عصائر خضراء صحية من Victoria Butenko. التجربة الشخصية: كيف شربت عصائر فكتوريا الخضراء

لوح أكل صحياجتاحت العالم ووصلت إلى روسيا - لم يعد هذا خبرا. ولكن هناك شيء يجب معرفته عن هذا الاتجاه ، وشيء آخر يجب معرفته عن التجربة الشخصية لشخص غير حياته في اتجاه أكثر صحة. قرّرت القارئ يوليا سالنيكوفا ، المستوحاة من كتب المروج الروسي الأمريكي لنظام الغذاء النيء والعصائر الخضراء فيكتوريا بوتينكو ، أن تجرب بنفسها وتشرب العصائر الخضراء كل يوم لمدة شهر. هذا ما خرج منه.

لا يخفى على أحد أن الخضر أو ​​الخضراوات ذات الأوراق الخضراء ، كما يطلق عليها أيضًا ، هي مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن القيمة. علي سبيل المثال، سبانخيحتوي على فيتامينات أ ، ج ، هـ ، ك ، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. وهو أحد المصادر الغذائية الرئيسية لحمض الفوليك - فيتامين ب 9. بناءً على وزن المنتج ، تعد السبانخ واحدة من أكثر الخضروات كثافة بالمغذيات. لا عجب منذ القدم انه كان يسمى ملك الخضار. ومعروف لنا جيدا بقدونسمحتوى حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) يفوق العديد من الفواكه والخضروات. 100 غرام من البراعم الخضراء الصغيرة من البقدونس تحتوي على ما يقرب من معيارين يوميًا من فيتامين سي وهذا يزيد 4 مرات تقريبًا عن الليمون. البقدونس غني بفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، وحمض الفوليك ، وكذلك أملاح البوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، ومواد الإنزيم. يحتوي البقدونس أيضًا على مادة الإينولين ، التي تنظم استقلاب الجلوكوز في الدم.

لكن على الرغم من ذلك ، تحتل الخضر مكانًا منخفضًا إلى حد ما في النظام الغذائي للروس العادي ، وفي فصل الشتاء ، يتم تقليلها تمامًا في بعض الأحيان إلى لا شيء. هكذا كان الأمر في حياتي: الخضر عبارة عن خضار ، ويباع الشبت والبقدونس في الصيف ، ويوجد قدر من الخس في أوشان - يمكنك بالطبع إضافته إلى سلطة أو شطيرة ، أو لا يمكنك إضافته. لم يكن أحد في عائلتي مهتمًا بجدية بالمساحات الخضراء ولم يعتبرها منتجًا ذا قيمة بيولوجية - باستثناء تنويع أحاسيس التذوق.

وبعد ذلك أنجبت طفلاً وشهدت كل "سحر" الأمومة ، مثل: قلة النوم المزمنة ، والتعب ، والخمول ، واللامبالاة ، والتهيج (كان نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة هو نفسه). لقد أشار لي الجسد بكل الوسائل أنه لا يمكن أن يستمر على هذا النحو وأنه لا بد من تغيير شيء ما. وبالتوازي مع ذلك ، فإن إطعام الطفل والرغبة في تربيته صحية وقوية قد دخلت بالفعل في حياتي. بشكل عام ، تقاربت جميع المسارات على التغذية.

بدأت في قراءة الكتب التي صادفتني حول هذا الموضوع. ووجد! وجدت كتابا فيكتوريا بوتينكو "Green for life". كل ما كتب هناك بدا منطقيًا جدًا بالنسبة لي: بعد كل شيء ، كان الناس يأكلون الخضر لآلاف السنين ، وفقط في المائة عام الماضية ، في عصر التحضر ، تحولوا إلى المنتجات المكررة النهائية. ببساطة لأنه أكثر ملاءمة وأسرع ، لكن ليس لأنه أكثر فائدة. التجربة التي وصفتها فيكتوريا ونتائجها كانت مقنعة للغاية. قامت بتجنيد مجموعة من الأشخاص الذين وافقوا يوميا لمدة شهر اشرب لتر من العصير الأخضر (فواكه + خضار)، راقب صحتك واملأ استبيانًا بعد هذه الفترة. اللامبالاة ، كما يقولون ، لم تبقى. العصائر الخضراء ، إذا لم تصنع المعجزات ، فقد أثرت بشكل إيجابي على الجميع. وقررت التحقق من ذلك بنفسي.

كل يوم لمدة شهر قررت أن أشرب كوكتيل. وإذا لم تكن هناك مشاكل مع الفاكهة ، فحينئذٍ كان عليك في بعض الأحيان الركض بحثًا عن الخضر. عند الذهاب إلى متجرين أو ثلاثة ، يمكنك أن تجد السبانخ والذرة والبقدونس والشبت والكزبرة والكرفس وسلطات مختلفة من موسكو والجرجير والنعناع. كان علي أن أعتبر كلمتهم من حيث الجودة. لم يكن لدي خلاط فائق القوة حينها ، لذلك استخدمت الخلاط الأكثر عادية. لقد صنعت لنفسي جزءًا من كوكتيل على الإفطار أو العشاء ، وفقًا لحالتي المزاجية. أضف الخضر إلى السلطات.

