الشواء واللحوم المشوية والمدخنة هي الأطباق المفضلة لكل شخص. إنهم يسعدون ليس فقط بعصارة وطعم التوابل المضافة ، ولكن أيضًا برائحة الدخان اللطيفة. لهذا السبب يحاول الناس طهي هذه الأطباق في عطلة نهاية الأسبوع. ومع ذلك ، بدون الشواء (للشواء) أو المدخن (للمنتجات المدخنة) ، لن يكون من الممكن إرضاء معدتك باللحوم بنكهة الدخان.
أيهما أفضل: البناء من المعدن أو الطوب
كثيرا ما يستخدمه الناس الشواء والدخان مصنوعان من المعدن.في كثير من الحالات يصنعونها. لهذا الغرض ، يتم استخدام جميع أنواع الحاويات المعدنية ، والتي ، بالطبع ، تؤدي إلى الكثير من الخيارات لهذه الأجهزة لطهي اللحوم. يتم عرض العديد من مشاريع الشواء هذه في الصورة أو تظهر في الفيديو.
فلز مشاوي أو مشاويهي خيار جيد بما فيه الكفاية ، ومع ذلك ، فهي ليست فعالة للغاية وقصيرة الأجل. أفضل لطهي اللحوم حفلات الشواء من الطوب ودخان الطوب ،لأن الطوب قادر على تسخين و توزيع الحرارة بالتساوي. بجانب، مدة الصلاحيةهذه الأفران طويلة جدًا ، لأن الطوب غير قادر على الاحتراق. لذلك ، يحاول الملاك الأذكياء لمنزل صيفي أو منزل دائمًا القيام بذلك بأيديهم
يقرر بعض الأشخاص عمل تصميم واحد أو آخر على أراضي داشا الخاصة بهم. من الأفضل أن تفعل واحدة لديها المدخن والشواء.في هذه الحالة ، بعد الوصول إلى داشا ، سيكون من الممكن طهي شيش كباب وشواء وشواء (في العالم الغربي ، يُفهم على أنه لحم مطبوخ بالدخان ، أي لحم مدخن).
المواد
قبل اختيار المواد اللازمة ، يجب عليك ذلك عرض الرسومات المختلفة، شاهد صورة أو مقطع فيديو يوضح إجراء إنشاء أفران مختلفة للتدخين والشوي. بعد عرض الرسومات واختيار الخيار الأمثل ، يمكنك البدء في التحديد كميات الموادوشرائها.
بغض النظر عن الرسم المحدد ، سيتعين على المالك شراء:
- طوب سيراميك وصهر.
- يبني.
- رمل.
- حصى.
- طين.
- تقوية شبكة.
- محلول مثبطات الحريق.
- روبرويد أو أي نوع آخر من مواد العزل المائي.
- زوايا معدنية.
- صر.
- أبواب للفرن ، منفاخ ، غرف تدخين.
- صفائح من الخشب الرقائقي.
الادوات
لبناء بيت دخان بيديك ، سوف تحتاج إلى استخدام:
- خلاط الخرسانة.
- مجرفة.
- ماستركوم.
- مستوى.
- روليت.
- حاوية المحلول.
- البلغارية.
مؤسسة صب
لملء أيديهم ، يحفرون حفرة ويصنعون صندقة. عمق الحفرةسيعتمد على وزن فرن التدخين. يمكن العثور على هذه المعلومات من مخططات أو أوامر.أسهل طريقة هي حساب العدد المطلوب من الطوب وضرب الرقم الناتج بوزن الطوب. بعد ذلك ، حدد الأساس الذي يجب أن يكون. غالبا ما يشير الرسم سمك الأساس.
في البلد من الأفضل أن تصب الأساس الشريط.إنه هيكل مترابط لا يمكن أن يتدلى في أماكن مختلفة. بعد حفر حفرة بأيديهم ، يسكبون في القاع رملوكبشها. هم أيضا يصنعون القوالب. حتى لا تتسرب عناصر الأسمنت إلى التربة ، يجب تغليف القوالب جلاسين أو روبرويد. غالبًا ما تظهر هذه العملية باستخدام صور مختلفة.
ضع رملًا مضغوطًا شبكة التعزيز.في نفس الوقت يتم رفعه فوق طبقة من الرمل. هذا ضروري حتى تسبح ملاط الأسمنت تحته. يجدر القول أنه يجب وضع التعزيز فقط في الجزء السفلي من ذراع الأساس.في هذه الحالة ، فإنه يساهم في أكبر تقوية للهيكل. إذا تم وضعه في منتصف ذراع التسوية أو في الجزء العلوي ، فسوف ينثني الأساس بسهولة وسينهار الموقد.
صب المقبل ملاط الاسمنتفي القوالب ، قم بضبط الجزء العلوي وانتظر حتى يجف الأساس. يمكن العثور على تفاصيل عملية صب الأساس في الفيديو. على الأساس المصبوب وضع مواد التسقيف.بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام فيلم بلاستيكي سميك. بعد ذلك ، يمكنك بناء الشواية وفرن الشواء الموضح في الصورة.
وضع الفرن: الفروق الدقيقة
يمكن إنشاء Brazier والشواء من الأخير الذي يستخدم لإنشاء فرن ، ودخان ، بالإضافة إلى غرفة لطهي شيش كباب ، شواء. لا تأخذ المواد التي بها تجاويف. أيضا ، الطوب السيليكات غير مناسب.
الصف الأول من فرن التدخين مكشوف بدون محلول. بالطبع ، إنهم يتبعون القواعد. للحصول على الطلب دائمًا بين يديك ، يجب عليك التقاط صورة لها وطباعتها.
يتم وضع الصف الأول بدون ملاط لتحديد حجم الطوب وضبطه. هذا سوف يتجنب قطع المواد. تسمح لك هذه الخطوة أيضًا بتحديد مكان وضع الشواية والسيخ.
لجعل البناء متينًا للغاية ، قبل يوم واحد من إنشاء الموقد ، الطوب مبلل بالماء.ومع ذلك ، لا تنقع فيه. بسبب الترطيب ، سوف يتغلغل الماء في المادة. سيسمح هذا للسطح بالجفاف. الطوب المحضر بهذه الطريقة لن يمتص الماء من الهاون.
الحل نفسه يجب أن يكون. لا تستخدم مدافع الهاون الأسمنتية. الخيار الأفضل هو حل خاص للفرن. تجدر الإشارة إلى أنه يجب استخدام مدفعتي هاون مختلفتين لوضع الطوب الأحمر والمقاوم للحريق (شاموت). واحد ونفس الشيء لن يعمل.
