količina je izračunana za tri litrske kozarce):

mlade bučke - 2,6-2,8 kg;
poper v zrnu - 15 kosov;
lovorjev list - 4 kos.;
nageljnove žbice - 5 kosov;
sveža zelišča (koper, koriander) - 5 vejic.

Sestavine za marinado:

voda - 0,7 l;
sol - 30 g;
sladkor - 2-3 žlice. l.;
kis 6% - 50 ml.

Način kuhanja:

Kozarce dobro sperite, najbolje s sodo, sperite z vrelo vodo. Po tem jih je treba sterilizirati nad paro ali v pečici.
Bučke olupite s pecljev in pecljev, jih temeljito sperite in narežite na kroge, ki niso debele več kot centimeter.
Po tem držite sesekljano zelenjavo v vreli vodi največ pet minut. Ohladite s hladno vodo.
V kozarce zaporedoma razporedite začimbe in bučke. Poskusite jih držati tesno.
Po tem nadaljujte s pripravo marinade - v ponvi zavrite vodo s sladkorjem in soljo, filtrirajte skozi sito ali gazo in vlijte kis.
Z nastalo maso prelijemo bučke, enakomerno porazdelimo po posodah, zamašimo s pokrovi.
Po tem morate kozarce postaviti v posode v razsutem stanju vroča voda približno pol ure. Takoj po odstranitvi jih zaprite s pokrovi.
Kozarce s pokrovi ohladimo pod toplo odejo.

Takoj, ko vložene bučke ohladite, jih pošljite shraniti v hladen in temen prostor.

Tehnologija hitre hrane

Če je do pogostitve le še nekaj ur in želite svoje goste presenetiti z izvirno predjedjo, naredite instant marinirane bučke. Ta jed bo pripravljena za postrežbo po dveh urah.

Boste potrebovali:

mlade bučke - 520-550 g;
svež sesekljan koper - 2 žlici. l.;
česen - 3-5 strokov;
sol - 10 g.

marinada:

kis (jabolčni je dober) - 10-15 ml;
sončnično olje - 20-25 ml;
cvetlični med - 1 čajna žlička;
mleti črni poper - po okusu;
sol - 6-7 g.

postopek vlaganja:

Bučke narežemo na zelo tanke kroge ali trakove (2-3 mm debele).
Pripravite marinado - zmešajte kis, olje, med in poper, pustite 10-15 minut.
Bučke damo v skledo, solimo. Nato jih napolnite z marinado in dodajte koper.
Pustite v hladilniku približno dve uri, nato pa bo prigrizek pripravljen.

Tako kuhane bučke se odlično podajo k krompirjevim jedem in ocvrtemu mesu. In dejstvo, da je zelenjava v tem receptu vložena surova in takoj zaužita, zagotavlja maksimalno varnost vitaminov in hranilnih snovi v njej.

Možnost za zimo "Oblizni prste"

Zelenjavo, konzervirano po tem receptu, lahko hranite zelo dolgo, če upoštevate pravila za sterilizacijo kozarcev.

Sestavine:

mlade bučke - 1,5 kg;
voda - 1 l;
kis 9% - 70 ml;
rastlinsko olje - 50 ml;
začimbe - nageljnove žbice, lovorjev list, poper (dodajte po okusu);
sveža zelišča (koper, cilantro, peteršilj, bazilika) - 2 šopka;
lovorjev list - 6-7 kosov.
sladkor - 4 žlice. l.

Kisanje bučk za zimo:

Najprej pripravite marinado. Zavremo vodo z začimbami, pustimo na ognju približno pet minut. Ugasnemo ogenj in previdno prilijemo kis in olje. Dobro premešamo in pustimo stati.
Bučke in česen olupimo, narežemo na tanke rezine. Zeleno operemo in pustimo, da odteče odvečna tekočina.
Pripravljeno zelenjavo in zelišča prelijemo z marinado in pustimo približno 12 ur na hladnem.
Vzemite predsterilizirane kozarce, v njih dajte zelenjavo v marinadi in zamašite.

Takšno konzervirano hrano je bolje hraniti na hladnem dolgo časa tako da imajo čas, da dobro vpijejo aromo začimb in marinade.

Korejske marinirane bučke

Marinada za zelenjavo Korejski recept Odlikuje ga posebna ostrina in prijetna aroma po sezamovih semenih. Zahvaljujoč uporabi paprike in pekoče mlete paprike bodo bučke v korejskem slogu pridobile čudovit oranžni odtenek.

