Granola je pečen musli, ki je tako priljubljen na Zahodu in počasi najde svoje občudovalce tudi pri nas. Kuhanje lahko varno imenujemo ustvarjalni proces in improvizacija. Za osnovo vzamemo ovsene kosmiče, ostalo pa dodamo po okusu in presoji avtorja. Lahko je karkoli: sadje, oreščki, semena, kandirano sadje, suho sadje. Preprosto je nemogoče iti predaleč s polnili, da ne dodate, bo granola izpadla super!
Granola se od muslijev razlikuje po tem, da je za pripravo muslijev dovolj le, da žitne kosmiče prelijemo z vodo, za granolo pa jih je treba še prej speči.
Pečeni kosmiči so dobri, ker jih lahko pripravite za prihodnost. Granola bo zdržala približno dva tedna v neodprtem kozarcu ali posodi. Zato vam ni več treba skrbeti za prihajajoči zajtrk. Ostaja samo, da izberete, s čim jih boste jedli. Zelo dobro se na primer ujemajo z jogurtom, mlekom ali celo kefirjem. Mimogrede, veliko hollywoodskih zvezdnikov dan raje začne s takšnim zajtrkom.
ČAS: 1 ura 30 min.
enostavno
Sestavine
- velika ovsena kaša - 10-12 žlic;
- med - 60 ml;
- pitna voda - 60 ml;
- rastlinsko olje (sončnično) - 2 žlici;
- cimet - 1 žlica;
- sol - ščepec;
- suho sadje in oreščki - po vašem okusu.
kuhanje
Pripravite oreščke in semena. Če so veliki, jih je treba narezati na manjše. V tem receptu so uporabljeni arašidi, orehi in sončnična semena. 
Ovsene kosmiče zmešajte s pripravljenimi oreščki in semeni. 
Zdaj morate pripraviti sirup. Če želite to narediti, zmešajte med, sončnično olje, vodo, dodajte cimet, sol in vse segrejte. 
Vroč sirup vlijemo v ovsene kosmiče z oreščki in semeni, dobro premešamo. 
V pekač ali na pekač, obložen s pergamentom, razporedimo zmes ovsenih kosmičev. Dobro zgladimo, da je plast enakomerna. 
Mešanico ovsenih kosmičev damo v pečico, ogreto na 160 stopinj. Granola se bo kuhala približno 50 minut. Vsakih deset minut morate vzeti pekač in dobro premešati mešanico ovsenih kosmičev. Postopoma bo začela spreminjati barvo in postala zlata.
Pečeno zmes iz ovsenih kosmičev vzamemo, je še rahlo mokra, to je normalno. Po ohlajanju bo granola postala hrustljava, kar mora biti. Ohlajeni granoli dodamo suho sadje in kandirano sadje po želji. V tem receptu so bile uporabljene rozine, posušene banane in ananas.
To je to, zdrava in okusna domača granola je pripravljena! Prestavimo ga v kozarec in shranimo v suhem, temnem prostoru.
Domača granola z oreščki in suhim sadjem
Granola je odlična! Lahko ga prelijemo s hladnim mlekom in jogurtom, lahko ga uživamo tako kot je (peščice) ... Pripravljen je iz najpreprostejših domačih izdelkov. In s kakšnim veseljem jo otroci jedo, tako goreče trdijo, da "nikoli, nikoli, nikoli" ne bodo jedli ovsene kaše! Pomembno je tudi, da lahko granolo naredimo iz različnih sestavin in jih spreminjamo ali dopolnjujemo po svojem okusu. Samo ovsena kaša, maslo in med so nespremenjeni - lahko pa vzamete poljubne oreščke, suho sadje, poleg tega pa recept dopolnite s semeni, čokoladnimi koščki, kokosovimi kosmiči in tako naprej - do neskončnosti. Granolo je mogoče pripraviti vnaprej, odlično je shranjena v shrambi. 
Za 5-6 obrokov vzemite:
- 300 g ovsenih kosmičev (ki jih ne prelijemo z vrelo vodo, ampak kuhamo - to je pomembno!),
- 2/3 skodelice poljubnih oreščkov (ali več)
- 1/2 skodelice suhega sadja ali posušenih jagod
- pest sezamovih semen (ne praženih)
- 1 čajna žlička cimeta (brez graha)
- ščepec soli (po možnosti grobo mlete)
- 2 žlici rastlinskega olja,
- 3 žlice medu (z stekelcem, če je kristaliziral).
Recept za granolo korak za korakom:
Pripravimo osnovne sestavine. Osebno imam vse svoje (razen ovsenih kosmičev). Vzel sem orehe z vrta in arašide z lastnega vrta. In namesto suhega sadja – koščki mehkih suhih hrušk, so zelo sladki in se bodo odlično prilegali granoli. Lahko vzamete tudi rozine, posušene brusnice, češnje, banane - v poljubnem razmerju.
Oreščke olupimo in sesekljamo (ne zelo drobno, ampak tako, da jih je mogoče jesti). 
Oreščke zmešajte z ovsenimi kosmiči. 
Suhi mešanici dodamo cimet, sol in sezamova semena. 
Rastlinsko olje (kakršno koli) je treba zmešati z medom. Če ni tekoča, je treba to zmes segrevati na majhnem ognju približno tri minute, da se med stopi. Mešanice ni potrebno kuhati. 