يتم وضع الطوب بحيث يقع وسطهم عند تقاطع طوب الصف السفلي. يبدأ كل صف بالخروج من الزوايا. للتأكد من أن المادة المكشوفة مسطحة ، استخدم المستوى.من أجل أن يكون للزوايا قوة أكبر ، فإنهم معززة بالأسلاك.عند وضع كل صف ، فإنهم يتبعون الترتيب الذي يمكن رؤيته في مقاطع الفيديو المختلفة.
وضع الفرن: تسلسل
على جانب واحد من المدخن الموقد للعطاء سيتم وضعه مقلاة الرماد والفرن.على الجانب الآخر ، على نفس المستوى ، ستكون هناك غرفة مجانية يمكنك فيها وضع الحطب بيديك.
غالبًا ما يساوي ارتفاع هذه الغرفة 6 صفوف من الطوب. يمكن صنع الجزء العلوي منه على شكل قوس. لتركيب القوس بيديك ، استخدام الخشب الرقائقي 1 مم. الخشب الرقائقي عازم على شكل قوس ، ثابت وتوضع لبنة آسفين في الأعلى. إذا لم يكن موجودًا ، فسيتعين عليك أن تأخذ لبنة عادية ، وتضعها في المكان الصحيح ، وتصنع تسميات وتقطعها بمطحنة. في لبنة الصف الثامن تحتاج إلى عمل أخاديد. سوف تكذب عليهم صفائح من الفولاذ. يجب أن تغطي غرفة تخزين الحطب بالكامل.
على الجانب الآخر من الموقد الموضح في الصورة ، يتم عمل مقلاة للرماد ، بالإضافة إلى صندوق نيران. يتم وضع الجزء السفلي من وعاء الرماد على الصف الثاني من الطوب. يجب أن تكون مصنوعة من صفائح فولاذية. بعد ذلك ، قم بتركيب باب صينية الرماد. عادة ما يكون ارتفاع غرفة الرماد ثلاثة صفوف من الطوب.
على مستوى الصف السادس مكان صر.يتم وضعها على لبنة مقاومة للحرارة. في هذه المواد تحتاج إلى عمل الأخاديد. في بعض الحالات التي تم تصويرها بالفيديو ، يتم قطع الزوايا الداخلية لطوب النار.
المساحة الداخلية لصندوق الاحتراق مبطنة الطوب الحراري.لها لون أصفر فاتح. يمكنك التعرف على مظهره من خلال النظر إلى الصور المختلفة. يجب أن يكون التماس بين هذا الطوب والأحمر 6 ملم.لا يمكن عمل سماكات أصغر.
ارتفاع Fireboxأربعة صفوف. في نفس الوقت ، يتم وضع طوب الصف الرابع (بالنسبة لقاع الفرن) وفي نفس الوقت الصف الحادي عشر (إذا عدت من أسفل) بحيث تبرز في المنتصف. يلبسونها صفيحة من الحديد الزهر.كما أنها تشكل قاع حجرة تدخين اللحوم الباردة والساخنة. في نفس الوقت المكان والإصلاح 
في جزء آخر من الفرن ، ضعي على لوح فولاذي طبقتان من الطوب الأحمر وطبقة واحدة من طوب النار.نتيجة لذلك ، سيكون قاع الموقد في نفس مستوى قاع حجرة التدخين.
علاوة على ذلك ، يرتفع البناء ، ويشكل الفرن بأكمله. في نفس الوقت ، حجرة الشواء مبطنة بطوب النار. يمكنك وضع الطوب الأحمر في غرفة الشواء ، حيث لن تتجاوز درجة الحرارة فيه 100 درجة مئوية.
من الصف السادس عشر في الشواية يبدأون في التكون قوس كبير.سيكون رأسها في الصف التاسع عشر. في مكان ما من هذا الصف ، بدأوا في صنع الجزء العلوي من غرفة الشواء. للقيام بذلك ، يتم قطع أحد الزوايا بطول طوب النار بالكامل. يتم وضع لبنة على القطع المشكلة. هناك حاجة إلى مزيد من المواد ضع على الحافة.حتى لا تسقط الطوب التالي ، المكشوف على شكل سقف مائل ، في منتصف الغرفة ، قطع بالطول.يتم إدخال أحد طرفي الشبكة المعدنية فيه. يجب أن تكون النهاية الثانية مدمجة في الطوب الأحمر ، حيث سيتم إنشاء الجدار الخارجي للفرن. بالطبع ، أثناء التمديد ، يتم دعم طوب النار ، لأن الملاط السائل لم يتح له الوقت بعد للاستيلاء عليه بشكل صحيح. يمكن رؤية عملية إنشاء الجزء الداخلي من الشواء في الفيديو.
المدخن النحاسي عبارة عن مزيج من جهازين. ليس من الصعب تخمين أي منها.
لذا ، فإن الموقد هو نحاس خاص لـ أنواع مختلفةلحم و سمك. تعمل معظم أنواع حفلات الشواء على الفحم ، وبعضها يعمل على الخشب.
المدخن عبارة عن حاوية معدنية مغلقة بإحكام يتم فيها تغطية الطعام بالدخان من جميع الجوانب.
دور الشواء في البلد
سوف يوفر لك الموقد عطلة رائعة مع طعام لذيذ. يمكنك الاجتماع مع الأصدقاء أو العائلة والاحتفال بالعطلات في الريف أو في منزل ريفي.
أمسيات صيفية دافئة ولحوم مدخنة وشواء وخضروات مشوية - كل هذا سيكون ممكنًا مع هذا التصميم.
تعتبر مداخن الطوب الآن الأكثر شعبية. يمكنهم صنع اللحوم والأسماك والخضروات. يتم الحصول عليها برائحة دخان النار ، واللب بهذه الطريقة في المعالجة يكون طريًا وعصيرًا.
يعد الطعام المطبوخ في المدخن صحيًا لأنه لا يحتاج إلى زيت للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزينه لفترة أطول بسبب الحفظ عن طريق الدخان. لا يضيف التدخين النكهة فحسب ، بل يقتل البكتيريا أيضًا.
هناك نوعان من التدخين:
- البرد؛
- أكثر سخونة.
في المنزل ، الخيار الثاني هو الأكثر شيوعًا.
المميزات والعيوب
تتمتع هذه الشواية بالعديد من المزايا:
- مظهر جميل
- الموثوقية؛
- عمر خدمة طويل
- الراحة في الطبخ.
ولكن ، ربما يكون العيب الرئيسي هو أنه من الصعب جدًا بناء مدخنة من الطوب مصنوعة من الطوب بيديك دون أي خبرة.
ميزة أخرى هي أنه عند اختيار بناء حفلة شواء في شرفة المراقبة ، يمكنك استخدامها حتى في الأحوال الجوية السيئة.
الأدوات والمواد المستعملة
يمكن تقسيم بناء مدخنة من الطوب إلى مرحلتين ، كل منهما ستحتاج إلى أدواتها الخاصة.
