المفهوم الرئيسي هو التخمير. أولونج هي أصناف متوسطة المخمرة. متوسط درجة التخمير: 20-50٪ حسب النوع المحدد. بالحديث المشروط ، فإنهم يحتلون موقعًا وسيطًا بين الشاي الأخضر والأحمر (الأسود الأوروبي). مع الاحتفاظ برائحة الأزهار الطازجة للخضر ، فإنها تأخذ نكهة أعمق وأكثر ثراءً للأصناف الداكنة.
عدد لا حصر له من الأسماء
هذا الشاي يسمى بأسماء مختلفة. الاسم الأكثر شيوعًا هو شاي أولونغ ، شاي أولونغ. الصينية: 烏龍. . آخر هو شاي تشينغ تشا أو شاي الفيروز. هناك أيضًا شخصية شعرية - "التنين الأسود" ، والتي تجسد قدرة الأوراق على تغيير لونها عند تخميرها.
الاسم "أولونغ" هاجر إلينا من إنجلترا: بسبب النطق المحدد ، يبدو الأمر كذلك في اللغة الإنجليزية تمامًا. أحيانًا تكون هناك أسماء خاطئة: أولونغ ، أولونغ ، ناتجة عن النطق الإنجليزي غير الصحيح لكلمة بينيين الصينية "wū long".
ماذا عن عدم وجود أساطير؟
لا يكاد يوجد شاي في الصين لا تكتنفه أسطورة رومانسية أصله. تحبه الإمبراطورية السماوية. هناك ما لا يقل عن اثنتي عشرة حكاية أسطورية حول أصل أولونغ كمجموعة متنوعة من الأصناف الصينية.
وفقًا لأحدهم ، تم العثور على هذا الشاي بواسطة مسافر يُدعى Sulong ، في مقاطعة Anxi. كان اسمه بمثابة نموذج أولي لأسماء أصناف هذه المجموعة.
تبدأ أسطورة أخرى قصتها من القرن العشرين البعيد ، عندما حكم أحد أباطرة أسرة سونغ. بأمر من المحكمة ، تم زرع حديقة ضخمة من أصناف الكاميليا والتنين والفينيكس في فوجيان. ذهبت الأوراق التي ولدوها إلى إنتاج الشاي المعصور. في المستقبل ، خلال عهد أسرة مينج ، تراجعت شعبيته بشكل حاد ، وهو ما كان بمثابة شرط أساسي لزراعة مجموعة متنوعة جديدة من "شاي التنين الأسود" بأوراق ملفوفة. ربما خمنت بالفعل أن هذه كانت أول أولونغ.
من المستحيل عدم ذكر أسطورة الصياد الذي يحمل لقب التنين الأسود. ذات مرة ، أثناء الصيد ، جمع أوراق الشجيرات ، وأثناء مطاردة الغزلان ، تنكمشوا وتحولوا إلى شاي. كانت رائحته مذهلة وفريدة من نوعها.
حقائق تاريخية
الآن جزء من الحقيقة تؤكده المصادر التاريخية.
يأتي أول ذكر لأولونغ من أسرة مينج. كانت المواد الخام بالنسبة لهم أوراق شجيرات وييشان التي نمت في الجزء الشمالي الغربي من فوجيان. من هناك ، هاجرت التكنولوجيا إلى قوانغدونغ وأنشى.
من المعروف أنه في بداية القرن السابع عشر ، تم استيراد شاي أولونغ الصيني إلى أوروبا. وسرعان ما نال حب السيدات النبيلات لدرجة أن الكثيرين ما زالوا يعتبرون أولونج "شاي نسائي". بعد أن تزوج الملك تشارلز الثاني من أميرة برتغالية ، بدأ استيراد الشاي إلى المملكة المتحدة. كانت الملكة تعشق أولونغ ولا يمكنها قضاء يوم دون شرب فنجان ساخن.
في جزيرة تايوان ، بدأ إنتاجه في القرن التاسع عشر فقط. في غضون بضعة عقود فقط ، وصلت ماركة الشاي Dodd & Co الجديدة إلى ذروة شعبيتها: بدأت منتجاتها في زيادة الطلب في كل من المملكة الوسطى وخارجها: في الولايات المتحدة الأمريكية وإنجلترا.
تفرد شاي الفيروز
قبل الخوض في التفاصيل ووصف ميزات الإنتاج والخصائص الحسية وخصائص شاي أولونغ ، نلاحظ على الفور سبب كون هذا الشاي فريدًا.
5 ميزات رئيسية:
- أولونج هو أكثر أنواع الشاي الصيني عطرة. سوف يتفق الجميع مع هذا. لا عجب أن أصناف هذه المجموعة هي المفضلة في احتفالات الشاي ، حيث يتم تقدير مجموعة متنوعة من الظلال والملاحظات.
- هم مجموعة الشاي الوحيدة المشاركة في حفل Gong Fu Cha. إن إتقان الشاي ليس مجرد شرب الشاي ، بل هو طقس كامل مليء بالطاقة الخاصة وحب الشاي.
- تخمير متعدد. الأولونج ، وخاصة الخفيف منه ، يتحمل 8-15 جرعة. هذا رقم مثير للإعجاب.
- في الصين ، من المعتاد تقسيم أولونج إلى أجزاء من البر الرئيسي والجزري (تايوان). في الواقع ، تختلف اختلافًا كبيرًا في الذوق والرائحة والخصائص والتأثيرات على الجسم.
- التواء - الخطوة المطلوبة في الإنتاج.يتم تحديد درجة الالتواء من خلال مجموعة متنوعة معينة ، ولكن هذه المرحلة موجودة دائمًا.
الاسود ليس شاي اخضر!
يصنف الكثير عن طريق الخطأ أولونغ كأصناف خضراء. الحقيقة هي أن بعض الممثلين (على سبيل المثال ، Tie Guan Yin و Alishan و Milk Oolong) يقدمون اللون الاخضرالتسريب ، والتأثير يشبه الأصناف الخضراء. في الواقع ، الشاي الأخضر مجموعة مختلفة تمامًا ، ممثلة بأصناف أقل تخمرًا ، مع تقنيات إنتاج وخصائص مختلفة.
من السهل التمييز بين أولونغ والشاي الأخضر: انتبه لشكل الورقة. في الأصناف الخضراء ، تكون الورقة كاملة ، في أولونج يتم تكومها ، غالبًا على شكل كرات أو لولبيات ملتوية.
أين ينمو الشاي الصيني الاسود؟
باختصار ، اكتشفنا ما هو شاي أولونغ وما الذي يجعله فريدًا. الآن عن أماكن النمو.
المواد الخام لصنع الشاي هي أوراق الشجيرات التي تنمو في 3 مناطق: في فوجيان (شمال وجنوب المقاطعة) وقوانغدونغ وتايوان. في الجزء الجنوبي من فوجيان والجزيرة ، يتم إنتاج أصناف خفيفة ، وفي شمال فوجيان وفي قوانغدونغ - مظلمة ، مع تخمير من 50 ٪.