V bodočo granolo vlijemo med in kosmiče dobro premešamo.
Na pekač razprostrite kos pergamentnega papirja. Razporedite granolo.
Vaš prihodnji zajtrk pecite v ogreti pečici na malo nižji srednji temperaturi 30 do 50 minut. Pomembno: mešanico je treba mešati vsakih 10-15 minut. To bo preprečilo, da bi se granola sprijela na list, poleg tega pa se bo lahko enakomerno zapekla, saj se na robovih intenzivneje segreje kot na sredini.
Medtem sesekljajte suho sadje.
Pustite, da se mešanica ohladi (v vročem bo morda nekoliko mehka, vendar se bodo ovseni kosmiči, ko se ohladijo, strdili v medu), nato jo zmešajte s hruško ali drugim suhim sadjem.
Kako dišijo vaše pečene kosmiče! In kako zlati so! Granolo dajte v kozarec, zaprite pokrov – zdaj jo lahko shranite v shrambo ali kuhinjsko omarico.
Kakšen je najboljši način za serviranje tovrstnega zajtrka? Z jogurtom in svežimi (ali odmrznjenimi) jagodami, malinami, borovnicami, ribezom itd. Tudi granolo lahko prelijemo z mlekom, kefirjem - tudi fermentiranim pečenim mlekom, v vsakem primeru bo zelo okusno.
Mimogrede, če kuhate poleti, lahko recept za pečeno granolo dopolnite s svežim sadjem ali jagodami. V tem primeru izkoščičene češnje, pred peko ovsenim kosmičem dodajte koščke sliv. Temeljito posušene v pečici bodo granoli dale barvne note, taka toplotna obdelava bo omogočila dolgotrajno shranjevanje sadne granole brez hladilnika.
Včasih je težko najti čas za pripravo pečenih mueslijev z lastnimi rokami. Potem ne preostane drugega kot kupiti v trgovini. Koristno bo vedeti, da je na prodaj v dveh oblikah: drobljiva in v obliki palic. Druga vrsta je zelo priročna za tiste, ki živijo v podivjanem tempu in so navajeni prigrizkov na poti. Tako hranljiva in lahka ploščica bo postala nepogrešljiva med pohodom ali piknikom v naravi, še posebej, ker zavzame zelo malo prostora.
Ste naveličani jesti običajne mueslije za zajtrk? Nato jih zamenjajte s popečenimi in hrustljavimi ovsenimi kosmiči, ki jih v kulinariki poimenujejo – granola.
Vsebina članka:
Granola je tradicionalna in priljubljena hrana (prigrizek) za zajtrk ali popoldanski čaj za Američane. Vsebuje sploščene ovsene kosmiče, med in oreščke. Včasih se mešanici doda riž, datlji, rozine, suho sadje. Izdelke običajno pečemo do hrustljavega stanja, med peko pa maso občasno mešamo, da dobimo drobljivo konsistenco, podobno kot kosmiči za zajtrk. Zelo pogosto se oblikuje s palico.
Poleg standardne uporabe granole se vzame tudi na pohode, ker. je hranljiva, visokokalorična, dobro shranjena in majhna teža. Suho in drobljivo granolo prelijemo z mlekom ali fermentiranimi mlečnimi izdelki ali pomešamo z jogurtom in potresemo sveže jagode. Uporablja se tudi s čajem brez sladkorja.
Granolo kombiniramo s številnimi izdelki: jogurtom, bananami, medom, skuto, jagodami, mlekom, različnimi žiti in drugimi izdelki. Prav tako je zelo kalorična, približno 400 kcal na 100 gramov izdelka. Zato ga ne uporabljajo v velikih porcijah.
Po sestavi in okusu je granula podobna muslijem, a je vseeno veliko bolj okusna, je pa odvisna od načina priprave. Najpomembnejša stvar pri kuhanju je, da se spomnite deležev glavnih sestavin, nato pa lahko eksperimentirate z različnimi sestavinami pri roki.
Granola: kuharske skrivnosti
Težko si je predstavljati bolj zdravo hrano kot domači müsli iz granole. Zaradi občutljive toplotne obdelave so v njih ohranjeni vsi vitamini in koristne snovi. Obenem v kuhinji ni dolgega hrupa in zapletenih receptov.
Domača granola za razliko od granole, kupljene v trgovini, ne vsebuje presežka sladkorja, umetnih dodatkov in transmaščob. Sposoben je znižati raven slabega holesterola, odlično vpliva na presnovo in prebavo.
Obstaja tudi nekaj skrivnosti za pripravo dobre granole. Najpogosteje je treba uporabiti ovseno kašo, ker. instant kosmiči ne bodo dali želene drobljivosti. Ovsene kosmiče lahko kombiniramo z ječmenom, ržem in pšenico. Granolo naj pečemo le pri povprečni zmerni temperaturi – od 50 do 170 stopinj. Prvič, ne bo zagorelo, drugič, bolj enakomerno se bo peklo, in tretjič, zmerna temperatura bo v njem ohranila vse vitamine. Popečemo ga lahko tudi v ponvi proti sprijemanju z malo kokosovega olja.