Boste potrebovali:

bučke - 4 kos .;
paprika - 2 kos .;
česen - 5 strokov;
korenje - 3 kos.

Za marinado:

sezamovo olje - 1 žlica. l.;
rižev kis - 50 ml;
sojina omaka - 1 žlica. l.;
rdeča mleta paprika in paprika - 1 žlica. l.;
rafinirano olje - 100 ml.

Postopek kuhanja:

Za ta recept vso zelenjavo narežemo na tanke trakove in pustimo uro in pol, tako da s stiskalnico pritisnemo pokrov.
Po preteku časa je treba sok odcediti in vse sestavine temeljito premešati.
Posebej pripravite marinado - v ločeni posodi zmešajte sojino omako, olje (navadno in sezamovo), rižev kis in poper, pustite, da vzhaja.
Po tem morate zelenjavo preliti z marinado in ohladiti 8-10 ur.

Ta različica vloženih bučk je takoj pripravljena za uživanje kot začinjena solata za vroče jedi. In lahko zvijete v sterilizirane kozarce.

Z medom in česnom

To je še ena možnost za instant marinirane bučke - ni jim treba dolgo stati, jih ni treba zviti in jih lahko postrežemo v nekaj urah.

Ta nenavaden recept ne uporablja sladkorja, zato je idealen za tiste, ki so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Sladko-kisel okus bo zadovoljil vsakega gurmana.

Sestavine:

mlade bučke - 2 kos .;
česen - 2-3 stroka;
svež cvetlični med - 2-3 žlice. l.;
rafinirano sončnično olje - 1⁄2 skodelice;
kis 6% - 2-3 žlice. l.;
sol - 0,5 žličke;
svež cilantro ali peteršilj - 1 šopek.

Kako kuhati:

Bučke tanko narežemo na kolobarje ali trakove. Tanjši kot je rez, bolje se bodo prepojili z marinado.
Zmešajte strt česen, sesekljana zelišča, olje, kis, med in sol. Pustite stati približno pol ure.
Zmes prelijemo čez bučke, dobro premešamo in ohladimo.

Po približno 2-4 urah bo jed pripravljena. Če želite bolj pikanten, bogatejši okus, pustite bučke čez noč v hladilniku.

Slasten recept za surove bučke

Vitamini se bolje ohranijo v svežih bučkah, to je nizkokalorična in zelo zdrava jed.

Izdelki, ki bodo potrebni:

mlade bučke - 1 kos;
sveže kumare - 2 kos.;
limonin sok - 2-3 žlice. l.;
sončnično olje - 4-5 žlic. l.;
beli poper - 1⁄4 žličke;
koriander - 1⁄4 žličke;

Postopek kuhanja je zelo preprost:

Bučke narežemo na trakove ali tanke rezine. Kumaro lahko naribamo ali narežemo na trakove.
V ločeni posodi zmešajte olje, sok in začimbe.
Zelenjavo dobro premešamo in začinimo z marinado, pustimo nekaj ur.

Bučke, narejene po tej metodi, bodo odličen dodatek k kebabom ali drugim toplim mesnim jedem.

Dolgi trakovi bučk, marinirani z naribanim korenjem

Vložene bučke, narezane na tanke trakove, so gurmanska jed.

Uporabite jih lahko kot okras za solate, ki jih postrežete na praznični mizi.

Boste potrebovali:

bučke (tako kot pri prejšnjih jedeh, bolje je uporabiti mlade) - 2 kos.;
korenje - 4 kos.;
čebula - 2-3 kos.;
dežniki kopra - 6 kosov;
česen - 4 stroki.

marinada:

kis - 35-45 ml;
voda - 1-1,2 l;
sladkor - 2-3 žlice. l.;
poper - 1⁄2 žlice. l.

Kako kuhati:

S posebnim rezalnikom narežite zelenjavo na tanke dolge plošče. Prerežite po dolžini ali diagonalno. Lahko uporabite nož za očiščenje - daje enake enakomerne kose.
Čebula narezana na trakove. Dežnike kopra rahlo poparite.
Marinado pripravimo na klasičen način - v vrelo vodo dodamo začimbe, kuhamo še približno 3-5 minut in na koncu začinimo s kisom.
Na dno steriliziranih kozarcev položimo dežnike in česen, nato pa bučke in korenje tesno zložimo, prelijemo z marinado. Po tem je treba kozarce zapreti in počasi ohladiti pod odejo.