تكنولوجيا الجمع والإنتاج
يتم حصاد الأوراق باليد. يتم تحديد وقت التحصيل من خلال الوصفة. كقاعدة عامة ، تكون أصناف الربيع أكثر عطرة ، ولكنها أقل عمقًا في الذوق. الخريف هو عكس ذلك. لإنتاج أولونج (غامق) شديد التخمير ، يتم استخدام الأوراق الناضجة واللحمية ؛ للتخمير الضعيف (الضوء) - المواد الخام الأحدث. لكن هناك استثناءات.
مخطط الإنتاج العام على النحو التالي:
- تجفيف في الهواء الطلق. يوضع المحصول تحت الشمس لمدة 1-1.5 ساعة ، ثم ينقل إلى الظل.
- ينضج (التخمير). قم بتقليب الأوراق بشكل دوري ، ولكن برفق حتى لا تتلف. يذبل الشاي في الهواء حتى تبدأ الأوراق في أن تصبح داكنة. يحدث التخمر في هذه الحالة بشكل غير متساو: تتأكسد الحواف بقوة أكبر من الجزء الأوسط.
- تدفئة (تجفيف). الغرض: وقف التخمير.
- غزل في براميل.
- إعادة التجفيف. الغرض: إزالة الرطوبة المتبقية.
- التعبئة.
التصنيف بأمثلة لأفضل الأصناف
يعتمد تصنيف أولونج على معايير مختلفة. العامل الرئيسي هو درجة التخمير (تطرقنا إليها سابقًا).
النور والظلام
الضوء: مخمر قليلاً (20-30٪). داكن (أكثر من 50٪).
من المقبول عمومًا ظهور أنواع مختلفة من التخمير القوي في وقت سابق. ينمو أفضلها في المرتفعات ، في Wuyishan وجبال Phoenix (Fujiang و Guangdong Ooolongs). أفضل ممثلي فوجيان: دا هونغ باو ، باي جي غوان. قوانغدونغ: Feng Huang Dan Cong وعشرات من أصنافها.
تحتوي الأنواع الخفيفة على رائحة زهرية أكثر حساسية تشبه الأنواع الخضراء. أفضل نمو في مرتفعات تايوان (دونغ دينغ ، أليشان) وجنوب فوجيان (الأسطوري تاي غوان يين).
على شكل ورقة
أوراق الأصناف الداكنة لها تطور طولي. إنها طويلة جدًا ، وتبدو صلبة ولكنها مجعدة (Da Juan Pao ، Fhdts).
تتميز الأصناف الخفيفة بلمسة كروية وتبدو مثل الكرات (Tie Guan Yin و Gaba و Dong Ding).
حسب مكان الإنتاج وتنوع شجيرات الشاي
- Wuyishan (شمال فوجيان).المواد الخام هي أوراق الشجيرات من مزارع جبال Ui. أنواع أصناف الكاميليا:
جبال الألب (وو يانغ تشا): تشو غوي ، وشوشيان ، ودا هونغ باو ، وباتس جي غوان وآخرون ؛
- شو شيان من شمال فوجيان.
- جنوب فوجيان.أشهرها: تاي غوان يين ، جين غوي.
- قوانغدونغ.هذه هي Feng Huang Da Cong وأنواعها التي يتم إنتاجها في منطقة Chaozhou: Mi Lan Xiang و Yu Lan Xiang. لقد نطقوا ملاحظات الأوركيد.
- تايواني.الطعم والرائحة الخاصة ناتجة عن المنطقة الضبابية لنمو الشجيرات. أصناف شجرة الشاي:
شين شين. أعلى درجة.
زين شوان. يكتسب أولونغ من أوراق هذه الشجيرات طعمًا حليبيًا مميزًا.
يشم. مع ملاحظات واضحة من الأوركيد.
سي زي. هذه الشجيرة هجينة. تكتسب الأوراق المعالجة رائحة زهرية زاهية.
أفضل الأصناف التايوانية: أليشان وليشان ، دونج دينج.
منكه
لا ينبغي تجاهل فئة جديدة نسبيًا من أصناف أولونغ: النكهة. من بينها شاي الحليب المعروف ، مشروب برائحة الجينسنغ ، الأوركيد ، أوسمانثوس.
خلال عملية الإنتاج ، تتم معالجة الأوراق بالمستخلصات العطرية.
يتم إنتاج معظم هذه الأصناف في حوالي. تايوان. وهي معروضة بشكل أساسي للبيع: في الصين ، يتم تقييم الشاي بدون إضافات.
التذوق: التسريب ، الذوق ، الرائحة
ما الذي تختبئ وراءه الحلزونات الملتوية ، سوط الشاي الطويل الذي يحمل الاسم الغامض "أولونغ"؟ ما هي الملاحظات النموذجية بالنسبة لهم؟
كما لوحظ مرارًا وتكرارًا ،
شاي أولونغ هو الشاي الأكثر عطرية في الصين.
ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من الشاي الزيوت الأساسية. تكشف أوراق الشاي عند تخميرها عن باقة فاخرة مع لمحات من الزهور والفواكه. كل تركيبة فريدة من نوعها وتحددها المنطقة المتنامية والوصفة.
الأصناف المخمرة بشكل ضعيف (الخضراء) تعطي تسريبًا من العنبر إلى الأخضر الفاتح. إنها تعبر عن الأزهار الخفيفة ، وظلال العسل ، وملاحظات الفاكهة الطازجة. الطعم عشبي قليلاً ، ولكن مع طعم حلو ، قابض طفيف.
الأصناف المخمرة للغاية تشبه الأحمر. لديهم نغمات أكثر حارة ، والتوت ، والشوكولاته ، والخشب. رائحة عميقة ، عطرة: مثل العطور باهظة الثمن.
تعبير
إن الاستمتاع بالرائحة الرائعة لألمع أنواع الشاي الصيني هو أمر مهدئ وملهم ورائع. شرب الشاي في صمت يجعل الإدراك خفيًا ، ويكشف عن حالة الوعي التي لا يوجد فيها مكان للاضطراب اليومي. الشعور بأنك تسقط من نوم عميق إلى حقيقة جميلة. مليئة بالسحر والإمكانيات.
حسنًا ، كلمات الأغاني كافية. دعونا نتحدث عن التركيب الكيميائي وتأثير الشاي على فسيولوجيا الإنسان.
تساهم ظروف زراعة الشجيرات والتكنولوجيا الخاصة لمعالجة المحصول في تكوين تركيبة فريدة من الشاي. وهي تشمل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والعفص (العفص ومشتقاته) والزيوت الأساسية.
أولونج هم أبطال في محتوى الزيوت العطرية.
الحديث عن الزيوت العطرية. تصنف هذه المركبات المتطايرة على أنها مواد عضوية. تظهر الزيوت العطرية في أوراق الشاي أثناء معالجتها. في الأوراق الطازجة ، محتواها ضئيل.