Naredite lahko tudi ploščice granole (glej sliko zgoraj), ki jih med peko ni treba razporediti po pekaču in jih občasno premešati, previdno razdeliti na koščke. Tukaj bo treba, nasprotno, maso stisniti na pekač kot celoto ali v porcionirane majhne modelčke in preprosto speči, nato pa ohladiti v hladilniku. Če uporabljate veliko obliko, potem veliko plast razrežite z ostrim nožem na majhne palice.
Kako enostavno pripraviti granolo doma
Domača granola je neverjetno okusen in zelo zdrav zajtrk. Najbolj zdravo hrano si je težko predstavljati. Po Wikipediji je ena ploščica granole vir vlaknin, prehranskih vlaknin (približno 11 gramov), vitaminov (E, K, tiamin) in mineralov (fosfor, železo in kalij). In še en očiten plus granole je, da jo lahko naredite za prihodnost in jo hranite v hladilniku v zaprti posodi.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 458 kcal.
- Porcije - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Ovseni kosmiči - 2 skodelici (ne uporabljajte instant žit)
- Orehi - 1/3 skodelice
- Oluščena sončnična semena - 1/3 skodelice
- Rozine - 1/3 skodelice
- Tekoči med - 2-3 žlice
- Rastlinsko rafinirano ali katero koli orehovo olje - 2,5 žlice.
- Cimet - 1 žlička
- Sol - ščepec
Priprava po korakih:
- Ker se granule zelo hitro kuhajo, najprej nastavite pečico, da se segreje na 120 stopinj.
Kako narediti granolo, bogato s sestavinami
Za mnoge je granulat hit jutranjega obroka, zato se vsak izlet v trgovino konča z njegovim nakupom. Ponujamo vam, da ne zapravljate denarja in časa, ampak da to okusno, zadovoljivo in noro zdravo hrano skuhate sami doma.
Sestavine:
- Ovsena kaša 7 zrn - 1,5 skodelice
- Mandlji - 1/2 skodelice
- Sončnična semena - 1/2 skodelice
- Bučna semena - 1/2 skodelice
- Sezamovo seme - 1/4 skodelice
- Pšenični kalčki - 1/2 žlice
- Canola olja - 1/4 skodelice
- mleti cimet - 1/4 žličke
- Sol - ščepec
- Med - 1/2 skodelice
- Voda - 1/4 skodelice
- Svetlo rjavi sladkor - 2 žlici
- Suho sadje (rozine, datlji, fige, brusnice, češnje, marelice) - 1 skodelica
- Vklopite pečico, da se segreje na 145 stopinj.
- V veliki skledi zmešajte suhe sestavine: ovsene kosmiče, pšenične kalčke, oreščke, sezamova semena, mlet cimet in sol.
- V manjšo ponev vlijemo vodo, damo med, maslo, rjavi sladkor in ob nenehnem mešanju zavremo.
- Vse sestavine zmešajte tako, da je suha hrana vsa pokrita s tekočino.
- Pekač namastimo z oljem ali obložimo s pergamentom za peko in maso enakomerno porazdelimo. Granola naj se peče 25 minut do zlato rjave barve. Hkrati 2-3 krat premešamo, da se izdelki enakomerno zapečejo.
- Nato izdelke dobro ohladite, sicer bodo izgubili čudovito hrustljavo strukturo. Nato jih prenesite v nepredušno posodo oz plastična vrečka in shranimo v hladilniku.
Recept: jabolčna granola
Okusna domača jabolčna granola zbira aromo jeseni, topline in udobja. Velik plus tega recepta je, da del masla in medu nadomestimo z enako zdravim in okusnim jabolkom.
Sestavine:
- Ovsena kaša - 3-4 skodelice
- Nepraženi mandlji - 1/2 skodelice
- Sončnična, bučna ali lanena semena - 1/2 skodelice
- Sezam - 1/6 skodelice
- Mlet ingver - 1/2 žličke
- Mleti cimet - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Nesladkana jabolčna omaka - 1 skodelica
- Med - 3 žlice
- Oljčno olje - 2 žlici
- Vklopite pečico za segrevanje, nastavite 150 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem.
- V eni posodi temeljito premešajte suhe sestavine: ovsene kosmiče, mandlje, sončnična semena, sezamova semena, mleti cimet, mleti ingver, sol. Opozarjam vas na dejstvo, da morajo biti semena in mandlji surovi, ker. ocvrto bo dalo napačen okus.
- V drugi posodi zmešajte vse tekoče sestavine: jabolčno omako, med, olivno olje.
- Suhe izdelke prelijte s tekočino in vse premešajte do homogene konsistence.
- Granolo v enakomerni plasti razporedite po pekaču in sušite 35-40 minut, mešajte vsakih 10 minut.
- Končano granulo dobro ohladimo, dokler sobna temperatura damo v nepredušno posodo z zaprtim pokrovom in hranimo v hladilniku.
Ovsena granola za zajtrk je najpogostejši zdrav in hranljiv obrok. Prednost izdelave tega recepta je v tem, da je sestava izdelkov lahko raznolika, izbrana in dodana po želji.
Sestavine:
- Ovseni kosmiči - 250 g
- Kateri koli oreščki - 200 g
- Posušene brusnice - 100 g
- Rozine - 100 g
- Kokosovi kosmiči - 3 žlice
- Bučna semena - 100 g
- Rastlinsko olje brez vonja - 3 žlice.
- Javorjev sirup - 3 žlice
- Oreščke razdelite na 2 dela. Eno polovico pustite na velike kose, drugo pa narežite na manjše koščke.
