لطالما استقرت البدائل الجديدة عالية الجودة لدقيق القمح على أرفف المتاجر الضخمة والأكشاك الصغيرة في المناطق السكنية. يزداد قلق البشرية بشأن صحتها ، وتراقب النشاط البدني ، وتخشى السمنة والشيخوخة المبكرة والأمراض المزمنة. سعياً وراء الشباب الأبدي ، استبدلنا زيت عباد الشمس بجوز الهند منذ فترة طويلة ، وشوكولاتة الحليب بالتمر ، يليها دقيق البازلاء بدلاً من القمح.
ما هو دقيق البازلاء حقًا وهل من المنطقي استبداله بمنتج كلاسيكي ومحبوب بالفعل؟
الخصائص العامة
البازلاء - جنس نباتات عشبية(عائلة الفول). إنها واحدة من أكثر الحبوب انتشارًا في العالم ، ويتم إنتاج المحصول بآلاف الأطنان كل عام.
لقد تعلموا كيفية زراعة البازلاء حتى في ظل ظروف انعدام الوزن (كجزء من تجربة أجراها معهد المشكلات البيولوجية التابع لأكاديمية العلوم الروسية في 2005-2006).
البازلاء موجودة في جميع ثقافات الطهي على كوكبنا تقريبًا. يتم سحقها أو فركها أو استهلاكها نيئة أو غير ناضجة أو معالجة حرارياً.
كيف نشأ دقيق البازلاء؟
بدأ استخدام البقوليات في ممارسات الطهي في وقت مبكر من الإغريق في القرن السادس قبل الميلاد. في وقت لاحق ، انضم الصينيون والهنود والأفارقة وفي القرن السابع عشر الأوروبيون إلى المصنع. حتى الآن ، شعب بريطانيا العظمى لديه شغف خاص بالبازلاء ومشتقاتها. كان هناك أن اختيار أصناف البازلاء الحلوة بدأ لأول مرة ، وأصبح المنتج نفسه أهم ما يميزه مطبخ وطني. لا يظهر الأمريكيون أقل حبًا للثقافة. قام الرئيس الثالث للولايات المتحدة ، توماس جيفرسون ، بزراعة أكثر من 30 نوعًا من البازلاء في حديقة منزله الخاص. بالطبع ، ساعد أسطول كامل من البستانيين سياسيًا رفيع المستوى ، لكن تظل الحقيقة أن البازلاء تحظى بتقدير كبير من قبل مواطني البلدان المتقدمة.
بدأ استخدام دقيق البازلاء في نفس الوقت الذي استخدم فيه البقوليات نفسها. تم غسل البازلاء جيدًا وتجفيفها ثم طحنها إلى فتات صغيرة. تم استخدام هذه الفتات ليس فقط في الطهي ، ولكن في الطب ثم التجميل. تناول البعض ملاعق كاملة من دقيق البازلاء على معدة فارغة لتحسين التمثيل الغذائي ، بينما خفف البعض الآخر الخليط في الماء / الحليب / عصير الخضار ووضعوه على الوجه كقناع. طريقة أخرى باهظة لاستخدام البازلاء المطحونة هي الصيد. يدعي الصيادون المتمرسون أن كرات زيت القنب ودقيق البازلاء هي أفضل طُعم لأسماك المياه العذبة.
الاستخدام الحديث للمكون
يتم استخدام دقيق الفاصوليا من قبل المتخصصين أكل صحيوالمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وفقدان الوزن. يملأ المكون بسرعة نقص الفيتامينات / العناصر الغذائية ، ويعزز تشبع الجسم على المدى الطويل ، ويساعد على زيادة الوزن إلى المؤشر المطلوب ويحسن الصحة العامة. ميزة إضافية للمنتج هي السعر - دقيق البازلاء ليس أغلى من دقيق القمح عالي الجودة.
يمكنك صنع الدقيق الخاص بك في المنزل. يجب أن يكون لديك حوالي كيلوغرام من البازلاء الطازجة / المجمدة ، وطاحونة عالية الجودة (حتى مطحنة القهوة ستفي بالغرض) و 10 دقائق من الوقت.
محضر من دقيق البازلاء:
- معجون؛
- حلويات حلوة
- رغيف الخبز؛
- شرحات نباتية
- الخبز.
- فلافل (كرات من دقيق الفاصوليا مقلية مع إضافة البهارات والأعشاب).
نصيحة الطهي: لإدخال طعام جديد بسلاسة في نظامك الغذائي ، استخدم تكتيك التقديم التدريجي. في المرحلة الأولى ، استبدل 10-20٪ من دقيق القمح بدقيق البازلاء وتذوق المذاق وقرر القوام والمكونات ذات الصلة. قم بزيادة الجرعة تدريجيًا حتى تتمكن من استبدال الدقيق الأبيض غير الصحي ببديل صحي. ستدرك براعم التذوق بسهولة التغيير في أولويات الطعام ، وسيزيد الجسم من الإنتاجية بشكل كبير.
يمتزج الطعم الفريد لدقيق البازلاء بانسجام مع الأطباق المالحة والحلوة. تعمل البازلاء على تعزيز نكهة التوابل / التحلية وتخلق مزيجًا جديدًا تمامًا من النكهات التي يمكن أن تكون مؤهلة جيدًا لطبق مطعم. سمة المنتج الهامة الأخرى هي الهيكل. لا يمتص الدقيق تمامًا الدهون النباتية / الحيوانية أثناء القلي ، مما له تأثير إيجابي على محتوى السعرات الحرارية وجودة الطبق.
التركيب الكيميائي للفاصوليا الخام
بعد المعالجة التركيب الكيميائيوقيمة الطاقة للمنتج النهائي تخضع لبعض التغييرات.
يجب إيلاء اهتمام خاص لجودة البروتين النباتي في الدقيق. يقارن خبراء التغذية قيمته الغذائية وقابلية هضمه باللحوم الخالية من الدهون. غالبًا ما يتجاوز تركيز الفيتامينات والمعادن في دقيق الفاصوليا منتجات اللحوم. علاوة على ذلك ، فإن البروتين النباتي أسرع وأسهل وأكثر كفاءة في امتصاصه من قبل جسم الإنسان من مكون المصدر الحيواني.
خصائص مفيدة للمنتج
ليسين
Lysine (C6H14N2O2) هو حمض أساسي موجود في معظم البروتينات.
في غياب اللايسين ونمو الأنسجة وتجديدها ، يصبح إنتاج الأجسام المضادة / الهرمونات / الإنزيمات الحيوية أمرًا مستحيلًا. يوفر الحمض الأميني الحماية ضد الفيروسات ، بما في ذلك فيروس الورم الحليمي البشري.
وفقًا لنتائج دراسة عام 2003 "تأثير نقص الليسين الغذائي على الاستجابة المناعية للتطعيم ضد مرض نيوكاسل في الدجاج" ، فإن نقص اللايسين يصبح سبب حالات نقص المناعة.
ما هو المكون المفيد:
- ينسق تكوين مصل الدم.
- يمنع انسداد الشرايين ، والحالات المرضية للقلب والأوعية الدموية.
- يجدد توازن الطاقة ويزيد من الكفاءة ؛
- يحسن الشهية
- يسرع عملية النمو ومجموعة عالية الجودة من كتلة العضلات.
يتميز نقص اللايسين بالتهيج والنزيف في مقلة العين وأمراض الجهاز التناسلي والضعف وفقدان الشعر والأظافر وفقر الدم وسوء الحالة الصحية.
الجرعة اليومية المطلوبة من اللايسين للبالغين حوالي 2-3 جرام.
السليلوز
الألياف هي الجزء الخشن من النباتات التي لا يهضمها الجسم ويمتصها. تم العثور على المكون حصريًا في المنتجات النباتية وهو حيوي للحفاظ على صحة الإنسان.