Nežne tanke rezine bučk bodo odlično vpijale sladkasto dišečo marinado. To predjed lahko postrežemo s svežo zelenjavo in perutninskimi jedmi.

Kot vidite, so vložene bučke zelo enostavne za pripravo. To je zdrava jed, ki jo bodo cenili tisti, ki pazijo na svojo postavo in zdravje, popestrijo dnevni meni. Poleg tega je zelo enostavno kupiti bučke, ta jed je na voljo vsem in ne vsebuje dragih sestavin.

Bučke na lestvici poletne zelenjave so na vrhu, saj imajo veliko prednosti - sadje vsebuje veliko koristnih snovi, mineralov in vitaminov. Poletni prebivalci se običajno ponašajo z veliko letino, tisti, ki nimajo lastnega zemljišča, niso razburjeni, saj so stroški bučk na trgu smešni. Pomembno je, da jih ne moremo jesti le poleti, ampak jih nabirati tudi za zimo. Spodaj so preizkušeni recepti, ki bodo ustrezali tako izkušenim kot začetnikom hostesam.

Vložene bučke za zimo v kozarcih korak za korakom recept s fotografijo

Začimbe in začimbe spremenijo preproste izdelke v neverjeten ansambel, dišeč in okusen. Tudi navadne vložene bučke so lahko neverjetna jed. Še posebej, če sredi mrzle zime odprete kozarec zelenjave.

Vložene pikantne bučke lahko uporabimo kot prilogo k kateri koli jedi. Ali pa jih pripravite za dolgotrajno shranjevanje.

Vaša oznaka:

Čas kuhanja: 2 uri 0 minut

Količina: 4 porcije

Sestavine

Bučke: 1,5 kg
Voda: 1,2 ml
9% kis: 80 ml
Česen: 10 strokov
Nagelj: 10 brstov
Peteršilj, koper: en šopek
Mešanica popra: 2 žlici
Sol: 4 žličke
Lovorjev list: 8 kos.
mleti koriander: 1 žlička
Sladkor: 8 tsp

Navodila za kuhanje

Začnete lahko z zelenjem. Iz njega, čisto opranega, poslanega v cedilo, v času, ko bodo pripravljeni drugi izdelki, bo odtekla vsa nepotrebna tekočina.

Medtem ko lahko naredite marinado. Zavrej mu vodo. Nato dodamo lovorjev list, premešane začimbe in začimbe.

Ko masa zavre, v ponev vlijemo kis.

Odstranite posodo z ognja, v vročo marinado dodajte olje in dobro premešajte.

Medtem ko se dišeča tekočina ohlaja, lahko pripravite bučke, zelišča in česen za vlaganje.

Bučki odstranimo kožo, česnu vrhnjo lupino, razstavimo na rezine. Narežite na majhne koščke.

Ker so bučke mlade, imajo še vedno drobna, zelo nežna semena, ki praktično ne bodo vplivala na obseg okusa, zato jih ni mogoče odstraniti. Celotno zelenjavo narežite na tanke trakove.

Sesekljajte zelenjavo.

Sesekljane izdelke zmešajte v tri- štiri litrski lonec, po možnosti emajlirani.

Nastalo zmes prelijemo z marinado, tudi če se ni popolnoma ohladila. Ko mešanica doseže sobna temperatura, ga je treba za en dan odstraniti v hladilniku.

Preden vložene bučke položite v kozarce, je treba tako posode kot pokrove sterilizirati.

Končano zmes namažemo in kozarce zapremo. Zdaj jih lahko odstranite na bolj zanesljivo mesto, kjer ni sončne svetlobe in je precej hladno.

Zelo hiter recept za marinirane bučke

Prej so kisanje uporabljali izključno za nabiranje zelenjave in sadja za dolgotrajno skladiščenje pozimi. Danes se vloženi prigrizki pojavijo kadar koli v letu, na željo gospodinjstva. Tukaj je eden od receptov, po katerem bo okusna zelenjava, če je zvečer marinirana, pripravljena za zajtrk.