- Zmešajte ovsene kosmiče z oreščki, semeni in kokosovimi kosmiči.
- Zmešajte javorjev sirup z rastlinsko olje.
- Posušene brusnice in rozine kuhajte na pari 5 minut, sperite in dobro osušite.
- Zmešajte vse izdelke.
- Pekač obložimo s peki papirjem in enakomerno razporedimo granolo. Pošljite ga, da se suši v predhodno ogreti pečici na 140 stopinj za 20 minut, in ga premešajte vsakih 5 minut.
- Končano granulo ohladite in prelijte v steklen kozarec z nepredušnim pokrovom. Granolo shranjujte v hladilniku.
Kako narediti granolo brez medu doma
Granola je mešanica ovsenih kosmičev z oreščki in medom. Pri nekaterih pa čebelji izdelki povzročajo alergije, zato med, ki je nujen za kopico sestavin, nadomestijo z drugimi sladkarijami. Na primer marmelada, marmelada ali sirupi.
Sestavine:
- Navadna ovsena kaša - 2,5 skodelice
- Mandlji - 1 skodelica
- Sladkorni sirup - 1/3 skodelice
- Rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- Sol - 1/2 žličke
- Rastlinsko olje - 1/4 skodelice
- Pečico prižgemo na 160 stopinj in pripravimo pekač, obložen s peki papirjem.
- V manjši posodi zmešamo sirup, sladkor, sol, rastlinsko olje in hranimo hrano na ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- V predelovalcu hrane ali mlinčku zmeljemo 1/2 skodelice ovsenih kosmičev v moko.
- Združite vse sestavine: ovsene kosmiče, ovsene kosmiče, mandlje in mešanico sladkorja.
- Z navlaženimi rokami vse dobro premešamo, maso položimo na pekač, rahlo pritisnemo in pečemo 25-30 minut.
- Končano granolo nalomite na koščke, ohladite, položite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku.
Natančno vam povemo: granolo lahko in morate kuhati doma. Ni težko, poleg tega so domača zrnca veliko bolj okusna od že pripravljenih.
Granola je hrustljav prigrizek iz ovsenih kosmičev (včasih riževih), medu in oreščkov. Da postane drobljiv in podoben kosmičem za zajtrk, ga med kuhanjem včasih mešamo. In sestavi dodajte tudi rozine ali datlje.
Na splošno je granola zelo podobna mueslijem, vendar je včasih okusnejša. Pečemo do hrustljave, na vrhu pa dodamo med (karamelizira se in naredi skorjo).
Če želite narediti granolo, je najpomembnejše, da se spomnite razmerij. In potem lahko daste domišljiji prosto pot in eksperimentirate s tistimi izdelki, ki vam bodo pri roki. To pomeni, da lahko izberete poljubne oreščke in semena ter jih kombinirate po želji. Enaka svoboda z jagodnim delom - katero koli suho sadje, kandirano sadje in jagode v poljubnih razmerjih.
Kako narediti granolo doma
Potrebovali bomo:
- 2 skodelici ovsenih kosmičev,
- 1 skodelica oreščkov, semen, kandiranega sadja (po vaši izbiri)
- 2-3 žlice naravnega tekočega medu,
- 2 žlici rastlinskega olja,
- kozarec sveže stisnjenega soka (pomarančnega ali jabolčnega),
- cimet in druge začimbe po okusu.
Vzemite oreščke in semena ter jih narežite na koščke, da jih boste zlahka pojedli. Na primer, lahko vzamete indijske oreščke, mandlje, pistacije, orehe in pinjole.
V skledi zmešajte sesekljane oreščke in ovsene kosmiče.
Pozor: potrebujete pravo žito, t.j. tiste, kjer na embalaži piše "Priprava 2-3 minute."
Nato vzamemo tekoče sestavine. V ponvi zmešajte med, olje, sok, cimet, poper in sol. Ta napitek postavite na ogenj, premešajte in počakajte, da se vse sestavine pomešajo in sol raztopi. Nič vam ni treba kuhati.
Vročo tekočino vlijemo v suhe sestavine (ki smo jih že pripravili) in vse dobro premešamo, ne bodi lenuh. Položite na pekač, obložen s pergamentom (čeprav je to neobvezno).
Prihodnjo granolo pecite 40-50 minut v pečici pri 160 stopinjah. Odlično bo, če vsakih 10 minut vzamete obliko in vsebino premešate – takrat se bo granola enakomerno zapekla.
Medtem ko se granola peče, vzemite jagode in jih (če so velike) nasekljajte na koščke oreščkov.
Ko vzamete pekač iz pečice, naj vas ne skrbi, vaša granola bo najverjetneje mehka ali celo vlažna. Toda postopoma bo pridobil teksturo, kot bi morala biti. Ohlajeni granoli dodamo sesekljane jagode in vse dobro premešamo.
Tako nastane granola, ki jo imajo radi v Ameriki in mnogih drugih državah. V kozarcu lahko stoji več tednov in ne izgubi okusa. Granola se običajno za zajtrk kombinira s sadjem in mlekom. In če dodate jogurt, dobite sladico.
Na splošno je granola tisti izdelek, v katerem lahko veliko eksperimentirate, hkrati pa vedno dobite okusen in zdrav izdelek.
