Glavna naprava ruske peči je prikazana na sliki. Iz vzdolžnega odseka lahko razumete njegove glavne skrivnosti. Ko jih razumemo, bomo dobili njegove prednosti / slabosti in nato nadaljevali z opisom strukture.
Ruska peč sloni na temelju - skrbniškem, lesenem, kamnitem, opečnem ali betonskem. Podpeček se uporablja za shranjevanje goriva, ki se tam posuši "v smodnik" in se ob vžigu zlahka vname. Od zgoraj so peči zaprte s polkrožnim obokom (svodno korito). Na obok se vlije podloga iz toplotno intenzivnega materiala: pesek, opečni sekanci na glineni malti, na suho posteljnino brez malte pa se položi pod kuhalno komoro, ki sestavlja sprednji del peči.
Danes je večina ročno izdelanih in montažnih hiš zgrajenih po finskem principu po švedski tehnologiji. Zgradijo se lahko tudi množične hiše v Rusiji, Nemčiji ali na Švedskem. Treba je opozoriti, da so severnoevropske množične hiše predvsem funkcionalne in da estetski vidiki ostajajo drugotnega pomena.
Notranja struktura mase
Masivni kamin opravlja tri glavne funkcije. Dovolite, da dosežete dovolj visoko temperaturo, da dosežete celotno zgorevanje lesa, da ohranite čim več toplote s kroženjem vročega zraka skozi vrsto kanalov, vgrajenih v strukturo kamina, da uporabite kamnito strukturo za akumulacijo in nato počasi prenesite, toploto v hiši. Topana je napolnjena s polena s premerom manj kot 4" ali 5", saj bodo velika polena gorela prepočasi.
Pomembno: če ga položite brez dodajanja, se peka na ognjišču nikoli ne bo izkazala za "pravo". Mimogrede, za "resničnost" je treba kruh in pite speči na ohrovtih listih. S svežim mlekom - mmmmm!!!
ruska pečica - grelna naprava periodično delovanje: med ne zelo dolgim segrevanjem nabira toploto v sebi, nato pa segreva približno en dan, jo oddaja in spravlja v kondicijo kulinarične mojstrovine. Da bi razumeli njegovo delovanje, sledimo toku zraka.
Zrak iz prvega vira vstopa skozi dovodni ventil v posodi za pepel in gre skozi rešetko kamina, na kateri se nahajajo drva, ki poganjajo zgorevanje. Zahvale gredo notranje dimenzije in lijak na stropu, nagnjen od kurišča, se toplota odbija od sten do središča ognja, s čimer se poveča temperatura zgorevanja.
sprednja višina
Ti stranski in čelni rezi ognjišča masivnega kamina nam omogočajo delno razumevanje delovanja takšnega kamina. Ko drva vložimo v kurišče, se plamen najprej dovaja z zrakom iz vstopnega ventila predala. Drugi vir zraka na dovodni odprtini kurišča poganja plamen in negorljiv plin v ozek prehod, ki vodi v sekundarno zgorevalno komoro, kjer se mešata in sežgeta. mimo opečne stene. Toplota nato vstopi v kinin na dnu ognjišča.
Skrivnosti se začnejo v peclju (ponekod pravijo "zagnyok" ali "zagnetka") z njegovim čepom - trobento - ki se konča s zoženo šobo - točo. Ob strani, ob stenah, v polnilu so narejene vdolbine - posode za pepel, za zbiranje pepela in shranjevanje žerjavice za naslednje prižiganje.
Aksonometrični prerez masivnega kamina v finskem slogu
Plameni, neizgoreli plini in zrak iz drugega vira se odlagajo skozi dovodni ventil, ki se nahaja v lesenih polnilnih vratih skozi ozek prehod v drugi zgorevalni komori. Zahvaljujoč poševnemu stropu v obliki lijaka so plameni, plini in zrak rahlo pod pritiskom.
Potem vroč plin prehaja skozi stene sekundarne zgorevalne komore, da se spusti skozi stranske kanale, ki mejijo na kurišče, in s tem segreje zunanje stene zidane. Ta težnja navzdol je posledica zajetja plina v dimnik, katerega osnova se nahaja na dnu kamina.