تحتوي البازلاء على نوعين من الألياف في وقت واحد: قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. الصنف الأول مسؤول عن الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسمنة والسرطان. الألياف القابلة للذوبان تخلق ظروفًا مواتية لتطوير وتغذية ما يسمى بالميكروبيوم "الجيد". بمجرد دخول الألياف إلى الجسم (جنبًا إلى جنب مع دقيق البازلاء) ، فإنها تأخذ على الفور قوام هلام سائل وتنتشر حرفيًا عبر الجهاز الهضمي.
100 جرام من البازلاء يمكن أن تحتوي من 8.8 إلى 14 جرامًا من الألياف (حسب نوع ودرجة المعالجة).
الألياف غير القابلة للذوبان تتحدث عن نفسها. يشارك في تعزيز الغذاء من خلال المريء ، ويساهم في الأداء المنتظم للجهاز الهضمي ، ويطلق العناصر الثقيلة والسموم الضارة. أيضًا ، المكون مسؤول عن تطبيع البراز والشعور بالخفة فيه تجويف البطن.
ما هو المكون المفيد أيضًا:
- تطبيع مستويات السكر في الدم.
- خفض تركيز الكوليسترول.
- انخفاض معدل امتصاص المنتجات الغذائية ، مما يطيل الشبع ؛
- الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان الأمعاء / الثدي ؛
- تكافح مع براز غير منتظم.
- تقليل الدهون في الجسم (يحدث بشكل طبيعي دون الإضرار بالجسم) ؛
- تطهير الجلد وتقليل البثور.
- تطبيع المستويات الهرمونية.
قيمه الحامضيه
يؤثر التوازن الحمضي القاعدي بشكل مباشر على صحة الإنسان. يقول الأطباء أن جميع الأمراض تنشأ فقط في كائن حي حمضي ، ولكن في حالة قلوية ، يتم استبعاد خطر الإصابة بالبكتيريا المسببة للأمراض عمليًا. مؤشر التوازن الحمضي القاعدي هو مستوى الأس الهيدروجيني - وهو مؤشر الهيدروجين. إذا كان مستوى الأس الهيدروجيني 7 ، فإن الجسم في بيئة محايدة ، إذا كان من 0 إلى 6.9 - في بيئة حمضية ، إذا كان من 7.1 إلى 14.0 - في بيئة قلوية.
في غالبية السكان المعاصرين ، يتحول هذا التوازن إلى بيئة حمضية - ومن ثم المرض والشعور بالضيق المستمر. يتأثر مستوى الأس الهيدروجيني بالإجهاد والبيئة والعادات الغذائية والمياه ذات النوعية الرديئة. لمنع زيادة الحموضة ، تحتاج إلى استشارة الطبيب وإدخال كمية كبيرة من الأطعمة القلوية في نظامك الغذائي. وتشمل هذه البازلاء ومشتقاتها.
يجب أن يتكون النظام الغذائي للبالغين الأصحاء من 60٪ أطعمة قلوية و 40٪ أطعمة حمضية. قبل تغيير القائمة الخاصة بك ، استشر الطبيب. خذ اللعاب لتحليله لتحديد التوازن الحمضي القاعدي ، وانتظر النتائج واتبع التوصيات الفردية للطبيب.
استخدام المكون في الطهي
نادرًا ما يستخدم دقيق البروتين في الإنتاج الضخم. يمكن العثور عليها فقط في المؤسسات العضوية المحلية أو في قائمة المطاعم باهظة الثمن. المكون نفسه يمكن الوصول إليه قدر الإمكان سواء على الإنترنت أو على أرفف أقرب سوبر ماركت ، لذلك فمن المنطقي استخدام الدقيق في الطبخ المنزلي. امزج المكون مع أنواع أخرى من الدقيق (القمح والحنطة السوداء والذرة) ، وخلق تركيبات نكهة جديدة فريدة ولا تنس تجربة الفوائد التي تعود على الأسرة.
وصفة سريعة لفطائر البازلاء الهندية مع الطماطم
سوف نحتاج:
- دقيق البازلاء - 10 ملاعق كبيرة ؛
- حبوب القمح الكاملة / الذرة / دقيق الشوفان / دقيق الحنطة السوداء - 5 ملاعق كبيرة ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- الزنجبيل المفروم - 1 ملعقة صغيرة.
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
- الخضر حسب الرغبة.
طبخ
في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والبهارات الجافة. قلب جيدًا ، ثم صب الماء البارد تدريجيًا في الحاوية في تيار رقيق. صب الماء حتى يمكنك عجن عجينة سميكة لصنع الفطائر.
اهرسي الطماطم في الخلاط مع معجون الطماطم وأضيفيها مع الأعشاب المفرومة إلى وعاء العجين. يجب أن ينتفخ خليط دقيق البازلاء والدقيق الاختياري ويصبح طريًا. يجب ألا تكون العجينة خفيفة. احصل على القوام الأكثر مرونة ومرونة عن طريق إضافة المكونات السائلة والجافة (معجون الطماطم والماء البارد والدقيق).
شكليها على شكل بان كيك واقليها على الجانبين في مقلاة غير لاصقة أو مع قطرة من الزيت النباتي للقلي. يمكن أن يكون الطبق النهائي خيارًا رائعًا لوجبة إفطار صحية أو وجبة خفيفة.
استخدام المكون في التجميل
يتم تحضير مستحضرات التجميل المختلفة للوجه والجسم والشعر من دقيق البازلاء. العلوم العرقيةيضمن أن دورة شهرية من الكمادات والأقنعة المصنوعة من دقيق البازلاء يمكن أن تلطف التجاعيد وتنظم محتوى الدهون الدهنية وتغذي البشرة. تأثير الشعر والجسم متطابق - ترطيب وتغذية وحماية من الأشعة فوق البنفسجية ونعومة مذهلة.
يتم تخفيف الدقيق بالزيوت الأساسية والقاعدة أو الحليب أو العسل أو الماء العادي ، ثم يوضع على الوجه / الجسم / الشعر وينتظر النتيجة الفائزة. يؤكد أطباء الجلدية أن صناعة مستحضرات التجميل الحديثة تستثني أي عمليات تلاعب بالمنزل وتوفر تأثير رعاية شامل دون إجراءات إضافية. مع النسبة الخاطئة للمكونات ، يمكن أن تسبب تأثيرًا معاكسًا تمامًا: إثارة طفح جلدي أو احمرار أو حكة أو تفاقم حب الشباب أو تكوين نسيج ندبي.
لأية مشاكل جلدية ، يجب عليك الاتصال بأخصائي. إذا كان الجلد لا يزعجك ، فلا داعي لإجراء تجارب على نفسك. استخدم عناية عالية الجودة مصممة خصيصًا للخصائص الفردية لبشرتك واترك كمادات البازلاء في الماضي.
موانع لاستخدام المنتج
من بين موانع استخدام دقيق البازلاء التعصب الفردي وأمراض بعض أجهزة الجسم. يجب أن تكون البازلاء ومشتقاتها محدودة في حالة النقرس والمرحلة الحادة من التهاب الكلية والعمليات الالتهابية في التجويف البطني. أيضا ، يجب التخلص من البقوليات في النظام الغذائي في حالة اضطرابات الدورة الدموية وانتفاخ البطن. مع مثل هذه الأمراض ، يجب فحص المريض من قبل الطبيب المعالج. يقوم الطبيب ، بناءً على حالة المريض ، بتعديل النظام الغذائي بشكل دوري ، ويقدم / يستبعد مكونات غذائية جديدة. اسأل طبيبك عن الكمية المسموح بها من دقيق البازلاء واسعد نفسك بشكل دوري بأطباقك المفضلة.
