Iz Wikipedije, proste enciklopedije
| zelena solata | ||||||||||
| Glave solate |
||||||||||
| znanstvena klasifikacija | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mednarodno znanstveno ime | ||||||||||
|
Lactuca sativa, 1753 |
||||||||||
| Sopomenke | ||||||||||
|
||||||||||
- list ( Lactuca sativa var. secalina) - listi ne tvorijo glave;
- glava ( Lactuca sativa var. capitata) - listi tvorijo glavice različne gostote.
Najprej se razvije rozeta bazalnih listov, nato pa steblo.
V kulturi solate - v vseh državah sveta. V kulturo v Sredozemlju je bil uveden že dolgo pred našo dobo. Poznali so ga v starodavni Kitajski, starem Egiptu, priljubljeno v stari Grčiji in starem Rimu. V Evropi se je začela široko gojiti od 16. stoletja, v Rusiji - od 17. stoletja.
Uporaba
Zelenjavna kultura. Uporablja se predvsem kot vitaminsko zelenje. Za hrano se uporabljajo listi, glava zelja, odebeljeno steblo. Listi in glavice so užitni sveži, dokler rastlina ne oblikuje steblo, nato postanejo grenki.
Sočni listi solate so bogati z vitamini (C, B, PP itd.), S solmi kalija, železa, fosforja in drugih elementov, karotenom, vsebujejo sladkor, citronsko in folno kislino.
Poznane so sorte tako imenovane rimske solate (romaine solate) z zelo ohlapnimi glavicami.
Napišite recenzijo na članek "Solata"
Literatura
- // Enciklopedični slovar Brockhausa in Efrona: v 86 zvezkih (82 zvezkih in 4 dodatni). - St. Petersburg. , 1890-1907.
- // Flora ZSSR: v 30 ton / začelo z roko. in pod pogl. ur. V. L. Komarova. - M.-L. : Založba Akademije znanosti ZSSR, 1964. - T. XXIX / ur. zvezki E. G. Bobrov, N. N. Tsvelev. - S. 300. - 796 str. - 2200 izvodov.
Opombe
Povezave
- : informacije o taksonu v projektu Plantarium (ključ do rastlin in ilustrirani atlas vrst).
Odlomek, ki opisuje solato
Drugič, že ob koncu bitke pri Borodinu, ko je pobegnil iz baterije Raevskega, se je Pierre z množicami vojakov napotil po grapi do Knjazkova, prišel do garderobe in, ko je videl kri in slišal krike in stoke, se naglo odpravil naprej. , mešati se v množice vojakov.
Ena stvar, ki si jo je Pierre zdaj z vso močjo duše želel, je, da se čim prej reši iz tistih groznih vtisov, v katerih je živel tisti dan, se vrne v običajne življenjske razmere in mirno zaspi v sobi na svoji postelji. Samo v običajnih življenjskih razmerah je čutil, da bo lahko razumel sebe in vse, kar je videl in doživel. Toda teh običajnih življenjskih pogojev ni bilo nikjer.
Čeprav tu ob cesti, po kateri je hodil, krogle in krogle niso žvižgale, je bilo pa z vseh strani enako, kot je bilo tam, na bojišču. Bili so enaki trpeči, mučeni in včasih čudno ravnodušni obrazi, ista kri, isti vojaški plašči, isti zvoki streljanja, čeprav oddaljeni, a vseeno grozljivi; poleg tega je bila zatohlost in prah.
Potem ko je hodil približno tri verste po visoki Možajski cesti, je Pierre sedel na njen rob.
Mrak se je spustil na zemljo in ropot pušk se je umiril. Pierre, naslonjen na roko, je ležal in ležal tako dolgo in gledal sence, ki so se premikale mimo njega v temi. Neprestano se mu je zdelo, da je s strašnim žvižgom letela nanj topovska krogla; se je zdrznil in vstal. Ni se spomnil, kako dolgo je bil tukaj. Sredi noči so se trije vojaki, ki so vlekli veje, postavili poleg njega in začeli kuriti ogenj.
Vojaki, ki so postrani pogledali Pierra, so zakurili ogenj, nanj nataknili klobuk, vanj zdrobili krekerje in dali mast. Prijeten vonj užitne in mastne hrane se je zlil z vonjem po dimu. Pierre je vstal in zavzdihnil. Vojaki (bili so trije) so jedli, ne da bi bili pozorni na Pierra, in se pogovarjali med seboj.
- Ja, kateri boš? eden od vojakov se je nenadoma obrnil k Pierru, očitno je s tem vprašanjem mislil, kaj je Pierre mislil, namreč: če hočeš jesti, bomo dali, samo povej mi, ali si pošten človek?
- JAZ? jaz? .. - je rekel Pierre in čutil potrebo po čim bolj omalovaževanju svojega družbenega položaja, da bi bil vojakom bližje in bolj razumljivo. - Pravi miličnik sem, le moje čete ni tukaj; Prišel sem v bitko in izgubil svojega.
- Vidiš! je rekel eden od vojakov.
Drugi vojak je zmajal z glavo.
- No, jej, če hočeš, kavardačka! - je rekel prvi in dal Pierru, ki ga je oblizoval, leseno žlico.
Pierre je sedel ob ognju in začel jesti kavardačok, hrano, ki je bila v loncu in se mu je zdela najbolj okusna od vseh jedi, ki jih je kdaj jedel. Medtem ko je pohlepno, sklanjal se nad kotel, jemal velike žlice, žvečil eno za drugo in se mu je v soju ognja videl obraz, so ga vojaki nemo gledali.
- Kje ga potrebuješ? Ti rečeš! je spet vprašal eden od njih.
- Jaz sem v Mozhaisku.
- Ste postali, gospod?
- Da.
Kako ti je ime?
- Peter Kirilovič.
- No, Pyotr Kirillovich, pojdimo, odpeljali vas bomo. V popolni temi so vojaki skupaj s Pierrom odšli v Mozhaisk.