Opombe:
Pogosto se v kurišču naredi luknja za pepel in premog - kamnita ali litoželezna plošča, ki štrli iz čela (obraza) peči. Potem se imenuje kapa.
V graščinskih pečeh zaradi čistoče, v najrevnejših pa zaradi znižanja stroškov dela niso naredili očal in pepelnika. Pepel so zgrabili in premog shranili v svinjino - kotiček z notranje strani ust, glej spodaj. V tem primeru je premog zadržal toploto en dan le, ko so ga kurili z brezovimi, hrastovimi, bezgovimi ali javorjevimi drvmi, na katere je bila na vrhu položena trepetlika. Morda se je prav zaradi tega ohranilo prepričanje v prizadevnost ruske peči. Pravzaprav poje karkoli. trdo gorivo: grmičevje, mrtvi les, slama, kurai (suhi plevel), gnoj, antracit, semenski premog, šotni briketi, šotni sekanci, žagovina. Toda kruh morate peči samo na drva ali oglje. V nasprotnem primeru bo okus kupljen v trgovini.
Zelo pomembna je velikost kanalov v tem sistemu protitočnega pretoka zraka. Za zagotovitev dobrega prenosa toplote morajo biti kanali dovolj dolgi, da omogočajo čim večji stik vročega zraka z zunanjo steno, vendar dovolj kratki, da omogočajo dober vlek dimnika in tako zagotavljajo živahno in goreče izgorevanje.
Prednosti masovnega kamina
Kamin oddaja toploto podnevi in ponoči. Vklopi se dvakrat na dan za približno uro in pol, kar vam omogoča, da polena popolnoma zažgete. Ta način odpravlja nevarnost gorenja in padajočega ognja, kar je pogosta težava pri običajnih kaminih. Treba je opozoriti, da čeprav kamin oddaja toploto pri konstantni temperaturi 24 ur na dan, se živ plamen v sistemu zazna le 1 1/2 ure, dvakrat na dan.
Na splošno je vžigalnik, znanstveno gledano, plinsko-zračni ekonomizer, v katerem se energija rekuperira: dimni plini (kroženje dima) segrevajo zrak, ki vstopa v peč, ne da bi ji odvzeli kisik. Ni mešanja tokov: papirni trak ni zaznal nobene turbulentne cone. Termometer nad ognjiščem zbiralnika je pokazal dvig temperature od žrela do ust od sobne temperature na več kot 76 stopinj (stolpec je dosegel mejo, alkohol je zavrel in termometer je počil).
Zaradi visoke temperature zgorevanja skoraj ves uporabljeni les zgori. Nevarnost dimnikov je odpravljena, saj v dimniku in kanalih ni usedlin kreozota. Dim nastane v treh do petih minutah po vžigu ognja. Ves kreozot, ki se odloži v kanalih v teh prvih minutah, popolnoma zgori, ko je temperatura ognja dovolj visoka. Z masivnimi kamini je onesnaževanje okolja minimalno.
Ker kamin gori le dvakrat na dan, se porabi malo drv. Uporabljeni les mora biti majhen, s premerom približno tri centimetre ali osem centimetrov, kar omogoča enostavno dobavo. Potreba po energiji za to vrsto potreb po ogrevanju ostaja minimalna, prav tako njen vpliv na okolje.
Pomembno: da peč ne kadi, se ne izkaže za požrešno in se hitro ohladi, je treba ohraniti dimenzije, navedene na sliki, in zlasti gladkost sten toče. Gag je nemogoče ometati, zato so opeke zidov toče klesane in polirane do gladkosti. V kadilnih pečeh je papir, še posebej pri kurjenju z tlečim gorivom v razsutem stanju, kazal turbulence v nadvodni cevi. V pečeh z gladkim zgornjim delom je bil tok plinov vedno laminaren. Preprosto je razumeti, da bo v primeru turbulence v dovodu zrak, osiromašen s kisikom, šel v peč.