لم تكن النتائج طويلة في الظهور: من أم نائمة إلى الأبد ، بدأت بالتدريج في التحول إلى شخص مبتهج تمامًا يستيقظ بسهولة في الصباح وما زلت أشعر بالراحة في المساء. لقد تحسن مزاجي. أدى الاستهلاك الكبير للفواكه إلى حقيقة أنني لا أريد الحلويات على الإطلاق ، والتي لا يمكن إلا أن يكون لها تأثير إيجابي على الشكل. وبعد ذلك نجحت القاعدة: كلما أكلت أكثر ، زادت رغبتك ، وفي غاية جانب إيجابي. كنت أرغب في تناول المزيد من الخضار والفواكه الطازجة لإشباع جسدي بالفيتامينات. عندما تلقيت دعوة لحضور عيد ميلادي ، لم أفكر "يا ما ستكون كعكة لذيذة" ، ولكن في تقديم سلطة طازجة!

بعد حوالي أسبوع من التجربة ، مرضت ، بدأ حلقي يدغدغ. لم أكن أريد أن أسمم نفسي بالحبوب ، وقررت اللجوء إليها العلاجات الشعبية. ما زالت تشرب كوكتيلًا ، بالإضافة إلى شاي الزنجبيل بالليمون والعسل على مدار اليوم بكميات كبيرة. استغرق الأمر يومين للشفاء. تبين أن مناعة قوية وتعاملت مع نزلات البرد بأقل قدر من المساعدة.

بإيجاز ، يمكننا القول أن التجربة كانت إيجابية بالتأكيد بالنسبة لي ، وأصبحت العصائر الخضراء جزءًا لا يتجزأ من نظامي الغذائي.

سأشارك اثنان من وصفاتي المفضلة:

• 1 موزة
• 1 ملعقة كبيرة توت أو فراولة مذابة
• 1 كمثرى
• 5 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند
• 70 جرام سبانخ

• 2 طماطم
• 1 ساق كرفس
• 50 جرام جذر
• بعض الكزبرة
• ملح للتذوق

في الآونة الأخيرة ، أصبح ما يسمى بالعصائر الخضراء ، المدرجة في قائمة المشروبات الصحية واللذيذة في نظام النظام الغذائي الصحي ، شائعًا للغاية. في مقالتنا ، سننظر في الخيارات المعدة وفقًا لوصفات Victoria Butenko و Dukan.

فوائد الشراب

الكوكتيلات لها الكثير من الخصائص المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان:

• غني بمحتوى الألياف ؛
• تقوية جهاز المناعة والقلب والأوعية الدموية.
• الوقاية والعلاج من نزلات البرد.
• تحسين الجهاز الهضمي.
• تطهير الجسم من السموم والسموم.
• تهمة الطاقة والقوة.
• توفير تأثير مجدد للبشرة.

موانع

الضرر ضئيل. لا يوجد سوى موانع 2 التي لا ينصح باستخدام هذه المشروبات:

• رد فعل تحسسي لأي مكون.
• التعصب الفردي.

وصفات فيكتوريا بوتينكو

الخضروات

مع الكرفس

يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• كرفس - 2 سيقان.
• خس آيسبرغ - 6 أوراق ؛
• بصل أحمر - قطعة ؛
• أفوكادو - قطعة ؛
• ماء مغلي - 2 كوب.

يقطع الكرفس والبصل الأحمر ويضاف إلى وعاء الخلاط. ثم نزيل لب الأفوكادو ، ونقطف أوراق الخس ، ونرسلها إلى باقي المكونات وتخلط جيداً. وقت الطهي - 15 دقيقة.

مع الريحان

أعد من:

• ريحان طازج - حفنة واحدة ؛
• طماطم كرزية - 6 قطع ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• سلطة خضراء - 5 أوراق ؛
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ماء مغلي - 1 كوب.

ضعي الريحان الطازج ، والخس الأخضر المفروم ، وفص الثوم ، والطماطم الكرزية ، وعصير الليمون ، والماء المغلي في وعاء الخلاط. تخلط جيدا حتى تتشكل كتلة متجانسة. وقت الطهي - 10-15 دقيقة.

مع الكزبرة والسبانخ

مكونات:

• الكزبرة - حفنة واحدة ؛
• السبانخ الطازج - 1 حفنة ؛
• فلفل حلو - قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء مغلي - 1 كوب.

امزج جميع المكونات في الخلاط حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة بدون كتل. وقت الطهي - 10 دقائق.

مع نبات القراص

عناصر:

• أوراق نبات القراص - 4 قطع ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• نعناع - حفنة واحدة ؛
• الكراث - ½ قطعة ؛
• كرفس - 1 قطعة ؛
• ماء مغلي - 1 كوب.

يُطحن نبات القراص والشبت والنعناع والكراث والكرفس في الخلاط. أضف الماء واخفق مرة أخرى. وقت الطهي - 10 دقائق.