لقد ورث دقيق البازلاء الخصائص المفيدة للبازلاء التي يصنع منها. إنه منتج غذائي قيم وفي نفس الوقت بديل لدقيق القمح لمرضى الاضطرابات الهضمية. يتم استخدامه لصنع الكاسرولات والحلويات والخبز والكعك المخبوز منه ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من منتجات القمح التقليدية في الذوق ، ولكنها أكثر فائدة وآمنة بالنسبة للشكل.
القيمة الغذائية للبازلاء ، وبالتالي دقيق البازلاء ، تتفوق على معظم الخضروات. يحتوي على 6.7٪ بروتين نباتي وحوالي 15٪ كربوهيدرات ، 6٪ منها سكريات. المنتج بطل في محتوى الأحماض الأمينية والبروتينات الضرورية للإنسان. البازلاء غنية أيضًا بمركبات النيتروجين والفيتامينات C و B1 و B2 و B6 و PP و D و E و K والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم.
يشبه مكون البروتين اللحوم ومنتجات الألبان ، لذلك غالبًا ما تتم مقارنة البازلاء ومشتقاتها باللحوم. تتمثل الاختلافات الرئيسية في النسخة النباتية في عدم وجود الكوليسترول وانخفاض السعر نسبيًا.
محتوى السعرات الحرارية في دقيق البازلاء: 71 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
ما هو الإستخدام
يحتوي الدقيق الذي يتم الحصول عليه من البازلاء على عدد من الخصائص المفيدة:
- إنه مصدر طبيعي للأحماض الأمينية مثل الثريونين والليسين - فهي ضرورية لعمل أجسامنا.
- يضمن البيريدوكسين الموجود في المنتج إنتاج وتفكك الأحماض الأمينية. في حالة وجود نقص في هذه المادة ، قد يعاني الشخص من نوبات أو يصاب بالتهاب الجلد.
- السيلينيوم ، الذي يمكن العثور عليه بكميات كبيرة في البازلاء (تعتمد الأرقام الدقيقة على منطقة النمو) ، له خصائص مضادة للأكسدة ويحمي الخلايا البشرية من آثار الجذور الحرة والمواد المسرطنة.
- يتم امتصاص البروتين النباتي في تركيبة المنتج بشكل أفضل ، دون إجهاد الجهاز الهضمي وبدون التأثير السلبي الذي تستطيع منتجات اللحوم القيام به.
- الدقيق الذي يتم الحصول عليه من البازلاء يمد الجسم بالطاقة ، ويزيد من كفاءة الجسم وتحمله.
- مع الاستخدام المنتظم ، يتحسن عمل القلب ، ويقل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، واحتشاء عضلة القلب ، ويمنع تكوين جلطات الدم في الأوعية.
- يوصى به للأشخاص الذين يعانون من مرض السل والسكري.
- يتميز بتأثير دقيق مدر للبول ومفرز الصفراء.
- تعمل المركبات التي يتكون منها المنتج على تحسين التمثيل الغذائي ومنع ترسب الدهون تحت الجلد. يوصى بالاستخدام المنتظم لمن يعانون من زيادة الوزن أو مجرد مشاهدة قوامهم.
- لتحسين عمل الدماغ و "تغذية" الخلايا العصبية ، يجب على العاملين في مجال الصحة العقلية تناول 1 ملعقة صغيرة قبل الوجبات. دقيق البازيلا.
- بفضل محتواه العالي من الألياف ، يساعد في التغلب على الإمساك والمشاكل الأخرى التي تنشأ أثناء هضم الطعام أو امتصاصه.
- تستخدم الكمادات مع دقيق البازلاء للشفاء الموضعي للجروح والخراجات على الجلد.
- يمكن تضمينها في خطة التغذية العلاجية لأمراض الغدد الصماء.
- نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات ، سيكون الخبز مع مثل هذا الطحين مفيدًا لمرض البري بري.
- استخدمت بنجاح في التجميل. له تأثير مفيد على الجلد والشعر.
معجزات خالية من الغلوتين
نظرًا لأن دقيق البازلاء لا يحتوي على الغلوتين ، فيمكن استخدامه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية - وهو مرض يرتبط بعدم تحمل جسم الإنسان لبروتين القمح (الغلوتين في الحبوب).
يمكن للمرضى الذين يعانون من هذا المرض (الوراثي غالبًا) أن يأكلوا ليس فقط الحبوب والشوربات التي تعتمد على البازلاء ، ولكن أيضًا المعجنات المختلفة المصنوعة من دقيق البازلاء: الخبز والكعك والفطائر.
ما هو الضرر
لم يتم العثور على ضرر واضح عند تناول دقيق البازلاء في حدود معقولة خلال الدراسات الطبية. ولكن هناك قائمة صغيرة من موانع الاستعمال:
- الميل إلى انتفاخ البطن وعمليات التخمر في الأمعاء. لمنع ذلك ، يوصى بعدم إساءة استخدام البازلاء ومشتقاتها. أثناء الطهي ، يوصى بإضافة الشمر والشبت (طازجًا أو مجففًا أو على شكل بذور) لتقليل تأثير تكون الغازات. أيضا ، لا تشرب أطباق مصنوعة من دقيق البازلاء بالماء البارد.
- وجود النقرس أو أمراض الكلى الأخرى. ويرجع ذلك إلى محتوى البيورينات في البازلاء ، والتي تساهم في تراكم حمض البوليك في الجسم. من الأفضل للمرضى تقليل استخدام مثل هذا الطحين إلى الحد الأدنى حتى لا تؤدي إلى تفاقم الأعراض.
- تفاقم التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة أو قرح المعدة. توفر كمية كبيرة من الألياف عبئًا إضافيًا على المعدة ، لذلك في الحالات الحادة للجهاز الهضمي ، من الأفضل رفض دقيق البازلاء حتى الشفاء التام.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2013 في المجلة الأمريكية لأمراض الكلى ، فإن تناول الكثير من البروتين في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى ضعف وظائف الكلى ، حتى في الأشخاص الأصحاء. لذلك ينصح الخبراء بالحفاظ على التوازن وعدم تجاوز نسبة البروتينات في القائمة التي تساوي 10-35٪.
كيف تطبخ في المنزل
يمكنك شراء دقيق البازلاء من كل سوبر ماركت تقريبًا. ولكن إذا لم تجدها أو تشك في جودة منتجات المتجر ، فيمكنك القيام بذلك بنفسك.
- اختر البازلاء الجافة الجيدة ، واغسلها ، وفرزها إذا لزم الأمر ، وتأكد من جفافها. من الأفضل القيام بذلك على ورق أو قطعة قماش ، مع وضع البازلاء في طبقة واحدة. لا يمكن استخدام الصحف ، لأن البقوليات تمتص المواد الضارة بسهولة من حبر الطباعة.
- لطحن الحبوب ، يمكنك استخدام مطحنة القهوة أو مطحنة الهاون أو مطحنة اللحم. يعتمد اختيار الجهاز على النتيجة التي تريد الحصول عليها في النهاية. للحصول على دقيق طري وناعم من الدرجة الأولى ، فإن مطحنة القهوة الكهربائية مناسبة. ستوفر مطحنة القهوة اليدوية أو مطحنة اللحم طحنًا أكثر خشونة. أما بالنسبة للطبخ "بالطريقة القديمة" ، أي في الهاون ، فستحتاج إلى الكثير من القوة والصبر.
- ضع المسحوق الناتج على قطعة قماش بيضاء بطبقة لا تزيد عن 2 سم ، اتركها في غرفة جافة حتى تجف. من وقت لآخر ، من الضروري الخلط من أجل التجوية المنتظمة للرطوبة. بعد التجفيف ، سيصبح طحين البازلاء أخف قليلاً وسيسقط بسهولة خلف يديك.