Srce ruske peči je kurišče. Razdeljen je na kuhalno komoro (pekarna) in lonček - kurišče. V majhni pečici (v načrtu 2,5x1,75 aršinov; 1780x1240 mm) je celotno kurišče položeno z enakomernim dvigom nazaj za 60-90 mm. V velikih (3,25x2,25 aršina; 2310x1600 mm) in večinoma v srednjih (3x2 aršina; 2130x1470 mm) so ga izkušeni štedilniki položili s prelomom na sredini (pri velikih) ali tretjino (pri srednjih ), tako da so litega železa stal enakomerno in enakomerno . Toda pod loncem mora biti nujno nagnjen in po velikosti, kot je navedeno, in ne pod kotom. Mimogrede, višina postelj (postelj) od tal po Domostroyu je 2,5 aršina.
Masovni kamini se ogrevajo s sevanjem in pasivno konvekcijo. Po segrevanju zidane oddaja konstantno temperaturo do osem ur, toploto seva na tla, stene, strope in pohištvo hiše. ima veliko ogrevano površino, vendar malo vročega zraka, kar loči množične kamine od tradicionalnih ogrevalnih sistemov.
Črtkane črte prikazujejo pot, ki seva iz ognjišča in dimnika. Polne črte označujejo pasivne konvekcijske tokove. Zrak, segret v stiku s kaminskimi površinami, se dvigne in se pomika proti koncih kamina, preden se ohladi, da na koncu prečka prostor po tleh in doseže dno kamina. dimnik, ki se nahaja v središču hiše, se ogreva s sevanjem in pasivno konvekcijo.
Navedene velikosti ruskih peči so približne. Dolžina aršina se je v različnih regijah razlikovala. Pečniki plešejo iz opek: celo število jih mora prilegati po dolžini, širini in višini peči ob upoštevanju plasti zidarska malta.
Vroči zrak je že vključen v kuhanje, segreva posodo od spodaj. Nato gre na gorivo; dimni plini se dvigajo do loka lončka. Prav tako je poševno, vendar bolj plosko kot pod. Najbolje so bile ogrevane peči, pri katerih se je peč v načrtu zožila do ustja za enakih 60-90 mm.
Trak folije na palici je pod streho kurišča razkril dva nasprotno usmerjena vrtinca (cirkulacije), ki sta stabilna v katerem koli načinu zgorevanja. Dva vihra sta verjetno najpomembnejša skrivnost ruske peči. Njihovi rotacijski momenti se medsebojno kompenzirajo in kljub prisotnosti matice v grebenu ni opazne turbulence. V pečicah s prenizkim ali previsokim pragom so bile cirkulacije šibke in nestabilne.
Sevalna toplota se oddaja neposredno iz kamina in kamina tako v pritličju kot v nadstropjih. Pasivna konvekcija se pojavi, ko se zrak v bližini površine kamina segreje in se ob segrevanju začne ponovno sestavljati kaminsko površino. Ti pasivni konvekcijski tokovi se dvignejo do stropa, dosežejo konce hiše, nato se rahlo ohladijo, nato pa se spustijo po zunanjih stenah in na koncu skozi tla dosežejo kamin. Ko so v hiši odprtine, kot lestev, se tokovi dvignejo na tla in proces se ponovi.
Masivna ognjišča nekoliko segrejejo okoliški zrak, vendar to povzroči le pasivno konvekcijsko cirkulacijo, kjer topel zrak počasi teče po stenah kamina. Zidane stene se nikoli ne segrejejo, odloženi delci prahu pa se ne izsušijo, medtem ko tradicionalno kovinske pečice postanejo tako vroče, da sežgejo prah in povečajo možnost draženja dihal. očiščen zrak, ki se uporablja v večini ogrevalnih sistemov, prenaša plesen in prah, ki je dodaten vektor draženja dihal.
Drugi namen vrtincev v peči je zadrževanje nezgorelih delcev goriva. Preden zapustijo usta, naredijo več (morda veliko) obratov in pri razmeroma nizki temperaturi popolnoma izgorejo. IR, ki se hkrati oddaja, enakomerno segreva jedi med kuhanjem. Sredi višine pekarne močnih gibanj plina ni bilo zaznati.
Po drugi strani pa se masažna žarišča segrevajo s konvekcijo in sevanjem. Sevalna toplota ne zmanjša vlažnosti hiše in poleg tega povzroči le minimalno neravnovesje ionizacije zraka, za razliko od tradicionalnih ogrevalnih sistemov, ki povzročajo takšno neravnovesje.