مع ملفوف سافوي

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• ملفوف سافوي - 5 أوراق ؛
• السبانخ الطازج - 1 حفنة ؛
• كرفس - 2 قطعة ؛
• تفاح أخضر - 1 قطعة ؛
• ماء مغلي - 1 كوب.

أرسل وعاء الخلاط المفروم والتفاح والكرفس وأوراق الكرنب والسبانخ والماء. يقلب. وقت الطهي - 10 دقائق.

فاكهي

مع المانجو

سوف تحتاج:

• المانجو الناضج - 1 قطعة ؛
• موز - 1 قطعة ؛
• السبانخ - حفنة واحدة ؛
• الماء المغلي - 1 حفنة.

أزل لب المانجو ، اقطع الموز ، أرسله إلى الخلاط. أضف السبانخ والماء. امزج حتى تتشكل كتلة متجانسة. وقت الطهي - 15 دقيقة.

مع الجير

يمكن صنع مشروب حامض قليلاً من المكونات التالية:

• الجير - 1 قطعة ؛
• موز - 1 قطعة ؛
• كيوي - 1 قطعة ؛
• تفاح أخضر - 1 قطعة ؛
• ماء مغلي - 1 كوب.

قطعي الفاكهة والليمون مع القشر. أرسل إلى وعاء الخلاط. مليء بالماء. خفقت. وقت الطهي - 10 دقائق.

مع الحمضيات

مشروب الحمضيات غني كمية كبيرةفيتامين سي خذ:

• برتقالي - 2 قطعة ؛
• الجير - 1 قطعة ؛
• كيوي - 1 قطعة ؛
• نعناع - حفنة واحدة ؛
• ماء مغلي - 1 كوب.

قشر البرتقال والليمون والكيوي. أرسل إلى الخلاط. أضف حفنة من النعناع وكوب من الماء. تخلط جيدا. وقت الطهي - 10 دقائق.

بالفراولة

المكونات المطلوبة:

• الفراولة الطازجة - 5-6 قطع ؛
• كمثرى - 1 قطعة ؛
• نعناع - حفنة واحدة ؛
• ماء مغلي - 1 كوب.

اخلطي الفراولة ولب الكمثرى والنعناع وكوب من الماء في الخلاط. وقت الطهي - 10 دقائق.

وصفات دوكان

بيير دوكان اختصاصي تغذية فرنسي طور العديد من البرامج الغذائية المختلفة التي تهدف إلى إنقاص الوزن.

على أساس الخضار

مع الخيار

يحتوي الخيار على 95٪ ماء ، لذا فهو منتج لا غنى عنه لفقدان الوزن بسرعة:

• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• نعناع - حفنة واحدة ؛
• كرفس - 1 قطعة ؛
• الفجل الأسود - قطعة ؛
• ماء - 1 كوب.

نقطع الخيار والفجل الأسود والكرفس إلى قطع صغيرة. أرسل إلى وعاء الخلاط. ثم نضيف النعناع والشبت والماء. تخلط جيدا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديم هذا المشروب مع مكعبات الثلج. وقت الطهي - 10-15 دقيقة.

خضار مع الكفير

يتم تضمين الكفير في العديد من وصفات دوكان كأحد المكونات الرئيسية:

• الكفير 1 ٪ دهن - 1 كوب ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• كرفس - 1 قطعة ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• السبانخ - حفنة واحدة ؛
• بقدونس - 1 حفنة.

نقطع الخيار والكرفس إلى حلقات. تخلط في الخلاط مع باقي المكونات. قدميها مبردة. وقت الطهي -15 دقيقة.

مع دقيق الشوفان والسبانخ

دقيق الشوفان غني بالألياف والعناصر الدقيقة ، ولهذا السبب يتم تقييم هذا المنتج لفقدان الوزن:

• دقيق الشوفان - 4 ملاعق كبيرة.
• حليب 1 ٪ دسم - 1 كوب ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• نكهة الجير - 2 ملعقة صغيرة ؛
• كرفس - 1 قطعة ؛
• السبانخ - 1 حفنة.

امزج كل ما تحتاجه في الخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة. ينصح بتقديم مشروب مبرد. وقت الطهي - 10 دقائق.

مع البروكلي

يأخذ:

• بروكلي - 150 جم ؛
• السبانخ - حفنة واحدة ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• طماطم كرزية - 6 قطع ؛
• الجرجير - 4 أوراق.
• ماء - 1 كوب.

اسلقي البروكلي. انقله إلى وعاء الخلاط مع مكونات كوكتيل أخرى (السبانخ وشرائح الخيار والطماطم الكرزية والجرجير وكوب من الماء). تخلط جيدا. وقت الطهي - 20 دقيقة.

مع الأعشاب البحرية

الأعشاب البحرية هي مخزن للعناصر النزرة والفيتامينات والمعادن القيمة. يأخذ:

• أعشاب بحرية - 200 جم ؛
• السبانخ - حفنة واحدة ؛
• الجرجير - 2 ملاءات ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• ماء - 1 كوب.