للتخزين ، كيس ورقي أو كيس من القماش مناسب. يجب تخزين المنتج محلي الصنع في مكان جاف. قبل الاستخدام ، يجب غربلة دقيق البازلاء ، مثل أي طحين آخر.
كيسيل البازلاء
أشهر أطباق دقيق البازلاء هي الحساء أو البطاطس المهروسة. ولكن ربما يكون الهلام هو الأكثر فائدة.
نظرًا لخصائصه المغلفة ، فإن له تأثيرًا مفيدًا على حالة الجهاز الهضمي ، ويحمي الغشاء المخاطي ويحسن الهضم. هذا المشروب غير العادي قادر على حماية الأمعاء من دسباقتريوز ، وكذلك إزالة السموم وأملاح الرصاص من الجسم.
- يتم تحضير كيسل بنفس طريقة تحضير أي نوع آخر ، ولكن يتم استخدام دقيق البازلاء بدلاً من النشا. للقيام بذلك ، يُسكب ببطء بالماء البارد ويخلط جيدًا حتى لا تتشكل الكتل.
- بعد أن يوضع الخليط على النار ويغلي مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الطحين بجدران المقلاة ولا يحترق.
- حتى في مرحلة التحضير ، يضاف الملح والبهارات إلى المشروب حسب الرغبة.
- عندما تتكاثف الكتلة ، تتم إزالة الهلام من النار.
يمكن تقديم جيلي البازلاء في قوالب جزئية كطبق مستقل أو مقطعة إلى قطع صغيرة مع الأعشاب الطازجة والبصل المقلي والفطر.
التطبيق في التجميل
الطبخ ليس المجال الوحيد لتطبيق دقيق البازلاء. المنتج لا يقل الطلب في مستحضرات التجميل. يتم استخدامه لصنع أقنعة لتقوية الشعر والعناية ببشرة الوجه.
قناع الشعر
يقوي الشعر ويجعله ناعمًا ولامعًا. عند تحضير قناع الشعر سوف تحتاجين إلى:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق البازيلا؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الحناء (يمكن أن تكون عديمة اللون) ؛
- 1 ش. ل. الأرقطيون أو زيت الزيتون الطبيعي ؛
- 1 صفار بيضة.
يجب خلط المكونات وإضافتها قليلاً ماء ساخنإحضار الخليط إلى قوام القشدة الحامضة. ضعي الوعاء مع القناع في الميكروويف لمدة 15-30 ثانية.
يوضع القناع لمدة 30 دقيقة على شعر نظيف ورطب. مغسولة ماء دافئبدون استخدام المنظفات.
أقنعة الوجه
أقنعة منزلية الصنع على دقيق البازلاء تمنع ظهور التجاعيد وتغذي البشرة وتعتني بها.
لقناع التجاعيد أنت بحاجة إلى:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق البازيلا؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبادي طبيعي بدون إضافات.
تخلط جميع المكونات وتترك لمدة 5-10 دقائق ، يجب أن ينتفخ دقيق البازلاء خلالها.
يتم وضع الملاط الناتج على بشرة الوجه ويترك لمدة 20 دقيقة. ثم يشطف بلطف بالماء الدافئ بدون صابون.
قناع حب الشباب له تأثير علاجي جيد ومضاد للالتهابات. لتحضيره ، خذ:
- 100 غرام دقيق
- 100 غرام من الكريمة الثقيلة
- ماء مغلي.
يتم تقليل جميع المكونات إلى حالة متجانسة. يتم تناول السوائل بما يكفي فقط للوصول إلى قوام القشدة الحامضة.
يوضع القناع على بشرة الوجه التي سبق تنظيفها ويثبت لمدة 20 دقيقة. ثم اشطفيه بالماء بدرجة حرارة مريحة. يكفي إجراء العملية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، وفي غضون شهر يصبح جلد الوجه نظيفًا ويختفي حب الشباب.
ماذا تطبخ؟ يمكنك عمل عدد كبير من الأطباق اللذيذة والصحية من دقيق البازلاء. من بينها: الحساء ، والحبوب ، والحلويات ، والمعاجين ، والفطائر ، والفطائر ، والخبز ، والفطائر ، والحلويات ، والشرحات النباتية ، والمعكرونة الخالية من الدهون وأكثر من ذلك بكثير. يختار!
يعتقد الكثيرون أن البازلاء هي منتج روسي أصيل ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. تم جلب البازلاء من بلدان الشرق ، حيث كانت تزرع في الصين والتبت والهند ، وحتى البازلاء السابقة كانت تزرع في البحر الأبيض المتوسط ودول أوروبية أخرى ، تظهر الحفريات الأثرية أن البازلاء كانت معروفة في سويسرا حتى في البرونز والحجر الأعمار. أحب الإسبان والفرنسيون أطباق البازلاء - في القائمة التقليدية يمكنك دائمًا مشاهدة حساء البازلاء وهريس البازلاء ، وفي الجيش الألماني - نقانق البازلاء. بدأ استخدام الدقيق المطحون من البازلاء في نفس الوقت ، وطحن حبوب البازلاء الجافة.
طحين البازلاء منتج متاح للجميع ، مع امتلاكه لأهم الخصائص. يعتبر دقيق البازلاء من المنتجات الغذائية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن وكمية كبيرة من البروتين. يمكن شراء دقيق البازلاء من المتجر ، أو يمكنك صنعه بنفسك عن طريق طحن البازلاء في مطحنة القهوة.
يمكن استخدام دقيق البازلاء بنفس طريقة استخدام دقيق القمح وخبز الخبز والفطائر والكعك والطواجن ، ولن يكون طعم أطباق البازلاء أدنى من طعم القمح ، بل سيتفوق عليه خصائص مفيدة. من دقيق البازلاء ، يمكنك طهي الحبوب الرائعة للأطفال.
جودة بروتين دقيق البازلاء يمكن مقارنتها ببروتين الأسماك أو اللحوم ، لكن يمتصه الجسم أسهل بكثير ، وبالنظر إلى أن دقيق البازلاء غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية وخالي تمامًا من الكوليسترول ، يمكننا التحدث عن تفوقه غير المشروط.
يحتوي دقيق البازلاء على الألياف التي تساعد في الحفاظ على البكتيريا المعوية الطبيعية والزنك والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين هـ وحمض البانتوثنيك. يعد دقيق البازلاء مصدرًا قيمًا لليسين وثريونين ، والأحماض الأمينية الأساسية لصحة الإنسان ، وكذلك البيريدوكسين ، وهو مادة تحارب التشنجات والتهاب الجلد. يحتوي دقيق البازلاء على كمية كافية من السيلينيوم ، والتي قد تشير أيضًا إلى الخصائص المضادة للسرطان لدقيق البازلاء.
من الأفضل الامتناع عن تناول دقيق البازلاء لمن يعانون من النقرس والتهاب الكلية والتهاب الوريد الخثاري. يمكن أن يؤدي طحين البازلاء ، تمامًا مثل البازلاء ، إلى تكوين الغاز والإمساك ، لذلك باستخدام دقيق البازلاء ، يمكن أن تشعر بالألم وعدم الراحة في المعدة والانتفاخ.
يعتبر دقيق البازلاء من أبسط المنتجات لتحضير طعام لذيذ وصحي. لتحضير هريس الحساء ، تحتاج إلى سكب ستة ملاعق كبيرة من دقيق البازلاء مع لتر من الماء مع التحريك والغليان وإضافة التوابل والأعشاب حسب الرغبة. هذا كل شيء - الحساء جاهز.
طبق آخر شهير ولذيذ مصنوع من دقيق البازلاء هو البودلا ، فطيرة هندية. للبودلا ، بالإضافة إلى دقيق البازلاء ، ستحتاج إلى دقيق القمح والطماطم والفلفل الحلو وجذر الزنجبيل وزيت الزيتون والثوم والملح والكركم والفلفل الأسود والماء.