في الشاي ، يتم تمثيلهم بالفينولات والأحماض المعقدة والألدهيدات. يحتوي شاي الفيروز على زيوت عطرية أكثر من الأصناف الأخرى. على سبيل المثال ، في الشاي الأخضر والأصفر هم في حالة ملزمة ولا يفتحون بالكامل في التسريب.
بفضل هذه المواد العطرية ، يمكننا الاستمتاع بباقة غنية من الحمضيات ونوتات الفاكهة وظلال الليلك والورود والفانيليا الغنية جدًا بأولونج.
خصائص مفيدة وضارة للشاي الصيني الاسود
الخصائص المفيدة للشاي الصيني الاسود شاسعة مثل المساحة. نحن نقدم لك التعرف على جزء من ترسانتها الغنية. يساهم شرب الشاي بانتظام في تطبيع الوزن وضغط الدم ويحسن حالة الشعر والجلد.
يسمى هذا الشاي أحيانًا إكسير الشباب والصحة. المحتوى العالي من مضادات الأكسدة يمنع الشيخوخة المبكرة ، وتشكيل الأورام الخبيثة.
تقلل الأصناف الخفيفة من مستويات الكوليسترول وتحسن حالة الأوعية الدموية وتساعد في ارتفاع ضغط الدم.
أظهرت الدراسات أن تناول الشاي بانتظام يزيد من مستويات الأديبونكتين في الدم. لا تقلق ، إنه مجرد بروتين يمنع أيضًا تطور مرض السكري.
لتجنب العواقب السلبية ، يجب عدم شرب أولونج للأطفال والنساء الحوامل ، وكذلك في الليل وفي الليل كميات كبيرة(أكثر من 3 أكواب في اليوم).
التفاصيل الدقيقة للتخمير
تبدأ عملية التخمير بتحضير الأطباق والشاي. لحفلة شاي واحدة تكفي 7-10 جم الأطباق: إبريق شاي من الطين أو زجاجي ، دورق ، غايوان. من الأفضل تخمير الأصناف الخفيفة في الزجاج والبورسلين والداكنة في الطين.
درجة حرارة الماء: للضوء 80 درجة ، للظلام - 90.
نقوم بتسخين الأطباق بالماء المغلي ، ونضع الشاي ، ونهتزه: هذا ضروري حتى تنكشف الرائحة عن نفسها قدر الإمكان. تبدأ الزيوت الأساسية في الظهور بنشاط أثناء التأثير المادي وتمنحنا الفرصة للاستمتاع الكامل بالباقة السميكة والعطرة.
نستنزف المشروب الأول. امسك الثانية لمدة 30 ثانية. يتم الاحتفاظ بكل مضيق لاحق لمدة 10 ثوانٍ أطول من المضيق السابق. إنه مثالي لاستخدام زوج الشاي.
اشرب مشروبًا ساخنًا. ليست هناك حاجة للوجبات الخفيفة والسكر.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تخمير شاي أولونغ:
هام: التخزين المناسب لأولونج
تعلمنا كيف نصنع أولونغ ، والآن نتحدث عن التخزين.
الأصناف الخفيفة تحب البرودة. من المثالي تخزينها في درجة حرارة + 5- + 10 درجات ، ولكن من الممكن أيضًا في درجة حرارة الغرفة. الشيء الرئيسي هو التعبئة والتغليف المحكم.
أولونج داكن أقل غرابة في ظروف التخزين. يعتبر إبريق الشاي أو الجرة المصنوع من الزجاج أو الخزف أو الخشب أو كيس الشاي المغلق مثاليًا للتخزين طويل الأجل لأصناف Da Hong Pao و Zhou Gui و Phdts.
شاي أولونغ بالحليب شبه المخمر هو مشروب صحي بشكل لا يصدق. إنه الأكثر شعبية بين جميع أولونج المتاحة. وعلى الرغم من تسميته "ألبان" ، إلا أنه لا يحتوي على الحليب. يتم شرح الاسم ببساطة - للشراب رائحة وطعم مميزان ، وذلك بفضل طرق النكهة الخاصة. حسب درجة التخمير يكون الشاي بين الأسود والأخضر.
لماذا يجب أن تجرب هذا المشروب؟ في الواقع ، يحتوي الشاي على محتوى قياسي من العناصر الغذائية للجسم. ويستخدم كعلاج لأمراض مختلفة.
دعنا نتعرف على فوائد الحليب الصيني الاسود. هل يمكن أن يسبب الضرر؟ وكيف تصنع مشروبًا في المنزل.
الصين لديها علاقة خاصة مع الشاي. لا يتوقف المتخصصون عن تحسين المنتج ، وإجراء تجارب على أصناف مختلفة. تمكن التايوانيون من الانسحاب عام 1980 تنوع فريدالتي توجد فيها رائحة حليبي لطيفة. علاوة على ذلك ، بالإضافة إلى النوتات اللبنية ، فإن الشاي قريب من مجموعة Naixian الشعبية الكلاسيكية من حيث السماكة والطعم. لإنتاج المنتج ، يتم حصاد أوراق الشاي ، وتنمو على الشجيرات في الجبال ، على ارتفاع يزيد عن 1000 متر.
لم يتم الاستمتاع بالشاي فقط من قبل سكان آسيا. كان موضع تقدير من قبل الأوروبيين. سرعان ما أصبحت مشهورة وبيعت على نطاق واسع في البيع بالتجزئة. لفترة طويلة لم يتمكنوا من الكشف عن سر صنع الشاي. كما اتضح ، يتم استخدام نكهة خاصة في إنتاجها ومعالجتها بطريقة خاصة. هذا يحدث بطريقتين. في البداية ، تنضج جذور شجرة الشاي بمحلول الحليب. في الطريقة الثانية ، تتم معالجة الأوراق المجمعة بخلاصة. في الحالة الأولى ، تبين أن المشروب أغلى ثمناً ، لكن طعمه ممتاز.
كثير من الناس يحبون الحليب الصيني الاسود. يعتبر منتجًا فريدًا يجب على جميع عشاق حفل الشاي إدخاله في النظام الغذائي. يمكن أن يكون الطعم كريمي الكراميل. لكن على أي حال ، مثير للإعجاب.
التركيب والسعرات الحرارية
المنتج مفيد بشكل لا يصدق. يحتوي على عدد كبير من العناصر الدقيقة والفيتامينات:
- مضادات الأكسدة؛
- حديد؛
- المغنيسيوم؛
- فيتامينات المجموعة بأكملها.
- مركبات بوليفينول
- الفلور.
- الزيوت الأساسية؛
- المنغنيز.
- العفص.
- أحماض أمينية؛
- الفلور.
- الزنك.
محتوى السعرات الحرارية من 1 ملعقة صغيرة - 1.4 سعرة حرارية.
مشروب مثالي لأولئك الذين يخشون التحسن. علاوة على ذلك ، الشاي يساعد بشكل فعال في فقدان الوزن.
تأثير على الجسم
- يعمل على تطبيع مستوى الكوليسترول في الدم.