باستخدام الخلاط ، امزج الأعشاب البحرية والسبانخ والجرجير والخيار المفروم وكوب من الماء. وقت الطهي - 10 دقائق.

على أساس الفاكهة

فواكه خضراء ولبن

سوف تحتاج:

• زبادي طبيعي - 1 كوب ؛
• كيوي - 2 قطعة ؛
• تفاح أخضر - 1 قطعة ؛
• كمثرى - 1 قطعة ؛
• نعناع - حفنة واحدة ؛
• ماء - نصف كوب.

قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة. أرسل إلى الخلاط. صب نصف كوب من الماء وكوب من اللبن الطبيعي. يقلب. وقت الطهي - 10-15 دقيقة.

مع الموز

سوف تحتاج:

• موز - 2 قطعة ؛
• السبانخ - حفنة واحدة ؛
• نعناع - حفنة واحدة ؛
• الجير - جهاز كمبيوتر ؛
• فلفل أخضر - 1 قطعة ؛
• ماء - 1 كوب.

قطع الموز والليمون والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة. أرسل إلى وعاء الخلاط. أضف السبانخ والنعناع والماء. يقلب. قدميها مبردة. وقت الطهي - 10 دقائق.

مع الأفوكادو

الأفوكادو عنصر غذائي شائع موجود في العديد من المشروبات والسلطات والوجبات الخفيفة. صنع عصير الأفوكادو سهل. يأخذ:

• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• تفاح أخضر - 1 قطعة ؛
• العنب - 1 غصن ؛
• كيوي - 1 قطعة ؛
• ماء - 1 كوب.

أزيلي لب الأفوكادو وقطعي التفاح الأخضر والكيوي. أرسل إلى وعاء الخلاط. أضف إليها العنب وكوبًا من الماء. مزج. قدميها مبردة. وقت الطهي - 10-15 دقيقة.

مع عنب الثعلب

عنب الثعلب التوت التقليدي هو جزء من المشروبات لروسيا. مكونات:

• عنب الثعلب - 200 جم ؛
• كيوي - 1 قطعة ؛
• الهليون - 2 سيقان.
• العنب - فرع واحد ؛
• الجرجير - 2 ملاءات ؛
• ماء - 1 كوب.

ضعي عنب الثعلب والكيوي المفروم والهليون والجرجير والعنب وكوبًا من الماء في وعاء الخلاط. يقلب. وقت الطهي - 15 دقيقة.

فواكه خضراء وحليب

مكونات:

• حليب - 1 كوب ؛
• تفاح أخضر - قطعة واحدة ؛
• الكمثرى الخضراء - 1 قطعة ؛
• نعناع - حفنة واحدة ؛
• كيوي - 1 قطعة ؛
• موز - 1 جهاز كمبيوتر.

قطّع إلى شرائح صغيرة وأنيقة من الكيوي والموز والتفاح الأخضر والكمثرى. ضع في الخلاط. أضف النعناع وكوب من الحليب. خفقت جيدًا. يوصى بتقديم هذا المشروب باردًا. وقت الطهي - 10-15 دقيقة.

استعرض هذا المقال أكثر وصفات العصائر الخضراء شيوعًا وشعبية لفيكتوريا بوتينكو وبيير دوكان. تركيبة جميع الكوكتيلات فريدة بطريقتها الخاصة ، صحية وتحتوي فقط على مكونات طبيعية. بالعافية!

© Piter Publishing House LLC، 2016

© سلسلة "لا حبوب. ru "، 2016

© بوتينكو ف. ، 2016

* * *

من المؤلف

أصدقائي الأعزاء!

إنه لمن دواعي سروري البالغ أن أقدم لكم هذا الكتاب الذي كتبته خصيصًا لشعب روسيا. عند اختيار المكونات وتجميع الوصفات ، أخذت في الاعتبار مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والأعشاب والنباتات البرية التي تحظى بشعبية في روسيا ، فضلاً عن الأذواق المألوفة لدى الروس.

يجمع هذا الكتاب أهم الحقائق ويقدم أحدث الأبحاث حول فوائد الخضر والفواكه والخضروات. حاولت أن أنقل فكرتي الرئيسية بأن الخضر جزء ضروري من النباتات بالنسبة لنا ، ومن المستحسن استخدامه يوميًا. أتمنى أن يتحقق حلمي ، وسرعان ما سترى بأن العصائر الخضراء لذيذة للغاية وصحية بشكل مذهل. طبخهم سهل وسريع. سيكون لدى كل عائلة روسية خلاط وستبدأ في الاستمتاع بالمأكولات الخضراء. سوف تشعر أنك أكثر صحة وحيوية. بادئ ذي بدء ، يمكنك إتقان مائة وصفة من هذا الكتاب ، ثم محاولة ابتكار وصفتك الخاصة. بالتوفيق لكم جميعا ، والصحة والمزيد من المساحات الخضراء!

فيكتوريا الخاص بك

الجزء الأول حول فوائد المساحات الخضراء

الفصل 1

الحقيقة هي التي تصمد أمام اختبار التجربة.