كل ما عليك تذكره في الوصفة هو نسبة دقيق البازلاء إلى دقيق القمح ، تحتاج إلى إضافة ربع كوب من دقيق القمح إلى كوب من دقيق البازلاء. بعد خلط جميع المكونات الجافة ، عليك أن تبدأ العجين بإضافة الماء.
عندما تصل العجينة إلى قوام القشدة الحامضة السميكة نضيف الخضار المقطعة ونخلط العجين جيداً مرة أخرى ويمكنك خبز البانكيك وتسخين المقلاة وتتبيلها بزيت الزيتون. يُقدم القلطي تقليديًا ساخنًا مع اللبن الطبيعي.
يُعرف دقيق البازلاء بخصائصه ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. لوحظ أن أقنعة طحين البازلاء لها خصائص مجددة ، يكتسب الجلد مظهرًا صحيًا وجديدًا ، ويكتسب الرقة والمرونة. كما تستخدم كمادات البازلاء في التئام الجروح وعلاج الخراجات.
البازلاء هي واحدة من الحبوب المعروفة والمحبوبة من قبل ربات البيوت. يتم تحضير الحساء والحبوب وحتى الدقيق منه. نعم ، الدقيق الأكثر شيوعًا ، والذي يمكنك من خلاله خبز الفطائر والفطائر. ومع ذلك ، يمكن استخدام دقيق البازلاء ليس فقط في الطهي. تسمح تركيبته الغنية بالعناصر الغذائية باستخدام دقيق البازلاء لأغراض التجميل والصحية.
لذلك فهو يحتوي على السيلينيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم وكذلك فيتامينات B و C والكاروتين. لكن هذا ليس كل شيء - يحتوي دقيق البازلاء على مضادات الأكسدة ويمكن أن يمنع تدفق عدد من المعادن المشعة. دقيق البازيلايقدم وصفات للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري - فهو يحتوي على حمض الجلوتاميك.
بشكل عام ، إذا كنت من مؤيدي نظام غذائي صحي ، وفر المال ، فيجب أن يكون دقيق البازلاء هو اختيارك. بالمناسبة ، للأشخاص الذين يسعون للحصول على شخصية مثالية - هذا الطحين لا يحتوي على الكوليسترول ويسمح لك بفقدان الوزن. الوزن الزائد. وكل هذا دون التضحية بالصحة. لمن يصوم دقيق البازيلاتقدم الوصفات أطباق مختلفة تمامًا ولذيذة ومرضية يمكن تناولها خلال هذه الفترة.
مع دقيق البازلاء ، يصبح صنع الحساء مسألة دقيقة واحدة. لا تصدق؟ ها هي وصفتك الطبية:
للحصول على لتر ونصف من الماء ، خذ جزرة واحدة وبصل واحد مقلي في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، وأضفهما إلى الماء المغلي بالفعل. أضف 200 جرام من لحم الخنزير أو أي من منتجات اللحوم الأخرى هنا. أثناء طهي الطعام ، خذ ملعقتين كبيرتين من دقيق البازلاء وخففها بنصف كوب من الماء المغلي البارد حتى تختفي الكتل تمامًا. يُسكب المزيج برفق في الحساء ويُحرَّك ويُخفف الحرارة ويُترك لمدة عشرين دقيقة أخرى. مستعد!
فيما يلي وصفات بسيطة ولذيذة تزودنا بدقيق البازلاء. بالنسبة لتحضير الفطائر والفطائر ، كل شيء بسيط - يتم إضافة بضع ملاعق كبيرة من البازلاء إلى دقيق القمح. الأمر نفسه ينطبق على تحضير الخبز من دقيق البازلاء.
كما ذكرنا في البداية ، يمكن معالجة دقيق البازلاء. على سبيل المثال ، استخدمته النساء لعدة قرون كعلاج ممتاز للتجاعيد. بشكل عام ، في غضون شهر تقريبًا ، يمكنك التخلص من التجاعيد الدقيقة والمتوسطة إذا قمت بعمل قناع خاص يوميًا. وبالتالي، دقيق البازيلاوصفات للوجه:
من الضروري تناول دقيق البازلاء والقشدة الحامضة (متوسطة الدسم) بنسبة 1: 1. يُسكب الطحين بالقشدة الحامضة حتى ينتفخ ، ثم يُمزج جيدًا. ضعيه لمدة عشرين دقيقة ثم اشطفيه. ستختفي التجاعيد بالتأكيد.
يمكنك أيضًا علاج الشعر بدقيق البازلاء. لا بد أنك تساءلت مرة واحدة على الأقل عن سبب تمتع النساء الصينيات بشعر صحي وطويل وجميل. إحدى الطرق التي تحظى بشعبية كبيرة عندهم.
وصفات دقيق البازلاء للشعر:
يُسكب طحين البازلاء بالماء الدافئ ويترك طوال الليل. في الصباح ، يتم تطبيق العصيدة الناتجة على الشعر لمدة نصف ساعة. يغسل بالماء الدافئ. لاحظ أن البازلاء قد أزلت بالفعل الأوساخ والشحوم ، لذلك لا داعي لاستخدام الشامبو.
لا شك في فعالية الوصفة - من خلال تنظيف الشعر بعلاج طبيعي ، قمنا بحفظ سطحه. وقد حملتهم البازلاء بكل العناصر الغذائية.
ابحث وجرب وكن بصحة جيدة.
كيف تطبخ وصفات لذيذةالفطائر من دقيق البازلاء - وصف كامل للتحضير ، بحيث يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.
وصفات مختلفة لفطائر البازلاء: الفطائر الهندية ، وكذلك على الماء والكفير ، بدون بيض وعلى خميرة
لقد حظيت فطائر البازلاء من دقيق بشعبية خاصة في الطهي مؤخرًا ، ولسبب وجيه - فوائد طحين البازلاء (مسحوق) عالية جدًا للجسم ، لذلك ستجد العديد من وصفات الفطائر بناءً على هذا: على الماء والكفير ، على الخميرة وبدون بيض. جرب هذه المأكولات الشهية في مطبخك وفاجئ أسرتك.
الفطائر المصنوعة من دقيق البازلاء هي طبق مثير للاهتمام وغير قياسي. يتميز بكتلة من الخصائص الإيجابية ، بسبب غناه بالأحماض الأمينية والفيتامينات والتركيبات. يمكنك استخدام المكون الرئيسي دون قيود ، مما يسمح لك بإنشاء روائع طهي حقيقية.
من هذه المقالة سوف تتعلم:
فوائد فطائر البازلاء
الصورة: وصفات فطائر دقيق البازلاء
تعود فوائد هذا المنتج إلى وجود البازلاء. هذا المكون يحظى بشعبية كبيرة في الطهي. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من فيتامينات المجموعات B و C و E و K و PP والأحماض الأمينية والعناصر النزرة. البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم - كل هذه المكونات تساعد على تحسين الجهاز الهضمي ، ومنع تطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي وتحسين حالة الجلد.
وصفات فطائر دقيق البازلاء
حتى الآن ، هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام المبنية على دقيق البازلاء. يستخدم هذا المكون في كل مكان ، بشكل أساسي للخبز. الأطباق بمحتواها ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا.
البازلاء الهندية دقيق الباراتا الفطائر: وصفة
الفطائر الهندية هي وصفة مثيرة للاهتمام وغير قياسية سيحبها عشاق المأكولات الحارة. للطبخ ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:
- كوب من مسحوق البازلاء.
- 250 مل من الماء
- لمبة متوسطة الحجم
- ربع ملعقة من الكمون.
- 1 ش. ل. الزنجبيل المبشور؛
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- القليل من الفلفل الأحمر
- زيت نباتي.