Petelini so že zapeli, ko so dosegli Mozhaisk in se začeli vzpenjati na strmo mestno goro. Pierre je šel skupaj z vojaki, popolnoma pozabil, da je njegova gostilna pod goro in da jo je že šel mimo. Tega se ne bi spomnil (bil je v takem stanju izgube), če ne bi nanj na polovici gore naletel njegov berejtor, ki ga je šel iskat po mestu in se vrnil nazaj v svojo gostilno. Lastnik je Pierra prepoznal po klobuku, ki se je v temi belil.
»Vaša ekscelenca,« je rekel, »smo obupani. kaj hodiš? Kje si, prosim!
"O ja," je rekel Pierre.
Vojaki so se ustavili.
No, si našel svojega? je rekel eden od njih.
- No, zbogom! Pyotr Kirillovich, se zdi? Zbogom, Pyotr Kirillovich! so rekli drugi glasovi.
Za razliko od sorodnikov je solata ena izmed najbolj priljubljenih gojenih vrtnin. Gojili so ga v starem Egiptu, na Kitajskem, v Perziji. V starem Rimu in Grčiji so na mizi stregli jedi iz sočnih listov. V Evropo je rastlina prišla v 16. stoletju, v Rusiji jo gojijo od 17. stoletja.
Solata je zelnata enoletna rastlina z vtičnico in številnimi stranskimi koreninami. Hitro zgradi listno vtičnico. Velike listne plošče so obrnjene, z nazobčanimi ali vdrtimi robovi. Površina je gladka ali valovita. Kasneje se steblo izvleče in ima veliko brstov. Kmalu bodo socvetja-košare. Svetlo rumeni trstičasti cvetovi se zaprejo popoldne, v slabem vremenu pa še prej. Ko plodovi zorijo - achenes z voluharicami - namesto socvetij nastanejo puhaste sivkasto bele "kroglice". Sunki vetra jih odnašajo na bližnje in daljne razdalje. Vsi deli rastline vsebujejo mleku podoben sok.
NA SLIKI: Zrela semena solate spominjajo na miniaturne regrat.
Solata je razdeljena na sorte:
- listnata (tvori rozeto zavrženih listov);
- glava zelja (v sredini tvori zaobljeno glavo zelja);
- romaine (pokončni listi in ohlapna, podolgovata glava);
- šparglji (z močnim steblom in ozkimi listi na vrhu).
NA SLIKI: Glavasta solata.
NA SLIKI:
NA SLIKI: Sorta špargljev.
Vzrejajo se spomladanske, poletne, jesenske sorte. Obstajajo rastline z zelenimi, rdečkastimi, vijoličnimi, pikastimi listi. Solata vsebuje vitamine B, C, E, PP, provitamin A. Bogata je z mikro in makro elementi (kalij, kalcij, fosfor, železo, mangan). Listi rastline vsebujejo veliko jabolčne in folne kisline. Okusno in zdrava zelenjava ima še eno pomembno prednost - nizko kalorično vsebnost.
gojenje
Vse solate so nezahtevne. Gojenje teh rastlin je priložnost za svežo in zdravo zelenjavo od pomladi do jeseni.
Jeseni zemljo izkopljemo in pognojimo. Bolje je uporabiti kompleksna mineralna gnojila. Spomladi je treba zemljo zrahljati, po potrebi opraviti še eno gnojenje.
Rastlina je hladno odporna, zato je setev dovoljena pri temperaturi zraka + 5 ° C. V luknje se dajo 2–3 semena, ki se poglobijo za 1,5 cm.Tla je treba stisniti, posteljo prekriti s filmom.
Poganjki se pojavijo hitro in prijateljsko. Lahko prenesejo temperature do -3°C. Redčenje se izvaja v fazi 1 tega lista. Za sorte zelja, romaine in špargljev je treba postopek ponoviti po 1,5 meseca. Posledično mora biti razdalja med listnimi solatami približno 5 cm, med vsemi ostalimi - 20 cm.
NA SLIKI: Sadike solate poženejo hitro in prijateljsko.
Po želji lahko gojite sadike v šotnih lončkih. 30-35-dnevne sadike posadimo v gredico brez poglabljanja koreninskega vratu.
NA SLIKI: Sadike solate lahko sadimo 30 dni po kalitvi.
Če načrti vključujejo pridobivanje semen, potem moramo počakati na nastanek "kroglic". Nežno jih stresite v vrečko. Ali odrežite nezrele plodove, jih posušite v zaprtih prostorih. Semena nato očistimo in shranimo na suhem mestu.
NA SLIKI: Zrela in olupljena semena solate.
Omeniti velja dekorativni učinek solate. Rastlina z velikimi listi bo odlično okrasila ozemlje.
NA SLIKI: Veliki listi solate naredijo rastlino odličen okras vrta.
Bolezni in škodljivci
Gniloba, listne uši, žični črv.
razmnoževanje
Semena.
Skrivnosti uspeha
Navadna solata potrebuje redno, zmerno zalivanje. Poleg tega je potrebno odstraniti plevel in zrahljati zemljo.
Če so tla na rastišču slaba, je priporočljivo hraniti rastline takoj po pojavu sadik in ponovno teden dni pozneje. Solata zlahka kopiči nitrate, zato je treba uporabiti kompleksna mineralna gnojila z nizko vsebnostjo dušika. Poleg tega raztopina ne sme priti na liste.
Obiranje listnatih sort se začne 1–1,5 meseca po kalitvi. Dovoljeno je rezati liste s posameznih rastlin. Glavna solata in romaina sta pripravljena za trgatev v 40-80 dneh, odvisno od časa zorenja. Iz špargljev narežemo liste, ki so zrasli do 15 cm.Popolnoma pobrani 2 meseca po sajenju.
Da si zagotovite svežo zeleno solato dolgo časa, je priporočljivo sejati listne sorte vsakih 20 dni, glavico in rimko - 2-3 krat v pomladno-poletni sezoni.
Možne težave
Takoj, ko rastlina solate sprosti cvetno puščico, se okus listja opazno poslabša. Tudi prisilno odstranjevanje peclja ne bo pomagalo. Zato je treba pridelek pobrati pred streljanjem. Solate je priporočljivo izruvati.