بناء التأسيس
لذلك ، في المرحلة الأولى ، تشمل قائمة المواد الضرورية ما يلي:
- مجرفة حربة
- المجالس؛
- يبني؛
- رمل؛
- شبكة معززة.
لنأخذ الأمر بالترتيب. ستكون المجرفة في متناول اليد من أجل حفر حفرة عميقة ، والتي ستصبح أساس الأساسات. تم بناء القوالب من الألواح ، ويتم صب أساس متين بمساعدة ملاط رمل أسمنتي.
تعمل الشبكة أيضًا على تقويتها.
البناء نفسه
في هذه المرحلة ، ستحتاج ، اعتمادًا على طريقة البناء ، إلى المواد التالية:
- الطوب الحراري للنحاس.
- مجرفة؛
- الجير المطفأ
- ماء؛
- رمل؛
- يبني؛
- راسيا؛
- مستوى؛
- زوايا معدنية
- توصيلات؛
- سكين المعجون
- مطرقة؛
- باب خشبي
- بنية؛
- قضبان.
- الغطاء المعدني؛
- يأمر.
العمل التحضيري
الآن يبدأ أهم شيء. يجب تنفيذ الأعمال التحضيرية بعناية ، لأنها أكثر أهمية من البناء نفسه. يمكن أن يؤثر الخطأ في هذه المرحلة على التصميم المستقبلي بأكمله ، مما يؤدي في النهاية إلى تقليل مدة خدمته بشكل كبير.
لذا ، فإن الخطوة الأولى هي اختيار مكان للشواء. يجب وضع الموقد على الجانب المواجه للريح حتى لا يتداخل الدخان مع الطهي.
اختر موقعًا مسطحًا ، به ماء ، بعيدًا عن المنزل. الخيار المثالي هو الصرف الصحي وإمدادات المياه إلى بيت الدخان.
سيكون الحل الرائع هو تثبيت الموقد بالقرب من شرفة المراقبة. لكن فقط كن على دراية بهذه التقنية. السلامة من الحرائقولا تقم بتثبيت الهيكل بالقرب من الأشجار والأشياء القابلة للاشتعال.
من أجل تسهيل مهمتك ، يمكنك إنشاء رسومات مدخنة ، مع مراعاة جميع العناصر الهيكلية. يوجد أدناه رسومات مختلفة يمكنك من خلالها بناء بيت دخان نحاسي بيديك.
المرحلة التالية من الأعمال التحضيرية هي بناء الأساس ، والذي يبدأ بتركيب القوالب. يجب تطهير الأرض من الطبقة الخصبة والعشب والحجارة.
يتم وضع الصف الأول باستخدام حجر الأنقاض ، وتغطى الشقوق بالركام ، وتُسكب من الأعلى بمحلول أسمنتي.
يتم حساب عدد الطبقات بناءً على حجم الموقد. الفاصل الزمني لوضع كل منهم هو يوم. عندما تقرر أن كريم الأساس سميك بدرجة كافية ، ستحتاج إلى تسويته.
للقيام بذلك ، استخدم المستوى. ثم يتم عزل القاعدة (غالبًا بالبولي إيثيلين) وتترك وحدها لعدة أيام.
خطوة بخطوة إلى النجاح
لذلك ، مرت أيام قليلة ، جفت الأساس وازدادت قوة. يبدأ الآن أكثر مرحلة إبداعية، لأن المدخن النحاسي يمكن أن يتخذ أشكالًا مختلفة ، وفي حدود الحفاظ على الوظيفة ، كل شخص حر في فعل ما يشاء.
يبدأ الطلب بوضع الصف الأول دون استخدام خليط الترابط. يتم ذلك من أجل تحديد سطح العمل وحساب كيفية وضع الطوب ، ستحتاج إلى نصفين أو نصفين فقط.
قبل يوم من وضعه ، بمساعدة الخليط ، يتم ترطيب الطوب بالماء حتى لا يتشبع بالاسمنت ولا يقلل من قوته.
لخلط محلول الترابط ، يتم أخذ الرمل والأسمنت والجير المطفأ بنسبة 3: 1: 1. يضاف الماء مع تحريك الخليط حتى يشبه القشدة الحامضة السميكة.
يبدأ وضع كل صف من الطوب من الزوايا ، وبعد الانتهاء من كل منها ، يتم فحصها باستخدام مستوى وخط راسيا. من أجل أن تكون زوايا الموقد أقوى ، يتم تقويتها بالأسلاك.
يتطلب صنع الموقد ، أولاً وقبل كل شيء ، تركيب زوايا معدنية بين الجدران. صندوق الاحتراق مبني من معدن سميك الجدران ، يصنع فيه فتحات تهوية.
لتثبيت الشبكة بشكل ملائم ، يتم وضع طوبتين على الجدران المتقابلة مع حافة إلى الداخل.
تذكر ذلك يتم ترك الصفوف الثمانية الأولى من القاعدة لتخزين الحطب وغيرها من الملحقات. إذا كنت تريد بيتًا نحاسيًا مدخنًا بأسقف مقوسة ، فيجب أن يؤخذ الصف التاسع تحت صب الخرسانة (بسماكة 1 سم). سيغطي الصف العاشر مكانة المستلزمات المنزلية.
في الوقت نفسه ، يتم وضع حافة بسمك 18 سم من الطوب ، ويعمل الصف التالي على تسوية الحطب. في الوقت نفسه ، يشكل الصف الثاني عشر سطحًا ، ومن 13 إلى 15 - صندوق نيران مع صب الخرسانة اللاحقة.
لإحضار الحوض أسفل المدخنة ، يتم قطع الطوب ، بدءًا من الصف العشرين ، من الداخل. ينتهي صندوق الاحتراق 24 بعد ذلك ، ثم يتم وضع أنبوب. تصبح هذه هي المرحلة الأخيرة في بناء الشواء.
يمكنك أيضًا إضافة عناصر زخرفية مختلفة ، وتزيين "جسم" الطوب الخاص بمدخن الشواء ، وكونترتوب ، وبناء مكان قريب لتخزين الأطباق وأشياء أخرى.
لتجهيز المكان تحت المرجل ، يتم تثبيت صفيحة سميكة من الحديد الزهر (2 سم) أعلى الموقد. يرجى ملاحظة أن المرجل تحتاج إلى ثقب في الموقد. لتكون قادرًا على الطهي ليس فقط في مرجل ، يمكن إغلاق الفتحة بحلقات بأقطار مختلفة.
يُظهر الفيديو بوضوح كيفية صنع دخان الشواء من الطوب بيديك.
ماذا يوجد في المادة الجافة؟
المدخن النحاسي هو بناء متعدد الأغراض للعطاء و منزل ريفي. هنا يمكنك طهي اللحوم والأسماك والخضروات وكذلك الحساء والأطباق الأخرى - كل هذا يتوقف على التصميم.