Opomba: Montažni dimniki na splošno niso upravičeni do zavarovanja, če so priključeni na prvih 7 do 8 čevljev dolžine kamnitega dimnika, pritrjenega na kamin. Od njihove uvedbe v Severno Ameriko pred dvajsetimi leti je večino množičnih hiš izdelala majhna skupina specializiranih prostozidarjev.
Pomembno: hrana se kuha BREZ STIKA Z OGNJEM IN PREGRETIMI PLINI, pri optimalni temperaturi, zato je piroliza izdelkov zavirana, v njej ne nastajajo rakotvorne snovi s toksini.
Opombe:
Pečničarji asov ne naredijo obok lončka v obliki polkrožnega, temveč tricentriranega soda, kot je prikazano na sliki z zglajeno pikčasto črto. Hkrati se lonček na sredini razširi za 90 mm. V takšni peči je dogorevanje 100%: nikoli ne kadi in ne daje isker.
IR žarki v lončku so ena od skrivnosti ruske kuhinje. Jedi, kot je dnevna zeljna juha ali pita s prstom, naj po vrenju in odstranitvi premoga dolgo časa klestijo v lončku. Nemogoče je doseči tak način kuhanja v plinski ali električni pečici. In takšne skorje ne boste dobili z nobenim žarom. Toda gostiteljica mora vedeti, da se temperatura v lončku giblje od 350 do 150 stopinj, če štejemo od ognja do ust. Odvisno od zahtevanega načina kuhanja, morate posode postaviti in jih premakniti z vilicami ali ponvo. Torej kuhanje v ruski peči zahteva spretnosti in spretnost, ki jih meščani ne poznajo.
Gradnja masovnega kamina je dolgotrajna naloga. Najprej morate zgraditi srce, ki bo vsebovalo približno 550 ognjevzdržnih opek. Zraven zunanje stene, ki je lahko iz različnih materialov, vendar običajno iz navadnih opek. Konstrukcija masovnega kamina je sama po sebi stvar, ki zahteva maksimalno natančnost in dobro poznavanje materialov.
Modularne dele montažnega kamina dostavimo na gradbišče. Montaža s strani usposobljenega osebja traja veliko manj časa kot gradnja standardnega kamina. Vsi ti izdelki so distribuirani v Severni Ameriki. Obstajajo tudi severnoameriška podjetja, ki izdelujejo modularne hiše. Norbert Senf je razvil lastno modularno ognjišče "Heat Kit". To omogoča neizkušenim ljudem, da skrajšajo čas gradnje kurišča, ki je običajno zelo kompleksna zgradba.
Na koncu se vrnemo v gnezdo. Tukaj ne bomo samo segrevali zraka, ampak tudi hranili za danes kuhano hrano vročo (domačica lahko počne druge stvari do naslednjega jutra), preostanek toplote pa bomo dali telesu štedilnika v nadstreški toča. Le neznatna količina bo šla v dimnik (dimnik, cev). Ker temperatura kroženja dima po celotni dolžini ne pade nikjer z ostrim skokom in skoraj vse, kar lahko zažge, saj in saj, če se usede, izgorejo v lončku, potem zelo majhno. Ne bo nevarnosti požara saj, dimnikarske storitve pa ne bodo potrebne več desetletij.
Dva glavna razloga za izbiro modularnega kamina sta hitrejša gradnja in minimalna nereda doma. Edini trije materiali, uporabljeni za ustvarjanje tradicionalnega evropskega masivnega kamina, so glina, pesek in voda. Takrat so bile zunanje stene kamina izdelane iz keramičnih ploščic, notranje stene iz opečne in glinene malte.
Vsakih dvajset ali trideset let je bilo treba razstaviti kagelun, na primer švedske modele, da bi zamenjali blatno opeko, slabe kakovosti, in blatno malto. Elastična glinena malta se za razliko od cementne malte ni strdila, kar je prispevalo k njeni demontaži.
Največja skrivnost
V ruski pečici, brez predelnih sten in kotičkov, ki otežujejo ali celo onemogočajo popravilo ali čiščenje, nastane virtualni kompleks. dimni kanal, ki je po učinkovitosti boljši od katerega koli labirinta. Obžalovati je treba le eno stvar: ime ali imena genijev, ki so ga ustvarili, ostajajo v nejasni.