Izdelki:

Bučke (že olupljene in semena) - 1 kg.
Česen - 5-6 strokov.
Koper - velik šopek.
Peteršilj - velik šopek.
Voda - 750 gr.
Mleta rdeča in mleta črna paprika - po 1 žličko.
Sol - 2 tsp
Sol - 4 žličke
Nagelj - 4 kos.
Lovorjev list.
Kis - 50 ml. (devet %).
Rastlinsko olje - 100 ml.
Dodate lahko druge začimbe.

tehnologija:

Prvi korak je priprava marinade. Njegova priprava ne zahteva posebnih veščin in sposobnosti. V emajlirano posodo, v kateri bo v prihodnje potekalo kisanje, nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor, dodamo vse izbrane začimbe in lovorjev list. Zavreti. In šele nato vlijemo rastlinsko olje in kis. Odstranite z ognja, marinada se mora ohladiti.
Lahko se lotite priprave bučk. Odstranite lupino, odstranite semena, če so plodovi veliki. Izrežite tako, kot gostiteljica meni, da je najbolj priročno - krogi, palice ali trakovi. Tanjši kot je rez, hitreje in bolj enakomerno bo potekal postopek luženja.
Zeleno sperite z veliko vode, narežite na koščke. Česen olupimo, drobno sesekljamo.
Zmešajte s sesekljanimi bučkami, prelijte z marinado. Ni strašljivo, če je malo toplo, okus končnega izdelka se ne bo poslabšal. Marinada mora v celoti prekriti bučke. Če se to ni izšlo (zaradi pomanjkanja tekočine ali grobo sesekljanih bučk), potem morate vzeti zatiranje in pritisniti navzdol.

Zjutraj lahko za zajtrk skuhate mlad krompir, ocvrete meso in položite krožnik že pripravljenih mariniranih bučk!

Instant marinirane bučke

Na seznamu najzgodnejše poletne zelenjave bučke niso zadnja. Lahko jih dušimo in ocvremo, kuhamo juhe in palačinke, pripravimo za zimo - solimo in mariniramo. Zanimivo je, da so zadnja leta zelo modne marinirane bučke, ki jih skoraj takoj po kuhanju postrežemo k mizi. Kolikor si želite takojšnjega kisanja, bo trajalo še nekaj ur, da se zelenjava namoči v marinadi.

Izdelki:

Bučke (po možnosti mlado sadje z majhnimi semeni) - 500 gr.
Svež koper - 1 šopek.
Rastlinsko olje (sončnično ali olivno) - 100 ml.
Svež med - 2 žlici. l.
Kis - 3 žlice. l.
Česen - 3-4 stroki.
Začimbe, na primer pekoča mleta paprika - ½ žličke.
sol

tehnologija:

Pripravite bučke: operite, olupite, odstranite semena, če so velike, mladih bučk ne morete olupiti. Zelenjavo narežite na tanke trakove, da bo proces kisanja zelo hitro potekal.
Bučke solimo, pustimo. Po 10-15 minutah odcedite odvečni sok iz sesekljanih bučk.
V skledi združite olje s kisom, medom, česnom, skozi stiskalnico, začimbami.
V posodo z bučkami vlijemo marinado. Sem nalijte opran in sesekljan koper.
Previdno premešajte. Pokrijte, zdrobite z zatiranjem. Postavite na hladno mesto.

Treba je biti potrpežljiv nekaj ur, nato pa hitro pripraviti mizo, saj je čas, da okusite marinirano slast!

Kako kisati bučke "oblizneš prste"

Če želite dobiti še posebej okusne vložene bučke, natančno upoštevajte naslednji recept. Bučke se zelo hitro skuhajo, edini težek trenutek je sterilizacija, ki pa se po želji zlahka premaga.

Izdelki:

Mlade bučke - 3 kg.
Svež koper - 1 šopek (lahko zmešate s peteršiljem).
Česen - 1 glava.
Kis - ¾ žlice. (devet %).
Rastlinsko olje - ¾ žlice.
Sladkor - ¾ žlice.
Sol - 2 žlici. l.
Suha gorčica - 1 žlica. l.
Začimbe (poper, klinčki, lovorjev list).

tehnologija:

Postopek se začne s pripravo bučk. Treba je odstraniti lupino, odstraniti semena, tudi majhna. Majhne plodove narežite po dolžini na trakove, velike - najprej čez, nato tudi na trakove. Dajte v emajlirano posodo.
V ločeni ponvi pripravite marinado, torej zmešajte vse preostale sestavine. Operite koper in peteršilj, sesekljajte. Česen razdelite na stroke, olupite, sperite, sesekljajte ali uporabite stiskalnico.
Marinado mešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita. Bučke prelijemo s pripravljeno dišečo marinado. Z zatiranjem pritisnite, postavite na hladno mesto za 3 ure. V tem času bodo bučke spustile sok in se marinirale.
Naslednji korak je sterilizacija. Steklene posode sterilizirajte nad paro ali v pečici.
Napolnite z bučkami, prelijte z marinado. Če ni dovolj, dodajte vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in dajte v velik lonec z vodo. Čas sterilizacije - 20 minut.