تحضير فطائر الباراتا الهندية:
أولاً ، يتم تسخين المقلاة وتسخينها. ثم يُقلى عليها الكمون ، ولا تستغرق هذه العملية أكثر من دقيقة واحدة. تُطحن البذور في مطحنة بن. بعد ذلك ، يتم خلط جميع المكونات معًا ، ويتم تشكيل فراغ للفطائر منها. يجب أن تكون العجينة سائلة. اتركه بمفرده لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يمكنك البدء في القلي. لا تختلف هذه العملية عن التحضير القياسي للفطائر. يمكن أن تقلى العجينة على الجانبين لمدة 1-2 دقيقة. في نهاية الطهي ، يمكنك تجربته. سوف تروق الفطائر الحارة واللذيذة لكل فرد من أفراد الأسرة.
الصورة: الفطائر الهندية باراثا مصنوعة من دقيق البازلاء
فطائر البازلاء على الماء
الفطائر اللذيذة على الماء حقيقة واقعة. لتحضير كعكات يسيل لها اللعاب ، ليس من الضروري استخدام منتجات الألبان. الفطائر على الماء على الأقل طبق لذيذ. للطبخ ، يتم أخذ المكونات التالية:
- 200 غرام دقيق البازيلا؛
- بيضة؛
- السكر والماء والملح والزبدة حسب الرغبة.
عملية الطهي هي الأسهل. يكفي خلط البيض بالدقيق والمكونات الأخرى. إذا أصبح المزيج كثيفًا ، أضف القليل من الماء. يجب أن تكون النتيجة اتساق سائل. يتم تشحيم المقلاة بالزيت وتسخينها ، ثم تبدأ عملية القلي. هذه هي الوصفة الأسهل والأسرع.
الفطائر بدون بيض من دقيق البازلاء
يمكنك أيضًا عمل عجينة بدون بيض. لهذا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 مل من حليب البقر
- 250 غرام دقيق القمح؛
- 150 غرام مسحوق البازلاء
- ملح وسكر وزيت نباتي حسب الرغبة.
أولاً ، يتم غربلة نوعين من الدقيق وخلطهما معًا ، ثم يضاف السكر والملح إليهما. يتم تقديم منتجات الألبان ببطء ، بينما يحتاج كل شيء إلى الخلط ببطء حتى يصبح متجانسًا تمامًا. يتيح لك الطهي بدون تسرع الحصول على عجينة عالية الجودة بدون كتل ، والتي يتم قليها جيدًا وبسرعة. تُخبز الفطائر في مقلاة مسخنة مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الفطائر من دقيق البازلاء على الكفير
يتميز الخبز على الكفير بتهويته وبيانات الذوق اللطيف. للطبخ تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- دقيق البازلاء - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- 200 مل من الكفير.
- بيضة؛
- الملح والزيت وبعض الماء.
في البداية ، يتم خلط نوعين من الدقيق والنخل. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الكتل غير المرغوب فيها وإنشاء عجينة عالية الجودة. ثم تضاف المكونات الصغيرة إلى الخليط الناتج. الماء ضروري لتقليل الاتساق. يتم استخدامه في حالة تحول العجين إلى سميك. عندما يصبح خليط البان كيك جاهزًا ، يمكنك دهن المقلاة وبدء عملية الخبز.
الفطائر مع دقيق البازلاء مع الخميرة
مخبوزات الخميرة جيدة التهوية. للحصول على فطائر خفيفة ولذيذة ، أو أفضل الفطائر ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- 300 مل من الماء (المعدني ، ويفضل أن يكون مكربنًا) ؛
- 150 غرام مسحوق البازلاء
- ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ش. ل. السكر (حسب الرغبة) ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- عصير ليمون:
- 7 غرام خميرة.
أولاً ، يتم خلط الماء مع الخميرة ، وهذا سيسمح لها بالذوبان تمامًا ، وإعطاء الوقت للتورم. في هذه الأثناء ، يتم خلط جميع المكونات الأخرى (يتم إخماد الصودا بعصير الليمون). تضاف الخميرة المذابة في الماء إلى الخليط الناتج. لا يلزم ترك عجينة الفطائر الناتجة حتى تقترب ، يمكن استخدامها على الفور. الخبز هو المعيار.
فيديو: دوسا بان كيك نباتي هندي
فطائر البازلاء هي منتج صحي ولذيذ وخفيف الوزن. يمكن استخدامه في أي عمر دون قيود خاصة. يعتبر هذا الطبق مصدرًا للعناصر الغذائية الضرورية جدًا للجسم للحفاظ على الحياة الطبيعية.
قد تكون أيضا مهتما ب:
- فوائد دقيق البازلاء ومضارها على صحة جسم الانسان.
- الفطائر والفطائر والفطائر - افضل الوصفاتخطوة إلى Maslenitsa.
- وصفات فطيرة غير قياسية بدون دقيق - موز ، سميد ، إلخ.
التعليقات على المقال: 2
مرحبا جوليا. كنت أبحث عن وصفة طحين البازلاء ووجدت لك. تحولت القوائم ، اثنان متصدع حقا قليلا. هم أنفسهم مثيرون للاهتمام في الذوق ، لكن الزيت غير واضح حقًا سبب كونه ساخنًا. إذا لم تأكل اللفافة على الفور ، فبعد 10 دقائق يتماسك الزيت ويصبح بلا طعم. هل جربت أي صلصة أخرى؟
مرحبا روزيتا! تقوم بلف الفطائر وهي ساخنة ، على الرغم من أنها لا يجب أن تتشقق حتى عندما تكون باردة. من المحتمل أنك تفعل شيئًا خاطئًا.
فطيرة البازلاء: وصفات فطيرة غير عادية
لذلك ، نقترح التخلص من جميع الصور النمطية وخبز الفطائر على البازلاء والأرز ودقيق الشوفان لهذا Maslenitsa. لم يكن من الصعب علينا العثور على هذه الأنواع من الدقيق في محلات السوبر ماركت العادية. بالمناسبة ، كان السعر وقت كتابة هذا التقرير في حدود 70-100 روبل لكل 0.5 كجم من الدقيق.
الوصفة: فطائر القمح والبازلاء مع الحليب
المكونات: 0.5 لتر من الحليب ، كوب من دقيق القمح العادي ، كوب من دقيق البازلاء ، ثلاث بيضات ، سكر حبيبي - ملعقة صغيرة ؛ القليل من الملح حسب الرغبة زيت نباتي مكرر للعجين (1 ملعقة كبيرة) والقلي.
نخلط كلا النوعين من الدقيق ونخله. ثم صب السكر والملح على طرف السكين. ثم كسر البيض وخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة. ثم ببطء مع التحريك ، صب الحليب وإضافة القليل من الزيت النباتي. يجب أن تكون العجينة سائلة.
ملخصنا: الجمع بين الدقيقين عمل بشكل رائع. نظرًا لوجود دقيق القمح ، يتم خبز هذه الفطائر دون مشاكل - تقريبًا مثل الفطائر الكلاسيكية. لكن الطعم غير عادي. في مذاق هذه الفطائر ، من الواضح أن خاصية قابض من البازلاء موجودة. لذلك ، بعد اللقمة الأولى ، ستقدر أسرتك أصالة وأصالة الوصفة - حتى لو لم يخمنوا على الفور ما قمت بخلطه بالضبط في العجين. مع عجينة الشوكولاتة ، هذه الفطائر لذيذة بشكل خاص - تمتزج أوراق الكاكاو المر بشكل جميل مع مكون البازلاء.
وصفة: فطائر البازلاء على الماء
المقادير: 150 جرام من دقيق البازلاء ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، 200 مل من الماء ، الزيت النباتي للقلي ، قليل من الملح حسب الرغبة.