Irina Kamšilina
Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))
Vsebina
Glavni naboj živahnosti za cel dan je zajtrk, ki mora biti zdrav, zadovoljiv in okusen. Granola je obdarjena s potrebnimi lastnostmi - to je tradicionalna ameriška jed (v ZDA jo imenujejo tudi prigrizek, mešanica poti, suhi zajtrk), sestavljena iz različnih prehranskih sestavin. Sestava sladkega vsebuje ovseno kašo, suho sadje, med, oreščke, malo rastlinskega olja. Sestavine zmešamo in pečemo v pečici. Če želite dobiti okusno, lepo jed, morate poznati značilnosti njene priprave.
Iz česa je narejena granola?
Klasični recept iz Amerike izgleda kot mešanica žitaric, naravnega sadnega soka (jabolčni, grozdni, pomarančni itd.), Majhne količine sončničnega olja in medu. Pogosto dodajte različno suho sadje, oreščke. Granola se proizvaja tako v drobljivi konsistenci kot v obliki ploščic. Izdelke stisnemo in nato pečemo v posebni obliki. Rezultat je hrustljav, okusen prigrizek. Takšna poslastica je zelo povprašena v ZDA, na Japonskem, v Kanadi, Evropi.
Zgodovina jedi
Po zgodovini je granolo izumil ameriški duhovnik Sylvester Graham. Slavo je pridobil v začetku 19. stoletja, potem ko je začel promovirati zdravo dietno prehrano. Duhovnik je ljudi pozval, naj opustijo uporabo bele moke, namesto tega pa priporočal uporabo polnozrnatega izdelka (grahamova moka), ki ne škoduje telesu.
Prehrambeni izdelek "granule" je lansiral dr. James Jackson, to se je zgodilo v drugi polovici 19. stoletja. Poslastica je bila narejena iz Grahamove moke. Zameseno testo smo razdelili na porcije, tanko razvaljali in spekli v pečici. Nato smo nastale krožnike razbili na koščke, ki smo jih zmešali in ponovno zapekli. Leta 1898 je Charles Post začel proizvajati granolo iz grozdnih semen po Jacksonovem receptu. Izdelek ni pridobil velike priljubljenosti. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so se ponovno pojavili kosmiči za zajtrk, narejeni z novim naborom sestavin.
Desetletje pozneje sta Pet Milk in Lassen Foods skoraj istočasno postavila svojo proizvodnjo granole na tekoči trak. Čez nekaj časa so se začeli prodajati izdelki Country Morning (Kellogg) in Nature Valley (General Mills). Edward Thayer je patentiral prvo zdravo žitno ploščico v Združenih državah. Peanut Butter Crunch in Granola Grabber sta bila izdelana pod avtorsko zaščito.
Korist in škoda
Okusen, hranljiv in popoln zajtrk za vso družino, a preden zaužijete granolo, morate preučiti njene pozitivne in negativne lastnosti. Prednosti jedi so v njeni sestavi:
- Glavna sestavina je ovsena kaša. Vsebujejo počasne ogljikove hidrate, vitamine B, kalcij, cink. Ovseni kosmiči so zelo nasitni, izboljšujejo stanje kože, spodbujajo črevesje in izboljšujejo pravilno prebavo.
- Izdelek naravnega izvora - med. Vsebuje ogljikove hidrate, folno kislino in tudi vitamine E, B, K, C.
- Oreščki so skladišče rastlinskih nenasičenih maščob. Dobro vplivajo na delovanje možganov, živčnega in srčno-žilnega sistema.
- Drug izdelek, ki je del granole, je suho sadje. Zahvaljujoč njim telo prejme vlaknine, koncentrirane vitamine (C, B), elemente v sledovih (kalcij, kalij, magnezij), sladkor.
Negativne lastnosti:
- Sladke hrane ne smete uživati v prisotnosti intolerance na suho sadje, oreščke (da se izognete alergijski reakciji).
- Ovsenih kosmičev z dodatki ne bi smeli vključiti v jedilnik ljudi z kronični pankreatitis, razjeda na želodcu.
- Granola z oreščki je prepovedana za ljudi z boleznimi žolčnika (na primer holecistitis).
- Če je oseba na dieti, potem njegov jedilnik ne bi smel vsebovati ameriškega prigrizka, saj je poslastica zelo visoko kalorična (približno 450-470 kcal na 100 gramov izdelka).
Kot je
Apetitna, zadovoljiva granola se odlično ujema z mlekom, naravnim jogurtom, kefirjem in drugim kislim mlekom. Zdrav zajtrk običajno postrežemo s svežim sadjem in jagodami (na primer jagode, maline, banane, jabolka, citrusi itd.). Suhi izdelek se lahko uporablja kot preliv (dodatek, slaščičarska dekoracija) za sladice, sladoled.
Kako narediti granolo doma
Če želite narediti ameriško jed doma, morate poznati tehnologijo kulinaričnega procesa. Za okusen, hrustljav zajtrk ali prigrizek potrebujete ovseno kašo (ali napihnjen riž), semena, poljubne oreščke (orehi, indijski oreščki, arašidi, lešniki), med, suho sadje, rastlinsko olje. Sestavine zmešamo, pečemo v pečici. Povprečni čas kuhanja je 30-50 minut pri temperaturi 170-180°C.