Ruska pečica brez podpečke
Pod kuriščem pogosto, zlasti v zunanjih pečeh, naredijo majhno peč - kurišče. V črnino ga utopijo, in dim se lovi s kapo nad ognjiščem; ustje kapice gre v dimnik nad razgledom. Kurišče vam omogoča prihranek goriva poleti, ko ogrevanje ni potrebno, ali pa hitro skuhati nekaj, ne da bi čakali uro in pol, dokler se celotna pečica ne segreje.
Včasih so stroki postavljeni enakomerno z ognjiščem po celotni širini obrvi. Včasih se, nasprotno, zaradi dolžine desk potisne nazaj žrelo z dimnikom in pokrovčkom; globina lončka malo vpliva na fiziko procesov v peči in dobimo široko in trajno, udobno kurišče. V takem kurišču ga lahko naredite v obliki niše in segrejete v beli barvi, tako da njegov dimnik spravite v jamo.
Na splošno ni bilo potrebno popravilo za peč, katere sprednji sloj zidu in tla so bili položeni na apneno malto; peči v celoti na glini je bilo treba namastiti in ometati. Toda notranjost peči, ki je podvržena različnim toplotnim deformacijam, ostane le položena na zelo mastno glino (glej spodaj) - TKR, temperaturni koeficient raztezanja, takšne zidarske malte je popolnoma enak kot pri rdeči opeki.
Postelje, zgrajene na glini, se nikoli niso zrušile, če so bile pokrite z lesenimi tlemi. Strani niso pekli, ne glede na to, kako so "kurili peč." Oboki parnega števila opek so se začeli rušiti v 20-25 letih. Vendar pa gradbenikom ni treba razlagati, kaj je trezorna ključavnica.
Kaj je dobrega v pečici?
Poceni materiali - za izgradnjo ruske peči potrebujete rdečo opeko, glino in pesek.
Dobičkonosnost - učinkovitost najpreprostejše ruske peči presega 60%, izboljšani dizajni pa dajejo do 80% ali več, kar je za toplotne naprave preprosto neverjetno.
Vsejed - deluje na katero koli trdno gorivo brez poslabšanja parametrov.
Funkcionalnost - poleg ogrevanja in kuhanja, kot veste, spijo na tleh.
Enostavna uporaba - zjutraj ogreta in dovolj za en dan. Ni vam treba brskati po kurišču.
Zdravilne lastnosti: o hrani je bilo že rečeno; spi na tleh - močan in globok. 6 ur je dovolj za dovolj spanca; Vedno se zbudite osveženi in bistre glave.
Varnost - požar v samih globinah peči, izpadanje iz premoga je zelo malo verjetno tudi pri nekvalificirani uporabi; daje iskre le v izjemnih primerih iz zelo intenzivnega kurišča v hudi zmrzali. Nikoli ne iskri s tricentralnim lokom.
Nekatere točke bo treba pojasniti.
učinkovitosti
Pri izračunu po že pripravljenih formulah in poenostavljenih metodah je učinkovitost ruske peči nekje okoli 25-30%.Ta vrednost je bila dolgo v dvomih, leta 1927 pa je Ljudski komisariat ZSSR izvedel popolne teste. Rezultat je osupnil strokovnjake: izkazalo se je, da je natančno izmerjena vrednost 68%! To je višje od učinkovitosti velike SPTE! Hkrati je bil objavljen natečaj za izboljšanje peči. Vzorci, razviti v VTI (All-Union termotehniški inštitut), Grumm-Grzhimailo in Podgorodnikov, je pokazala učinkovitost približno 80%. Raziskave o ruskih pečeh potekajo še danes: še vedno ni povsem jasno, kako se doseže takšna učinkovitost.
Sanje
Navedene lastnosti spanja na tleh se nanašajo na peč, ki se počasi strdi čez noč. Podoben, a veliko šibkejši učinek dobimo z uporabo dobre blagovne znamke električne odeje s samodejnim nastavljanjem glede na fizične parametre.
Še eno radovedno dejstvo. Lokalnim nagajivim, nagajivim, neprevidnim otrokom so pogosto očitali: "Jasno je, da niste bili narejeni na tleh!"
požarna varnost
Bralec, ki se ni poglobil v to temo, se lahko vpraša: kaj pa uničujoči požari, po katerih je bila lesena Rusija »slovela«? Tukaj je primerno povedati naslednje.