البرت اينشتاين

هل تعتقد أن لديك ما يكفي من الخضر في نظامك الغذائي؟ إذا كنت لا تعرف ، أجب عن بعض الأسئلة.

كم مرة تتنهد؟

هل تشعر بألم في عضلات ظهرك؟

هل رؤيتك ضبابية؟

هل لديك تجاعيد كثيرة؟

هل الجفن نشل؟

كم مرة تشتهي الشوكولاتة؟

إذا أجبت بنعم على أي من هذه الأسئلة ، فمن المحتمل أنك لا تأكل ما يكفي من الخضر.

ظهرت النباتات على كوكب الأرض قبل 4 مليارات سنة ، قبل ظهور الحيوانات بوقت طويل. من المنطقي أن نفترض أن الحيوانات الأولى لم يكن لديها خيار سوى أن تصبح نباتية. في السلسلة التطورية الإضافية ، أكلت جميع الكائنات الحية إما النباتات أو الحيوانات التي تأكل النباتات.

لقد لوحظ أن جميع الكائنات الحية بشكل أو بآخر تأكل الخضر. ربما رأيت كلابًا وقططًا تأكل العشب. علاوة على ذلك ، إذا منعت القطط من أكل الحشائش من حين لآخر على الأقل ، فسوف تبدأ في قضمها النباتات المنزلية. أنا شخصيا راقبت الأسود في أفريقيا ، وهي سعيدة إذا كان العشب. ومن المعروف أنه حتى الدببة القطبية تأكل الطحالب من حين لآخر ، بينما تأكل الحيتان والفقمات الطحالب. تتغذى الأسماك والطيور والحشرات بشكل أساسي على الخضر.

ربما ، خلال تطورها الذي بلغ عدة مليارات من السنين ، تعلمت النباتات تراكم المواد القيمة؟ اليوم ، توصل العلم إلى نتيجة نهائية: الخضروات الورقية ذات الأوراق الخضراء الداكنة تحتوي على وفرة مذهلة من العناصر الغذائية الضرورية للصحة الجيدة.

لعدة أشهر ، في أعمال التاريخ والأنثروبولوجيا ، في الأدبيات العلمية ، بحثت عن معلومات حول ما يأكله الناس. لقد نشرت نتائج هذه الدراسات في كتبي الأخرى. 1
أخضر مدى الحياة. التاريخ الحقيقي للتعافي. سانت بطرسبرغ ، بيتر ، 2008 ؛ 12 خطوة لاتباع نظام غذائي نيء. سانت بطرسبرغ ، بيتر ، 2010 ؛ وصفات للكوكتيلات الخضراء من Victoria Butenko. الخطوة الأولى لاتباع نظام غذائي نيء. سانت بطرسبرغ ، بيتر ، 2013.

نعم ، هناك الكثير من الأدلة على أن الناس بانتظام (على الأقل خلال الموسم الدافئ) يستهلكون العديد من النباتات الخضراء كغذاء. ومع ذلك ، في المائة عام الماضية منذ الثورة الصناعية ، شهد النظام الغذائي البشري تغيرات جذرية: اختفت الخضر الطازجة منه تمامًا تقريبًا. لقد قللنا بشكل كبير من استهلاكنا للفواكه والخضروات الطازجة ، مع إضافة الكثير من الأطعمة المكررة والمعلبة لبحثنا. لا تخلو الأطعمة المصنعة صناعيًا من عدد من العناصر الغذائية المهمة فحسب ، ولكنها تحتوي أيضًا على مواد حافظة وغيرها العناصر الكيميائيةمضر بالصحه.

نتيجة لذلك ، بدأ الناس يعانون من نقص في العديد من العناصر الغذائية ، والتي تراكمت على مر السنين ، مما تسبب حتمًا في مشاكل صحية خطيرة. لسوء الحظ ، قبل مائتي عام ، كان معظم الناس ، بمن فيهم العلماء والأطباء ، مقتنعين بتفوق الأطعمة المصنعة على الأطعمة الطازجة ، لأنهم كانوا يعتقدون أن مثل هذا الطعام أسهل في الهضم. كانت الكيمياء علمًا حديث العهد نسبيًا ، لذلك وضع العلماء والأطباء وعمال الأغذية عليها آمالًا كبيرة. لقد أدخلوا بجرأة أطعمة فقيرة بالفيتامينات ولكنها غنية بالعناصر الكيميائية في النظام الغذائي للإنسان.

على سبيل المثال ، في عام 1843 ، ابتكر الصيدلاني الألماني هاينريش نستله أول تركيبة حليب بودرة للرضع. كانت مصنوعة من دقيق القمح وحليب البقر والسكر. لقد كان عملاً مربحًا نمت الشركة منه. نستله، التي كانت تدير مصانعها في أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة وإنجلترا وألمانيا وإسبانيا. في وقت لاحق ، تمت إضافة الحليب المكثف وشوكولاتة الحليب ، الأولى في أوروبا ، إلى تشكيلة نستله من أغذية الأطفال سريعة التحضير.

