هل الطعام المسخن سيء؟ الفوائد الصحية والمضار لفرن الميكروويف مبدأ التشغيل

آلية العمل فرن المايكرويفليس أمرًا بسيطًا وغير مفهوم ، لذا فليس من المستغرب أن نشأ الكثير من الأساطير العلمية الزائفة حوله. الميكروويف الضرر أسطورة أم حقيقة؟ هل الشيطان فظيع مثل رسمه. ماذا يقول العلم؟

كيف يعمل فرن الميكروويف؟

يستخدم فرن الميكروويف إشعاع الميكروويف لتسخين الطعام ، أي الموجات الكهرومغناطيسية التي يبلغ طولها حوالي 12 سم. وهذا الإشعاع ، الذي يمر عبر مادة ما ، يتسبب في اهتزازات جزيئاته - وهذا هو الماء في المقام الأول ، الذي يمتص بقوة الموجات الكهرومغناطيسية في نطاق واسع إلى حد ما من ترددات الميكروويف. يتم توجيه الموجات الدقيقة المتولدة في المغنطرون ، وهو قلب الفرن ، بواسطة كابل خاص (دليل موجي) إلى غرفة الميكروويف. هناك يقومون بتسخين كل شيء له ظل رطوبة ، مما يتسبب في اهتزاز جزيئات الماء. ينقلون طاقتهم إلى المركبات الأخرى التي يتكون منها الطعام ، والتي يتم من خلالها تسخين جميع الأطعمة. تردد الموجة في الفرن هو 2.45 جيجاهرتز ويضمن ، من ناحية ، امتصاص جيد ، أي تسخين سريع للطعام ، ومن ناحية أخرى ، تغلغل الموجات الدقيقة في الطعام بحوالي 2.5 سم ، مما يعني أنه لا يتم تسخينه فقط على السطح ، ولكن تقريبًا كلها.

هل تخترق أفران الميكروويف خارج فرن الميكروويف؟

هم بالكاد يخرجون. حجرة الميكروويف محمية بشبكة. هذا يوقف الغالبية العظمى من الموجات الدقيقة. القلة التي تخرج إلى الخارج لديها طاقة أقل 1000 مرة من قوة الموجات الدقيقة التي تسقط على باب الفرن من الداخل ، وهو ما يتماشى مع معايير السلامة المقبولة لصحة الإنسان. نظرًا لأن هذا مهم فقط عندما تكون قريبًا من فرن الميكروويف ، فلا يوصى بالتعامل معه أثناء التشغيل. تم تضمين آلية أمان في الباب ، والتي تقطع الطاقة عن المغنطرون عند فتحه.

هل يمكن لأجهزة الميكروويف أن تُشعِع الأشخاص القريبين من الفرن أو الطعام المسخن فيه؟

الغالبية العظمى من أجهزة الميكروويف لا تخترق الشبكة التي تبطن حجرة الميكروويف ، والقليل من الموجات التي تمر عبرها لديها طاقة قليلة جدًا بحيث لا تضر بصحتنا (ما لم يكن الجهاز على اتصال مباشر بجسمنا). في الخارج ، لا نتعرض لإشعاع الميكروويف. كثير من الناس يستخدمون مصطلح "التشعيع" فيما يتعلق بأفران الميكروويف. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا ، حيث يتم تطبيق المصطلح على الإشعاع المؤين (بما في ذلك الأشعة السينية أو أشعة جاما) ، القادرة على كسر الروابط الذرية والكيميائية ، مما يتسبب في تلف الحمض النووي ومرض الإشعاع. من ناحية أخرى ، لا يكسر إشعاع الميكروويف الروابط الذرية والكيميائية لأنه منخفض جدًا في التردد بحيث لا يضر أنسجتنا. كلما زاد التردد ، زادت الطاقة التي تحملها الموجة ، وهذه الطاقة (بالإضافة إلى قوة وجرعة الإشعاع) هي المهمة عندما نتحدث عن آثار الإشعاع علينا وعلى صحتنا.

رقم. تستخدم أفران الميكروويف وأجهزة توجيه Wi-Fi والهواتف المحمولة الإشعاع الكهرومغناطيسي الميكروويف. يتم استخدام تردد الميكروويف أيضًا في العديد من الأجهزة المنزلية الأخرى ، بما في ذلك الهواتف اللاسلكية وأجهزة الاتصال اللاسلكي والكاميرات اللاسلكية وأجهزة الإنذار. لا يمكن أن تتداخل أجهزة الميكروويف مع هذه الأجهزة لأن كل منها يستخدم ترددًا مختلفًا. يشبه الأمر محطات الراديو - فجميعها تستخدم موجات فائقة القصر ، ولكن نظرًا لأن لكل محطة ترددها الخاص ، فإنها لا تتداخل مع بعضها البعض. أفران الميكروويف وأجهزة إرسال وأجهزة توجيه Wi-Fi والهواتف وما إلى ذلك. استخدم نطاقات الميكروويف ، لكنها كلها على ترددات مختلفة ، لذا فهي لا تؤثر على بعضها البعض.

هل إشعاع الميكروويف يضر الطعام المعاد تسخينه؟

كل شكل من أشكال المعالجة الحرارية يدمر العناصر الغذائية إلى حد ما - وخاصة الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يتم تدمير العديد من هذه المواد في درجات حرارة عالية ، وكلما طالت مدة التسخين ، زادت الخسارة. من وجهة النظر هذه ، فإن أسوأ طريقة هي الطهي التقليدي على موقد (غاز أو كهربائي) في الماء ، حيث يذوب العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك الفيتامينات C و B ، الطهي في فرن الميكروويف قد يكون أكثر فائدة للحفاظ على العناصر الغذائية ، لأن الطعام تتم معالجتها لفترة قصيرة عند درجة حرارة عالية دون الحاجة إلى استخدام الماء الإضافي. بالإضافة إلى تأثير فرن الميكروويف على القيمة الغذائيةلا يختلف عن أي شكل آخر من أشكال المعالجة الحرارية. يتم الاحتفاظ بحمض الفوليك الموجود في السبانخ تمامًا تقريبًا بعد طهيه في الميكروويف ، ويفقد بنسبة 80 بالمائة تقريبًا عند غليه في الماء. في المقابل ، أظهرت دراسات أخرى أن البروكلي المغمور في الماء ومختوم في كيس يمكن استخدامه في الميكروويف يمكن أن يفقد ما يصل إلى 97٪. مضادات الأكسدة. يؤكد الخبراء أن اللوم ليس الموجات الدقيقة ، ولكن وجود الماء وتأثير الغليان.