V začetku XVIII stoletja. Peter I, ki ga je opustošil še en moskovski požar, je enemu svojih najbližjih sodelavcev, vodji reda tajnih zadev, bojarskemu knezu Romodanovskemu, dal nalogo, da ugotovi: »Kakšno takšno in drugačno mesto je to prekleto na noben način ne moreš goreti?" Odgovor je prišel hitro:
Meščani, tudi do stotine trgovcev s tkaninami, se utapljajo v črnem, saj nočejo plačati davka na gospodinjstvo.
- Napijejo se, prekletci, z mesečino vodko, kot nespodobna živina, zato gorijo.
Opombe:
Cvetoče Petrove fraze so zaradi spodobnosti zamenjali z nevtralnim »takim in takim«. Znana je velika spretnost velikega suverena v prisegu.
Davek na gospodinjstva je analog davku na nepremičnine. Piščančje koče katere koli velikosti so, moderno rečeno, veljale za socialna stanovanja in niso bile obdavčene.
Petrove reforme so vplivale tudi na peč in do konca njegove vladavine so se množični požari skoraj nehali. Katarina II se je še naprej izboljševala požarna varnost, v njeni vladavini pa so požari tudi v kokošjih kočah postali izjemno redki; v Rusiji zdaj ni gorelo nič pogosteje kot v Evropi.
Kaj je narobe z njo?
Ruska peč deluje samo na počasi goreče trdo gorivo. Hitro goreča tekočina in plin zahtevata veliko zraka, ki ga ruska peč ne more dovajati. V peč postavimo oljni gorilnik oz plinski gorilnik ne samo neuporabna, ampak tudi življenjsko nevarna.
Daje trdne odpadke - pepel, ki ga je treba nekam odložiti.
Je težek, daje veliko koncentrirano obremenitev na tleh, zato se ne uporablja v večnadstropnih stavbah.
Prostoren, zavzame veliko življenjskega prostora in prostornine.
Prenos toplote s površine enote je majhen: velika ruska peč lahko ogreje prostor 45 kvadratnih metrov. m na enak način kot radiator pod oknom.
Počasno kroženje dima (stranski učinek visoke učinkovitosti) odpravlja odstranitev več dimnikov v eno cev: nekoliko bolj ogreta peč bo ob vsakem prepihu iz dimnika izrinila dim drugih in ti se bodo začeli kaditi. Zato je tudi neprimeren za stanovanjske stavbe.
Dolgo se ogreje; po poletnem izpadu je potrebno dnevno ogrevanje.
S pomanjkljivostmi v strukturi lahko kadi.
Absolutno ni mogoče avtomatizirati.
Opomba: originalna ruska pečica se tudi skoraj ne segreje; nad tlemi nastane plast hladnega zraka. V sodobnih ruskih pečeh je bila ta pomanjkljivost odpravljena; najbolj napreden razvoj so pečice s tlemi.
Na splošno je treba priznati, da je ruska peč primerna le za enonadstropna individualna stanovanja.
| Ustvarjeno 17. januar 2015 | |||||||||
Tradicionalna ruska peč je masivna večnamenska kamnita peč s pečjo (posteljami), namenjena tako za kuhanje kot ogrevanje prostorov. V starih časih so jo uporabljali tudi za žganje keramike. Že skoraj tisoč let je bila ruska peč razširjena v Rusiji, Belorusiji in Ukrajini.
Trenutno se povsod uporabljajo sodobnejše metode ogrevanja, vendar zanimanje za ljudske tradicije, zlasti za rusko peč, ne le ne zbledi, ampak vztrajno raste. Ruska peč je pridobila največjo priljubljenost kot grelni element za kopeli. Da bi v celoti razkrili prednosti tega edinstvenega izuma, je treba pred gradnjo natančno preučiti, kako deluje ruska peč.
Kratek izlet v zgodovino
Shema preproste ruske peči: 1 - hailo; 2 - ventil; 3 - dimnik; 4 - rezanje (puhanje); 5 - pogled; 6 - ščit (čelo); 7 - blažilnik; 8 - šesti; 9 - škatla za toplo vodo; 10 - opečni stebri; 11 - okno (luknja); 12 - kurišče; 13 - rešetka; 14 - premalo kuhanje; 15 - kuhalna komora (lonček); 16 - pod (orada); 17 - obok (nebo); 18 - prekrivanje.