- يساعد المشروب في علاج الأمراض الالتهابية والمعدية.
- فمن المستحسن لتقليل المناعة ، البري بري.
- تحسين عمليات التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.
- يحفز المنتج عمل الجهاز الهضمي ، ويعيد توازن البكتيريا المعوية.
- تأثير مفيد على وظائف الكبد.
- يزيد النغمة ، يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا لمشروبات القهوة.
- تتباطأ عملية الشيخوخة.
- يساعد في إنقاص الوزن.
- يخفف من أعراض أمراض تجويف الفم.
- يعمل على تطبيع ضغط الدم.
- يخفف الصداع.
- يحسن وظائف المخ.
- له تأثير مدر للبول ، ويزيل الانتفاخ.
- ينظف الجسم من السموم.
- له تأثير مفيد على حالة الشعر والأظافر والجلد.
- وقائي فعال ضد التطور أمراض الأورام.
- يقوي جهاز القلب والأوعية الدموية.
- يساعد في اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يقلل من مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
- له خصائص مضادة للميكروبات ، منشط ، مضاد للالتهابات ، مضاد للتشنج.
- يزيل التهيج وعلامات التعب.
فوائد حليب أولونغ لفقدان الوزن
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فعليك أن تنسى الأنظمة الغذائية المنهكة. غالبًا ما يكون لها تأثير قصير المدى وقادر على الإضرار بالصحة إلى حد كبير. من المفيد أكثر استخدام شاي أولونغ الفريد.
بشرب مشروب ، يبدأ الشخص في إنقاص الوزن. هذا يرجع إلى حقيقة أن الدهون يتم حرقها تدريجياً وإخراجها من الجسم. في هذه الحالة ، الخلايا الأخرى لا تخضع للتدمير. يكفي شرب 2-3 أكواب من المشروب في اليوم لتحصل على صورة أحلامك!
ضرر وموانع
شاي الحليب الصيني الاسود مناسب للجميع للاستخدام. هناك موانع واحدة فقط - فرط الحساسية.
إذا كنت تشرب أكثر من 3 أكواب في اليوم ، فقد تثير الأرق. لذلك ، من المهم معرفة المقياس.
كيف لطهي الحليب أولونغ
لكي يحقق المشروب أقصى فائدة ، يوصى بتخميره في أطباق البورسلين أو الفخار.
- قبل الطهي ، تُحرق الأطباق بالماء المغلي.
- يُسكب الشاي (على أساس حصة واحدة ملعقة صغيرة).
- صب في كوب من الماء المغلي.
- ينقع لمدة 1-2 دقيقة.
يمكن تخمير الشاي 8 مرات. هذا لا يؤثر على طعمها. على العكس من ذلك ، في كل مرة ستكتشف فيها ملاحظات ذوق جديدة.
أي متنوعة تفضل
هناك العديد من أنواع حليب أولونج. ضع في اعتبارك الأكثر شيوعًا.
صينى. لها طعم حليبي دقيق. لها مذاق لطيف.
تايواني. هذا التنوع له رائحة أكثر وضوحا ، إنه أحلى.
التخزين السليم
لكي يحتفظ المشروب بمذاقه ورائحته لأطول فترة ممكنة ، يجب تخزينه في أماكن محمية من أشعة الشمس. يجب أن تكون الحاويات محكمة الإغلاق. الجرار الزجاجية والمعدنية والخزف مناسبة للتخزين.
انتاج |
شاي أولونغ بالحليب هو مشروب طبيعي صحي بشكل لا يصدق. من خلال إدخاله في نظامك الغذائي اليومي ، ستحسن صحتك بشكل ملحوظ وستشعر بزيادة القوة والطاقة.
أولونغ الحليب (أو أولونغ الحليب) هو شاي أوراق كبير شبه مخمر يزرع في مرتفعات تايوان. عند تخميره ، يتحول إلى مشروب من لون الليمون الفاتح مع رائحة كريمية رقيقة واضحة وطعم حليبي ناعم ومكرر. بسبب مذاقها ورائحتها الرائعة ، أطلق على هذا الشاي اسم "حليب أولونغ".
في وقت سابق تحدثنا بالفعل عن ماهية أولونغ وماذا ميزات مفيدةفيه تكمن في المادة.
إنتاج
يتم إنشاء حليب أولونغ على أساس شاي جين شوانالذي ينمو في الجبال على ارتفاع يصل إلى 1000 متر. يتم حصاد الشاي في الربيع والخريف.
هناك رأي مفاده أن حليب أولونغ يكتسب طعمًا دسمًا حليبيًا بسبب حقيقة أنه ينقع في الحليب لفترة طويلة. بالطبع ، هذا الافتراض خاطئ. لكن كيف يصنعون الحليب أولونغ هكذا "حليبي"؟
في الواقع ، يستخدم حليب أولونغ في النكهة بطريقتين. اول طريق- مستهلك للوقت وباهظ الثمن ، حيث أنه لا يتضمن نكهة أوراق الشاي التي تم جمعها ، ولكن شجيرة الشاي نفسها. تتم معالجة الشجيرات بعناية بمحلول من قصب السكر ، وتُروى الجذور بالحليب سريع الذوبان. بعد المعالجة ، يتم رش الشجيرات بقشور الأرز. الخيار الثانيمنكهات - تقليدية. يتم جمع أوراق الشاي وتجفيفها ومعالجتها بحرية باستخدام مستخلص الحليب.
فوائد حليب اولونغ للجسم
الفيتامينات المدرجة في
حليب أولونغ غني كمية ضخمةالفيتامينات والمعادن ومركبات البوليفينول والزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة. الشاي المعطر سيشترك معك في الفيتامينات C و P و PP و A و K و D و E و B. الشاي يحتوي على المنغنيز والفلور والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والزيوت العطرية والأحماض الأمينية والعفص.
بالنسبة لأولئك الذين يتابعون الشكل ويأخذون في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية لجميع الأطعمة المستهلكة ، هناك أخبار سارة: ملعقة صغيرة واحدة من هذا الشاي تحتوي على 1.4 سعرة حرارية فقط.
ميزات مفيدة
بفضل تركيبته الغنية بشكل لا يصدق ، للشاي تأثير مفيد على صحة الإنسان. ندرج خصائصه العلاجية الرئيسية:
هل تستيقظ بشكل سيء في الصباح؟ بعد ذلك ، ستساعدك النشوة الخفيفة ، والتي ستجهزك تمامًا ليوم كامل.
هل جربت كودين الشاي الصيني الرائع ، والذي يمكنك من خلاله تقوية جهاز المناعة لديك وفي نفس الوقت التخلص من بضعة كيلوغرامات؟ نوصي بشدة بالقراءة عن فوائد ومضار شاي كودين.
أصناف الشاي
أكثر أنواع حليب أولونغ شيوعًا هي الصينية والتايوانية.
- صينى، الشاي الأخضر له طعم معتدل بشكل لا يصدق ومذاق كريمي دقيق.