Pikantne marinirane bučke v korejskem slogu

Mnogim je všeč korejska kuhinja - veliko število začimb in začimb daje jedem neverjeten okus in aromo. Bučke v korejskem slogu so tako predjed kot priloga.

Izdelki:

Bučke - 3-4 kos.
Sladka bolgarska paprika - 1 kos. rdeča in rumena.
Korenje - 3 kos.
česen.
Čebula - 1 kos.
Sojina omaka - 1 žlica. l.
Sezamovo seme - 2 tsp
Ocetna kislina - 2 tsp.
Pekoča paprika, sol - po okusu.
Sladkor - 1 žlica. l.
Oljčno olje (katera koli druga rastlinska) - ½ žlice.

tehnologija:

Bučke očistite od lupine, semen. Narežite na tanke kroge. Solimo, stisnemo, pustimo nekaj časa.
Pripravite preostalo zelenjavo: papriko sesekljajte, korenje naribajte. Čebulo prav tako naribamo, prepražimo.
Zelenjavo zmešamo, iz bučk odcedimo sok in jim nasekljan česen. V marinado dodamo vse začimbe, sladkor, olivno olje in ocetno kislino.
Sesekljane bučke prelijemo z marinado, premešamo. Ohladite v hladilniku nekaj ur.

Noro okusne marinirane bučke z medom

Pri kisanju zelenjave se uporabljajo začimbe, sol in sladkor, rastlinsko olje in kis ali ocetna kislina. Toda v naslednjem receptu ima eno glavnih vlog svež med, ki bučkam daje zanimiv okus.

Izdelki:

Bučke - 1 kg.
Tekoči med - 2 žlici. l.
česen.
Kis (idealno vinski) - 3 žlice. l.
sol
Bazilika, peteršilj.

tehnologija:

Bučke je priporočljivo razrezati na zelo tanke police, na primer z rezalnikom zelenjave. Seveda je treba bučke olupiti in semena oprati pod tekočo vodo. Bučke solimo, pustimo pol ure.
Zmešajte med in vinski kis, v marinado vlijte drobno sesekljano zeleno in česen.
Nato v to dišečo mešanico potopite trakove bučk, pustite marinirati na hladnem. Redno mešajte, po treh urah lahko postrežete.

Recept za bučke z vloženim česnom

Aromatične začimbe in začimbe so pomemben sestavni del procesa kisanja, še en bistven atribut je česen. Po naslednjem receptu s česnom bo vzelo veliko, a arome bodo v celotni kuhinji.

Izdelki:

Bučke - 2 kg.
Česen - 4 glave.
Koper - 1-1 šopek.
Sladkor - 1 žlica.
Sol - 2 žlici. l.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
9% kis - 1 žlica.

tehnologija:

Bučke operemo, olupimo, odstranimo semena. Sadje narežemo na kocke, solimo, da pusti več soka.
Sesekljajte česen in koper. Dodajte bučkam.
Za marinado zmešamo olje, kis, dodamo sladkor in sol, mešamo, dokler se ne raztopi.
Zelenjavo prelijemo s to začinjeno dišečo marinado, pustimo 2-3 ure.
Razporedite po posodah, predhodno steriliziranih in posušenih. Pošlji na sterilizacijo.
Po 20 minutah ga vzamemo ven, zvijemo, obrnemo, pokrijemo s toplo odejo, dodatna sterilizacija vloženih bučk ne bo škodila.

Kako kuhati hrustljave marinirane bučke

Nabiranje bučk za zimo omogoča številnim družinam, da znatno prihranijo družinski proračun. Če sledite tehnologiji, se bodo kosi bučk izkazali za okusne, hrustljave, dišeče. Bolje je zamašiti v posodi s prostornino 0,5 litra.