وهكذا ، كان الجميع يأكل الطعام المكرر ، بما في ذلك الأطفال وكبار السن. بدأ الأشخاص الذين تناولوا معظم الأطعمة المصنعة يعانون من أمراض خطيرة مثل الاسقربوط والكساح والبلاجرا والبلاجرا. نحن نعلم اليوم أن هذه الأمراض الأربعة ناتجة عن نقص في بعض الفيتامينات. على سبيل المثال ، يثير البلاجرا نقصًا مزمنًا في النياسين (فيتامين ب 3) ، وينتج الأسقربوط عن نقص فيتامين سي (يمكن علاجه ببساطة عن طريق تناول الليمون

هذا مقتطف من الكتاب.
جزء فقط من النص مفتوح للقراءة المجانية (تقييد من صاحب حقوق التأليف والنشر). إذا أعجبك الكتاب ، فيمكن الحصول على النص الكامل من موقع الويب الخاص بشريكنا.

لقد عرفت كتب ف. بوتينكو لفترة طويلة. أصبحت ممارسة الكوكتيلات اليومية الآن فقط - نضجت. اشتريت خلاطًا مناسبًا - Ladomir 425 (2700r) - بناءً على الخبرة في صناعة الدفاع لدينا. وإلى الأمام مع الأغاني!

أجرب الإثارة ، أحاول ، أختار حسب ذوقي.
الأساس - الملفوف الصيني ، سيقان الكرفس ، البقدونس ، الشبت ، الكرنب ، جميع أنواع السلطات.
كوكتيلات خضروات - إضافات - جذر كرفس ، دايكون ، فلفل ، جزر ، خيار ، طماطم.
كوكتيلات الفاكهة - المكملات الغذائية - الموز ، التفاح ، الكمثرى ، الكاكي ، الكيوي ، اليوسفي ، العنب ، المشمش ، النكتارين ، الخوخ ، أي توت حسب الرغبة.
منظمات التذوق - أنتونوفكا والتوت البري والكيوي.
الكوكتيلات القلبية - الإضافات - المكسرات ، السمسم ، البذور ، الكستناء (الخام) ، المنقوع أو المنبت الحنطة ، الحنطة السوداء الخضراء ، الشوفان. تنبيه: جرعة يومية من البروتين النباتي - 3-5 حبات جوز أو كستناء.
من الرائع إضافة الزنجبيل - بعناية مع الجرعة وعصير الليمون والليمون.
اغسل كل شيء جيدًا بفرشاة صغيرة (فرشاة أسنان).
يمكنك تجربة الزبيب والمشمش المجفف والتمر (طبيعي وليس مغلي في السكر).
من الممكن صنع عصائر الفاكهة النقية ، لكنها ليست مرضية مثل عصائر الأعشاب.
ابحث ، وابحث ، وابحث ، وقم بتدوين المجموعات الخاصة بك في دفتر الوصفات.

تعافى الجسد بسرعة كبيرة ، في غضون 2-3 أيام.

الكثير من الطاقة ، والشعور بالنقاء الداخلي ، ووظيفة الأمعاء خالية من المتاعب. الرغبة في التحرك ، التحرك ، التحرك ...
لم يعد الجسد يريد رؤية الطعام المسلوق والتقليدي.

أقوم بتنظيم تناسق الكوكتيلات عن طريق إضافة الماء المقطر عند الخلط في الخلاط (لم أستخدم أي مياه أخرى لمدة 18 عامًا). أكثر أفضل ماءشركة أويل رايت. آخذ عبوات سعة 5 لتر في ATAK في قسم قطع غيار السيارات. شوائب مقياس الملوحة صفر. أنا فقط أسكبها في الغلاية. أباريق الشاي إلى الأبد. أغيره عندما يصبح البلاستيك عفا عليه الزمن ، يفقد إبريق الشاي مظهره الجميل.

أظهرت ممارسة الكوكتيلات اليومية أن جسدي لا يحتاج إطلاقا إلى كمية إضافية من الماء ، بالإضافة إلى تلك التي تضاف إلى الكوكتيلات.
أدت ممارسة استخدام نواتج التقطير على المدى الطويل إلى حقيقة أنني لا أعاني تمامًا من مشاكل الكلى والمفاصل (لا توجد رواسب ملح وآلام شديدة مرتبطة بذلك). عمري 53 سنة حسب جواز سفري. الشعور الداخلي بعمر 16-20. أبدو أصغر سناً الآن ، وبعد 2-3 أشهر على الكوكتيلات الخضراء ، يبدأ تجديد شباب الجسم بشكل مكثف بسبب الترميم (التجديد) جهاز المناعةمع كل مكافآت الأرباح المتوقعة - مذهل مظهر خارجي، طاقة لا حصر لها ، بهجة ، نظرة إيجابية للنفس والعالم ، القدرة على ممارسة أي رياضة ، أعلى مستويات الحيوية والاهتمام بالحياة.