Setev zgodnjezorečih sort poleti bo povzročila pospešeno rast stebla in majhno število listov. V tem času morate posejati srednje in pozno zrele solate.
V gostih zasaditvah se poveča tveganje za bolezni in napade škodljivcev. Zelo pomembno je, da vsaki rastlini pustite osebni prostor. Šibke ali obolele grmovje je treba takoj odstraniti.
Včasih se solata romaine »razpade«. Vezanje grma s širokim trakom bo pomagalo preprečiti težavo. Poleg tega pri takšnih rastlinah notranji listi postanejo beli in postanejo bolj sočni.
Listja ne smete nabirati in kalčkov ne rezati na vročini ali takoj po dežju/zalivanju. Takšno zelenje hitro zgnije. Najbolje je, da pospravite zgodaj zjutraj.
Solata je najbolj priljubljena listnata zelena. Tako dolgo se goji po vsem svetu, da nihče ne ve zagotovo o kraju izvora te zelenjavne kulture. Sočni listi solate so pravo skladišče vitaminov, pogosto se uporabljajo pri kuhanju tako kot del jedi kot za okrasitev mize. Skoraj vsi vrtnarji gojijo solato na svojih parcelah, saj je izjemno odporna na mraz in nezahtevna v oskrbi, kratka rastna sezona pa vam omogoča, da dobite več pridelkov uporabnega proizvoda na sezono.
Solata, katere pridelava je opisana v tem članku, spada v družino Astrov. To je ena najstarejših zelenjavnih pridelkov, ki so jo gojili v stari Grčiji in Rimu. Danes ima solata veliko sort in sort, ki jih združuje ena skupna lastnost - bujna rozeta občutljivih kodrastih listov. Mnogim od nas so najbolj znani listi svetlo zelene barve, vendar je ta solata tako raznolika, da obstajajo sorte z rjavimi ali rdeče-vijoličnimi listi.
Solato odlikuje neverjetna prezgodnja zrelost. Njegove zgodnje sorte tvorijo polno rozeto po 30 dneh od setve, in če jih posadite v rastlinjakih ali pod filmom, se lahko zgodaj spomladi posladkate s sočnimi vitaminskimi listi. Pri kuhanju se uporabljajo samo mladi listi, vsebujejo veliko vitaminov, soli, elementov v sledovih in imajo nežen, rahlo nevtralen okus.
Če solate ne odstranite pravočasno z vrta, bo rozeta sprostila cvetoče steblo, listi pa bodo dobili grenak priokus. Solato uživamo večinoma svežo kot del jedi ali kot prilogo. Rok uporabnosti svežih listov je kratek, poleg tega pa težko prenašajo dolgotrajen transport.
Video "Koristne lastnosti"
Iz videoposnetka boste izvedeli koristne lastnosti zelena solata.
Ugodne lastnosti
Solata velja za eno najnižje kaloričnih živil (12 kcal/100 g), hkrati pa njena zelenjava vsebuje toliko hranilnih snovi, da se ta rastlina upravičeno šteje za zdravilno. 
Kemično sestavo solate predstavljajo kalij, fosfor, magnezij, železo, cink, baker, selen in mangan v rekordnih količinah. Vsebuje vitamine PP, E, K, C, celoten nabor vitaminov B, zlasti folno kislino v visoki koncentraciji, zato je izdelek preprosto nepogrešljiv v prehrani nosečnic.
Zdravniki priporočajo vsakodnevno uporabo zelene solate starejšim, bolnikom s hipertenzijo, sladkorna bolezen, aterosklerozo, saj lahko ta izdelek bistveno izboljša njihovo stanje. Med ljudmi se solata pogosto uporablja za pripravo izkašljevalnih, pomirjevalnih, protituberkuloznih zdravil. Za medicinske namene je priporočljivo piti svež sok iz listov solate. Tretjina kozarca napitka 3-krat na dan pomaga znebiti nespečnosti, znižati raven holesterola in sladkorja v krvi, normalizirati krvni tlak in okrepiti celotno telo.
gojenje
Gojenje solate je enostavno. Hitro raste, zato zgodnjih sort ni mogoče hraniti, zlahka prenaša mraz in celo spomladanske pozebe, uspešno lahko goji bujno zelenje tako v odprtem tleh kot v rastlinjakih, rastlinjakih in na okenskih policah.
Ker je rastna sezona solate kratka, mora biti tla za njeno pridelavo čim bolj rodovitna, ohlapna, po možnosti ilovnata ali peščena z nevtralno kislostjo.
Pri gojenju doma lahko kupite že pripravljeno mešanico zemlje "Universal" ali "Vegetable". Če pa sadite neposredno v tla, je treba mesto najprej pripraviti. Solata raste hitreje na tleh, bogatih s humusom, zato pri kopanju mesta dodajte listnato zemljo ali listni kompost, humus, šoto in malo peska, da navadni zemlji obesite drenažne lastnosti. Pri sajenju sort srednje sezone lahko tla obogatimo z mineralnimi kompleksnimi gnojili (superfosfat). 
Solato lahko gojimo s sadikami in semeni. Slednja metoda se uporablja pogosteje, saj imajo semena solate skoraj 100-odstotno kalitev, sadike pa so zelo nežne in ne prenašajo presaditve na stalno mesto. Za pridobitev zgodnje zelenice solato posejemo v tla zgodaj spomladi (v začetku aprila), vendar se lahko setev opravi v topli sezoni, pa tudi pozno jeseni, pred zimo. Za zgodnje sorte je treba izbrati sončna območja, za sredino sezone - rahlo zatemnjena, saj poletna vročina in pregrevanje slabo vplivata na stanje nežnih listov.