اخفقي البيض مع السكر والملح ثم أضيفي الدقيق مع التحريك. أخيرًا ، أضيفي الماء واعجن الخليط. تأكد من عدم وجود كتل. اخبز مثل الفطائر العادية في مقلاة مسخنة بالزيت. فطائر منتهية بنكهة الزبدة.
ملخصنا: دقيق البازلاء له رائحة مميزة لطيفة ولون كريمي فاتح (ومع ذلك ، لا شعوريًا ، فإنك دائمًا ما تبحث عن صبغة خضراء فيه). يخرج العجين الموجود على الماء في حالة سائلة جدًا ، لذلك لم يكن من الممكن خبز فطيرة كاملة حتى على الفور. ومع ذلك ، يمكنك التعود على ذلك. الفطائر خشن الحبيبات ، مع طعم أصلي للغاية. تضاف حلاوة لطيفة من محتوى السكر الطبيعي للبازلاء. من الغريب أن المرارة الخفيفة التي تتميز بها هذه الحبوب تكون محسوسة هنا أقل من تلك الموجودة في الفطائر المخبوزة في نصفين بدقيق القمح. لكن لن يتعرف الأطفال ولا الزوج ولا حتى الجار المتمرس على ربة المنزل بشكل شبه مؤكد على التكوين الكامل للمكونات. لذلك يعد هذا خيارًا جيدًا للأمهات اللاتي يحتجن إلى إطعام أطفالهن بالبروتين النباتي الصحي بكل الوسائل. وبالمناسبة! لا يوجد لون أصفر ساطع تشتهر به هذه الفطائر. لونها أكثر تشبعًا بقليل من المعتاد.
وصفة: فطائر الأرز
المقادير: 200 جرام دقيق أرز ، 0.5 لتر حليب ، 50 جرام سكر ، 2 بيضة ، 20 جرام نشاء بطاطس ، 25 جرام زبدة ، رشة ملح حسب الرغبة ، زيت نباتي للقلي.
اخلطي الدقيق والسكر والنشا والملح. يُسكب الحليب مع التحريك ، ثم يُضاف البيض والزبدة المذابة. اخفقي العجينة بالخلاط حتى تتخلص من الكتل. اخبز مثل الفطائر العادية.
ملخصنا: يستغرق صنع فطائر الأرز الكثير من العمل. العجينة ذات اللون الأبيض الثلجي خفيفة للغاية وسائلة وتنتشر بسرعة فوق المقلاة. ويتم التقاطها بنفس السرعة. لذلك ليس هناك وقت للتثاؤب - فقط لديك وقت للتصوير حتى لا تحترق. وهنا مرة أخرى يجب أن تكون في حالة تأهب. نحيف عجينة وتسعى جاهدة للتمزق عند التقليب. ولكن إذا تم التغلب على كل هذه العقبات ، فسوف تكافأ حقًا. الفطائر الرقيقة والخفيفة لها نفس الطعم الرقيق والخفيف والممتع. لا ثقل القمح! قدمت ملعقتان كبيرتان من السكر مثل هذه الحلاوة التي لا بد من نسيان المربى. تتناسب هذه الفطائر بشكل جيد مع الخضار ذات المذاق المحايد أو السمك الأحمر المملح.
الوصفة: فطائر الشوفان
المقادير: 1 كوب دقيق الشوفان ، 1.5 كوب حليب ، 2 بيضة ، 2 ملعقة طعام زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، رشة ملح ، بيكنج بودر أو صودا ، زيت نباتي للقلي.
يخفق البيض مع السكر والملح. أضف الدقيق مع الصودا أو مسحوق الخبز. أثناء تقليب الكتلة ، أضيفي الحليب الدافئ والزيت النباتي تدريجيًا. يمكنك التغلب على الكتلة باستخدام الخلاط. قبل الخبز ، اتركي العجين لمدة نصف ساعة ، وإذا زاد قوامه ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الماء.
ملخصنا: بعد نجاح فطائر الأرز ، لأكون صادقًا ، لم أرغب حقًا في تجربة دقيق الشوفان بعد الآن. لكن التعليقات الحماسية على الشبكة وعلبة الدقيق المشتراة بالفعل لا تزال تجبرني على الوقوف في وجه الموقد. ثم انتظرنا اكتشاف - لقد تجاوزت هذه الفطائر كل ما سبق اختباره - سواء من حيث سهولة التحضير أو الطعم. بفضل الحليب المسخّن ، يتفكك الطحين بلون الكريم برولي بسهولة في عجينة من نفس اللون. تم تجنب الكتل المنكوبة دون أي جهد تقريبًا. بعد الوقوف لمدة ربع ساعة ، لم تتكاثف العجينة على الإطلاق. كان الخبز والتقليب سهلاً مثل العجن. وتذوب الفطائر نفسها ، دون مبالغة ، في الفم - لم يكن من الضروري مضغها تقريبًا. تحطمت معظم المخبوزات بمجرد إزالتها من المقلاة. وعلى الرغم من المخاوف ، لم تكن هناك حتى رائحة عصيدة الشوفان - فقط طعم الحبوب الرقيق كان محسوسًا. لم تكن الفطائر جافة أيضًا - بل كانت ناعمة ومرنة. لاختبار الطعم على وجه الخصوص ، تمكنا من إخفاء واحدة حتى الصباح في الثلاجة - ولا يزال يظهر 10 من أصل 10. هل ذهبت إلى المتجر للحصول على دقيق الشوفان حتى الآن؟
وصفة: فطائر الحنطة السوداء
لم نتقن هذه الوصفة بأنفسنا. ولكن إذا كنت ترغب أيضًا في تجربة فطائر الحنطة السوداء ، فسيساعدك فيديو تعليمي بسيط للغاية ومرئي.
فطائر الحنطة السوداء - فيديو من المدونة إيرينا خليبنيكوفا:
ما هو نوع التمرين السيء للفتيات
يتشكل جسد المرأة المستقبلية في مرحلة الطفولة ، لذلك ، من أجل أن تتم هذه العملية بانسجام ودون الإضرار بالصحة والشكل ، من المهم للغاية توزيع كميات الفتيات بشكل صحيح عند ممارسة الرياضة أو اللياقة البدنية.
من الصعب دائمًا العثور على الخط الفاصل بين القاعدة والانحراف ، ولكن في حالة فرط النشاط ، تظهر التناقضات كثيرًا. يخلط الآباء بينه وبين القلق ، وغالبًا ما يسارع الأطباء إلى الاستنتاجات.
اختبار قصير: كم مرة تكذب على طفلك؟
نحن نعلم أنه عندما يغش الطفل ، فهذا أمر سيء. لكن هل نحن دائما صادقون معه؟ غالبًا ما يخدع البالغون أطفالهم. وهذه الكذبة ليست دائما غير مؤذية ومبررة. هل يمكننا الاستغناء عنها؟ وهل من الضروري توضيح الحقيقة كاملة للطفل؟ سوف تكتشف ذلك من خلال الإجابة على أسئلة اختبارنا.
فطائر البازلاء- طبق لذيذ وغير عادي يمكنك إرضاء نفسك وعائلتك. يتم تحضير الفطائر بسرعة وسهولة. يسهل العثور على جميع المكونات اللازمة للطهي في مطبخ أي ربة منزل ، ويباع دقيق البازلاء في أي محل بقالة ، ويمكن العثور عليه بسهولة. يمكنك تقديمها مع القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف أو العسل أو أي طعام آخر من اختيارك. هذه الوصفة رائعة للنباتيين. سيتمكن أيضًا من تنويع الوجبة للصائمين. يمكن للباقي استخدام أي حشوة من اللحوم إلى الحلويات ، ولا توجد قيود ، ويمكن تحضير فطائر البازلاء بطرق مختلفة. في هذه الحالة نقدم وصفة بسيطة لتحضير هذا الطبق بدون أي مكونات غير عادية.