الموقد ، الموجود في شرفة المراقبة ، لا يعتمد على الظروف الجوية وتوافر الكهرباء والغاز وغيرها من المرافق. يمكنك استخدامه في أي وقت.
اعتمادًا على التصميم ، يتكون هذا الهيكل من "منزل" من الطوب ، وحفل شواء ، ودخان ، ومرجل ، وشواء ، ورف حطب وأماكن أخرى لتخزين الملحقات.
إن بنائه شاق ومكلف للغاية ، لكنه سيؤتي ثماره بسرعة ولن تندم أبدًا على أنك قررت بناء نحاس.
سيتم الآن عقد اللقاءات مع الأصدقاء معك فقط. بعد كل شيء ، كيف يكون في شركة جيدة بدون شواء؟ ويا لها من حساء بيلاف أو سمك شهي بعد الصيد أو الصيد!
من الممكن تمامًا بناء دخان شواء بيديك ، دون اللجوء إلى خدمات فريق متخصص. لن تحصل على إضافة رائعة إلى كوخك الصيفي فحسب ، بل ستفتخر أيضًا بنفسك - مالكًا حقيقيًا ، لقد فعلوا كل شيء بأيديهم.
إذا اتبعت جميع النقاط والحيل أثناء عملية البناء ، فسيخدمك هذا التصميم لعقود من الزمن ، وسيصبح مساعدًا مخلصًا خلال عطلة أو عطلة نهاية أسبوع في البلد ، وسيسعد ببساطة العين.
يمكن للمالك الماهر التعامل بسهولة مع صناعة الشواء والشواء. لإنشائها يمكنك استخدام المعدن والطوب.
أيهما أفضل: معدن أم طوب
يوفر استخدام المعدن كمادة للشواء المزايا التالية:
- توفير الوقت. عادة ، من أجل الإنشاء ، تحتاج إلى قضاء يوم أو يومين. غالبًا ما تتجاوز مدة وضع الفرن أسبوعًا واحدًا. بعد كل شيء ، موقد بسيط من الطوب أو موقد روسي مع دخان و موقدالمرجل عبارة عن هيكل ثقيل تحتاج إلى صب الأساس بيديك. ولن يجف إلا لمدة أسبوع تقريبًا. علاوة على ذلك ، في البناء والدخان وصندوق النار تحت المرجل ، تحتاج إلى قضاء يومين أو ثلاثة أيام. بعد، سوف يجف البناء لمدة 5 أيام في الطقس المشمس أو حتى 20 يومًافي أيام الخريف.
- اقتصاد الوقود. يسخن المعدن بسرعة كبيرة بغض النظر عن الطقس. يكفي حرق القليل من الحطب ، حيث ستظهر الظروف اللازمة لطهي الشواء. من المستحيل قول مثل هذه الكلمات عن أعمال البناء بالطوب. الموقد الموجود بالخارج مع مرجل ونظام معقد يمتص الرطوبة والبرودة بسهولة. للتدفئة ، تحتاج إلى حرق الكثير من الحطب. إذا قمت بتسخين الفرن باستمرار ، فلن يخضع للمنتجات المعدنية بكفاءة. ومع ذلك ، نادرًا ما يحدث هذا في الممارسة العملية ، لأنه يتم طهي الكباب أو المشاوي فقط في عطلات نهاية الأسبوع. في أوقات أخرى ، نادراً ما يزور أصحاب داشا منزل الأجازةوفرن من الطوب مع مدفأة وصندوق نار للمرجل ودخان يضطرون لتحمل نزوات الطقس.
- تكاليف أقل إلى حد ما. لذا ، فإن تكلفة الشواء الجيد تعادل تكلفة موقد بسيط. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في بناء مجمع كامل بيديك ، حيث سيكون هناك صندوق نيران لمرجل ، وحفل شواء ، ودخان ، فسيتعين عليك إفراغ جيبك أكثر.
أما ما هو أجمل: موقد روسي بترتيب أصلي ، أو عندئذٍ لا يمكن إعطاء إجابة محددة. يبدو وضع الموقد جميلًا جدًا ويزين بالتأكيد شرفة المراقبة أو الفناء. يبدو للكثيرين أن تصميم البناء بالطوب أجمل من المنتجات المعدنية. معظم النحاسيات المعدنية ليست في الحقيقة أجمل من تلك المصنوعة من البناء الأصلي. فرن الطوبمع المرجل والشواء. الاستثناء هو المنتجات ذات العناصر المزورة.
كما ترون ، حفلات الشواء أكثر ربحية وعملية. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك بناء فرن روسي أنيق مع مدخنة وشواء وموقد مرجل ، وفقًا للترتيب المختار.
الخصائص
تعتبر Brazier والشواء في البيوت الصيفية من الأجهزة المختلفة إلى حد ما لطهي اللحوم. الأول قادر على تهيئة الظروف المثلى للشواء ، والثاني - للشواء.
يحتوي الموقد المعدني الصحيح الموضح في الصور المختلفة دائمًا على الميزات التالية:
- ثقوب في القاعوغيابهم على الجدران الجانبية. إنها ضرورية للوصول إلى الهواء النقي للنار والفحم. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية طهي الشواء. تساهم الثقوب الجانبية في وصول كمية كبيرة من الأكسجين إلى اللحم. هذا غير مقبول للشواء.
- حماية مسافة 30-70 مم بين الفحم واللحوم.
- القدرة على تسخين اللحم. في هذه الحالة ، يجب أن تنتشر الأشعة تحت الحمراء بدرجة حرارة 200 درجة مئوية من الجدران. لكي يصبح هذا حقيقة ، يجب أن يتجاوز سمك المعدن 2 مم.
أما حفلة الشواء الخاصة بالسكن الصيفي فتتمثل في:
- 20 سم حافة فوق الشبكة. يحبس الدخان الضروري للشواء. بفضله ، يتم تدخين اللحم قليلاً ، كما أنه مغطى بقشرة أقوى. لا يسمح للماء بالتبخر ويغلي اللحم في المنتصف.
- ثقوب في الجدران الجانبية.
يجدر القول أنهم يفعلون في كلا التصميمين ثقوب بنفس القطر. هو يختلق 10-15 ملم. المسافة بين الثقوب هي ضعف القطر. يتم الاحتفاظ بنفس الخطوة بين الصفوف. غالبًا ما يركز منشئو الرسومات والصور المختلفة على هذا.
نماذج بسيطة
لإنشائها بيديك ، يجب أن تأخذ المواد التالية:
- صفيحة معدنية. سيكون من الأفضل أن يصل سمكها إلى 4-6 مم.
- زوايا أو أنبوب جانبي. الأبعاد - 40 × 40 مم.
بالنسبة للأدوات ، فإن قائمتهم تشمل:
- البلغارية.
- تدريبات.
- اللحام.