Za sajenje solate se oblikuje navadna gredica s plitvimi (do 2 cm) brazdami na razdalji 15-20 cm Optimalna gostota sajenja je 25-30 semen na 1 linearni meter vrstice. Semena ne smete posejati bolj gosto, saj ga boste morali še redčiti. Pri zgodnji setvi je priporočljivo, da gredico pokrijete s filmom - ta ukrep bo pospešil segrevanje tal in pojav prvih poganjkov. V hudih vremenskih razmerah je solato najbolje postaviti pod majhen filmski rastlinjak, ki ga je mogoče odstraniti s prihodom toplote.
Nega in hranjenje
Pri skrbi za solato ni posebnih trikov. Vse, kar potrebuje zelenje, je redno zalivanje in gnojenje z mikrognojili. Zemlja na vrtu naj bo vedno rahlo vlažna, vendar nikoli mokra. Treba je pravočasno odstraniti plevel in zrahljati zemljo med vrstami. Šibke rastline, ki niso oblikovale rozete, je treba odstraniti, da ne zatirajo zdravih in razvitih. Da bi si drznili polže, je priporočljivo, da posteljo med vrstami pokrijete z mulčenjem - ta postopek se ne bo le znebil nepovabljenih gostov, ampak tudi zmanjšal pogostost zalivanja. 
Če gojite zgodnjo sorto solate in je bila zemlja ob sajenju dovolj pognojena, potem dodatno gnojenje ni potrebno. Na revnih tleh lahko gredico nahranimo s humusom ali raztopino na osnovi gnoja. Solata se dobro odziva na mikrognojila z jodom. Uporaba mineralnih gnojil ni priporočljiva, saj solata zelo hitro nabira nitrate. Zmerno nanesite preliv, pravočasno odrežite nastale rozete in listi vaše solate bodo nežni in ne grenki.
Video "Kako posaditi"
Iz videoposnetka se boste naučili, kako posaditi in gojiti solato.
Družina Aster ali Compositae
Izvor kulture
Gojena solata se je razvila iz divjih oblik solate, ki so pogoste v Evropi, Aziji, Sredozemlju in Severni Ameriki. Solato so gojili stari Egipčani, Grki in Rimljani.
V evropskih državah je kultura solate znana že od sredine 16. stoletja, v Rusiji pa se je prva omemba pojavila v 17. stoletju. Solato gojijo v mnogih državah sveta in povsod je zelo priljubljena. V Rusiji se goji v skoraj vseh podnebnih pasovih.
V kulturni solati se iz natrganih listov in stebel sprosti sok, po videz spominja na mleko. Latinsko "mleko" - "lak" (genitiv "lactis"), od tod tudi ime solate - zelena solata, ki se je ukoreninila v Zahodna Evropa kot uradno ime kulture.
Ugodne lastnosti
Solata vsebuje skoraj vse znane vitamine, pa tudi karoten, organske kisline, soli kalcija, kalija, železa, mangana, kobalta, bakra, joda, cinka, mangana, molibdena, bora. V mlečnem soku solate je koristen alkaloid laktucin, ki ima številne zdravilne lastnosti.
Solata izboljšuje prebavo, odstranjuje holesterol iz telesa in s tem preprečuje nastanek ateroskleroze, pomirjujoče deluje na živčni sistem, lajša visok krvni tlak.
Svež sok zelene solate se uporablja kot zdravilo proti kroničnemu gastritisu. Solata je priporočljiva za dietno prehrano pri sladkorni bolezni, saj vsebuje vitamin PP, ki aktivira delovanje inzulina.
Biološke značilnosti
Enoletna rastlina. Obstaja več sort solate: glavana - z mastno in hrustljavo konsistenco listov, ki tvorijo glavo v obliki glave različno gostoto; romen - s podolgovato glavo zelja; list polnolistni - z mastno in hrustljavo teksturo listov z gladkim ali nazobčanim robom; listnato - z razkosanimi listnimi ali pernato razrezanimi listi.
Listi so svetli, rumeni, sivi in temno zeleni, včasih z rdečimi ali rjavimi antocianskimi pigmentnimi madeži ob robu ali po vsej površini.
Solata je svetloboljubna rastlina, zlasti njene glavičaste sorte. Pri zgoščenih posevkih, pa tudi pri zapoznelih redčenju posevkov na odprtem terenu se dobre glave zelja ne oblikujejo.
Solata je hladno odporna rastlina, raste lahko pri temperaturi 5°C, vendar je zanjo najbolj ugodna temperatura 15-20°C. Znižanje temperature ponoči na 8-12°C prispeva k zbijanju glave. Utrjene rastline v fazi rozete prenesejo zmrzali do 6°C. Sorte s pigmentiranimi listi so še posebej odporne na negativne temperature.
Solata normalno raste in se razvija le na rodovitnih in dobro navlaženih tleh. V suhih razmerah rastline hitro preidejo na zalezovanje.
Sorte
V državnem registru rejskih dosežkov je zastopanih približno 150 sort solate.
Za vrtnarje se priporočajo listnate sorte - Balet, Dubaček MS, Moskovski rastlinjak, Robin. Najbolj zgodaj zrela Dubaček MS (svetlo zeleni listi) in Robin (rdeči zeleni listi z antocianinom). Ob rezanju rastline ponovno zrastejo, tako da se lahko obiranje izvaja skozi celotno rastno dobo.
Polglava - Clavier, Gribovsky Kucheryavets, Odessa Kucheryavets, Riga, Syrena in Chameleon.
Glava - Berlin rumena, Danko, Velika glava, Kucheryavets Sem ko, Libuza, Opal, Moskovska regija, Roxette, Tarzan, Festival.
Vse te sorte se razlikujejo po zgodnji zrelosti, stopnji obarvanosti in okusu listov.
Zadnja leta so prišle v modo tako imenovane »ledene« solate. Imajo sijoče goste liste, hrustljavega okusa. Običajno so to hibridi glave in pol glave. Tej vključujejo Kolobok, Buru in itd.
Poletnolistna zgodnja solata Lollo Rossa je zelo razširjena: po okusu se ne razlikuje od navadne solate, vendar zaradi nagubanih, kodrastih listov z močnim rjavkastim odtenkom robov, ko sejemo v odprto zemljo, pomešano z navadno solato, ustvari edinstven estetska pokrajina.