عندما نضع جسمًا معدنيًا في فرن ميكروويف ، فإن المجال الكهرومغناطيسي المتناوب يخلق تيارات دوامة فيه ، مما يؤدي إلى تسخينه. ومع ذلك ، فهي لا تسبب شرارات. على العكس من ذلك ، يمكن ملاحظة الشرر عندما نبدأ في تسخين الأجسام المعدنية ذات الحواف الحادة في الميكروويف. وتحدث هذه العملية على النحو التالي: يتفاعل مجال كهرومغناطيسي سريع التغير في الفرن مع المعدن ، مما يؤدي إلى تكوينه. الحقل الكهربائي. حجم هذا المجال الكهربائي المستحث عند الأطراف الحادة للمعدن هو الأعلى. وهذا بدوره يعني أكبر قوة تؤثر على الإلكترونات والتي يمكن استخلاصها من المعدن ثم تتسبب في تأين الهواء. من هنا تأتي الشرارات ، وهي عبارة عن تفريغ كهربائي صغير. يمكنهم القفز بين هذه الحواف أو بين حافة وجدران الغرفة.
هذا هو السبب في أن الشرر سيكون عرضة للأشياء المعدنية ذات الحواف الحادة ، وتلك التي ليس لها حواف حادة ، مثل الملاعق ، لن تتعرض لهذا التأثير. من الجدير أيضًا معرفة أن المجال الكهربائي يصل إلى جهد عالٍ عندما يكون تجويف الفرن فارغًا. ثم يتم امتصاص الإشعاع فقط من خلال جدران الجهاز والمغنطرون ، مما قد يؤدي إلى تسخين مفرط وتعطل الفرن ، لذلك لا تقم بتشغيل فرن ميكروويف فارغ!

ما هي الأطباق التي يمكن طهيها في الميكروويف ببطء؟

تعمل الألواح الزجاجية أو الخزفية بشكل أفضل في هذا الأمر ، لكن لا ينبغي أن تحتوي على أنماط معدنية. بعض الحاويات البلاستيكية (إلزامية مع الرمز المناسب) هي أيضًا آمنة للاستخدام في الميكروويف ، مما يعني أنها مصنوعة من بلاستيك مقاوم للحرارة. بالطبع ، لا ينبغي استخدام الأواني المعدنية للتدفئة.

بالفيديو: هل أفران الميكروويف ضارة؟ أهم 5 خرافات وحقائق. السرطان ، الإشعاع ، السموم ، الإشعاع

تم تبديد أكثر الأساطير شيوعًا حول مخاطر أجهزة الميكروويف.

يمكن رؤيتها اليوم في كل مطبخ تقريبًا ، ونحن معتادون على تسخين وجبة الإفطار دون استخدام الموقد أو المقلاة.

هذا ملائم ، لكن لماذا الميكروويف ضار؟ لا بد أنك سمعت عن مخاطر الموجات الدقيقة: حول الإشعاع الخطير ، وكيف أطعمة صحيةتصبح ضارة وهلم جرا. تحدث الخبراء حول ما يعرفه العلماء عن سلامة أفران الميكروويف.

كيف يعمل الميكروويف

إن القلق بشأن أفران الميكروويف يغذيها حقيقة أن الكثير من الناس لا يفهمون بالضبط كيف يقومون بتسخين الطعام. بالنسبة للأشخاص العاديين ، يظل الميكروويف صندوقًا غامضًا يحول الطعام البارد إلى ساخن.

على الرغم من صحة هذا الوصف البسيط ، إلا أنه لا يذكر شيئًا عن آلية التسخين نفسها ، وهذا الشك يخيف الكثيرين. لنبدأ بشرح كيفية عمل أفران الميكروويف.

يحتوي كل فرن ميكروويف على مولد موجات كهرومغناطيسية. يخلق إشعاعًا في حجرة الفرن ، مما يتسبب في اهتزاز جزيئات الماء. على الرغم من النطاق المجهري لهذه التذبذبات ، فإن الاحتكاك الناتج للجزيئات مع بعضها البعض يولد حرارة كافية لتسخين المنتجات. الماء موجود بالضرورة في كل ما نأكله ، بالإضافة إلى ذلك ، تحت تأثير الإشعاع ، تبدأ الجزيئات المستقطبة الأخرى الموجودة في الطعام في التحرك.

كما ترى ، فإن الآلية بسيطة للغاية. يؤدي الاحتكاك دائمًا إلى توليد الحرارة: حاول فرك راحتي يديك لبضع ثوان وستشعر بالدفء. بشكل عام: نفس طاقة الاحتكاك تعمل في الميكروويف الخاص بك.

الخرافة الأولى: الإشعاع الخطير

على الرغم من أن كلمة "إشعاع" تثير الرعب لدى كثير من الناس ، إلا أن الإشعاع المستخدم في الميكروويف آمن تمامًا. بعد كل شيء ، كما تعلمون بالفعل ، الشيء الوحيد الذي يمكنها فعله هو جعل الجزيئات المستقطبة تتأرجح ، مما يؤدي إلى تسخينها. في هذا يختلف عن الإشعاع المشع مما يؤدي إلى تحلل الجزيئات والذرات. يترك إشعاع فرن الميكروويف تركيبة الجزيئات دون تغيير ، وبالتالي فهي آمنة تمامًا.

الأسطورة رقم 2. لا يمكنك أن تكون بالقرب من الميكروويف العامل.

يحتوي إشعاع الميكروويف على قوة اختراق ضعيفة ويمكن الاحتفاظ به بسهولة حتى بواسطة طبقة رقيقة من المعدن. هذا هو السبب في أن جدران أفران الميكروويف عادة ما تكون مصنوعة من المعدن. في هذه الحالة ، يكون المصدر الرئيسي "لتسرب" الإشعاع هو باب الموقد ، لذا فمن المنطقي التأكد من إغلاقه بإحكام. يتم إيقاف تشغيل جميع أفران الميكروويف الحديثة تلقائيًا عند فتح الباب ، وبالتالي فإن خطر التعرض للإشعاع يكون ضئيلًا.

إن "تسرب" الإشعاع من الميكروويف العامل صغير جدًا بحيث لا يمكن الحصول على أي كمية ملحوظة من الإشعاع إلا إذا كنت تعانق بقوة الميكروويف العامل. من غير المحتمل أن يتبادر إلى ذهنك شيء من هذا القبيل ، أليس كذلك؟ وحتى لو حدث ذلك ، فإن الحد الأقصى الذي سيحدث لك هو أنك ستشعر ببعض الدفء.

الخرافة الثالثة: أجهزة الميكروويف تجعل الطعام غير صحي.

كما اكتشفنا بالفعل ، فإن الشيء الوحيد الذي يمكن أن يفعله الميكروويف بالطعام هو تسخينها. لذلك ، فإن التغييرات الوحيدة التي يمكن أن تحدث تتعلق بالعمليات التي تحدث عند تسخين الطعام. عند استخدام الميكروويف ، فهي لا تختلف عن تلك التي تحدث مع السلق أو القلي التقليدي.

من المعروف أن المعالجة الحرارية تؤدي إلى انخفاض محتوى الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى: الخضار والفواكه الطازجة أكثر صحة من المسلوقة. ومع ذلك ، فإن الميكروويف له ميزة طفيفة: لأنه يقوم بطهي الطعام بشكل أسرع ، يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل. على سبيل المثال ، هذا صحيح بالنسبة لفيتامين ب 12.