Recepti z granolo
Obstaja veliko načinov za pripravo jedi z ameriškimi koreninami. Lahko spečete klasičen prigrizek ali dietno, uporabite med ali pa ta izdelek izločite in ga nadomestite z javorjevim sirupom. Nekateri imajo radi granolo z jogurtom ali mlekom, nekateri raje dodajo svoje najljubše začimbe (cimet, vanilija, limonina ali pomarančna lupinica, ingver). Raziščite najbolj priljubljene recepte za zdrav zajtrk.
klasična granola
- Čas: pol ure.
- Porcije: 8-10 oseb.
- Vsebnost kalorij: 400 kcal na 100 gramov.
- Namen: zajtrk.
- Kuhinja: ameriška.
- Težavnost: enostavno.
Klasični recept za domačo granolo je hranljiv, zdrav zajtrk ali prigrizek za vso družino. Jed je sestavljena iz majhnega števila razpoložljivih izdelkov, pripravljena je hitro in enostavno. Za izboljšanje okusa je priporočljivo uporabiti vanilijo in cimet. Sončnično olje lahko nadomestimo s kokosovim ali sezamovim oljem.
Sestavine:
- med - 40 gramov;
- ovseni kosmiči (valjani oves) - 4 skodelice;
- oreščki - 150 g;
- kokosovi kosmiči - 50 g;
- posušene jagode (češnje, rozine, brusnice) - 200 g;
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- vanilija - 10 g;
- javorjev sirup - 2 žlici. l.;
- cimet - 1 čajna žlička.
Način kuhanja:
- Vzemite globoko posodo. Zmešajte oreščke, žitarice in kokosove kosmiče.
- V ločeno posodo vlijemo olje, med, javorjev sirup, dodamo vanilijo, cimet. Sestavine temeljito premešamo in segrevamo, dokler zmes ne postane bolj tekoča.
- Z nastalo vročo maso prelijemo razsute izdelke in oreščke.
- Pekač obložimo s peki papirjem, nanj položimo sladko maso.
- Pečemo pri 175 stopinjah 20 minut (večkrat premešamo).
- Končni jedi dodamo posušene jagode.
Recept Julije Vysotske
- Čas: približno eno uro.
- Kalorije: 423 kcal.
- Namen: zajtrk.
- Kuhinja: ameriška.
- Težavnost: enostavno.
Naslednji način za pripravo obilnega zajtrka je recept s fotografijo Julije Vysotske. Igralka, TV voditeljica, mama in kuharica pravi, da je granola popoln prvi obrok dneva: sestavljena je iz uporabnih izdelkov, hranljiva, dišeča. Glavna značilnost tega recepta je uspešna kombinacija začimb z medom in mandlji. Domačo granolo postrežemo s sladoledom, jogurtom ali pudingom.
Sestavine:
- sezamovo seme - 80 g;
- ovsena kaša - 300 g;
- rjavi sladkor - 50 g;
- mandlji - 200 g;
- tekoči med - 6 žlic. l.;
- sončnična semena - ½ žlice;
- kokosovo olje - 20 ml;
- rozine - 250 g;
- sol - 1 čajna žlička.
Način kuhanja:
- Pečico segrejte na 170 stopinj.
- Združite semena, žitarice in mandlje. Vlijemo med, olje, premešamo.
- Obliko obložimo s peki papirjem, položimo nastalo viskozno zmes. Enakomerno porazdelite.
- Kuhajte 40 minut. V procesu peke izdelke trikrat premešamo, solimo.
- Pet minut pred koncem kuhanja posodo potresemo z rozinami.
prehransko
- Čas: 1 ura 20 minut.
- Število obrokov: 4-5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 178 kcal na 100 kcal.
- Namen: zajtrk, malica.
- Kuhinja: ameriška.
- Težavnost: enostavno.
Za ljudi, ki se držijo dietne diete, je ta preprost recept s fotografijo primeren. Ameriška poslastica vključuje ovseno kašo, suho in sveže sadje, majhno količino oreščkov (arašidov). Granola je prehransko pridobljena zaradi dejstva, da sestava ne vsebuje olja, medu, semen in drugih visokokaloričnih živil. Prigrizek je zelo zdrav in izgleda okusno.
Sestavine:
- valjana ovsena kaša - 200 g;
- jabolko - 150 g;
- suhe slive, suhe marelice - po 50 g;
- banana, mandarina - 1 kos;
- rozine, datlji - po 20 g;
- oreščki - 25 gramov.
Način kuhanja:
- Jabolka olupimo, sesekljamo na strmo.
- Banani odstranimo lupino, sadje pretlačimo z vilicami.
- Mandarino zmeljemo z mešalnikom.
- Oreščke in suho sadje drobno sesekljamo z ostrim nožem.
- Sestavine zmešajte z ovsenimi kosmiči.
- Pekač obložimo s peki papirjem, po vrhu razporedimo maso za bodočo granolo.
- Zdravo dietno poslastico pecite 30-45 minut pri 170°C.
Z jogurtom
- Čas: ura.
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 310 kcal.
- Namen: zajtrk.
- Kuhinja: ameriška.
- Težavnost: enostavno.
Lahek, aromatičen jutranji obrok - granola z jogurtom. Poleg klasičnih ovsenih kosmičev muesli dopolnjujejo pšenični otrobi, mandljevi listi, sončnična semena, tekoči med in sladkor. Bolje je, da uporabite granolo z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov (kislo mleko lahko naredite doma). Ameriški zajtrk po želji okrasijo s svežimi jagodami, sadjem ali naribano čokolado.