Isti odtenek, vendar manj kodrasti listi imajo sorte taščica in rjavolaska. Na splošno lahko iz solat z uporabo različnih oblik in barv naredite zelo izviren, lep, okusen in zdrav kotiček na vrtu.
Agrofirm "Gavrish" priporoča sorte Assol, Geyser, Orpheus, Eurydice.
Za zaščitena tla je priporočljiva polglavasta sorta. Razburjenje, na čelu Opal, Tethys in list - Novo leto, Smaragd. Vsi so pozno zoreni, za razvoj potrebujejo povišano temperaturo.
Sorte listov
Admiral - sredi sezone, list je velik, zelen z močnim antocianskim odtenkom vzdolž zgornje polovice lista. List je rahlo naguban, valovit. Masa rastline je 350-400 g. Konsistenca listnega tkiva je mastna.
Športnik - za gojenje v zaščitenih tleh v zimsko-pomladnem prometu. Zgodnje zrelo. Obdobje od polnih poganjkov do gospodarske primernosti je 55-60 dni. Rozeta listov je vodoravna, premera 2-5 cm, visoka 14-15 cm List je velik, svetlo zelen, valovit, konsistenca tkiva je mastna. Masa ene rastline je 200-250 g. Nanjo slabo vpliva gniloba. Odporen na opekline obrobnih listov, zalezovanje, ima dolgo življenjsko dobo.
balet- pozno zorenje, mastno. Obdobje od množičnih poganjkov do začetka tehnične zrelosti je 34 dni. Rozeta listov je vodoravna. List je sedeč, velik, pahljast, s srednje voščenim nanosom. Tkivo listne plošče je hrustljavo, rob lista je valovit, mehurji so majhni. Masa ene rastline je približno 370 g.
Trajanje ekonomskega roka uporabnosti je 12-15 dni. Lastnosti okusa so dobre. Odporen na pomanjkanje osvetlitve, nizke temperature(prenaša zmrzal do 10°C). Dobra transportnost, dolgo obdobje skladiščenja.
Dioniz- sredi sezone, mastno. Rozeta listov je pol pokončna. List je cel, zelen, podolgovat eliptičen, z gladkim robom, brez grenkobe. Masa ene rastline je 200-235 g. Odporna na cvetenje.
Dubaček MS- sredi sezone. Vegetacijsko obdobje od polne kalitve do tehnične zrelosti je 40 dni. Listna rozeta je napol pokončna, premera 26-30 cm List je podolgovat eliptičen, svetlo zelen, brez antociana. Masa ene rastline je 90 g. Rozeta je sposobna rasti pri nabiranju posameznih listov. Odporen na cvetenje.
hrast brava- sredi sezone, mastno. Rozeta listov je pol pokončna. List je velik, rumenkasto zelen, tekstura je nežna. Masa ene rastline je 170-220 g. Odporna na opekline robnih listov in sivo gnilobo.
Zabava- sredi sezone, mastno. Rozeta listov je pol pokončna. List je velik, raven, tekstura je nežna, zunanji listi so temno rdeči. Masa ene rastline je 150200 g. Odporna na opekline obrobnih listov in sivo gnilobo, počasno cvetenje.
Emerald- za zimsko-pomladno kroženje v zavarovanih tleh. Sredi sezone. Rozeta listov je pol dvignjena. Listi so obrnjeni, srednje debeli, temno zeleni, sijajni, oljnata kaša. Masa rastline 55-65 g. Odlikuje ga dolgotrajno ohranjanje gospodarske primernosti, odpornost na zalezovanje.
Lollo Bionda- zgodnje zrele, polglave. List je zelen, ob robu močno valovit. Teža 150 g. Tekstura listnega tkiva je hrustljava.
Lollo Rossa- sredi sezone, listnato. List je velik, rdečkast, mehurast, ob robu močno valovit. Teža rastline je 300-330 g. Konzistenca listnega tkiva je mastna.
Moskva rastlinjak- pridobivanje zgodnjih proizvodov na odprtih in zaščitenih tleh. Sredi zgodaj. Obdobje od množičnih poganjkov do tehnične zrelosti je 47-65 dni.
List je bledo zelen z rahlo rumenostjo, celi. Površina je srednje mehurčkasta. Masa ene rastline je 70-200 g. Produktivnost je 2,5-4 kg/m2. Relativno šibko prizadene sklerotinija, siva plesen, opekline in septoria, zmerno in močno - pepelasta plesen.
Riga- za gojenje na odprtih in zaščitenih tleh (z izjemo zimsko-pomladanskega prometa pozimi). Zgodnja zrelost, obdobje od polnih poganjkov do tehnične zrelosti je 70-81 dni.
Velika vtičnica, pol dvignjena. Listna plošča je srednja, listno tkivo je rahlo nagubano, rob je valovit, barva je svetlo zelena, tekstura je nežna. Rastlina tvori polglavo s povprečno težo 335-700 g. Sorazmerno odporna je na sluznične bakterioze in sivo gnilobo. Odporen na streljanje in nizke temperature.
Robin zamuja. Vegetacijsko obdobje od polne kalitve do tehnične zrelosti je 50 dni. Rozeta je visoka, polpokončna, srednja, v premeru 26-30 cm List je podolgovat eliptičen, temno rdeč z neprekinjeno močno antociansko barvo, sijaj zgornje strani je srednje. Masa ene rastline je 90 g. Odlikuje jo sposobnost rozete, da ponovno zraste pri nabiranju posameznih listov, odpornost na cvetenje.
Sorte glave
Vznemirjenje- za gojenje pozimi v zimsko-pomladni in poletno-jesenski kulturi. Sredi sezone. Vegetacijsko obdobje od polne kalitve do tehnične zrelosti 64 dni. Rozeta listov je pol dvignjena. List je velik, zelen, nežne pol hrustljave teksture, rahlo mehurčaste površine. Teža ohlapne glave je približno 230 g. Je rahlo dovzetna za črno nogo in mokra do. Barvno odporna.