أحجام الشواء والشواء للمنازل الصيفية متشابهة إلى حد ما. نعم، أنها هي نفسها العرض والطول. القيمة الأولى 28 سم والثانية 54 سم والارتفاع يجب أن يكون مختلفًا. ل الارتفاع الأمثل للنحاس هو 18-20 سم. للشواء - 28-35 سم ويمكن رؤية رسومات كلا التصميمين بهذه الأبعاد في صور مختلفة.
يتكون مجمع الأعمال من المراحل التالية:
- افعل ذلك بنفسك قطع الجدران الجانبية أو شريط طويل واحد يمكنك من خلاله صنع قشرة. الخيار الأول مناسب للتصميم القابل للطي.
- إذا تم اختيار الخيار الثاني ، فإنهم يصنعون صدفة بأيديهم ، وثنيها في ثلاثة أماكن ولحام الأطراف الحرة. قطع 2 سم في الزوايا.
- ثني الحواف السفلية للجدران بحيث تنظر إلى منتصف الموقد. تنحني بمقدار 2 سم ، وستكون هذه الجوانب بمثابة أساس للقاع. إذا كان كل جدار عبارة عن ورقة واحدة ، فعندئذٍ تكون ثلاثة جوانب من جوانبها منحنية.
- عمل شقوق رأسية بطول 5 سم على الحافة العلوية للجدران الطولية للنحاس.
- حفر ثقوب في الجزء السفلي للشواء. حفر ثقوب في أسفل الجدران الجانبية للشواء.
- قطع زاوية أو أنبوب جانبي إلى شرائح. يجب أن يتوافق طول الأجزاء مع ارتفاع الهيكل.
- عمل جروح في الجانبين المجاورين لنفس الزاوية. يتم إجراء التخفيضات طالما كان ارتفاع الموقد.
- الأطراف السفلية من الرفوف حادة. إذا كانت هذه زاوية ، فسيتم قطع الأطراف بزاوية. إذا كان هناك أنبوب ، فيجب تسويته.
- مجموعة من كل العناصر في تصميم واحد. لا تحتاج الأرجل والأسفل إلى أن تكون ملحومة.
هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع هيكلين منفصلين بأيديهم - نحاس وشواء. بالطبع يمكنهم ذلك. غالبًا ما يتم تصويره في صور مختلفة. للتثبيت ، يتم استخدام مزلاج الكفوف. إذا كنت تخطط للجمع بينهما ، فإن الأمر يستحق تنفيذ مثل هذا المخطط ، والذي بموجبه تكون مساحة الموقد أقل من مساحة الشواء. ثم يمكن وضع الجهاز الأصغر الأول بيديك في مكان آخر. يمكن رؤية هذه العملية في صور مختلفة.
يمكنك أيضًا عمل حفلة شواء 2 في 1. لتنفيذ مثل هذا المشروع ، قم أولاً بعمل حفلة شواء. علاوة على ذلك ، بالتراجع من أعلى الجدران الجانبية 18-20 سم ، يتم حفر ثقوب. سوف يحتاجون إلى إدخال سلك طويل خشن. سيكون الأساس لقاع الموقد.
من برميل أو زجاجة غاز
كلتا الوعاءين رائعتان لصنع كل من الشواء والشواء. الأول له قطر كبير ، وبالتالي يمكن عمل ثقب واسع فيه. وهذا يعني أنه ليست هناك حاجة لمدخنة. سيتعين على البالون لحام مدخنة. يمكن رؤية خيارات مختلفة من هذه الحاويات في العديد من الصور.
لعمل شواء من هذه الحاويات ، فأنت بحاجة إلى:
- قطع الغطاء (يفضل إجراء قطع طولي ليس في المنتصف ، ولكن أعلى قليلاً) ؛
- اربطها على المفصلات.
- قم بلحام الزوايا بالجدار الداخلي (يجب وضعها على مسافة 10-15 سم أسفل المقطع الطولي) ؛
- لحام مدخنة
- تنظيف السطح الخارجي
- رسم.
لا ينص مشروع الشواء على إحداث ثقوب. ليست هناك حاجة إليها ، لأن شكل القاع يساهم في وصول الهواء النقي.
أما بالنسبة لك ، فستضطر إلى العمل بجدية أكبر. يوفر المشروع الصحيح وجود هيكل مع:
- قطع الغطاء في الجزء العلوي من الزجاجة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون عرض الشق الناتج 28 سم.
- زاوية ملحومة إلى وسط القاع ( الأبعاد - 80x80 مم). يحتاج إلى حفر الكثير من الثقوب. مبدأ إنشائها هو نفسه كما في مخططات النماذج الموضحة أعلاه.
- ثقوب في البالون في نهايات الزاوية.
- مدخنة في الأعلى.
- قواطع على مقاطع طولية للأسياخ.
مجمع مانجال-شواء-دخان
أيضًا ، بأيديكم ، يمكنك الجمع بين حفلة شواء ونحاس من بالون أو برميل لمنزل صيفي. يمكنك رؤيته في العديد من الصور. في نفس الوقت ، يتأكدون من أن الموقد للشواء أعلى.
يوفر مشروع هذا المجمع إنشاء ثقوب في الجزء العلوي من جانب الشواء وفي الجزء السفلي من جانب الشواء. يتم تطبيق برميلين بحيث يتطابق الفتحتان ويلحمهما. في الموقد للشواء ، يجب عمل مدخنة. وفي الحاوية أدناه ، قاموا بإنشاء باب منفاخ أو منفاخ.
مثل هذا المجمع رائع لأنه يمكن استخدامه كمدخن. للقيام بذلك ، يتم حرق الحطب في الغرفة السفلية ، ويتم وضع اللحم في الغرفة العلوية. يخرج الدخان من المدخنة.
تجدر الإشارة إلى أن مشروع الدخان هذا أفضل من فرن الطوب مع الدخان. انه بسبب البناء بالطوبقادرة على امتصاص الروائح، والتي لا تتآكل عمليا. إذا كنت تدخن الأسماك واللحوم وغيرها من المنتجات في كثير من الأحيان ، ففي غضون عام أو عامين ، فإن فرن الطوب الذي يحتوي على دخان وصندوق نيران أسفل المرجل الموضح في صور مختلفة سوف "يرضي" برائحة أجنبية كريهة.
مخطط جهاز شواء دائري
يمكن أيضًا خبز هذا الطبق في الشواية ، حيث تكون قشرته وأسفله مستديرة. بالطبع ، تم تصويره في العديد من الصور. يصل قطرها إلى 60-70 سم. يمكن أن تكون أبعادها كبيرة. تتمثل إحدى ميزات المخطط في وضع عمود به دائرة في الأعلى في وسط الموقد. يتم وضع الأسياخ بحيث يكون أحد طرفيها على فطر معدني ، والآخر يقع على جدران الموقد.