Sestavine:
- mandljevi listi - 50 g;
- ovseni kosmiči - 300 g;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- rozine - 200 g;
- tekoči med - 30 g;
- sezam - 2 žlici. l.;
- rjavi sladkor - 75 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- pšenični otrobi - 100 g;
- sončnična semena - 2 žlici. žlice.
Serviranje (za 1 porcijo):
- naravni jogurt - 130 g;
- končna granola - 40 g;
- sveže maline - 50 g.
Način kuhanja:
- Pečico segrejte na 180°C.
- V eni posodi zmešajte mandlje, žitarice, semena, otrobe, sezamova semena.
- V ponev vlijemo olje, dodamo sladkor in med. Zmes ob stalnem mešanju zavremo.
- Odstavimo s štedilnika, dodamo vanilijo. Suhe sestavine zmešajte s tekočimi.
- Pečemo na pekaču obloženem s peki papirjem.
- Pustite v pečici približno pol ure, do zlato rjave barve.
- Končano granolo damo na krožnik, potresemo z rozinami.
- Postrezite z jogurtom in jagodami.
Brez medu
- Čas: približno eno uro.
- Porcije: 2-4 osebe.
- Vsebnost kalorij: 390 kcal na 100 gramov.
- Namen: malica, zajtrk.
- Kuhinja: ameriška.
- Težavnost: enostavno.
Večina načinov priprave granole vključuje uporabo tekočega medu. Le vsi ne morejo uživati takšne poslastice - nekateri imajo nestrpnost do čebeljega proizvoda (alergija). Za sveženj izdelkov lahko uporabite druge sestavine - sirup, marmelado, marmelado. Prigrizek se bo izkazal za nič manj okusnega in zdravega kot z medom.
Sestavine:
- oreščki - 200 g;
- rjavi sladkor - ½ žlice;
- sončnično olje - ¼ st.;
- ovseni kosmiči - 500 g;
- sladkorni sirup - 60 ml;
- sol - majhen ščepec.
Način kuhanja:
- Obrazec pokrijte s pergamentom. Pečico segrejte na 170 stopinj.
- V eni posodi zmešamo sladkor, maslo, sirup, sol. Postavimo na ogenj, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Kosmiče zmeljemo v predelovalcu hrane ali mešalniku v stanje moke.
- Zmešajte vse izdelke, nastalo "testo" položite na pergament (kot na fotografiji).
- Granolo pečemo 30 minut.
- Končano ameriško jed razdelite na porcije in po ohladitvi shranite v hladilnik.
Video
Ste v besedilu našli napako? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in popravili ga bomo!Pogovorite se
Granola - kaj je to koristne lastnosti in kako kuhati doma po receptih s fotografijami
Pozdravljeni bralci. V nadaljevanju pogovora o zdravi prehrani želim danes govoriti o granoli. Kupim si jogurt z granolo, zelo mi je všeč. Pred kratkim sem razmišljal o tem, ali je mogoče skuhati granolo doma. Izkazalo se je, da je vse mogoče narediti doma s potrebnimi sestavinami pri roki. Granola je narejena iz oreščkov, suhega sadja in ovsenih kosmičev.
Lahko vzamete svoje najljubše suho sadje in oreščke. Pred dnevi sem šel v trgovino kupit oreščke za granolo, pred kratkim so podražili. Kljub temu sem kupil mandlje, indijske oreščke, lešnike, rozine, suhe brusnice, vzel tisto, kar imam najraje. Dejansko lahko za granolo vzamete katero koli, suho sadje in oreščke, lahko bučna semena, sončnična semena, pa tudi sezam, cimet in druge začimbe. Obstaja veliko receptov za granolo.
Kaj je granola?
Granola, tradicionalna hrana za zajtrk v Ameriki. Vsebuje ovsene kosmiče granole, oreščke, suho sadje, med. Vse je pečeno do hrustljave.
Med peko je treba zmes občasno mešati, da dosežemo drobljivo konsistenco. Vse to je podobno suhim zajtrkom.
Ker granola tehta malo, jo lahko vzamete s seboj na pohod, uporabite kot prigrizek. Iz granole oblikujemo "palice", ki jih lahko nadomestimo s popoldanskim prigrizkom. Palice so priročne za nošenje v torbici, če si želite prigrizniti, je šank vedno pri roki. Granola je dobro shranjena, tehta malo in je zelo kalorična.
Kako jesti granolo
Suha, drobljiva granola je primerna za pripravo zajtrka, če jo prelijete z mlekom. Toda granola je najbolje kombinirati s kislomlečnimi izdelki.
Zelo okusno z jogurtom, še posebej, če po vrhu potresete sveže jagode. Granola je kombinirana z medom, mlekom, skuto, kefirjem, jogurtom, banano, jagodami, malinami in drugim jagodičevjem.
Jogurtu lahko dodate nekaj žlic granole, okusno, zadovoljivo, hranljivo. Granolo lahko jeste s čajem, medtem ko je brez dodajanja sladkorja v čaj, to odličen prigrizek. Vse v granoli je užitno, lahko jo jeste suho, kot pravijo "crunch".
kalorij granole
Granola je zaradi svojih sestavin zelo kaloričen izdelek. Na 100 gramov granole je približno 400 kalorij. Zato ga uporabite v velike količine ne splača.