Berlin rumena- za zgodnje poletno gojenje. Sredi sezone. Obdobje od polnih poganjkov do gospodarske primernosti je 63-73 dni. Konzistenca listov glave je nežna, mastna. Okus je sladek. Glava zelja, ki tehta 105-200 g, zaprta, zaobljena z nagibom do osnove, ohlapna ali srednje gostote.
Slabo ga prizadenejo peronospora, močno gniloba, zmerno opekline, bakterioza in septorioza. Zelo plastična.
Buru- sredi sezone, glava, spada v "ledeno" skupino. List je zelen, rahlo mehurčkov, zelo lomljiv. Tekstura listnega tkiva je hrustljava. Glava zelja je zaprta, zaobljena, gosta, tehta do 500 g.
Vjačeslav- sorta romaine solate, sredi sezone. List je podolgovato aplitičen, sivkasto zelen, ob robu celoten. Glava odprta, podolgovata ovalna, srednje gostote. Teža glave 400-450 g.
Danko- za pridelavo v zavarovanih tleh v zimsko-pomladnem prometu. Zgodnje zrelo. Obdobje od polnih poganjkov do gospodarske primernosti je 55-60 dni. Rozeta listov je vodoravna, premera 20 cm, visoka 14-16 cm, konsistenca listnega tkiva je mastna. Glava zelja je okrogla, srednje gostote, odprta, tehta 200-250 g.
Kado- za gojenje na odprtem terenu. Sredi sezone. Obdobje od množičnih poganjkov do tehnične zrelosti je 34-69 dni. Iztok je srednji, pol pokončen.
List je srednje velikosti, srednje debel, ledvičast, rdečkast z močno trdno antociansko obarvanostjo. Tekstura listnega tkiva je mastna. Glava srednje velikosti, ohlapna. Teža ene rastline je 175-225 g. Okusne lastnosti so zadovoljive.
velike glave- za odprto zemljo v celotni rastni sezoni. Sredi sezone. Obdobje od množičnih poganjkov do tehnične zrelosti je 54-67 dni. Glava zelja, ki tehta 130-325 g, okroglo-ovalna, srednje gostote, svetlo zelena. Produktivnost je 1,9-4,6 kg/m2. Relativno odporen na gnilobo, septorio, bakteriozo. Razlikuje se po dolgi ekonomski primernosti proizvodnje.
Kucheryavets Gribovsky- za pridelavo v odprto zemljo pri setvi od marca do maja ali neposredno v tla v začetku junija za poletno porabo, pa tudi za zimsko setev v tla in v začetku avgusta. Sredi sezone.
Obdobje od množičnih poganjkov do tehnične zrelosti glav zelja je 59-68 dni. Listna rozeta je dvignjena, premera 25-37 cm, visoka 28-31 cm List je sedeč, kratkopecljast, velik, dolg 14-20 cm, širok 22-27 cm.Tkivo listne plošče je mehurčasto, svetlo zelena z rožnato antociansko barvo ob robu. Rob listne plošče je valovit. Tekstura listnega tkiva je hrustljava. Glava zelja je ohlapna, tehta 235-465 g. Produktivnost je 1,7-3,3 kg/m2. Odporna na steblo.
Opal- za odprta tla v spomladansko-poletnem obdobju. Srednja sezona, od sajenja do gospodarske primernosti glav zelja 45-49 dni, do zorenja semen 115-130 dni.
Listna rozeta je pol dvignjena, premera 30-32 cm List je cel, ledvičast. Površina lista je rahlo mehurčasta, rob je rahlo valovit, sklop ob osrednji žili je šibek.
Barva listov je sivo-zelena ali svetlo zelena, odvisno od vremenskih razmer in kmetijske tehnologije. Tekstura listnega tkiva je mastna. Glava zelja je zaprta, oblika je okrogla, premer glave je 11-11,5 cm, teža je 325-400 g. Trajanje ekonomskega roka uporabnosti je 12-16 dni.
Moskovska regija- za pomladno-poletno gojenje na odprtem terenu. Sredi zgodnje obdobje od množičnih poganjkov do začetka gospodarske primernosti glav zelja je 41-73 dni. Glava zelja je okrogla, srednje gosta, tehta 215-255 g.
Lastnosti okusa so dobre. Razlikuje se po dolgem obdobju gospodarske primernosti glav (8-10 dni), odpornosti na zalezovanje in opekline robov.
Stanislav- sorta romaine solate, zgodnje zrele. List je srednje velik, rdečkast, gladek, enakomeren ob robu. Glava odprta, srednje gostote, podolgovata ovalna, tehta 400-430 g.
festival- za gojenje na odprtem terenu. Srednja sezona, vegetativno obdobje od množičnih sadik do tehnične zrelosti 71 dni. Rozeta velika, s pol dvignjenimi listi. Listi so veliki, zaobljeni, plošča je rahlo sestavljena, listno tkivo je rahlo mehurčasto, barva je svetlo zelena.
Glava zelja, ki tehta približno 200 g, je zaobljena, gosta, tekstura listnega tkiva je mastna. Ob prekomerni vlažnosti tal in zraka v obdobju tehnične zrelosti je zmerno nagnjen k poškodbam zaradi peronospore. Odporen na cvetenje.
Kameleon- sredi sezone, mastno. Rozeta listov je pol pokončna. List je velik, zaobljen, z močnim antocianinom, pri dnu svetlo zelen, sijoč, s srednje voščenim premazom. Kalček je majhen, z intenzivno antociansko obarvanostjo in rahlim zelenkanjem na pokrivnih listih, tekstura listov je nežna. Masa ene rastline je 200-235 g. Odporna na cvetenje.
Kristalni medij. List je zelen, rahlo valovit z nazobčanim robom. Glava zelja je okrogla, ohlapna, tehta 300-350 g. Tekstura listnega tkiva je hrustljava.