يتضمن تنفيذ مثل هذا المشروع مجموعة من الإجراءات:
- ابحث عن وعاء بقطر 60-70 سم يمكن أن يكون برميل أو ماء مغلي.
- الحفر في قاع الثقوب.
- اللحام بقضيب ملولب بقطر 6-12 سم من دائرة معدنية (قطر - 8-10 سم). يجب أن يقف الشريط عموديًا ، والدائرة المعدنية أفقية. يجب أن يكون نوع من الفطريات. يمكنك أن تفعل في دائرة أخاديد للأسياخ.
- تثبيت الفطريات. لا تفعل هذا باللحام. تتضمن التصميمات المناسبة استخدام المكسرات مع غسالات واسعة. وفقًا لهم ، يتم عمل ثقب في القاع ويتم تثبيت الفطريات فيه بمساعدة المكسرات. في هذه الحالة ، يجب أن يكون أحد الجوز في الجزء العلوي من الأسفل والآخر في الجزء السفلي. يمكن استخدام نفس الأسلوب لإرفاق قبعة.
بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الهواء الطلق مع عائلاتهم أو أصدقائهم ، من المؤكد أن حفلة شواء المدخن ستحقق نجاحًا كبيرًا. من الممكن تمامًا جعل هذا التصميم بمفردك دون استثمارات كبيرة. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على كيفية بناء حفلة شواء بمدخن من الطوب ، وكذلك تعلم كيفية بناء حفلة شواء من اسطوانة غاز قديمة.
قبل البدء في بناء حفلة شواء ، من المهم أن تفهم ما هي الأغراض التي تخدمها هذا التصميمولماذا لا تقارن مع حفلات الشواء العادية. لكن أولاً ، دعونا نلقي نظرة على مبدأ تشغيل الشواء ، وكذلك غرفة التدخين.
مبدأ تشغيل غرفة التدخين والشواء
يعرف الأشخاص الذين طهوا اللحم على الشواية مرة واحدة على الأقل أن المنتج قد تم طهيه بسبب الحرارة التي تأتي من قاع الحطب. يتم نفخ الجزء العلوي من اللحم باستمرار بالهواء ، لذلك من أجل الطهي المنتظم ، يجب قلب الأسياخ باستمرار.
لكن المدخن الشواءيعمل على مبدأ مختلف تمامًا. توضع المنتجات على شبكة تقع على عمق 25 سم تحت الجدران الجانبية ، كما يتم صنع صفيحة معدنية للفحم في الشواء بدون ثقوب للجر ، وتكون صلبة تمامًا.
على عكس الموقد ، في الشواء ، لا يحترق الوقود ، بل يحترق. نظرًا لحقيقة أن جدران الشواء تعكس الحرارة ، يتم تدخين المنتجات بالتساوي من جميع الجوانب. كما ذكرنا سابقًا ، نظرًا لوجود فجوة تبلغ 25 سم فوق الشبكة ، يتم تشكيل وسادة دخان الهواء الساخن ، والتي تمنح المنتجات رائحة دخانية وفريدة من نوعها.
إذا كان يجب اختيار اللحم الطري فقط للشواء ، فلا توجد قيود من هذا القبيل على الشواء مع المدخن. وفقًا لأصحاب هذه الهياكل ، يتم خبز اللحم بشكل موحد وعصير وطري. في العصر الحديث ، هناك العديد من الأمثلة لمباني الشواء المبنية من الطوب. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية عمل الشواء مع المدخن بيديك.
العمل التحضيري
الخطوة الأولى هي اختيار المكان المناسب لبناء فرن الشواء. أفضل مكان خالٍ من الأشجار أو الشجيرات ، بعيدًا عن المنزل والمباني الأخرى. لا تتجاهل قواعد السلامة من الحرائق. اتجاه الريح مهم أيضا. على سبيل المثال ، إذا كانت الرياح تهب باستمرار من الشواء باتجاه المنزل أو كتلة المرافق ، فأنت بحاجة إلى اختيار مكان آخر لبناء حفلة شواء.
في العمل التحضيرييشمل أيضًا شراء المواد الضرورية. على سبيل المثال ، لبناء الفرن وغرفة التدخين ، هناك حاجة إلى الطوب الحراري. عندما تلتقطها ، يجب ألا تنهار أو تكون هشة للغاية.
Fireclay مثالي كطوب مقاوم للحرارة. يحتوي على الكثير من الطين. لذلك ، فإن طوب النار يتحمل بسهولة درجات الحرارة العالية. تحتاج أيضًا إلى شراء الطين ، والذي سيتم من خلاله صنع ملاط للطوب المقاوم للحرارة والأسمنت 300 درجة لوضع المدخنة وأعمال المواجهة.
بناء الأساس
في كثير من الأحيان ، لبناء الشواء مع دخان من الطوب ، يتم عمل الرسومات ، والتي بفضلها يتم إجراء جميع الحسابات اللازمة. على سبيل المثال ، بفضل الرسومات ، يمكنك معرفة عمق الأساس وترتيب الطوب. بعد أن أنتج كل شيء الحسابات اللازمةيمكنك البدء في بناء الأساس. يذهب العمل على النحو التالي:
النصيحة! من أجل منع الخرسانة من التشقق في الطقس الحار ، من الضروري تغطية الخرسانة بغشاء يحتفظ بالرطوبة في الخرسانة.
البناء بالشواء مع المدخن
يجب ألا تبني أبسط تصميم للشواء. في العصر الحديث ، هناك العديد من الأفكار التي بفضلها يمكنك عمل حفلات شواء متعددة الوظائف مع دخان وتخزين للأطباق وغير ذلك الكثير. في الصورة ، يمكنك رؤية مثال على حفلة شواء متعددة الوظائف مع شواء ودخان وحتى حوض.
كما قلنا سابقًا ، لبناء الشواء ، من الضروري شراء صهر و تواجه الطوب. لا ينصح ببناء موقد من الطوب العادي ، لأنه سيتدهور بسرعة أثناء التشغيل.
بالإضافة إلى الطوب ، تحتاج إلى شراء خليط يقع عليه الطوب الحراري. ملاط الأسمنت غير مناسب لأنه غير مخصص لدرجات حرارة عالية. يجب وضع الطوب المقاوم للصهر على الطين أو ملاط خاص مقاوم للحريق. عند الحديث عن ملاط الطين ، فهو سهل التحضير ورخيص للغاية.
لتحضير محلول من الطين ، تحتاج إلى نقع الطين في وعاء معدني لمدة 3 أيام. بعد ذلك ، باستخدام مطرقة محلية الصنع ، دك الطين تدريجياً مع إضافة الرمل. يجب ألا يحتوي المحلول على حصوات أو ثديين من الطين. لفهم ما إذا كان الاتساق صحيحًا ، تحتاج إلى الحصول على القليل من الحل باستخدام مجرفة. يجب أن ينزلق محلول الطين تدريجياً عن الجرافة ، ولا ينتشر فوق سطح الجرافة. من أجل إعطاء قوة محلول الطين ، يضاف ملح الطعام إلى تركيبته.