علاوة على ذلك ، أظهرت الدراسات أن معظم الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (مثل B1 ، B2 ، حمض الفوليك) يتم حفظها بشكل أفضل عند وضعها في الميكروويف. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطعام في الميكروويف يتم طهيه "جافًا" ، دون غمره في الماء المغلي ، والذي "يغسل" بعض الفيتامينات.

ميزة أخرى لاستخدام فرن الميكروويف: عند الطهي ، لا تتطلب كمية كبيرة من الزيت. في القلي التقليدي على الموقد ، على العكس من ذلك ، فأنت بحاجة إلى الكثير من الزيت. عندما يذوب ويحترق ، تتشكل المواد المسرطنة من الزيت - وهي مواد يمكن أن تسبب السرطان.

وبالتالي ، لا يوجد سبب للاعتقاد بأن استخدام الميكروويف يمكن أن يضر بك (والعكس صحيح ، في بعض الحالات سيكون أكثر فائدة). ومع ذلك ، فمن المنطقي أن تتذكر بعض الاحتياطات البسيطة التي ستساعدك على استخدام الميكروويف بأمان.

تدابير وقائية

تأكد من أن باب الفرن لا يزال سليما ويغلق بإحكام. لذلك تجنب "تسرب" الإشعاع إلى الخارج.

لا تستخدم حاويات بلاستيكية رخيصة. عند تسخينها ، يمكن أن تطلق مواد ضارة. من الأفضل استخدام الأواني الزجاجية والسيراميك.

كن حذرًا عند تسخين السوائل في الميكروويف. في ذلك ، يمكن أن ترتفع درجة حرارتها فوق نقطة الغليان وتغلي فجأة عندما تلمسها وتتناثر. لتجنب الحروق ، قم بإزالة السوائل من الميكروويف بعناية وحذر.

الإشعاع الصادر من فرن الميكروويف عبارة عن أفران ميكروويف غير مرئية يمكنها تسخين أي منتج يتم وضعه داخل العلبة. هناك العديد من الأساطير حول ضررها على صحة الإنسان ، والتي لم يتمكن العلماء بعد من فهمها بشكل كامل.

كيف يعمل فرن الميكروويف

يمكن العثور على أفران الميكروويف في كل مطبخ تقريبًا - فهي لا تسمح فقط بتسخين الطعام ، ولكن أيضًا بطهيها. تستخدم هذه العملية الموجات الدقيقة المعزولة ، والتي تسببت في حالة من الذعر بين العديد من المستخدمين. ومع ذلك ، فإن الخوف من استخدام فرن الميكروويف غير مبرر.

الإنسان محاط بالعديد من الأشياء التي ينبعث منها الإشعاع الكهرومغناطيسي - أبراج التلفزيون والراديو والمآخذ. إذا كانت التكنولوجيا خطيرة كما يقولون عنها ، فإن عدد السكان على الأرض سينخفض ​​بسرعة عدة مرات.

يعتمد مبدأ التشغيل على فراغ مغناطيسي يصدر موجات عالية التردد. تحت تأثيرها ، تبدأ جزيئات الماء في التأرجح ، بسبب إطلاق الحرارة. يبلغ متوسط ​​طول الموجة 12 م ، وسرعتها 300 كم / ساعة.

تشرح عملية تسخين المياه سبب ارتفاع درجة حرارة الطعام بينما لا يتم تسخين الفخار.

وفقًا لخصائصه ، لا تختلف عملية التسخين في فرن الميكروويف عن التسخين على الموقد أو الفحم أو في الفرن. لمنع إشعاع الميكروويف من اختراق الخارج ، يتم تثبيت باب متعدد الإطارات مع مانع تسرب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حماية الزجاج من الداخل بشبكة واقية دقيقة ، مما يسمح بزيادة أداء السلامة.

مميزات استخدام أفران الميكروويف

يجادل العديد من الخبراء حول مخاطر إشعاع الميكروويف - ليس من الممكن إثبات هذه الحقيقة أو دحضها في النهاية. للجهاز عدة مزايا لا تسمح للكثير من المستخدمين برفض استخدامه.

1. تسخين سريع. هذا خلاص لأولئك الذين غالبًا ما يقومون بتسخين الطعام - يصبح الجو ساخنًا حرفياً في غضون دقيقة.
2. عند التسخين ، يمكنك رفض الدهون أو الزيوت النباتية - فهذا يحمي الجسم من المواد المسرطنة التي قد تظهر أثناء المعالجة الحرارية.
3. هناك برامج مدمجة. ليست هناك حاجة للتحكم في تشغيل فرن الميكروويف ، يكفي تحديد وضع التشغيل.
4. هناك وظيفة تذويب - بفضل ذلك ، يمكن تحضير المنتجات بسرعة لمزيد من المعالجة الحرارية.
5. عمليا لا تدمر تكوين فيتامين. يظل الطعام صحيًا كما كان قبل إعادة التسخين أو الطهي. الرأي قابل للنقاش ، لأن المعالجة الحرارية تحرم المنتج الطازج من المكونات المفيدة.

تم تجهيز الطرز الحديثة بوظائف إضافية - الحمل الحراري ، الشواء. لا يسمح لك ذلك بتسخين الطعام فحسب ، بل يتيح لك أيضًا طهيه.

التأثير السلبي لإشعاع الميكروويف

يرى العديد من الخبراء أن الإشعاع الصادر عن فرن الميكروويف يشكل خطراً على صحة الإنسان. وفقًا للدراسات ، يمتد تأثير الأشعة داخل دائرة نصف قطرها 20 سم ، لذلك يجب عليك الابتعاد عن الجهاز المشغل.

تقدم الشركات المصنعة الحديثة لأفران الميكروويف حماية محسّنة للحالة - فهي لا تسمح للأشعة الضارة بالخروج.

للمنتجات

يقوم الباحثون بافتراض يعتمد على التأثير السلبي لإشعاع الميكروويف على المنتجات. أن نقول بشكل لا لبس فيه ما إذا كان هذا صحيحًا أم أن الأسطورة لا تعمل. هناك عدة حجج تثبت التأثير السلبي للأشعة.

1. تدمير الفيتامينات والمعادن

يقول معارضو استخدام الموجات الدقيقة أنه تحت تأثير الإشعاع ، يتم تدمير الفيتامينات والمعادن الدقيقة في المنتجات ، ويصبح الطعام أقل تغذية. لكن هذا صحيح جزئيًا فقط ، لأنه أثناء المعالجة الحرارية لأي نوع من المواد المفيدة ، يصبح أقل. يمكن قول الشيء نفسه عن الطهي في الفرن والمواقد الحرارية والحثية.

1. التدفئة تسبب المواد المسرطنة

هناك نظرية مفادها أن ضرر الإشعاع يكمن في ملء المنتجات بمواد مسرطنة. لكن هاتين العمليتين غير مرتبطتين. يمكن أن تظهر المواد المسرطنة أثناء القلي أو التسخين زيت نباتي، ولكن هذه المكونات ليست ضرورية لفرن الميكروويف.