Od novih sort, vključenih v državni register, si zaslužijo pozornost naslednje. Glavasto - Kolobok (hrust, pozno zorenje), Aficion RZ (zelo zgodaj, s hrustljavimi listi), Dandy (srednja sezona, temno zelena), Elenas RZ (srednje zorenje), Rubette RZ (srednje pozno z zelo gostimi glavami ), Svetilka (z vijoličnimi in rumenkastimi listi), Polina (sredi sezone).
Polglave - Grand Rapide, Locarno RZ, Concord RZ (srednje zorenje, hrustljavo z rumenkastimi listi), Boston (srednje zorenje, mastno), Domino (srednje zorenje, hrustljavo). Listnato - Emerald Lace NK (masna, odporna na pecelj in slabo svetlobo), Riviera (masna, sredi sezone), Yeralash in Credo (srednja sezona).
Pogoji rasti
Pri gojenju solate ne pozabite: če želite ustvariti transporter, jih je treba sejati večkrat, od konca aprila do sredine junija. Najboljši predhodniki na prostem - in pod katerimi so bili predstavljeni.
Za pridobivanje zgodnjih proizvodov izberemo dobro ogrevana območja, 3-4 kg humusa, 20-30 g dušikovih gnojil, 10-15 g kalijevih gnojil (amonijev sulfat in kalijev klorid) in 35-40 g superfosfata na 1 m2.
Semena listnate solate sejemo v tla zgodaj, takoj ko zemlja dozori: konec aprila - v začetku maja. Sejemo na globino 1-1,5 cm, z medvrstnim razmikom 18 cm, razdalja med rastlinami v vrsti je 1,5 cm.
Stopnja sejanja je 1-3 g/m2. Glavasto solato sejemo z razmikom med vrsticami 4-5 cm Za pospešitev žetve spomladi na odprtem polju so pridelki pokriti s filmom, raztegnjenim čez loke ali okvirje.
Za poletno kulturo solato sejemo od aprila do konca maja (zgodnje zoreče sorte) ali do sredine junija (srednje in poznozoreče sorte). Romsko solato za jesensko kulturo sejemo v prvi polovici julija.
Pri setvi solate je nujna tehnika valjanje zemlje. To pospeši nastanek sadik za 2-3 dni. Kalčki solate se pojavijo spomladi po 12-15 dneh, poleti po 5-6 dneh. Teden dni po kalitvi se tla zrahljajo, plevel odstrani.
Listnato in glavato solato pogosto sadimo kot stiskalnico med počasi rastočimi posevki in ob straneh gredic.
Med rastno dobo zeleno solato redčimo dvakrat: prvič v fazi enega pravega lista, pri čemer pustimo 5-7 cm med rastlinami, drugič - mesec in pol kasneje, pri čemer pustimo 20-25 cm med rastlinami.
Metoda sadik se uporablja pri pridelavi glavate solate. Hkrati se upošteva, da mora biti starost, primerna za izkrcanje, 30-35 dni.
Za pridobitev zgodnjega pridelka semena posejemo konec marca - v začetku aprila v lončke velikosti 5 × 5 cm Ko sadike dobijo prvi pravi list, pustimo v vsakem loncu po eno močno rastlino.
Gojite pri nizki temperaturi, pri čemer se izogibajte prekomernemu zalivanju. V tla jih posadimo v drugi polovici maja, ko minejo hude zmrzali, poglobijo, tako da koreninski sistem ni na ravni tal. zgodnje zrele sorte so postavljene v vrsti na razdalji 15-20 cm drug od drugega, srednje in pozno zorenje - 20-30 oziroma 30 cm.
Na gospodinjskih parcelah se z 1 m2 pobere 2,5-3 kg zelene solate. Najboljša temperatura za shranjevanje glav je 0°C. Pri tej temperaturi in relativni zračni vlagi 95-100 % glave zelja ohranijo svoje tržne lastnosti več kot tri tedne, še posebej, če so pakirane v plastične vrečke. Pri sobna temperatura glavato solato lahko hranimo 3-4 dni.
Agrotech in ka solata romaine na prostem je enaka glavni solati. Ta solata je najbolj odporna na mraz, prenaša kratkotrajne padce temperature do 5°C.
Oktobra se odstrani. Lahko ga izkopljemo iz zemlje skupaj s grudo zemlje in prenesemo v klet, kjer se temperatura vzdržuje pri 4-5 ° C. Hkrati lahko zdrave rastline hranimo do januarja.
Kako dobiti semena
Semenska pridelava srednje in poznozrelih sort solate je možna le v sadikih. Za to jih posejemo v začetku marca. v odprta tla posajene v začetku maja.
Razdalja med vrstami je 70 cm, med rastlinami v vrsti je 30 cm Za pospešitev sproščanja cvetočega stebla se odrežejo glave gostih sort. Semena začnejo nabirati, ko socvetja porjavijo in se v njih pojavi bel puh.
To se običajno zgodi konec avgusta. Ne oklevajte s čiščenjem. Seme solate letijo, hitro se drobijo in jih veter nosi.
Solata je neobvezna samoopraševalec. V razmerah nečernozemske cone je navzkrižno opraševanje redko. Na jugu je v razmerah suhega in vročega vremena v času cvetenja možno navzkrižno opraševanje.
Petelj solate je pokončen, razvejan, visok 60-120 cm Cvetovi so bledo rumeni, majhni, nahajajo se v košarastih socvetjih. Semena so majhna, teža 1000 kosov je 1-1,4 g. Živijo 4-6 let.
Bolezni in
Pogosto najdemo na solati, ki vpliva na rastlino v vseh fazah razvoja. Na prizadetih listih, steblu, cvetovih se pojavi siv premaz. Bolezen se še posebej močno razvije v toplem, vlažnem vremenu.
Bela gniloba (sklerotinia) se začne na dnu stebla in nato prekrije celotno rastlino. Listi in stebla porjavijo in gnijejo.
Nadzorni ukrepi: semena obdelamo pred setvijo, med rastno dobo ustvarjajo neugodne pogoje za razvoj bakterij (zalivanje samo pod korenino, relativna vlažnost v zaščitenih tleh ne sme presegati 80%). Širjenje bolezni se pospešuje v zadebeljenih posevkih. Prizadete rastline je treba odstraniti.