لكن ملاط الطين له بعض العيوب التي يجب مراعاتها أثناء البناء. على سبيل المثال ، ملاط الطين غير مناسب للبناء ماسورة العادم. عادة ما يتم استبداله بالأسمنت أو الحجر الجيري. كما يخاف الطين من الماء لذلك يجب حمايته من الرطوبة.
للبيع هناك العديد من الخلطات المعدة لوضع فرن الشواء. قبل الشراء ، يجب أن توضح درجة الحرارة المقصودة لهذا الخليط. على سبيل المثال ، هناك مخاليط للبيع للجدران وصناديق النار أو الموقد للبيع.
من أجل عمل حفلة شواء مع دخان من الطوب ، يجب عليك عمل رسومات. يمكن رؤية رسومات الشواء مع المدخن في الصورة أدناه. يجب أن يتم طلب الطوب بشكل صارم وفقًا للرسومات. يجب أن يكون ارتفاع الموقد والشواية على ارتفاعك الخاص.
عادة ما يتم صنع غرفة التدخين بالطريقة الساخنة. في بعض الموديلات ، للتأكد من طريقة التدخين البارد ، مدخنةيجب إخراجها من الفرن. من أجل إزالة الدخان ، تحتاج إلى بناء مدخنة مع مخمد وقبو خاص فوق الموقد. بفضل هذه المدخنة ، سيبدو التصميم ضخمًا وغير عادي.
دخان من اسطوانة غاز
في الآونة الأخيرة ، أصبحت حفلات الشواء أو حفلات الشواء أو المداخن من أسطوانات الغاز القديمة شائعة جدًا. هذه المنتجات غير عادية ومتعددة الوظائف. على سبيل المثال ، من خلال صنع حفلة شواء من اسطوانة غاز بيديك ، لن تقوم فقط بطهي اللحوم اللذيذة جدًا أو الشواء ، ولكن أيضًا ستفاجئ أصدقاءك بسرور.
بعض حفلات الشواء والمشاوي مصنوعة من اسطوانات الغاز على شكل قطار أو حتى غواصة. لا حدود للخيال ، فلا تخف من التجربة. من السهل القيام بالتدخين بنفسك. تسير العملية على النحو التالي:
- تحتاج أولاً إلى شراء أسطوانة غاز قديمة.
- اشطف الزجاجة من الداخل بالماء.
- بمساعدة منشارا قطع الرقبة باستمرار صب الماء على المكان. يجب القيام بهذا العمل بعيدًا عن المنزل ، حيث أن الغاز له رائحة نفاذة.
- صب الماء في الرقبة واشطف الزجاجة جيدًا.
- بعد الغسيل ، يمكنك البدء في قطع البالون. باستخدام الطباشير ، ارسم مكان باب الشواء وابدأ في القطع.
- بعد قطع "باب" الأسطوانة ، تحتاج إلى إرفاق مفصلات الباب.
ملحوظة! يخشى بعض الناس استخدام أسطوانة الغاز للشواء أو الشواء. لكن بعد غسل الاسطوانة بجودة عالية وتسخينها عدة مرات ، تصبح حاوية معدنية عادية ، آمنة للطهي.
خاتمة
كما رأينا من هذا المقال ، يمكنك عمل حفلة شواء بغرفة تدخين بطرق مختلفة. قبل البدء في البناء ، عليك التفكير في الأغراض التي يخدمها هذا الهيكل ، ورسم الرسومات وتحديد مقدار الأموال التي تخطط لاستثمارها. إذا تم التخطيط لاستثمار صغير ، فإن الشواء المعدني مع دخان سيكون حلاً ممتازًا. لا تخف من التجربة والنتيجة لن تجعلك تنتظر.
إن إنشاء حفلة شواء على موقعك هو حلم العديد من مالكي المنازل الريفية. في أغلب الأحيان ، لتحقيق هذا الحلم ، يلجأون إلى المعدن - من الأسهل التعامل معه ، لكن التصميم بسيط للغاية. إذا كنت ترغب في صنع فرن يسمح لك ليس فقط بطهي الشواء ولكن أيضًا بتدخين اللحوم ، فمن الأفضل استخدام الطوب. يتم صنع دخان النحاسية المصنوع من الطوب بنفسك لفترة طويلة ، ويتطلب العناية عند العمل - أي خطأ يمكن أن يبطل كل الجهود. لكن مزايا هذا الفرن تستحق العناء. كيفية بناء حفلة شواء من الطوب مع دخان؟
تصميم مدخن نحاسي
قبل أن تبدأ في رسم رسم لبنة من الطوب ، عليك أن تقرر المجموعة الضرورية من وظائفها - كم عدد أنواع الأطباق التي ستطبخ عليها. نظرًا لأن الطوب يسمح لك بتنفيذ مجموعة الأفكار الأكثر اكتمالا ، فمن الأفضل عمل تصميم قوي مكون من ثلاثة في واحد: شواء ، ودخان وموقد منفصل لمرجل. سيسمح لك هذا الفرن بطهي كل شيء تقريبًا - من الشواء التقليدي إلى الحساء والبيلاف. حتى إذا كنت تخطط الآن لتدخين اللحوم أو الأسماك فقط ، فقد تصبح الوظائف الإضافية للنحاس ذات يوم في متناول اليد ، ولم يعد عليك إكمال البناء. يمكنك توفير الوقت والمساحة والمواد.
تحتاج أيضًا إلى تحديد المكونات الإضافية للهيكل التي ستكون مفيدة لك. من السهل تكملة Brick brazier بالعناصر التالية:
- الحطاب.
- طاولة القطع
- غسل؛
- أرفف للأطباق.
وبالتالي ، فإن تصميم الموقد مع المدخن سيشمل.
- نحاس - وعاء للفحم مع مشابك للأسياخ وشبكة شواء.
- الموقد وغرفة التدخين.
- غرفة احتراق مع موقد مجهز بشعلات. هذه الأخيرة مصنوعة من الحجم القابل للإزالة وذات حجم كافٍ بحيث يمكن غرق المرجل في الحفرة عند ثلثي عمقها.
- مدخنة مشتركة لجميع أجزاء الشواء.
- عناصر إضافية.
يتم تجميع كل هذه الأجزاء من المدخنة المصنوعة من الطوب بطريقة تناسبك ، ويتم الانتهاء من التصميم ، وعلى أساس هذا تم إنشاء رسم تفصيلي يوضح جميع الأحجام. بناءً على المشروع ، يتم حساب الكمية المطلوبة من المواد والكتلة التقريبية للهيكل ومعلمات الأساس.