Granola. Koristi. Škoda
Granola sodi med zdrave zajtrke. Kljub temu jesti grano nenehno, čez dan, ni vredno. Torej, moja razmišljanja in recept, po katerem sem pripravila granolo.
- Vsebuje vlaknine, vitamine, elemente v sledovih.
- Če granoli dodate laneno seme, je ta granola uporabna, saj izboljša prebavo.
- Granola vsebuje vlaknine in najmanj sladkorjev.
- Granola pomaga izboljšati telesno presnovo.
- Prehranske vlaknine izboljšujejo prebavo in preprečujejo zaprtje.
Obstaja veliko receptov za granolo. Vsebuje med, oreščke in druge sestavine. Vse je treba premešati in peči v pečici pri temperaturi 150 stopinj, vsaj pol ure.
Toda to takoj sproži vprašanje. Medu ni mogoče segreti, kje je torej tu korist. Mimogrede, glede medu so mnenja na internetu različna, sam sem posebej iskal in prebral.
Nato sem poskusila narediti granolo, vse premešala in pekla ter mešala vsakih 5 minut. Oreščki so malo popečeni, še posebej majhni. Spet praženi oreščki sploh niso zdravi, surovi oreščki so. Zato je treba mešanico posušiti in ne ocvrti.
Granolo je treba kuhati na majhnem ognju. Bolje je, da najprej posušite ovsene kosmiče, nato dodajte oreščke in na koncu dodajte suho sadje.
Namesto medu je v mešanico bolje dodati javorjev sirup, lahko tudi viburnum, malinov pire, razen če vam je seveda všeč. To je kot možnost. Lahko pomarančni sok, sladkor.
Nasvet. Za pripravo granole vzemite ovsene kosmiče, ne instant. Ker se kosmiči ob mešanju drobijo.
Poleg ovsene kaše lahko vzamete ajdo, riž, pšenico, kar želite. Granolo je treba posušiti, zato je bolje, da to storite pri minimalni temperaturi.
Številni recepti zahtevajo, da se popeče mešanica oreščkov, suhega sadja in žit. In vsi vemo, da so surovi oreščki veliko bolj zdravi od praženih. Ko sem zavrgel vse dvome, sem vseeno pripravil granolo.
Granola. Škoda
- Pri bolezni žolčnika, zlasti pri poslabšanju holecistitisa, oreščkov ne smete jesti.
- Z individualno nestrpnostjo do oreščkov ali suhega sadja.
- Granola je škodljiva za pankreatitis v akutni fazi.
- Tudi z razjedo na želodcu v akutni fazi bo treba opustiti tudi granolo.
- Poleg tega upoštevajte visoko kalorično vsebnost tega izdelka.
Če granolo kupujete v pakiranjih, potem morate biti pozorni na sestavo granole. Mnogi proizvajalci dodajajo okuse in okuse. Ne pozabite pogledati datuma poteka.
Kako narediti granolo doma
Seveda lahko kupite že pripravljeno granolo, vendar je domači izdelek okusnejši, še posebej narejen z ljubeznijo.
Prednost je v tem, da boste granoli po svojem okusu dodali tisto, kar vam je bolj všeč. Od začimb imam na primer rada cimet, kuhala pa sem brez njega.
Sestavine:
- 250 gramov ovsene kaše
- 200 gramov oreščkov (jaz imam indijske oreščke, mandlje, lešnike)
- 200 gramov suhega sadja (vzel sem posušene brusnice in rozine)
- po želji lahko dodamo bučna semena, sezamova semena, sončnična semena, kokosove kosmiče
- začimbe po želji (jaz sem kuhala brez začimb)
- 3 žlice rastlinskega olja brez vonja (jaz uporabljam olivno olje)
- 3 žlice javorjevega sirupa
Sto gramov oreščkov je treba grobo sesekljati, sto gramov je treba dodati cele. Suho sadje je treba oprati in posušiti na papirnati brisači. Ovsene kosmiče, ne potrebujete takojšnje kuhanje, ampak tiste, ki jih je treba kuhati.
Zmešajte žitarice z oreščki. Združite javorjev sirup z rastlinskim oljem. Zmešajte z oreščki in kosmiči. Pekač obložimo s peki papirjem in namažemo granolo. Damo v pečico, ogreto na 150 stopinj, mešamo vsakih 5 minut.
V pečici sušite granolo približno 20 minut. Ponovno je granola najboljša posušena kot pražena, čeprav so praženi oreščki zagotovo boljši od surovih.
Granolo ohladite, prelijte v steklen kozarec. Ta granola se hrani približno 2 tedna. Po želji lahko granoli dodate čokoladne koščke.
Ali delate granolo? Ali imate radi granolo? Prosimo, napišite spodaj v komentarjih.
Granola. Recept Julije Vysotske
Ponujam vam tudi recept za granolo Julije Vysotske. Zelo obožujem programe Julije Vysotske, večkrat sem kuhala po njenih receptih, vse se je izkazalo zelo okusno. Spekla sem limonino pito, eklerje, skuhala zajca.
V receptu Julia Vysotskaya postavi granolo v pečico za 10 minut, pečica se segreje na 180 stopinj, ko pa granolo da v pečico, se pečica izklopi. Vendar se prepričajte sami.