Lažna (peronosporoza) - nevarna bolezen solate in drugih zelenjavnih pridelkov na prostem in v filmu. Ko so rastline prizadete, se na zgornji strani listne plošče pojavijo rumene lise, na spodnji strani pa belkasta prevleka.
S podaljšanim razvojem madeži postanejo nekrotizirani in list se posuši. Močnemu razvoju bolezni ugodno vpliva hladno vreme z visoko zračno vlago in zgoščena setev.
Nadzorni ukrepi: zmanjšanje vlažnosti zraka in vzdrževanje na ravni 70% v zaprtih pogojih. Uporaba planriza za zatiranje semen pred setvijo in škropljenje z 0,2 % delovno raztopino istega pripravka.
Od 14 zabeleženih viroz na tem posevku sta najbolj razširjeni solatni mozaik (pihanje in porumenelost listov ali nastanek nekroze in deformacije v obliki zvijanja listov) in rast solatnih žil.
Splošni ukrepi za boj proti virozam solate so odstrel okuženih rastlin, letna zamenjava tal v zavarovanem zemljišču, gojenje šibko občutljivih sort, zatiranje prenašalcev (listnih uši) in plevelov – zbiralnikov okužb, zbiranje semen samo iz zdravih semenskih grmov.
zelena solata (lat. Lactuca sativa) je enoletna ali dvoletna zelnata rastlina iz družine Compositae. Drugo ime je seme solate. V naravnih razmerah se rastlina ne pojavlja. Solata je zelo priljubljena v Rusiji, Ameriki, Sredozemlju in Evropi.
Značilnosti kulture
Solata je rastlina, ki sprva tvori rozeto bazalnih listov, nato pa pokončno, močno razvejano cvetno steblo visoko 50-130 cm.Koreninski sistem je koreninski, v zgornjem delu odebeljen, ima velika količina stranske veje.
Bazalni listi so sedeči, celi, ovalni ali okrogli, redko razrezani, z ravnimi ali valovitimi robovi, lahko so svetlo zeleni, temno zeleni, vijolično rdeči, bordo in celo temno vijolični.
Stebelni listi so majhni, puščičasti, suličasti ali eliptični. Cvetovi so rumeni, zbrani v številnih socvetjih - košarah po 15-25 kosov. Cvetenje poteka v juliju-avgustu. Plod je leteča achene, zori konec avgusta - v začetku septembra.
Pogoji rasti
Solata je fotofilna rastlina, raje ima rodovitna, ohlapna tla z rahlo kislo ali nevtralno reakcijo. Solata ne mara zgoščevanja. Je hladno odporna kultura, optimalna rastna temperatura je 15-20C, semena kalijo pri temperaturi 5C.
Utrjene rastline prenesejo zmrzali do -6C, sorte s pigmentiranimi bazalnimi listi so odporne na negativne temperature. Ima negativen odnos do suše, zelo hitro preide v fazo nastanka stebla. Za najboljše predhodnike velja zelje, zelenjavna paprika, buče, bučke in krompir.
Priprava tal in setev
Parcele za gojenje solate pripravimo jeseni, zemljo izkopljemo, vnesemo humus ali kompost. Spomladi grebene zrahljamo in hranimo s superfosfatom, kalijevim sulfatom in amonijevim nitratom. Kisla tla so predhodno apnena z dolomitno moko ali apnom.
Solato gojimo na dva načina: sadik in brez semen. Setev semen za sadike se izvaja v začetku aprila v posebne škatle, napolnjene z vrtno zemljo, pomešano z gnilim humusom. Globina vgradnje je 1-1,5 cm.. Posevke pokrijemo s plastično folijo in hranimo pri temperaturi 23-25C.
10-14 dni po kalitvi sadike potopimo v ločene posode. Ko sadike tvorijo 3-4 prave liste, se sadike presadijo v odprto zemljo. Pomembno: pri presajanju sadik je treba skrbno spremljati, da se koreninski vrat nahaja nekaj centimetrov nad nivojem tal.
V odprto zemljo zgodnje sorte solate posejemo v začetku maja, pozne sorte - junija. Globina sejanja je 1-2 cm.Setev poteka v vrstah, med katerimi naj bo razdalja 20-25 cm, med rastlinami pa 5-7 cm, 15 cm.Možno je sejanje solate pred zimo.
Nega
Ker se koreninski sistem solate nahaja blizu površine tal, rastline ne prenašajo niti kratkotrajne suše. Potrebujejo redno in obilno zalivanje, sprva rastline zalivamo z škropljenjem, v obdobju aktivne rasti pa pod korenino. Ob pomanjkanju vlage solata ne raste dobro, listi postanejo grobi in postanejo grenkega okusa.
Potrebna je kultura in gnojenje, dovolj sta dve hranili z dušikovimi gnojili na sezono. Preden se listi solate zaprejo, je treba redno pleveti in rahljati razmik med vrstami. Precej pogosto kulturo prizadene siva gniloba. Ta bolezen se običajno razvije v toplem in vlažnem vremenu. Za preprečevanje je priporočljivo pred setvijo semena obdelati v šibki raztopini kalijevega permanganata, spremljati zgostitev nasadov in namakati pod korenino. Prizadete rastline odstranimo.
Najpogostejši tipi
*listna solata (lat. var. secalina)- vrsto predstavljajo rastline z rozeto majhnih, skoraj vodoravnih listov svetlo zelene barve.
* Kodrasta solata (lat. var. crispa)- vrsto predstavljajo rastline s pol dvignjeno ali ležečo rozeto srednje ali velike velikosti, barva je lahko raznolika.
*glavna solata (lat. var. capitata)- vrsto predstavljajo rastline z dvignjeno rozeto listov z zaobljeno glavo v sredini.
* Rimska solata ali romaine (latinska var. Romana)- vrsto predstavljajo rastline z rozeto navzgor usmerjenih listov s podolgovato stožčasto glavo v sredini.