Prototip tradicionalne ruske peči je bila tako imenovana ruska peč kurnaya, to je peč brez dimnik v Rusiji poznani že od antičnih časov. Do 15. stoletja so ga ogrevali "na črno", dim pa je prihajal iz koče skozi manjše vratno okno, ki se nahaja pod stropom in je opremljeno z desko - zaveso. Seveda ta način ogrevanja doma ni bil povsem priročen.
Določen prispevek k razvoju peči v Rusiji je dal cesar Peter I. Leta 1718 je podpisal odlok o prepovedi gradnje hiš s piščančjimi pečmi v Sankt Peterburgu. Leta 1722 je ta odlok začel veljati na ozemlju Moskve. Ta okoliščina je postala nekakšna spodbuda za arhitekte in izdelovalce peči, saj je nujno treba razviti nove oblikovalske rešitve za ogrevanje hiš.
Neprecenljiv prispevek k razvoju in izboljšanju te obrti sta dala ruska arhitekta I. I. Sviyazev in N. A. Lvov. Ustvarili so posebne zidarske sheme in računske tabele osnovni elementi ruska pečica. Leta 1867 je izšla knjiga "Teoretični temelji peči", ki je postala vodnik za številne generacije pečarjev.
Prednosti in slabosti ruske peči
Glavna in najpomembnejša prednost prave ruske peči s pečjo je njena funkcionalnost in možnost hkratne uporabe za popolnoma različne namene.
Na primer, v procesu kuhanja lahko hkrati ogreva prostor, se uporablja za sušenje oblačil, sušenja zelišč, gob ali jagodičja in služi tudi kot prostor za sprostitev.
Ruska peč s pečjo je precej masivna konstrukcija z debelimi opečnimi stenami. Zato se zelo počasi segreje, a prav tako počasi ohlaja in ohranja toplo ves dan. Ta kakovost je še posebej dragocena v težkih zimskih razmerah. srednji pas in ruski sever.
Ruska peč ni brez nekaterih pomanjkljivosti. Najprej je to velika velikost. Pogosto takšna struktura zavzema do 1/3 površine prostora. Druga pomembna pomanjkljivost je, da se prenos toplote začne od nivoja ognjišča peči, ki je 90 cm od tal. Vse, kar je pod to stopnjo, se ne segreje. Med drugim je ruska peč precej požrešna in zahteva veliko količino goriva. Peč (lonček) peči je zelo obsežna in zgorevanje goriva v njej poteka neenakomerno, kar posledično negativno vpliva na toplotno zmogljivost.
Splošne informacije
Na različnih območjih v različnih časih so bile uporabljene najrazličnejše oblike ruskih peči. Včasih so bili tudi zelo nenavadni primerki, vendar na splošno glavne zunanje dimenzije niso presegle splošno sprejetih norm.
Pri gradnji peči so bili kot vezna rešitev uporabljeni materiali, kot so divji kamen, opeka, les in glina. Ko je le mogoče, so se skušali izogniti uporabi kovin, saj se pri segrevanju kovina razširi in lahko povzroči razpoke in celo delno uničenje peči.
Najpogosteje uporabljena rdeča keramična opeka, pridobljen z žganjem navadnih opek. Zaradi takšne toplotne obdelave je opeka postala bolj trpežna. Revnejši kmetje so bili zadovoljni z uporabo gradbeni material nepečena opeka - surova.
Naprava ruske peči s pečjo
Trenutno je mogoče ruske peči izdelati po posameznem projektu, ob upoštevanju zahtev kupca in značilnosti prostora. V starih časih so bile vse peči praviloma zložene enakomerno. Zasnova ruske peči je na prvi pogled preprosta do genija. Vendar pa za tiste, ki so se odločili za samostojno gradnjo te edinstvene strukture, je nemogoče brez posebnih risb in diagramov. Razmislite o napravi tradicionalne ruske peči s pečjo (brez samovarja).