1. الميكروويف يخلق مركبات جديدة

هناك رأي مفاده أن أي منتج منه يخرج خطراً على الصحة. تحت تأثير الأشعة ، تتشكل التكوينات غير المعروفة للعلم ، والتي يمكن أن يؤثر تأثيرها سلبًا على رفاهية الشخص. لا يوجد تأكيد لهذا البيان حتى الان.

استخدام الميكروويف من عدمه هو اختيار فردي لكل شخص.. يقول الفيزيائي دميتري مامونتوف ، محرر العلوم في متحف البوليتكنيك ، إن أجهزة الميكروويف لا تسبب أي ضرر للطعام. تأثيرها يكاد يكون مكافئًا للفرن بالغاز أو الكهربائي ، الشواية ، موقد الحث.

أي معالجة حرارية تؤدي إلى انخفاض كمية الفيتامينات ، وهذا لا ينطبق فقط على الميكروويف.

من أجل صحة الإنسان

يمكن أن يكون خطر الأشعة المنبعثة من فرن الميكروويف ضارًا أيضًا بالصحة. لذلك ، فإن الأمر يستحق البقاء بعيدًا قدر الإمكان عن الأجهزة العاملة: يُنصح بمغادرة المطبخ لحماية الجسم من الآثار السلبية. يمكن أن يكون الصداع المتكرر والأورام والاضطرابات العقلية مظهرًا من مظاهر الإشعاع ، لكن لم يتم إثبات ذلك علميًا.

هناك العديد من النظريات حول ما يؤدي إليه التعرض للميكروويف.

1. مشاكل بصرية

تم تصميم العين البشرية بحيث لا تحتوي على أوعية. هذا هو السبب في أنها الأكثر عرضة للآثار السلبية للإشعاع. مع الاستخدام المنتظم للميكروويف ، يمكن أن تصبح العدسة غائمة ، مما يؤدي إلى فقدان جزئي للرؤية.

1. اضطرابات الجهاز العصبي

يؤدي سوء استخدام وظائف فرن الميكروويف إلى اضطرابات في الجهاز العصبي. يزداد نوم الشخص سوءًا ، ويظهر صداع نصفي مستمر ، وقلق ، وذعر غير معقول. غالبًا ما تتطور هذه الأعراض إلى اكتئاب.

1. مظاهر الجلد والشعر والأظافر

يمكن أن يتسبب إشعاع الميكروويف في تقصف الأظافر وتقصف الشعر والصلع وحب الشباب.

1. اضطرابات الجهاز الهضمي

يمكن أن يكون التهاب المعدة وقرحة المعدة والتمثيل الغذائي البطيء عواقب تناول الأطعمة التي لا تحتوي على مواد مفيدة.

1. العقم

يمكن أن يحدث انتهاك لأداء الجهاز التناسلي للجسم بسبب التعرض المستمر للإشعاع عند ترددات مختلفة. هذا يؤدي إلى انخفاض الرغبة الجنسية وحدوث أمراض خطيرة.

1. تطوير علم الأورام

السرطان قاتل رهيب للمجتمع الحديث ويؤثر على أي كائن حي. الأكثر عرضة للإصابة هم الأشخاص الذين يتعرضون باستمرار لتأثير الإشعاع المنزلي.

حول ما إذا كان هناك ضرر للصحة من الموجات الدقيقة ، لا يمكن للعلماء بعد التوصل إلى توافق في الآراء. لأغراض السلامة والوقاية ، يجدر الحد من استخدام أدوات المطبخ هذه.

يمكنك استخدام أفران الميكروويف من نطاق معين بطريقة آمنة. يتم وصف العلاج الطبيعي لبعض المرضى ، والذي يتمثل جوهره في تشعيع الأنسجة والأعضاء بشكل صارم تحت إشراف الطبيب.

فحص تسرب الميكروويف

للتأكد من أن فرن الميكروويف لا يضر بصحتك ولا يحول الطعام إلى طعام ميت ، يمكنك بعد التحقق من عدم وجود تسرب. تستطيع فعلها بنفسك.

فحص يدوي

يمكنك فحص الميكروويف بحثًا عن تسريبات باستخدام وسائل مرتجلة. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ هاتفًا محمولًا وتتصل بشبكة Wi-Fi المنزلية. تستند التجربة إلى مبدأ قفص فاراداي: فرن الميكروويف القابل للخدمة هو مساحة مغلقة تمنع الأشعة الكهرومغناطيسية.

يتم إجراء الفحص في عدة خطوات.

إذا لم يتم رفض المكالمة ، ينقل الباب الأشعة الكهرومغناطيسية. يجدر استبدال أدوات المطبخ أو تسليمها للإصلاح - فقد يؤدي استخدامها إلى الإضرار بالجسم.

فحص الكاشف

يمكن استخدام كاشف خاص لاختبار التسرب. استخدامه بسيط - تحتاج إلى تشغيل الجهاز وإحضاره إلى الميكروويف. إذا ظهرت قيمة 5 ملي فولت / سم 2 على مسافة 5 سم من الباب ، فيمكن اعتبار أدوات المطبخ خطرة.

التعرض للأعراض بعد استخدام فرن الميكروويف

يجدر القلق إذا ظهرت أعراض مزعجة مع الاستخدام المستمر. إنها أولى العلامات التي تدل على وجوب التوقف عن استخدام أدوات المطبخ هذه. تشمل علامات التعرض ما يلي:

• الغثيان المستمر والشعور بالضعف. يمكن لأي شخص أن يكون مرتبكًا في الفضاء ، ومع القيء لفترات طويلة ، فإن الأمر يستحق استدعاء سيارة إسعاف - هناك خطر الموت ؛
• ضعف التئام الجروح. هذا يرجع إلى حقيقة أن التشعيع المستمر يقتل الصفائح الدموية ؛
• نزيف عفوي من الأذنين والأنف والفم والمستقيم. هذا نتيجة لعدم قدرة الدم على التجلط.
• الصداع وزيادة التعب. غالبًا ما يكون هذان العرضان مصحوبين بالأرق.
• تقرحات في الفم. يمكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي بأكمله.
• تشنجات. يؤدي التعرض المطول للأشعة الإشعاعية إلى اضطراب الجهاز العصبي وفقدان التنسيق.

إذا ظهرت الأعراض ، استشر الطبيب. سيشخص ويصف العلاج المعقد بشكل صحيح.

قواعد الاستخدام الآمن

لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة ، يجب استخدام الميكروويف ليس فقط في حالات نادرة ، ولكن أيضًا بشكل صحيح. فيما يلي قواعد السلامة الأساسية.