Izdelki:

Bučke - 5 kg.
Zeleni, lovor, klinčki, pekoča paprika.
Listi hrena, ribeza.
Voda - 3,5 litra.
Sol - 6 žlic. l.
Sladkor - 6 žlic. l.
Kis 9% - 300 gr.

tehnologija:

Pripravite bučke - operite, olupite, odstranite semena. Sadje narežemo na kocke.
Pripravite marinado iz vode, soli, sladkorja. Oplaknite zelenjavo, ribezove liste in hren. Česen olupimo, narežemo na velike stroke.
Sterilizirajte kozarce, na dno položite hren in ribez, stroke česna, začimbe in začimbe.
Namažite bučke, prelijte z vročo marinado. Dodatna sterilizacija posod - 10 minut.

Obožujem bučke v vseh njihovih kulinaričnih manifestacijah. Receptov je veliko, vendar je eden, ki ga je vsekakor vredno poskusiti. To je predjed iz bučk s česnom, zelišči in medom. Upoštevajte, te marinirane bučke so takojšen obrok. Takoj se pripravite na dejstvo, da bodo, ko bodo pogoltnili prvo ponev, od vas takoj zahtevali naslednjo. Okus bučk je neizrekljivo lep, aroma osupljiva. Precej dela sem potrebovala, da sem čakala dve uri, kolikor traja, da se bučke marinirajo. Seveda se na prvi pogled zdi, da to ni prav dolgo. Marinade običajno trajajo dan ali dva. Vprašaj zakaj tako hitro? Ker jih narežejo na tanko, tanko. Običajno z lupilcem zelenjave. Ni vam treba poskušati rezati lepih trakov. Nihče ne bo pogledal teh bučk - pometle bodo, ne bodo mignile z očmi. Čeprav so meni osebno zelo všeč ti nevihtni valovi na krožniku. Izgledajo tako dinamično kot hitro kuhanje in nato hitro prehranjevanje.

Sestavine:

mlade bučke ali bučke - 0,5 kg,
česen - 4 stroki,
komplet zelenja po vašem okusu (koper, čebula, bazilika, peteršilj, koriander - karkoli želite),
sol - 1 žlička (brez diapozitiva)
rastlinsko olje - 80-100 ml,
med - 1 žlica. l. (brez diapozitiva)
kis 3-6% (lahko uporabite jabolčno, belo vino ali limonin sok) - 3 žlice. l.,
mleti črni poper ali grah - po okusu.

Kako kuhati hitro vložene bučke

Zelenjavo dobro operite, sperite in posušite. Če so bučke mlade, jih ni treba lupiti, samo odrežite peclje. Zrela zelenjava je popolnoma olupljena in semena.

Nato se oborožimo z strgalnikom tipa Berner ali lupilcem zelenjave in pripravljene bučke na tanko narežemo. Režete lahko tako vzdolž (dolgi trakovi) kot čez (okrogle palice) - vaša izbira. Glavna stvar je, da narežemo čim tanjše.

Sesekljane bučke damo v priročno posodo (plastično ali stekleno), potresemo s soljo, premešamo, da se sol enakomerno položi, in pustimo pri miru pol ure.

V tem času bodo bučke spustile sok, ki nam je popolnoma nepotreben. Zato ta sok odcedimo in bučke nežno ožamemo, da se znebimo vsega odvečnega, ter jih vrnemo v skledo.

Česen, olupljen, pretlačen skozi stiskalnico ali preprosto sesekljan na majhne kocke. Nato oprano in posušeno zelenje sesekljamo. To dodajte bučkam.

Ko končate z zelenjavo in zelišči, lahko začnete s pripravo marinade. Naredi se v nekaj minutah: zmešamo olje, kis, med in poper ter dobro premešamo do gladkega. Da se med hitreje in lažje pomeša s preostalo marinado, ga lahko nekoliko segrejete (na primer nekaj sekund držite v mikrovalovni pečici). Če medu ni, ga lahko nadomestite s sladkorjem, ki ga dodamo po okusu. Običajno vzamem 1 žličko.

Bučke prelijemo z marinado in dobro premešamo.

Zgleda že dobro. In čez par ur bo še bolje.

Preden bučke pošljete v vlaganje, jih ne pozabite okusiti in solato po potrebi še malo soliti ali poprati. Sedaj damo bučke v hladilnik in po nekaj urah uživamo v odličnem okusu. Seveda je mogoče tudi, da bučke stojijo dlje, a najbolje, da ne več kot dva dni.

Instant marinirane bučke postrežemo ohlajene. Še posebej se prilegajo mesnim jedem in pečenemu krompirju.