Kot smo že omenili, je peč postavljena na temelj (varuh) - vzpetina močnih hlodov ali neobdelanih kamnov ali opeke višine približno 80 cm.Dimenzije temeljev naj presegajo dimenzije peči za približno 10 cm.Nastala škatla je od zgoraj prekrita z opečnim obokom ali tlemi iz lesenih tramov. Tako nastane spodnja komora peči - podpeč (podzemna), ki se uporablja za sušenje drv in shranjevanje kuhinjskih pripomočkov.
Na lok peči se vlije rečni pesek in položi plast toplotne izolacije, ki jo sestavljajo 2-3 plasti klobučevine, namočene v raztopini gline. Pogosto je ta plast prekrita tudi s ploščami pobarvanega strešnega jekla. Nato se polaganje izvede neposredno na dno kurišča - ognjišče. Za to uporabite posebno ognjišče z dimenzijami 25 × 25 cm, v odsotnosti pa ognjevzdržne keramične opeke.
Polaganje kurišča se izvede z rahlim naklonom proti ustju kurišča (lončka). Takoj za ustjem, ki je obokano okno, je drog. Je nadaljevanje ognjišča in služi za polaganje drv, pripravljenih za polaganje v peči, loncev, litega železa in drugih pripomočkov. Na kurišču se izgrablja tudi zažgani premog. Sinusi, ki se nahajajo na obeh straneh ognjišča, se imenujejo pepelniki (zagneti), sprednje stene lončka na straneh ustja pa se imenujejo lica. Okno ognjišča je običajno večje od ustja zaradi udobja izvajanja različnih operacij. Da bi preprečili vstop dima v prostor, višina polaganja okna ognjišča ne sme presegati višine ustja lončka za več kot 20 cm.
Neposredno nad kuriščem je eden najpomembnejših elementov peči - nadcev, ki je komora, ki se gladko zoži navzgor. Nadcev opravlja funkcijo zbiranja isker in saj, hlajenja vročih plinov. Nad cevjo, na mestu, kjer prehaja v cev, je razgled in ena ali več polkna. Blažilniki omogočajo prilagajanje vleka, medtem ko vetrobransko steklo popolnoma blokira dimnik, da ostane topel, ko je gorivo v peči popolnoma izgorelo.
Vrnimo se k peči. Ker je to glavni del ruske peči, je treba to narediti previdno. Lonček je zgorevalna komora z obokanim stropom - nebo. Zid oboka mora imeti rahel naklon proti ustju, vzporedno z dnom. Opečna pregrada nad ustjem (tako imenovani plinski prag) se imenuje ščit (čelo ali čelo) in je namenjena zadrževanju vročih plinov, da se kar najbolje ogreje kurišče in peč kot celota.
Neposredno nad nebom je položena še ena plast toplotne izolacije, podobna tisti pod ognjiščem, vendar tokrat precej debelejša. Nad to plastjo se na višini približno 1,8 m od tal izvede zidanje, ki tvori tako imenovano prekrivanje. To je kavč (postelja), po katerem je ruska peč tako znana. Dodatna toplotnoizolacijska plast pod posteljo ne omogoča, da se preveč segreje in hkrati dolgo zadržuje toploto.
Nianse in oblikovne značilnosti
Ruska peč ima kljub navidezni preprostosti oblikovanja številne elemente, ki so na prvi pogled nepomembni, a zelo uporabni v vsakdanjem življenju. Tako je v intervalu med podpečjo in kuriščem pogosto urejena hladna peč ali podloga. Tukaj lahko shranite jedi ali izdelke, potrebne za kuhanje.
V sprednji steni peči se lahko uredi luknja, ki gre v nadcev in se zapre s posebnim čepom. Zasnovan je za odvajanje cevi za samovar, kar je zelo praktična rešitev.
In končno, še ena lastnost, brez katere ne more nobena ruska peč. To so peči, ki se nahajajo v stranski steni peči (ogledalo). V njih so majhne slepe niše zidanje. Običajno je njihovo število 4-5, ne več. V pečeh lahko sušite manjše kose oblačil (nogavice, palčniki itd.), Materiale za vžig (vžigalice, brezovo lubje, bakle) in še veliko več. Poleg tega se peči lahko uporabljajo kot dodatne stopnice pri plezanju po tleh.
Tako premišljena in vsestranska je prava ruska peč.
Najbolj priljubljeni blog članki tedna 