- تايوانيالشاي له طعم أحلى ورائحة حليبية واضحة. تنمو شجيرات الشاي في الجبال على ارتفاع حوالي 1000 متر. أصناف النخبة حصريا مصنوعة من الشاي التايواني.
كيفية اختيار الشاي
قبل شراء حليب أولونغ ، تأكد من أن الشاي المعروض صالح. جودة جيدة. للقيام بهذا الفحص:
- مظهر. يجب أن يتم لف الأوراق وضغطها إلى كرات صغيرة. إذا كان الشاي طازجًا ، فقد يلمع قليلاً.
- رائحة. الشاي الطازج عالي الجودة له رائحة قوية وعميقة وممتعة.
- التوحيد. يجب أن تكون جميع الكتل الملتوية بنفس الحجم تقريبًا. إذا كان هناك أي شوائب أخرى في الشاي ، فعلى الأرجح أنك تتناول شاي رديء الجودة.
- اللون. يجب أن يكون لون الحليب أولونغ أخضر.
كيفية تحضير وشرب الحليب أولونغ
لتحضير حليب أولونغ ، نحتاج إلى: إبريق شاي من الخزف ، أوراق شاي ، ماء (يفضل أن يكون نبعًا أو مفلترًا).
كل شيء جاهز؟ لذا ، لنبدأ في صنع الشاي.
- صب الماء المغلي على إبريق شاي من الخزف.
- ضع أوراق الشاي في إبريق الشاي. النسب الموصى بها - 9 جرامات من أوراق الشاي لكل 250 مليلتر من الماء.
- املأ القدر بالماء. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 85 درجة.
- يصفى على الفور.
- أعد ملئها بالماء الساخن.
- دع الشاي يشرب لمدة 1-2 دقيقة (شخص ما يخمر لمدة 10-15 ثانية - هذا هاو ، من ذوي الخبرة ستجد ذوقك).
- يمكنك التحضير من 6 إلى 8 مرات حسب جودة الشاي.
يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي إساءة استخدام هذا المشروب الصحي. لا ينصح بشرب أكثر من ثلاثة أكواب من حليب أولونغ يوميًا.. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تشرب الحليب أولونغ قبل النوم ، يمكن أن يسبب الأرق.
كيفية تخزين الحليب الصيني الاسود بشكل صحيح
من أجل احتفاظ شاي الحليب الصيني الاسود بخصائصه المفيدة وطعمه ، تحتاج إلى تخزينه بشكل صحيح. ضع الشاي في وعاء زجاجي أو خزفي مغلق بإحكام. قم بتخزين عبوة الشاي في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. تأكد من التأكد من عدم وجود منتجات أو مواد عطرية جدًا بالقرب من الشاي ، لأن مثل هذا الحي يمكن أن يؤثر سلبًا على طعم ورائحة الشاي وخصائصه العلاجية.
موانع
يجب عدم تناول شاي حليب أولونغ من قبل الأشخاص المعرضين لظهور تفاعلات الحساسية الفردية. لتجنب الضرر ، هو بطلان أيضا في الأشخاص الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة والحوامل والمرضعات.
تقاليد شرب الشاي شائعة في كل عائلة ، فهي تحدد القيم الثقافية للأمة والبلد. هناك أكثر من ألف وصفة تخمير لا تشمل مبادئ التخمير فحسب ، بل تشمل أيضًا مجموعة متنوعة من التركيبات. فوائد ومضار شاي حليب أولونغ موضع جدل بين العديد من مزارعي الشاي في جميع دول العالم.
ما هو الشاي وكيف يصنع؟
هذا الصنف عبارة عن أوراق شاي غير مخمرة ، وهي رابط وسيط بين الشاي الأخضر والأسود. يُعتقد أن أولونغ يجمع بين أفضل الخصائص والصفات المفيدة للون الأسود.
تكنولوجيا تخمير المواد الخام للشاي لها أهميتها وخصائصها. التخمير هو عملية معالجة الإنزيمات الموجودة في المواد الخام. تحت تأثيرهم ، وكذلك تحت تأثير الكائنات الحية الدقيقة المنتجة أثناء التخمير ، يبدأ تفاعل التخمير. بهذه الطريقة يحصلون على مشروبات شهيرة مثل Ivan-tea.
موطن الصنف هو المقاطعات الجنوبية وجزء من المقاطعات الشمالية في الصين. بدأت ثقافة شرب الشاي الصيني في استخدام هذا المشروب منذ حوالي 300-400 عام. أفضل الأصنافتم جمعها في المرتفعات الصينية ، وهي مفيدة بشكل خاص ، حيث لها خصائص قيمة ، بفضل هواء الجبل النظيف.
الأصناف في شكلها الطبيعي هي أسلاف أنواع الألبان. يعود الوصف الأول لشاي أولونغ بالحليب إلى عام 1980. نوع التخمير حدد الوجود الإضافي الذي جلب الشعبية.
يقول الخبراء أن طعم الشاي يشبه الحليب مما يضفي عليه نكهة خاصة. في البلدان الأوروبية ، يبدو اسم شاي الحليب مثل "ooolong": يتحدث خبراء التغذية والخبراء حول العالم عن فوائد هذا التنوع.
يتميز إنتاج أولونج بخصائصه الخاصة ، حيث تمنحه تقنية التصنيع خصائص قيمة تستفيد من الاستهلاك:
- المجموعة مصنوعة من شجيرات بالغة: تتم إزالة الأوراق الناضجة الكاملة أو البراعم الصغيرة أو البراعم.
- يستغرق تجفيف الأوراق في الشمس حوالي ساعة.
- توضع المواد الخام المجففة في سلال ، وتوضع في طبقة سميكة وتوضع في الظل - هذه هي بداية عملية التخمير.
- كل ساعة ، يتم خلط الأوراق بلطف ، في محاولة للحفاظ على هيكلها.
- يتم تحديد درجة الاستعداد من قبل أشخاص مدربين تدريباً خاصاً يقطعون العملية ويجففون الأوراق عند درجة حرارة -250 - 300 درجة مئوية.
خصوصية التكنولوجيا هي أن التخمير الطبيعي ينقطع بوسائل اصطناعية. التجفيف في درجة حرارة عالية يوقفه تمامًا. يمكن أن تتراوح درجة التخمير بين 20 و 60٪. عادةً ما يكون أولونج الحليب ، وفقًا للنتيجة ، درجة تخمير تبلغ حوالي 40-50٪ عند الخروج.
يتم إعطاء نكهة الحليب لأولونغ بإحدى الطرق التالية:
- تجهيز الشجيرات بمحلول من قصب السكر برائحة حليبية.
- الإضافة إلى المواد الخام الجاهزة قبل التعبئة والتخزين.
الطريقة الأخيرة تقليدية.
تكوين الفيتامينات والمعادن من شاي أولونغ
تمنح آلية التحضير وفقًا لنوع التخمير غير المكتمل هذا النوع من شاي الحليب بخصائص مفيدة ، والتي تعتمد تمامًا على المواد المحفوظة في التركيبة.