حسب الكمية ، يكفي 2-3 أكواب (400 مل) يوميًا. بالإضافة إلى الكوكتيلات ، أحيانًا أتناول موزة أو تفاحة منفصلة ، أو القليل من المشمش المجفف ، أو الزبيب ، أو أرغب في تناول الجزر أو الكرنب ، إلخ.

من بدأ لتوه في ممارسة الكوكتيلات ، فدعوه لا يقيد نفسه بالكمية في المرحلة الأولى. يمكن أن يكون من 4-8 أكواب ، ثم يقوم الجسم نفسه بتعديل الكمية والتشكيلة.

يمكنك طهي أنواع مختلفة من الكوكتيل مرة واحدة في اليوم ، وصبها في مرطبانات زجاجية وإغلاق الغطاء ، وتركه على الطاولة. أثناء النهار ، عند الجوع ، اشرب من خلال قشة أو تناول الطعام بملعقة.
كل شيء لم نتمكن من الانتهاء من تناوله - POUR OUT. في اليوم التالي نعد كل شيء طازجًا. بعد التمرين ، ستعرف بالتأكيد الاحتياجات الحقيقية لجسمك - عادة ما تكون 2-3 أكواب (ربما كوب واحد بشكل دوري أو مستمر - كل شيء يتم تحديده حسب احتياجات الجسم).

أنا دائما أحضر وأكل الكوكتيل الطازج. كل يوم يمكنك طهي مجموعة متنوعة من التركيبات المفضلة لديك ، مع التركيز على احتياجات الجسم. احتفظ بسجلات لأكثر المجموعات نجاحًا. بعد مثل هذا الطعام السماوي ، من الصعب جدًا دفع أي قذارة إلى نفسك.

من الناحية النقدية ، فإنه يأتي أرخص. وإذا كنت تتذكر تكلفة الأدوية في الصيدليات ، فستكون أرخص بكثير ، لأنه في مثل هذا النظام الغذائي ، يستعيد الجسم الصحة تمامًا في غضون 6-12 أسبوعًا.

أولئك الذين لديهم الفرصة لزراعة المكونات الرئيسية على مواقعهم ، والبطاقات في أيديهم.

إذا تحول عدد كبير من الناس إلى المنتجات الطبيعية واستعادوا صحتهم بالكامل ، فسيؤدي ذلك إلى تحول جذري في صناعة الأغذية والزراعة والطب والمستحضرات الصيدلانية - إلى تحول جذري في المجتمع.

فيكتوريا بوتينكو هي مؤلفة كتاب Twelve Steps to a Raw Food Diet and Greens for Life الأكثر مبيعًا والمشهور عالميًا. اليوم ، تُرجمت Green for Life إلى 24 لغة ويبلغ توزيعها في جميع أنحاء العالم 400000 نسخة.

يفتح كتاب "الخطوات الإثنا عشر لاتباع نظام غذائي نيء" إمكانيات جديدة للمبتدئين الغذاء الخام. في هذا الكتاب فيكتوريا بوتينكوأثار لأول مرة قضية موضوعية تتعلق باعتماد الكثير من الناس على الطعام المسلوق.

تعيش فيكتوريا بوتينكو مع عائلتها في أشلاند بولاية أوريغون. فيكتوريا يعلم الطبقات حمية الطعام النيءوالحياة الصحية في جامعة جنوب أوريغون ، ويسافر أيضًا حول العالم مع محاضراته. فيكتوريا بوتينكو تجري بحث علميفي مجال العلاج الطبيعي. النتائجابحاث يشارك في كتبه.

لجأت فيكتوريا بوتينكو إلى نظام غذائي نيء في عام 1994 ، على أمل علاج نفسها وعائلتها من الأمراض المزمنة.

كما عانت فيكتوريا من عدم انتظام ضربات القلب وزوجها من التهاب المفاصل وأطفالها من السكري والربو. جديد نظام غذائي - حمية غذائية خام, سمح لعائلة فيكتوريا بوتينكو بالتغلب على المشاكل الصحية.

تعتبر فيكتوريا بوتينكو أن الكوكتيلات الخضراء هي أساس حمية الطعام النيء. تحظى وصفات العصائر الخضراء الخاصة بها بشعبية في جميع أنحاء العالم.

تسلط فيكتوريا بوتينكو الضوء على عدد من فوائد العصائر الخضراء للحفاظ على صحة الإنسان:

1. العصائر الخضراء مغذية للغاية. النسبة المثلى للفرد: 40٪ خضار طازجة إلى 60٪ ناضجة.
2. يتم هضم العصائر الخضراء في الجسم وامتصاصها بسرعة. أثناء طحن الفاكهة والأعشاب ، تتمزق معظم أغشية الخلايا ، ويمتص الجسم مواد ثمينة بسهولة.
3. على عكس العصائر ، تحتوي العصائر الخضراء على الألياف ، لذا فهي غذاء كامل ومتوازن. الألياف ضرورية لسير عمل جهاز الإخراج بشكل سليم ، وللوقاية من السرطان وأمراض القلب.
4. العصائر الخضراء هي طعام لذيذ للأشخاص من جميع الأعمار. المشروبات ذات اللون الأخضر لذيذة للغاية.
5. ثلاثة أكواب من العصير الأخضر خلال النهار ستوفر لجسمك المدخول اليومي الضروري من العناصر الغذائية. وفقًا لتعاليم الدكتورة آن ويغمور الشهيرة ، فإن استخدام الكلوروفيل يماثل نقل الدم الصحي.
6. العصائر الخضراء سريعة وسهلة التحضير. لتحضير لترين من العصير الأخضر ، سوف تقضي أقل من 10 دقائق ، بما في ذلك التنظيف.
7. العصائر الخضراء تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال. يمكن تقديم الكوكتيلات للأطفال من سن ستة أشهر ولكن تدريجيًا وبعناية حتى لا تسبب الحساسية تجاه الطعام.
8. إذا كنت تستخدم الخضر على شكل عصائر خضراء ، فسوف تقل كمية الملح والدهون في نظامك الغذائي بشكل كبير.
9. يشكل الاستخدام اليومي للعصائر القائمة على الخضار والفواكه عادة تضمين المزيد من الأطعمة النيئة في النظام الغذائي. إذا كنت تشرب العصائر الخضراء لمدة أسبوعين ، فستكون هناك حاجة طبيعية لاستهلاك الخضر.
10. من الأفضل شرب الكوكتيلات الطازجة المطبوخة فقط. في درجات حرارة منخفضة ميزات مفيدةيمكن تخزين الكوكتيلات لمدة ثلاثة أيام أخرى. هذا مناسب جدًا إذا كنت بحاجة إلى اصطحابهم إلى العمل أو في رحلة.

الكوكتيلات أفضلالمجموع اطبخ في الخلاط. تستطيع ايضا استخذام بالنسبةطبخ لون أخضرخلاط المشروبات. قبل التقطيع ، يتم تقشير الثمار وتقطيعها جيدًا ، ويتم غسل الخضار جيدًا وتقطيعها أيضًا. بعد الطهي يشربمرغوب فيه التواء.

وصفات لكوكتيلات مختلفة من فيكتوريا بوتينكو.

لا تتردد في استبدال المكونات المقترحة بالفواكه والأعشاب المفضلة لديك.

كوكتيلات حلوة

عصير العائلة الأخضر:حفنة من السبانخ ، يمكنك استخدام البقدونس أو ، اثنين من التفاح الناضجة المتوسطة وعصير ليمونة وكوب من الماء.

عصير الربيع الأخضر:حزمتان من الكينوا أو غيرها من الأعشاب البرية ، موزة مقشرة ، مانجو وكوبين من الماء.

نضارة:ثماني أوراق من السلطة الخضراء ، كوب من العنب الأحمر ، موزة ، برتقالة وكوبين من الماء.

مرح:ثلاث سيقان من الكرفس ، موزة ، أربع حبات كيوي مقشرة وكوبين من الماء.

كوكتيل عطري:نصف حفنة من السبانخ ، نصف ليمونة بالقشر ، موزة ، أربع تفاحات وكوبان من الماء.

الكوكتيل المفضل للأطفال:اثنين من البرتقال ، أي اثنين من الفاكهة المجمدة.

كوكتيلات غير محلاة

الكوكتيل الأخضر الروسي:خس - ست أوراق ، عصير نصف ليمونة ، كرفس - سيقان ، نصف بصل أحمر ، نصف أفوكادو وكوبان من الماء.

عصير أخضر إيطالي:خس - خمس أوراق ، نصف باقة ريحان ، عصير ليمون ، طماطم ، ثلاث فصوص ثوم وكوبين من الماء.

العصير التايلاندي الأخضر:نصف باقة كزبرة ، فص ثوم ، نصف فلفل أحمر حلو ، ثلاث حبات طماطم ، نصف ليمونة ، نصف حزمة سبانخ ، وكوبين من الماء.

كوكتيلات للأطفال

متعة الغوريلا:ثماني أوراق سبانخ ، موز ، برتقال مقشر ، ملعقة صغيرة عسل ، فانيلين ، كوبين من الماء.

الموز:ثماني أوراق خس ، موز ، مانجو ، ثلاث حبات ، كوبان من الماء.

وصفات بسيطة لقائمة يومية

حليب البندق: 200 جرام بذور أو أي مكسرات منقوعة في الماء ، 400 جرام ماء ، 3 حبات تمر أو ملعقة كبيرة عسل ، ملح حسب الرغبة. تخلط جميع المكونات ويصفى.

عصيدة نيئة: 200 جرام منقوع دقيق الشوفان 50 غ من التمر أو الزبيب منزوع النوى وملعقة كبيرة من أي تمر غير مقشر زيت نباتي، ملح. يمكنك إضافة التوت أو الفاكهة الطازجة.

يمكنك تجربة مكونات الكوكتيلات الخضراء. كوكتيل أخضر - قيمة جدا, شراب مغذي ولذيذإلى قائمتك اليومية ، والتي ستجلب لك الكثير من الفوائد والمتعة.