1. نظف بانتظام الأوساخ داخل الجهاز: امسحها بوسائل خاصة لإزالة الدهون القديمة. إنه مصدر للمواد المسرطنة.
2. رفض استخدام الميكروويف لمن لديهم جهاز تنظيم ضربات القلب.
3. البيض محظور - لا يمكن طهيه في الميكروويف ، سوف يتناثرون.
4. يجب عدم وضع الحاويات ذات الأغطية المغلقة أو الحاويات المغطاة بورق الألمنيوم بالداخل.
5. تحقق من عدم وجود تسريبات بانتظام إذا كان الجهاز قيد الاستخدام لفترة طويلة.
6. من المستحيل تشغيل الفرن في وضع الخمول - فهذا سيضر بالباعث ، والذي سيفشل بسرعة.
7. توقف عن الاستخدام إذا ظهرت شرارات في المقصورة الداخلية.

إشعاع الميكروويف هو منطقة لم يتم استكشافها بالكامل. لحماية نفسك وأحبائك وعدم تعريض صحتك للخطر ، يجب عليك التوقف عن استخدام أدوات المطبخ هذه.

يعد فرن الميكروويف جهازًا منزليًا مناسبًا للغاية يسمح لك بتسخين أي طبق تقريبًا أو غلي الماء بسرعة ودون عناء دون اللجوء إلى غلاية. ومع ذلك ، على الرغم من الفوائد المستمدة من استخدام أفران الميكروويف ، يمكن للمرء في كثير من الأحيان سماع آراء حول مدى تأثيرها السلبي على صحتنا. هل الميكروويف ضار بصحة الإنسان كما يعتقد البعض؟ دعونا نفهم ذلك.

المفاهيم الخاطئة والأساطير حول مخاطر فرن الميكروويف

هناك ثلاثة مفاهيم خاطئة شائعة بين المستهلكين حول الضرر الناجم عن أفران الميكروويف:

• يصدر الميكروويف موجات مشعة. نعم ، يصدر الجهاز بالفعل طاقة ضارة بصحتنا - موجات كهرومغناطيسية بالميكروويف ، لكن القليل منها يدخل البيئة من خلال جسمه بحيث لا يمكن ببساطة إيذاء أي شخص.
• التأثير السلبي على المنتجات مما يؤدي إلى تدهور جودتها. هذا البيان لا يدعمه أي دليل علمي. إذا تحدثنا عن تسخين الطعام في مقلاة بالزيت ، فهذا يعني أنه يمكن أن يضر بجسم الإنسان ، وهذه الحقيقة لها مبررات علمية كثيرة.
• يفقد الطعام الموجود في الميكروويف عناصره الغذائية. يعتمد تسخين المنتجات في فرن الميكروويف على زيادة سرعة حركة الجزيئات التي تتكون منها نتيجة التعرض للموجات الكهرومغناطيسية. وبالتالي ، تزداد درجة حرارة المنتج فقط ، ويظل تركيبه دون تغيير.

رأي الخبراء

لمعرفة ما إذا كان فرن الميكروويف ضارًا ، طلبنا رأي أحد المتخصصين في هذه المسألة. أجاب رئيس مركز اختبار TEST-BET ، أوليغ درونيسكي ، على سؤال حول مخاطر فرن الميكروويف على النحو التالي:

الطعام المطبوخ أو المسخن في فرن الميكروويف ليس أكثر ضررًا على الإطلاق من الطعام المطبوخ في قدر أو المقلي في مقلاة. يمكن للإشعاع المنبعث من فرن الميكروويف أن يؤذي الشخص فقط إذا ظل بالقرب من جهاز يعمل لمدة 8 ساعات وعلى مسافة لا تزيد عن 5 سم ، وحتى ذلك الحين ، ليس دائمًا.

لا يوجد إجماع بين الخبراء. يتحدث البعض عن الضرر الهائل لوجود هذا الجهاز البسيط وسهل الاستخدام في المنزل ، بينما يعتبره البعض الآخر مفيدًا للغاية. على سبيل المثال ، يجادل علماء من أمريكا بأن الطهي في الميكروويف بدون إضافة الزيت يمكن أن يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة أمراض الأورام، وحاول المتخصصون السويسريون ، في وقت من الأوقات ، الترويج لنظرية نمو الكريات البيض في الدم بسبب استخدامها.

وفقًا للحكم الرسمي المسجل علميًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن أفران الميكروويف ليس لها تأثير سلبي على الشخص أو الطعام الذي يستهلكه. الاستثناء الوحيد لهذا البيان هو أولئك الذين يرتدون أجهزة تنظيم ضربات القلب ، حيث أن الموجات المنبعثة من فرن الميكروويف تؤثر سلبًا على عمل أجهزة القلب.

رأي الأطباء والمتخصصين في التغذية الصحية

يجادل معظم الخبراء في مجال التغذية الصحية بأنه من المستحيل طهي الأطباق المفيدة لجسمنا في فرن الميكروويف. ومع ذلك ، إلى جانب طريقة الطهي هذه ، يُحظر أيضًا الطهي في قدر وقليها في مقلاة. ثم ماذا تطبخ من أجل جعل الطعام صحيًا؟ ينصح خبراء التغذية الصحية بالطهي في قدر بطيء أو على البخار.

إشعاع الميكروويف مقارنة بالأجهزة المنزلية الأخرى

لا شك أن الميكروويف يصدر قدرًا معينًا من الموجات الضارة ، لكن هل هي بهذه الخطورة؟ لنقارن إشعاع الميكروويف بإشعاع الأجهزة المنزلية الأخرى الموجودة عادة في كل منزل:

• الثلاجة المجهزة بنظام NO FROST قادرة على إصدار إشعاع ضار جدًا للإنسان داخل دائرة نصف قطرها 10 سنتيمترات من موقعها. لن تدخل المنطقة الآمنة إلا عندما تفصلك مسافة متر واحد على الأقل عن الجهاز.
• الموقد الكهربائي - ينتج مستوى عالٍ من المجال المغناطيسي على مسافة خمسة وعشرين سنتيمترا من اللوحة الأمامية. تبدأ المنطقة الآمنة على بعد نصف متر من موقعها.
• غلاية كهربائية - تنتج مستوى عاليًا من الإشعاع في دائرة نصف قطرها عشرين سنتيمتراً.
• تنبعث المكاوي أيضًا من الحقول المغناطيسية. لحماية نفسك ، يجب أن تكون على بعد 25 سم على الأقل من المكواة. ولكن بعد ذلك كيف تسوي؟
• غسالة - قادرة على إنتاج مستوى عالٍ جدًا من الإشعاع - حوالي 10 ميكرومتر.
• المكنسة الكهربائية هي أقوى باعث للأمواج الضارة. عندما تعمل ، تتجاوز شدتها مستوى 100 µT.

عندما يعمل فرن الميكروويف ، لا يتجاوز إشعاع الموجة الضار الخاص به مستوى 0.3-0.8 μT ، وينبعث نفس المقدار تقريبًا من موجه Wi-Fi أو تلفزيون LCD. ومع ذلك ، على عكس هذه الأجهزة المنزلية ، يحتوي فرن الميكروويف على شاشة واقية خاصة. الموجات التي تتجاوز المستوى غير المؤذي المسموح به لا تمر من خلاله.