يقول الخبراء أن عدد المركبات الكيميائية المفيدة في أولونج يصل إلى 400. وأهمها:
- الزيوت الأساسية؛
- البوليفينول.
- مادة الكافيين؛
- فيتامينات ب
- الفيتامينات ج ؛
- توكوفيرولس.
- كالسيفيرول.
- المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة.
فوائد شاي الحليب الصيني الاسود
تعتمد فوائد ومضار الشاي الأبيض أو شاي أولونغ بالحليب على خصائص مكوناته.
الزيوت الأساسية بسبب خصائص التركيب الكيميائي قادرة على إمداد الأكسجين على مستوى الخلية ، ولها خاصية مفيدة لتقليل لزوجة الدم ، وزيادة سرعة تدفق الدم في جسم الإنسان
البوليفينول مركبات لها خاصية مفيدة لحماية الخلايا من الجذور الحرة ، وهي علامة على التأثيرات المضادة للأكسدة لشاي الحليب.
تكمن فوائد استهلاك الكافيين في تنشيط نشاط القلب ، وإثارة الجهاز العصبي ، ولكن هذه الخصائص نفسها يمكن أن يكون لها ضرر محتمل إذا تم تناولها بإفراط.
فيتامينات ب ضرورية للجسم ، لأنها تؤثر على عمليات التمثيل الغذائي ، فهي مسؤولة عن حالة الشعر والأظافر والجلد. يؤدي نقص هذه العناصر إلى الإصابة بفقر دم ذي طبيعة مختلفة.
حمض الأسكوربيك مفيد في بناء النسيج الضام والعظام في جسم الإنسان.
التوكوفيرول والكالسيفيرول أعضاء في سلسلة الهيدروكربون ، وبدونها تكون عملية التبادل على المستوى الخلوي مستحيلة.
تعطي مركبات العناصر الدقيقة أيضًا خصائص مفيدة لشاي الحليب. يحتوي على عناصر الكالسيوم والفوسفور والحديد واليود والمغنيسيوم.
تتميز فوائد شاي أولونغ بالحليب للجسم بعدة خصائص:
- التصالحية(الشاي يزيد من مقاومة الجسم ويزيد من الدفاع المناعي) ؛
- التجديد (يعزز تجديد الخلايا) ؛
- تطبيع الهضم(مفيد للأمعاء ، يطهرها من السموم) ؛
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان(نظرًا لقدرته على تنشيط تجديد الخلايا ، فإنه يساعد في القضاء على بدايات الانقسام الضار للخلايا).
هل من الممكن شرب شاي أولونغ للحوامل والمرضعات
غالبًا ما تقلق النساء الحوامل والأمهات الجدد بشأن ما إذا كان المنتج أو الشراب يمكن أن يؤذي الطفل. في حالة شاي حليب أولونغ ، فإن هذا القلق له ما يبرره لأنه يحتوي على قدر من الكافيين ، مما يعني أنه له تأثير منشط. تحتوي أولونج المخمرة بشكل خفيف على كمية أقل من الكافيين من الأصناف المخمرة بشدة.
ينصح الأطباء النساء الحوامل والمرضعات بتوخي الحذر بشأن كل ما يستهلكونه. يتم تحديد الجرعة اليومية من شاي الحليب بالنسبة لهم بنسبة 1-2 أكواب. إذا لم يكن للشاي تأثير محفز على الجسم ، فيمكنك زيادة كمية المشروب بشكل طفيف.
هل شاي أولونغ جيد للأطفال؟
يجب أن يتم الاتفاق مع طبيب الأطفال على إدخال مشروبات البالغين في النظام الغذائي للأطفال: فقد تكون ضارة بصحة الأطفال.
في حالة عدم وجود موانع خاصة ، يتم تقديم شاي الحليب للأطفال من سن الثانية في شكل مخمر قليلاً. لن يضر الجسم ، لكن يمكن أن يؤثر على نوعية النوم ، لذلك من الأفضل للأطفال شرب الشاي الصيني الاسود في الصباح.
شاي بالحليب الصيني الاسود لفقدان الوزن
هذا التنوع مطلوب بين أولئك الذين يسعون جاهدين من أجل الانسجام. وفقًا للمراجعات ، فإن شرب 4 أكواب يوميًا يساعد في التخلص من بعض الأرطال الزائدة. يتم إخفاء سبب هذا التأثير المفيد في تحفيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بشاي الحليب.
خصائص مفيدة من شاي أولونغ مع الجينسنغ
المنتج له خصائصه المفيدة. يتضمن إنتاج شاي الحليب هذا تحضير المكون الثاني - الجينسنغ ، الذي يضاف مستخلص الجذر منه إلى أوراق أولونغ المجففة. يتم لف الشاي في مسحوق جاف من الأعشاب الطبية ، حيث يصبح جذر الجنسنغ المكون الرئيسي المفيد ، ثم يتم إيقاف التخمير بالطريقة التقليدية وإرسال المواد الخام للتغليف والتخزين.
يفيد الجينسنغ الجسم ، لما له من خصائص علاجية فريدة. نغمات شاي الجينسنغ ، يقوي جهاز المناعة ، ويعزز تدفق الدم ويزيد من مرونة الأوعية الدموية.
تحذير! الجينسنغ أولونغ لا ينصح به أثناء الحمل بسبب الضرر المحتمل لردود الفعل التحسسية.
كيفية تحضير الحليب أولونغ
يحتوي المشروب على خصائص التخمير ، والتي تختلف عن المشروب الأوروبي المعتاد. يجب تبريده حتى 90 درجة مئوية. يغسل الشاي ويسكب ماء ساخنقم بتغطيتها بإحكام بغطاء في وعاء مناسب.
معلومة! إن خصوصية أولونغ من الأصناف المختلفة هي القدرة على التحضير حتى 5-6 مرات. فوائد استخدامه لا تتغير.
كيف تشرب الحليب اولونغ
يفضل أن يشرب أولونغ بعد الوجبة ، على أي حال بدون حلويات أو حلويات. هذه الطريقة تجلب المزيد من الفوائد من الاستقبال. يمكن أن يكون هذا الشاي عنصرًا منفصلاً في أي وجبة ، وهو استكمال مفيد. بدء عمليات التمثيل الغذائي ، أولونغ يفيد الجسم من خلال المساعدة على هضم الطعام.
لتحسين الرضاعة
تُنصح الأمهات المرضعات بشرب المشروبات التي تحتوي على أولونغ لتحسين الرضاعة. يضاف المزيد من الماء إلى مثل هذا الشاي ، وبالتالي تقليل الضرر الناتج عن تناول الكافيين. مشروب دافئ ولذيذ مع إضافة القرفة يعزز تدفق الحليب.