يعد بناء موقد مع دخان أكثر صعوبة من الموقد المعدني ، لكن الجهد سيؤتي ثماره. لن يستمر الهيكل المطوي بشكل صحيح لفترة طويلة ويزين الموقع فحسب ، بل يوفر أيضًا أفضل نوعيةوجبات جاهزة. المدخن الجيد من الطوب هو تسخين منتظم للحوم ، وسلامة المنتج والتشريب الكامل للدخان.
بناء الأساس
نظرًا لأنه حتى نحاس الطوب المضغوط سيكون له كتلة كبيرة ، فسوف يحتاج إلى إنشاء أساس خرساني مقوى عالي الجودة. تحتاج إلى القيام بذلك بعناية ودون تسرع - ستكتسب القاعدة القوة في غضون شهر. إذا كنت لا تتبع تقنية صب الخليط أو تحاول تسريع عملية التصلب بشكل مستقل ، فسوف يتصدع الأساس في المستقبل ، مما سيؤثر على حالة وكفاءة الهيكل بأكمله.
يتم الأساس بالترتيب التالي.
- وفقًا للرسم ، يتم تمييز الموقع. مساحة الشواء المثالية هي 3 م 2.
- تم حفر حفرة في المنطقة المناسبة. يتم حساب عمقها بشكل فردي - سيعتمد على كتلة الموقد وخصائص التربة والميزات الأخرى.
- يجري إعداد القوالب. يجب أن يرتفع عن سطح الأرض بمقدار 50 مم. من الداخل ، يتم تغليف الألواح بمواد مانعة لتسرب المياه - على سبيل المثال ، مواد التسقيف.
- يسكب الرمل الرطب في قاع الحفرة بطبقة 100 مم.
- شبكة التسليح محبوكة. لهذا الغرض ، يتم استخدام قضبان بسمك 10-12 ملم. يتم تكديسها على مسافة 100 مم من بعضها البعض ومربوطة بالأسلاك. صُنعت شبكتان بمساحة مساوية لمساحة الحفرة ، وهما متصلتان بقضبان عمودية بطول 50 مم.
- توضع شبكة التسليح في الحفرة وتُملأ بطبقة من خليط الأسمنت والرمل. يتم تحضيره من ¾ الرمل و ¼ الأسمنت ؛ يضاف إليها الحجر المكسر للقوة. الطبقة الأولى من الأساس جاهزة ؛ يتم تشكيل الباقي ، حتى حافة القوالب ، بفاصل زمني يقارب اليوم.
- الطبقة الأخيرة مستوية ومقاومة للماء بغطاء بلاستيكي.
عندما تكتسب المؤسسة القوة ، سيكون من الممكن البدء في بناء الموقد نفسه باستخدام مدخن من الطوب.
بناء موقد من الطوب
يتكون البناء من عدة أجزاء: قاعدة ومنفاخ ونحاس ومدخنة. لتجميع الموقد ، يجب استخدام طوب فرن أحمر مقاوم للحرارة الشديدة وتغيرات درجة الحرارة - وهذا مهم عند إنشاء هيكل شارع ، عند استخدامه في فصل الشتاء ، لن يتكسر البناء. طوب سيليكاتغير مناسب للعمل.
قبل بدء البناء ، يتم وضع أمر - مخطط لوضع الطوب. من الأفضل استخدام أمر قياسي تم إثباته بالفعل ، مع مراعاة ميزات تصميم الموقد جنبًا إلى جنب مع بيت الدخان. إذا كنت ترغب في إنشاء موقد فريد من نوعه ، فيجب عليك أولاً تجربة مع مداخن أبسط لاختبار أداء أفكارك.
الطوب بحاجة إلى أن تكون مستعدة للعمل. قبل وضعها ، تنقع في الماء قبل يوم من بدء البناء. في الخارج ، سوف يجف مع بداية العمل ، وستبقى الرطوبة في الداخل ، مما يمنع الطوب من امتصاصه من الملاط.
لربط الطوب ، يتم استخدام خليط من الرمل والأسمنت والجير المطفأ بنسب 3: 1: 1. يتم وضع الصف الأول من الموقد جافًا من أجل رسم الخطوط العريضة للبناء ، وضبط أبعاد الطوب وتجنب الأخطاء في المستقبل. بالنسبة للصف الأول ، يمكنك استخدام الطوب الكامل والنصفين.
بدءًا من الصف الثاني ، يتم تقطيع الطوب بمقدار نصف حجر بحيث لا تتطابق المفاصل. يجب أن يبدأ التمديد من الزاوية ، ثم يتم وضع الأقسام. كل صفين ، يجب التحقق من تكافؤ وضع الطوب مع مستوى المبنى. على مستوى الموقد ، من الضروري تثبيت زوايا معدنية لتأمين قاعدة صندوق الاحتراق. صندوق الاحتراق مصنوع من معدن سميك الجدران. من الضروري أيضًا ضمان تدفق الهواء ، حيث يتم وضع جزء من الطوب الموجود أسفل الموقد بدون ملاط - ستكون فتحتان أو ثلاث فتحات كافية لاشتعال النار جيدًا.
وبالتالي ، فإن الشيء الرئيسي هو اتباع الرسومات بدقة. أولاً ، يتم وضع القاعدة من الطوب ، ثم يتم عمل جدران الموقد ، والشواء وغرفة التدخين ، ثم يتم صنع المدخنة. عند اكتمال البناء ، يبقى فقط تركيب الأبواب المعدنية والأسياخ والموقد والعناصر الأخرى.
صقل التصميم
في نهاية العمل ، يبقى فقط تبطين الموقد بالطوب الزخرفي ، ووضع ألواح الرصف على الأرض أمام الشواء لضمان السلامة من الحرائق وإنشاء مظلة فوق الهيكل بأكمله. يمكنك أيضًا تجهيز طاولة تقطيع ، ومغسلة ، ورفوف ، وبالتالي تحويل الشواء مع مدخن إلى مطبخ خارجي كامل ، مما يسمح لك بطهي أطباق اللحوم من أنواع مختلفة بسهولة.
لاستخدام المرجل ، ستحتاج إلى موقد منفصل من الطوب ، مغطى بصفيحة معدنية بسمك 20 مم. بمساعدة الموقد ، يتم قطع ثقب فيه ، يجب أن تسقط الأطباق فيه بمقدار 2/3 من حجمها لضمان تسخين منتظم. لاستخدام الفتحة كموقد عادي لطهي الحساء أو قلي الخضار ، يمكن تغطيتها بمنتج مصنوع من حلقات فولاذية بأقطار مختلفة.
وبالتالي ، فإن صنع دخان الشواء بيديك ليس بالأمر الصعب ، فالشيء الرئيسي هو التفكير بعناية في التصميم ورسم رسم مفصل. من خلال متابعة المشروع بعناية أثناء عملك ، فأنت متأكد من بناء فرن لحم جميل وفعال.