مزايا وعيوب: ما هو أكثر من ذلك؟

ومع ذلك ، بغض النظر عما يقولونه عن الميكروويف ، فإن فوائد استخدامه بلا شك أكبر بكثير من الضرر. النقاط الإيجابية هي كما يلي:

• تسخين عميق لأي أطباق ؛
• تذويب سريع للأطعمة المجمدة ؛
• وفورات كبيرة في الوقت الذي يقضيه في تسخين الطعام ؛
• تسخين منتظم للمنتجات ؛
• القدرة على الطهي في درجات حرارة منخفضة (لا تتجاوز علامة مئوية) ؛
• الراحة وسهولة الاستخدام.

عند الحديث عن عيوب فرن الميكروويف ، يمكن للمرء أن يسمي فقدان بعض المواد الضرورية للجسم لعلاج السرطان.

إذا تحدثنا عن تسرب الموجات الدقيقة ، باعتباره نقصًا في أفران الميكروويف ، فقد لوحظ ذلك بشكل أساسي في الطرز القديمة. أصبحت الأفران الحديثة ، بعد أن مرت بعدة مراحل من التحديث ، آمنة تمامًا ، باستثناء الوحدات التي تعرضت لأضرار في الهيكل. إذا تشكلت صدع أو رقاقة في غلاف الميكروويف ، فلا يجب أن تهدر المال في إصلاحه دون جدوى - مثل هذا الجهاز لم يعد خاضعًا للترميم الكامل. علاوة على ذلك ، من خلال هذا الشق أو الفتحة ، سنبدأ في تسرب الإشعاع الضار "المحبوس" في وقت مبكر. من الأفضل التخلص من هذا الفرن على الفور.

لتقليل الضرر الناتج عن استخدام أفران الميكروويف ، يجب اتباع عدد من القواعد البسيطة:

1. قم بتركيب متر واحد على الأقل من مستوى الأرض وفي وضع أفقي تمامًا.
2. لا تنس تشغيل نظام التهوية أثناء تشغيل الموقد.
3. لا تستخدم الميكروويف للطبخ بيض نيءفي شل.
4. لا تختار الحاويات التي تحتوي على عناصر معدنية للطبخ وتسخين الأطباق.
5. لا تشغل الفرن بدون طعام.
6. لا تستخدم جهاز به غلاف تالف.
7. لا تنس غسل الميكروويف من الداخل والخارج بانتظام - فالتلوث يفاقم من جودة الجهاز ، ويمكن أن يتسبب في حدوث أعطال حتى في الطرز الحديثة.
8. عندما لا تكون قيد الاستخدام ، افصل الميكروويف تمامًا.

وبالتالي ، على الرغم من سنوات الجدل العديدة حول استخدام فرن الميكروويف ، بين المحترفين والمستهلكين العاديين ، يمكن أن يعود بفوائد ملموسة على أي منزل. وإذا اتبعت قواعد تشغيل معينة عند استخدامه ، فيمكن القضاء تمامًا على الضرر المحتمل لصحة الإنسان.

هل الميكروويف ضار وكيف يؤثر على الطعام - ربما طرحت هذا السؤال أكثر من مرة. هل تعلم أن الطعام المطبوخ في الميكروويف يحتفظ بفيتامينات ومعادن أكثر من الطعام المطبوخ تقليديًا؟ لذلك ، خلال الدراسات المعملية ، احتفظت الخضار بحوالي 85٪ من فيتامين سي عند طهيها في فرن الميكروويف ، بينما لا يبقى أكثر من 30٪ من الفيتامين في الخضار المسلوقة. طبعا هناك ضرر من فرن المايكرويف ولكن كيف يتجلى ذلك؟ يعتبر فرن الميكروويف ضاراً بصحة الإنسان - سننظر فيه في هذا المقال.

كيف بدأ كل شيء

كان ضرر وفوائد فرن الميكروويف موضوعًا للنقاش من قبل العلماء لأكثر من اثني عشر عامًا. من أجل فهم كيفية عمل فرن الميكروويف بالضبط ، دعونا نلقي نظرة على كيفية ومكان اختراعه. تم اختراع فرن الميكروويف في ألمانيا خلال الحرب العالمية الثانية. تم تصميم Quick Cooker and Reheater لتحسين عمل الجيش بحيث يتم تحضير الطعام في أقل وقت ممكن.

بمرور الوقت ، وجد النازيون أن أفران الميكروويف لا تؤثر على الصحة بأفضل طريقة ، وكان عليهم التخلي عن استخدامها. في عام 1943 ، وقع البحث حول بناء فرن ميكروويف في أيدي الأمريكيين والروس. صنف الأمريكيون المواد ، وقام العلماء الروس في العديد من معاهد البحوث في جبال الأورال ، وكذلك في معهد تكنولوجيا الراديو في بيلاروسيا ، بدراسة هذا الاختراع الغريب بعناية. على وجه الخصوص ، كرس العلماء عملهم لتأثير فرن الميكروويف على صحة الإنسان.

انتهى بحث العلماء الروس بحقيقة أنهم أصدروا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية قانونًا يحظر استخدام هذا النوع من الأفران ، نظرًا لكونهم يمثلون خطرًا بيولوجيًا. أيضًا في الاتحاد السوفيتي ، تم إرسال تحذير ، والذي تم إرساله إلى جميع الدول الكبرى ، من أن الأجهزة المصنوعة بطريقة مماثلة لأفران الميكروويف تشكل خطورة ليس فقط على صحة الكائنات الحية ، ولكن أيضًا على بيئةعموما.

لم يتوقف العلماء عند هذا الحد ودرسوا عدة آلاف من الأشخاص الذين عملوا بالقرب من منشآت الرادار ، والتي تنبعث منها أيضًا موجات. كانت النتائج التي تم الحصول عليها خلال الدراسة خطيرة للغاية لدرجة أنه تم وضع قيود خاصة في الاتحاد السوفيتي على عدد الميكرو واط لكل شخص. سنكتشف أسطورة أو حقيقة الضرر من أجهزة الميكروويف قليلاً.

مبدأ التشغيل

فرن الميكروويف يشع الطاقة. وبالتالي، ينبعث منها إشعاع كهرومغناطيسي على ترددات فائقة. وتتكون هذه الإشعاعات من موجات راديو مليمترية وسنتيمترية ، يتراوح طولها من 1 مم إلى 30 سم.

تشبه الموجات الدقيقة موجات الضوء وموجات الراديو من حيث تأثيرها على البشر. تنتقل أفران الميكروويف بسرعة حوالي 300 كم / ثانية. لذلك ، إذا تحدثنا عن التقنيات الحديثة ، فإن أفران الميكروويف لا تستخدم فقط لأفران الميكروويف ، ولكن أيضًا للاتصالات الهاتفية والبث التلفزيوني والإذاعي ، وكذلك لتشغيل الإنترنت عبر الأقمار الصناعية.