تكمن فوائد حليب الأم من شرب أولونغ في التشبع الإضافي بالمغذيات
مع التهاب المعدة
تسبب الأمراض المرتبطة بالهضم الكثير من الإزعاج. يجب ضمان أن تكون الأطعمة والمشروبات التي يتضمنها النظام الغذائي مفيدة ولا تسبب ضررًا. يُشرب أولونغ من عسر الهضم ، ويشار أيضًا إلى التهاب المعدة.
الشاي يشرب على معدة فارغة ، يمكنك استخدامه حتى 4 مرات في اليوم دون الإضرار بنفسك.
مع التهاب المرارة
يتميز التهاب المرارة بحقيقة وجود انتهاك لتدفق الصفراء في الجسم. يرتبط بالعمليات الالتهابية في المرارةالتي تؤثر بشكل كبير على الصحة ، فهي ضارة لجميع أجهزة الجسم.
تحذير! يُمنع تناول المشروب بشكل قاطع في حالة وجود حصوات في المرارة ، ويمكن أن يؤثر تناوله على حركة الحجارة على طول الممر ، مما يضر بالرفاهية.
مع التهاب البنكرياس
التهاب البنكرياس هو أحد أنواع التهاب البنكرياس. في المسار الحاد للمرض ، يمكن أن يصبح شاي أولونغ بالحليب مثيرًا للألم ، لذلك من الأفضل رفض تناوله.
لمرض السكري
استخدام الشاي الصيني الاسود في مستحضرات التجميل المنزلية
يتم استغلال الخصائص المفيدة لحليب أولونغ بنشاط في تحضير منتجات العناية في مستحضرات التجميل المنزلية.
بالنسبة للوجه ، تصنع الأقنعة من الأوراق المخمرة والعسل.
يتم شطف الشعر بمغلي من الشاي: يمنحه اللمعان. مع الاستخدام المنتظم ، يمكنك إيقاف عملية تساقط الشعر.
عن طريق فرك الوجه يوميًا بمكعبات الثلج المصنوعة من الشاي ، يمكنك التخلص من مظاهر حب الشباب. تمنع خصائص الشاي انتشار الالتهاب وتزيل التكوينات البؤرية الرئيسية.
غسول الشاي يزيل احمرار العين. وتكمن الفائدة في منع تكون الجفاف وحرقان حول العينين ، وذلك بسبب محتوى مضادات الأكسدة في أوراق الشاي.
ضرر الحليب أولونغ وموانع
الشرب المعتدل غير ضار.
يجب توخي الحذر في حالة تحص صفراوي.
يمكن أن تسبب الخاصية المنشطة للمشروب ليالي بلا نوم ، لذا يجب أن يكون آخر تناول للشراب قبل ساعات قليلة من موعد النوم.
كيفية اختيار شاي أولونغ المناسب
يعتمد اختيار نوع الشاي على التفضيلات الفردية: يفضل الشاي المخمر قليلاً لعشاق اللون الأقل وضوحًا للشراب. الأصناف المخمرة بكثافة لها صبغة خضراء داكنة. رائحة الشاي تعتمد على النكهة أم لا.
الفرق الرئيسي بين المشروب والمزيف المتاح أثناء الفحص الخارجي هو وزنه. يجب أن يكون شاي أولونغ بالحليب الحقيقي ثقيلًا. وذلك لأن أوراقها ملتوية ولها وزن أكبر من الأصناف العادية.
تخزين شاي بالحليب الصيني الاسود
خاصية خاصة للأولونج هي اقتصاد الإنفاق. يمكن استخدام عدة أوراق لتخمير حصة واحدة ، ويمكن تكرار التخمير.
يفضل تخزين هذا الشاي في مرطبانات زجاجية بغطاء محكم الإغلاق.
خاتمة
تعتمد فوائد ومضار شاي حليب أولونغ على طريقة التجميع وظروف تخزينه ومقدار استخدامه. مع التخمير المناسب ، سوف يمنح المشروب المتعة ويفيد أنظمة الجسم. هذا هو أحد أصناف النخبة من الشاي ، والذي أصبح شائعًا بسبب مذاقه وخصائصه المفيدة.
يُنطق اسم الشاي الصيني بالاسم الشعري "كرو دراجون" في الدول الأوروبية باسم "أولونغ" ، في روسيا - "أولونغ" ، ويسمى أيضًا باللون الفيروزي أو الأخضر المزرق. إنه دواء علاجي معروف للعديد من الأمراض. يعتبر مشروبًا مجددًا وعلاجًا للمساعدة في القتال زيادة الوزنالجسم.
لذا ، شاي أولونغ النخبة - ما هو عليه ، يريد المستهلكون الذين واجهوه لأول مرة أن يعرفوا. الأولونج نصف مخمر ، وله رائحة وطعم مشابه للأصناف الحمراء.
- ما هذا؟
يشكل شاي أولونغ مجموعة معينة من أنواع الشاي التي تختلف كثيرًا في المظهر والمذاق والجودة. لفهم: شاي أولونغ - ما هو ، تحتاج إلى فهم تعقيدات هذا المنتج. في بعض الحالات ، يُشار عن طريق الخطأ إلى أولونغ باسم الشاي الأخضر ، معتقدين أنها متنوعة.
هذا يرجع إلى حقيقة أن بعضها يحتوي على ظلال عشبية. لم يكن نظام ألوان شاي أولونغ الأول أخضر على الإطلاق. ألتوى سادة أوراق الشاي لهم على طول المحور. ثم مرت المادة الخام بسلسلة من المراحل التكنولوجية ، التعرض للحرارة والنار.
عند الإخراج ، تم الحصول على أوراق كبيرة داكنة ، تشبه في الشكل واللون ثعبان التنين (ومن هنا جاءت تسميته - "الغراب" أو "التنين الأسود"). وحتى الآن ، الأوراق ، مع الحفاظ على هيكلها ، ملتوية إلى كرات كثيفة. في لحظة التخمير ، تتكشف الكرات الضيقة وتتحول إلى أوراق.
أولونج هم من النخبة هم رواد من بين المشروبات باهظة الثمن المرغوبة. النباتات التي تنتج هذا النوع من أوراق الشاي غريبة الأطوار للغاية. إنهم بحاجة إلى رعاية دقيقة وظروف نمو مثالية ومناخ فريد من نوعه. هذا هو سبب ارتفاع تكلفة أصناف التنين الأسود.
يتميز شاي أولونغ الصيني ، الذي يكون سعره مرتفعًا جدًا ، بميزة مميزة نظرًا لدرجة تخمر أوراقه. لا يتم التخمير على الورقة بأكملها. يلامس فقط مناطق وحواف الأوراق المحددة.
لا يتغير الجزء الأوسط من الأوراق مما يؤثر على طعم المشروب. الأولونج ليس مثل أنواع الشاي الأخرى. أوراقهم لها شكل مختلف تمامًا وحسي. هم زيتيون التركيب الكيميائيفريدة ومحددة.