يتكون فرن الميكروويف من بعض العناصر الخطرة ، وعلى رأسها المغنطرون ، وهو جهاز يحول الكهرباء إلى إشعاع ميكروويف يؤثر على جزيئات الطعام. لذلك ، "ترمي" أفران الميكروويف حرفيًا جزيئات الماء في الطعام ويبدأ الماء بالدوران بسرعة كبيرة لدرجة أن الطعام نفسه يسخن بسبب الاحتكاك الناتج.

الاحتكاك بين جزيئات الماء وبقية الجزيئات في الطعام يمزق ويشوه الطعام من الداخل إلى الخارج. في اللغة العلمية ، تسمى هذه العملية التماثل الهيكلي. بعبارات بسيطة ، إذن يسبب الميكروويف تغييرات في الطعام على المستوى الجزيئي، والتي تم تأكيدها علميًا في مجموعة متنوعة من الاختبارات المعملية.

لماذا الميكروويف ضار؟

بالتأكيد سمعت عن تأثير الهاتف المحمول على دماغ الإنسان. تمامًا مثل فرن الميكروويف ، فهو يعمل على ترددات دقيقة. فلماذا يعتبر الميكروويف شديد الخطورة وهل تسخين الطعام فيه ضار؟

عنصر المعلومات لأفران الميكروويف

عنصر المعلومات يسمى علميا مجال الالتواء. لذا ، فإن العامل الرئيسي الذي توصل إليه العلماء إلى استنتاج مفاده أن أفران الميكروويف تشكل خطراً على صحة الإنسان هو بالتحديد عنصر الالتواء للإشعاع. وفقًا لخبراء من فرنسا وروسيا وسويسرا ، فإنه بسبب هذا المكون ، يبدأ الكثير من الناس في الشعور بالصداع والأرق والميل إلى التهيج.

الحرارة

من بين أمور أخرى ، لا تنس أن الميكروويف يصدر ترددات عالية جدًا. يؤثر التأثير المتكرر والمطول لهذه الترددات سلبًا على الأعضاء البشرية التي لا توجد فيها أوعية. لذلك ، إذا ارتفعت حرارة الجسم ، فإن الدم يساعد في تقليل الحرارة عن طريق توزيع الحرارة في جميع أنحاء الجسم وتبريدها. في بعض الأعضاء ، على سبيل المثال ، في العدسة ، لا توجد أوعية ، ويساهم هذا التسخين في انخفاض أداء هذه الأجزاء من الجسم. لذلك ، على سبيل المثال ، العدسة تغمق ، ولا يمكن عكس هذه العملية.

التأثير على الطعام

لقد ذكرنا بالفعل أن بنية جزيئات الطعام تتغير تحت تأثير إشعاع الميكروويف. تكتسب الذرات الإلكترونات أو تفقدها ، بسبب تأينها ، وهذا يغير تمامًا التركيب الهيكلي للغذاء.

يمكن بسهولة تسمية فرن الميكروويف بأنه "مبتكر" لطعام جديد ، لأنه يدمر الطعام تمامًا على المستوى الخلوي. ينتج فرن الميكروويف ما يسمى بمركبات التحليل الإشعاعي ، والتي تساهم في تكوين العفن الجزيئي. نعم ، نعم ، نفس العفن الجزيئي الذي يحدث بسبب زيادة الإشعاع.

دعنا نلقي نظرة على بعض الأمثلة على تأثيرات التعرض للميكروويف على الطعام:

• يكتسب اللحم العديد من المواد المسرطنة الجديدة;
• الحليب والحبوب (على سبيل المثال ، دقيق الشوفان) مشبعان أيضًا بمواد مسرطنة ؛
• إذا قمت بإذابة الخضروات والفواكه في الميكروويف ، فكن مستعدًا لحقيقة أنه بدلاً من العناصر المفيدة ستحصل على الجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات ، وهي بالضبط تلك الجزيئات التي تحتوي على عناصر مسرطنة ؛
• عندما يتم إذابة النباتات ، تتحلل فيها الجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات والنتريلوسيدات ؛

حتى حليب البقر أو حتى حليب الأم يتأثر سلبًا بأجهزة الميكروويف. لذلك ، فإن الأحماض الأمينية المفيدة في تغذية الطفل تتحول إلى أيزومرات تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للجهاز العصبي ، وكذلك لبعض أعضاء الجهاز الهضمي.

ينتج الميكروويف مركبات جديدة غير معروفة للعلم، أي له نفس تأثير الإشعاع.

ما هو فرن الميكروويف الضار للإنسان

حان الوقت لفرز أضرار أجهزة الميكروويف على صحة الإنسان. فقط تخيل: كل الصداع ، والعصبية ، وانخفاض ضغط الدم أو ارتفاعه ، وحتى علم الأورام يمكن أن يكون نتيجة استخدام الميكروويف العادي! ماذا يمكن أن يسبب هذا الاختراع؟

• مشاكل في الرؤية. لقد اكتشفنا بالفعل أن الميكروويف يصدر موجات "ساخنة" تؤثر سلبًا على تلك الأعضاء التي لا توجد فيها أوعية. وهكذا ، فإن الإشعاع يؤثر على عدسة العين: فهي تصبح غائمة ، ويصاب الشخص بإعتام عدسة العين. وفقًا لذلك ، فإن إشعاع الميكروويف له تأثير سلبي للغاية على البشر.
• الاضطرابات العصبية والأرق والتهيج.
• تساقط الشعر وتدهور الأظافر و "المحن" الأخرى المرتبطة بفقدان جمال الجسم الطبيعي. كل هذه المشاكل هي عواقب الإشعاع.
• التهاب الزائدة الدودية والتهاب المعدة والقرحة ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي لمجرد أننا نأكل طعامًا ، وبكل بساطة لا وجود لبنيته في الطبيعة الطبيعية غير المشعة.
• مشاكل الإنجاب نتيجة التعرض للإشعاع.
• تزيد الأطعمة ذات البنية المعدلة من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية.

بالطبع ، يعتمد ضرر فرن الميكروويف كليًا على عدد المرات التي تأكل فيها الطعام المطبوخ فيه ، وكم مرة تقترب منه أثناء العمل. وفقًا للعلماء ، يبدأ الشخص في ملاحظة التأثير السلبي لهذه التقنية بعد 12-15 عامًا فقط من الاستخدام اليومي. وبالتالي ، يمكنك استخدام الميكروويف دون ضرر لمدة تصل إلى 10 سنوات. وفقًا لذلك ، فإن ضرر فرن الميكروويف لشخص يبلغ من العمر 20 عامًا اليوم لن يظهر إلا عندما يكون في سن 32-35.

دعنا نعطي بعض الأمثلة الأخرى لتوضيح الضرر الذي يلحق بأفران الميكروويف.

الإشعاع والهيموجلوبين

قبل بضع سنوات ، أجريت دراسة مكثفة أظهرت أن الأشخاص الذين يفضلون تناول الخضار والفواكه التي خضعت للمعالجة الأولية في الميكروويف لديهم تركيبة دم مختلفة قليلاً عن أولئك الذين ليس لديهم فرن ميكروويف في المنزل.

لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يؤثر إشعاع الميكروويف على محتوى الهيموجلوبين في الدم: في المجموعة التجريبية ، كان أقل بكثير من أولئك الذين يفضلون عدم التعامل مع فرن الميكروويف. كما أن إشعاع الميكروويف يزيد من نسبة الكوليسترول وهو أمر محفوف بظهور اللويحات والجلطات الدموية.

البروتينات وأشعة الميكروويف

نعلم جميعًا أن البروتينات هي أساس كل الكائنات الحية. بدون بروتين لم يكن هناك شيء في العالم. كما اكتشفنا بالفعل ، تعمل الموجات الدقيقة على تغيير الذرات ، بما في ذلك الذرات الموجودة في الأحماض الأمينية ، والتي تتكون حرفيًا من البروتينات عند تناول الطعام. في هذا الطريق، تؤثر الموجات الدقيقة بشكل غير مباشر على كل بروتين موجود في أجسامنا.

إضعاف الجسم

وصلت الوراثة في تطورها بالفعل إلى مستوى عالٍ إلى حد ما. لتسهيل اختراق المادة لغشاء الخلية ، يتم تشعيعها مبدئيًا بإشعاع الموجة. يضعف الغشاء ويتكسر في بعض الحالات ، وتخترق المادة التي نحتاجها بهدوء داخل الخلية. فقط تخيل أن جميع الخلايا في جسمك تضعف بسبب إشعاع الميكروويف. لذلك فهي أسهل في المرور داخل الفيروسات والبكتيريا ، وكذلك الكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تسبب العديد من الأمراض غير السارة.

كيفية اختبار فرن الميكروويف للإشعاع

هناك عدة طرق لمساعدتك على تحديد مقدار الضرر الذي تلحقه بجسمك باستخدام فرن الميكروويف. بالطبع ، فإن فعالية بعض الطرق مشكوك فيها ، لكن يمكنك استخدام عدة طرق بشكل متسلسل لنقاء التجربة:

1. بالنسبة للطريقة الأولى ، ستحتاج إلى هاتفين عاديين. ضع أحدهما داخل الميكروويف ، استخدم الثاني للاتصال بالهاتف الأول. إذا رن ، فهذا يعني أن الميكروويف ينقل الموجات بشكل مثالي إلى الداخل والخارج ، أي أن خطر حدوث ضرر من هذا الجهاز مرتفع للغاية.
2. خذ كوبًا من الماء البارد. اضبط الطاقة في منطقة 700-800 واط وقم بتسخين الماء لمدة دقيقتين. من الناحية النظرية ، يجب أن يغلي الماء خلال هذا الوقت. إذا حدث هذا ، فكل شيء على ما يرام: الميكروويف لا يطلق الإشعاع ويمكنك أن تكون بالقرب منه أثناء تشغيله. إذا لم يكن الماء دافئًا بدرجة كافية ليغلي ، فهذا يعني أن الأمواج تندلع ، مما يضر بالناس الذين يقفون بالقرب منك.
3. إطفاء الأنوار في المطبخ. قم بتشغيل الميكروويف الفارغ وإحضار مصباح الفلورسنت إليه. إذا أضاء ، فهذا يعني أن الميكروويف يصدر موجات كثيرة جدًا.
4. إذا أصبح باب فرن الميكروويف ساخنًا جدًا أثناء تشغيله ، فقد يشير ذلك إلى تسرب الموجات.

الطريقة الأكثر فعالية للتحقق مما إذا كان هناك تسرب إشعاعي هي التحقق باستخدام كاشف الميكروويف. تحتاج إلى وضع كوب من الماء البارد في الميكروويف وتشغيله. حرك الكاشف برفق على طول محيط الجهاز ، مع إيلاء اهتمام خاص للزوايا. لذلك ، إذا لم يكن هناك تسرب ، فلن يتحرك سهم الكاشف من العلامة الخضراء. إذا كان هناك إشعاع وانتشر بقوة كافية خارج فرن الميكروويف ، فسوف ينتقل سهم الكاشف إلى نصفه الأحمر. هذه الطريقة هي الأكثر موثوقية ، ولكنها الأكثر صعوبة في التنفيذ.

استخدام الميكروويف بشكل صحيح

ماذا تفعل إذا كنت معتادًا على فرن الميكروويف ولا يمكنك تخيل الحياة بدونه؟ هناك العديد من القواعد ، التي يجب عليك اتباعها ، إذا لم تستطع إبطال الضرر الذي يلحق بك من فرن الميكروويف تمامًا ، ولكن عليك تقليله إلى الحد الأدنى المقبول.

أكد العلماء رسميًا أن جرعة منخفضة من الإشعاع آمنة بما يكفي للإنسان. سيكون الضرر على صحة الإنسان في حده الأدنى إذا كان إشعاع فرن الميكروويف لا يتجاوز 5 ملي وات 2-3 سم من جداره الأمامي. بالطبع ، عندما تبتعد عن فرن الميكروويف ، يجب أن يضعف الإشعاع.

لا تفتح باب الميكروويف العامل بأي حال من الأحوال: بهذه الطريقة ستطلق الإشعاع في الخارج وتعرض للخطر مرة أخرى. اقرأ التعليمات بعناية قبل استخدام هذا الجهاز لأول مرة ، ولا تكسر إحكامه بدون سبب واضح.

1. لا تضع الجهاز بالقرب من مكان اعتدت فيه على تناول الغداء أو تقضي وقتًا طويلاً في تحضير الطعام. من الأفضل وضع فرن الميكروويف في المكان الذي لا تظهر فيه بشكل غير ضروري.
2. لا تضع أبدًا أوانيًا معدنية في الفرن. حتى الطلاء الذي يحتوي على عناصر معدنية يمكن أن يضر بتشغيل المغنطرون ، ولن يعمل فرن الميكروويف بشكل صحيح ، ويصدر المزيد والمزيد من الموجات الضارة بجسم الإنسان.
3. لا تستخدم الفرن للطبخ. يجب أن تكون الوظيفة الرئيسية للميكروويف هي تسخين الطعام ، وكذلك إذابة الطعام المجمد.
4. إذا كان لديك منبهات مزروعة في جسمك (على سبيل المثال ، جهاز تنظيم ضربات القلب) ، فعليك الامتناع عن استخدام هذا الجهاز.
5. حافظ على نظافة الميكروويف.

لذلك ، إذا اتبعت جميع القواعد المذكورة أعلاه ، فإنك تقلل بشكل كبير من مخاطر الآثار السلبية لإشعاع الميكروويف على جسمك. حاول استخدام هذا الجهاز فقط في حالات نادرة للغاية ، أو الأفضل تجنب استخدام الميكروويف تمامًا. حتى لو لم ينقل الإشعاع إلى الخارج ، فإن الموجات الدقيقة تخترق طعامك ، وتكسر هيكلها ، ويمكن أن تسبب بدورها أمراضًا لا رجعة فيها في جسمك.