التنوع الصنف
هناك نوعان فرعيان من هذا المشروب. الأصناف المخمرة قليلا مماثلة ل شاي أخضر. الأوراق ملتوية بشدة ، مقلية قليلاً ، مع خطوة تخمير 25-40٪ ظلال خضراء. طعم الشراب الذي تم الحصول عليه منهم خفيف.
الأصناف شديدة التخمير قريبة من المنشورات ، ملتوية قليلاً طولياً ، بمعدل تخمير 40-70٪ ، لونها أسود تقريباً. تتمتع المشروبات منها بطعم عميق لاذع وغني وطعم ملكي غني.
أولونغ بنكهة التجريبية
شاي أولونغ بالنكهات - ما هو؟ يعتبر مثل هذا "التنين الأسود" سلالة مستقلة من أولونج ، في تصنيعها تضاف جميع أنواع النكهات لتحسين طعم المشروب. لا يتعرف الصينيون على خلطات النكهة. في رأيهم ، فإن المواد المضافة تؤثر سلبًا على طعم المشروبات وتفسدها. إنهم ينتجون خلائط الشاي هذه حصريًا للتصدير.
أداء الأوراق الطبيعية والاصطناعية. مع النكهة الطبيعية ، يتم خلط الأوراق المجففة مع الزهور. تستخدم الورد والأقحوان والياسمين كإضافات عطرية طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعطاء الرائحة الأصلية لأولونج من تنسيقات أزهار متناغمة.
أولونغ الجينسنغ
شاي الجينسنغ أولونغ - ما هو؟ الشراب ينتمي إلى نوع غير عادي من أولونغ. ينضح برائحة غنية من الجينسنغ. لها طعم زهري حلو وطعم حار قليلاً. يتمتع بخصائص منشط ومذاق غني.
يتكون الخليط من أوراق شاي غير مكلفة. يتم التخلص من الأوراق المجعدة بقوة في جذور نبات الجنسنغ ، ويتم قصفها للحصول على مظهر ناعم. تأخذ الأوراق مظهر الحصى المزرق والأخضر أو الأزرق والأسود ، ولا تتكشف إلا عندما يتم غمرها بالماء المغلي.
شاي بالحليب الصيني الاسود
هذا مزيج شهير بنكهة مع نكهة حليبية واضحة. يكمن سر مجموعة النكهة في طريقة زراعة شجيرات الشاي. تستخدم القصب الكوبي في تلقيح النباتات ، ويؤخذ الحليب لسقي الجذور. إلى الرائحة اللبنية الخافتة للأوراق الطازجة بعد التخمير ، تضاف رائحة مع نوتة الكراميل الحلو.
طريقة أخرى تتضمن وضع أوراق الشاي المحضرة فوق سحب من بخار الحليب. في طريقة ثالثة غير مكلفة لإنتاج هذا النوع من الشاي ، تتم معالجة الأوراق بإضافات صناعية. من الواضح أن الآراء حول هذه المشروبات ستكون متناقضة. ومع ذلك ، عندما يجرب الناس شاي أولونغ بالحليب مع الإضافات الطبيعية ، تكون المراجعات حوله رائعة دائمًا.
قوة الشفاء من التنين الأسود
يكاد يكون من المستحيل الخلط بين أولونغ عالية الجودة وأنواعها الرخيصة. لقد وهبوا خصائص وخصائص محددة. أفضلها له رائحة زهرية مكثفة ونكهة الخوخ اللذيذة. تتراوح لوحة ألوان المشروب المشبع من اليشم الباهت إلى البني الأحمر الداكن.
للتصدير ، ينتج الصينيون عشرات الأنواع الفرعية من التنين الأسود. كلهم يتمتعون بشعبية لا تصدق بسبب امتلاكهم العديد من الخصائص العلاجية. تعود الفوائد المذهلة لشاي أولونغ إلى حقيقة أنه يحتوي على أكثر من أربعمائة مادة نشطة بيولوجيًا مفيدة جدًا لجسم الإنسان.
ما هي فوائد أولونج؟
شاي أولونغ الصيني ، الذي تم وصف فوائده وأضراره منذ فترة طويلة ، له تأثير إيجابي على عمل كل خلية من خلايا الجسم. كوب من المشروب العطري يزيل الصداع وآلام المعدة.
تعمل مركبات البوليفينول ، التي يتم إثراء أوراق الشاي بها ، على تكسير الدهون وإزالتها من الجسم. نتيجة لذلك ، يشار إلى الشراب على أنه وسيلة لفقدان الوزن. أولئك الذين يشربون الشاي الصيني الاسود يوميًا ، والذي لا يمكن الطعن في خصائصه المفيدة ، يقللون من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. بفضله ، تم تقوية أنسجة الأسنان.
يروون عطشهم ويبتهجون. يرتاح تحت الضغط. يمكن لمرضى ارتفاع ضغط الدم شربه دون الإضرار بالصحة. المشروب من "التنين الأسود" مشبع بالعفص - مواد مماثلة في التأثير المنشط للكافيين. الفرق بينهما هو أن الكافيين ، المنشط ، يرفع ضغط الدم ، بينما العفص ، على العكس من ذلك ، يصب في الطاقة الواهبة للحياة ، ولا يؤثر عليه بأي شكل من الأشكال.
نتيجة الاختبارات المعملية والسريرية ، ثبت بدقة أن العفص ، الذي يتحلل ، يساعد على تصنيع الأسيتيل كولين في الخلايا. مع نقص هذه المادة ، يفقد الناس القدرة على التركيز العقلي وتذكر المعلومات الضرورية.
يعتبر عمل أولونج في الجسم انتقائيًا. إنهم يمنحون جسد شخص معين تلك المواد التي يعاني فيها من حاجة فردية. لم يعثر علماء الطب بعد على تفسير لمثل هذه الآلية الفريدة للعمل.
شراب غني بالفلافونويد يعيد قوة المرضى الذين أصيبوا بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. تحمي مضادات الأكسدة أغشية الخلايا من الجذور الحرة. لذلك ، يوصي الأطباء بشرب شاي أولونغ كوسيلة وقائية ضد السرطان وضعف التمثيل الغذائي ، وفوائده وأضراره معروفة جيدًا.
موانع
على الرغم من أن مشروب الشفاء لا يسبب الكثير من الضرر ، إلا أن بعض الناس يحتاجون إلى تحديد ما يخاطرون به من خلال الاستمتاع بطعمه ورائحته. تؤدي الحساسية المفرطة لمكونات معينة من الشاي أحيانًا إلى الحساسية. لا ينصح بالشرب مع التهاب المعدة الحاد وقرحة المعدة.
لا ينصح بالشراب للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الكوليسترول. يسبب التركيز العالي من العفص في بعض الأحيان الأرق ، لذلك يفضل الاستمتاع به في الصباح وبعد الظهر. للسبب نفسه ، فهو غير مناسب للحوامل والمرضعات.
مشروب نبيل مع قوة علاجية ، يجمع بشكل متناغم بين الفوائد والمتعة. لذلك ، عند استخدامه باعتدال ، فإنه لا يؤذي الأشخاص الأصحاء.