ما عليك أن تأخذه لتحضير هذه الأطعمة الشهية:
- نصف لتر من الحليب
- كوب من الدقيق العادي
- كوب من دقيق البازلاء
- ثلاث بيض دجاج
- رمل السكر - ملعقة صغيرة.
- القليل من الملح حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر للعجين والقلي.
عملية الطهي ليست معقدة وتتضمن الخطوات التالية:
تحتاج أولاً إلى صنع العجين. في وعاء خاص ، نخلط كلا النوعين من الطحين ونخلله ، وبالتالي نثريه بالأكسجين. ثم صب السكر والملح على طرف السكين. بعد ذلك ، قسّم ثلاث بيضات في وعاء واخلط المزيج ، الذي تحول إلى كتلة متجانسة. ثم ببطء ، مع التحريك ، صب الحليب وإضافة القليل من الزيت النباتي (ملعقة كبيرة) ، يجب أن يتحول العجين إلى سائل.
نقوم بتسخين المقلاة مع زيت نباتي مملوء مسبقًا. صب العجينة في الأعلى وانتظر حتى تكتسب صبغة ذهبية ، اقلبها.
يمكن تقديم الفطائر مع المربى والعسل والقشدة الحامضة ، أو يمكنك تغليف أي حشوة بها ، وستكون ألذ.
فطائر البازلاء: طبق غذائي رائع
كم عدد أصناف الفطائر التي نعرفها بالفعل؟ والقمح والجاودار والشوفان.
لكن لماذا لم نحاول طهي الفطائر من دقيق البازلاء؟ بعد كل شيء ، كما نعلم ، الأشخاص الذين يشاهدون شكلهم ، البازلاء لديهم محتوى منخفض من السعرات الحرارية ومن الضروري تناولها!
على هذا الأساس خطرت لي فكرة أن أقدم لكم هذه الوصفة.
فطائر البازلاء هذه مغذية للغاية!
لكن مع تحضيرهم لن تكون هناك مشاكل ، وسنرى ذلك الآن بوضوح.
فطائر البازلاء: وصفة
البازلاء - 50 جرام ؛
دقيق الجاودار المقشر - 25 جرام ؛
بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
سكر بودرة - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
حليب خالي الدسم - 100 جرام.
نظرًا لأن دقيق البازلاء غالبًا ما يأتي مع دقيق القمح ، فإنني أوصيك باستخدام البازلاء ، والتي ستطحن بسهولة معالج الطعام الخاص بك وتتحول إلى نفس الدقيق.
نضيف إليها دقيق الجاودار المقشر وبيض الدجاج والقليل من السكر البودرة (الذي يمكن استبداله بمُحلي). نحن نمزج.
أضف الآن إلى المكونات الرئيسية المدفأة قليلاً فرن المايكرويفحليب منزوع الدسم. نخلط كل شيء حتى يتماسك عجينة الفطيرة المعتادة.
نقوم بتسخين المقلاة وبعد ذلك فقط نضع القليل من العجين عليها. لا حاجة إلى الزيت المسبق إذا كانت ماكينة الكريب لديك بها طلاء غير لاصق أو طلاء خزفي. في حالات أخرى ، يمكنك استخدام كمية قليلة من زيت الزيتون.
اطهي الفطيرة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب واقلبها. نحصل على فطائر البازلاء الجميلة والذهبية.
قدمها بجرأة على المائدة ولا تنسى الإضافة على شكل زبادي أو كريمة حامضة.
يوم سعيد أيها القراء الأعزاء! اليوم أريد أن أخبركم بوصفة بسيطة لصنع فطائر البازلاء. هذا طبق لذيذ وغير عادي بشكل لا يصدق سوف يروق بالتأكيد للجميع: الأطفال والكبار على حد سواء. سيتم إنفاق الحد الأدنى من وقت الطهي. تم استخدام عدد قليل جدًا من المكونات. باختصار ، كل ما تحتاجه سيكون في متناول يد كل ربة منزل وفي أي مطبخ.
المنتج الرئيسي الذي تحتاجه لصنع فطائر البازلاء هو دقيق البازلاء. يمكنك أن تجده في أي سوبر ماركت. سعر دقيق البازلاء ، على الرغم من ندرة استخدامه ، منخفض تمامًا.
فطائر البازلاء هي خيار الإفطار المثالي لجميع أفراد الأسرة. إنها ليست مرضية تمامًا فحسب ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. قدمي لأفراد أسرتك فطائر البازلاء بالقشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى أو المربى أو العسل.
فطائر البازلاء مثالية للنباتيين. وصفة فطائر البازلاء المقدمة في هذه المقالة أولية دون أي مكونات غير عادية. طبخ بسرور!
طبخ فطائر البازلاء
- 0.5 لتر من الحليب
- 1 كوب دقيق عادي
- 1 كوب دقيق بازلاء
- 3 بيض دجاج
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ملح للتذوق
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للعجين والقلي
الخطوة 1. نخلط البازلاء والدقيق العادي في وعاء عميق ، ثم نخلوه.
الخطوة 3. ضع 3 بيضات دجاج في الخليط المحضر واخلطهم برفق حتى تتكون كتلة متجانسة.
الخطوة 4. صب الحليب في الخليط المحضر في تيار رقيق درجة حرارة الغرفةيعجن العجين.
الخطوة 5. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى العجينة الناتجة. يجب أن تكون العجينة سائلة وليست سميكة.
الخطوة 6. الآن يمكنك البدء بالقلي. سخني مقلاة بقليل من الزيت النباتي.
الخطوة 7. وزعي بالتساوي جزءًا من عجين فطائر البازلاء على كامل مساحة المقلاة الساخنة. تقلى الفطائر على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة الثامنة: قدمي فطائر البازلاء ساخنة أو باردة مع اللحم والجبن والفواكه وأي حشوة أخرى من اختيارك.
1. نخل الدقيق أمر لا بد منه في صنع الفطائر. بهذه الطريقة ستُثري الدقيق والعجين بالأكسجين الضروريين. ومع ذلك ، فإن المنتج النهائي نفسه خصب وجيد التهوية.
2. قبل الشروع في قلي الفطائر مباشرة ، تأكد من أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية. خلاف ذلك ، ستلتصق الفطيرة بقاع الصينية ولن تتمكن من قلبها.
نتمنى لكم خبزًا سعيدًا ونراكم قريبًا!
وصفة فطائر البازلاء
يمكن اعتبار فطائر البازلاء طبقًا روسيًا تقليديًا ، حيث نمت البازلاء في روسيا منذ فترة طويلة. لكن نادرًا ما يتم طهيها ، على الرغم من الانتشار الواسع لدقيق البازلاء. على الرغم من حقيقة أن البازلاء تقدم بشكل أساسي في شكل مالح ، يمكن صنع الفطائر منها بحشوات حلوة ، واللحوم المفرومة المملحة مناسبة أيضًا لها. وصفة فطائر البازلاء بسيطة لأنها لا تتطلب مكونات خاصة.
المكونات - للطبخ ، تناول 0.5 لتر من الحليب ، وكوب واحد من دقيق القمح ، وكوب واحد من دقيق البازلاء ، وثلاث بيضات ، وملعقة صغيرة من السكر ، ورشة ملح ، وزيت للمقلاة.
نستعد على النحو التالي:
- نحضر العجين - نخلط دقيق القمح والبازلاء ، ونسكبها من خلال غربال حتى يصبح الطحين متجدد الهواء.
- سأضيف السكر والملح.
- يُضاف البيض ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُسكب الحليب في مجرى رقيق مع التحريك باستمرار.
- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس (ذرة ، زيتون) ، يجب ألا تكون العجينة سميكة ، بل لزجة قليلاً ، لكنها سائلة وسائلة.
- يُسكب الزيت في طبقة رقيقة في مقلاة ، يُسكب العجين ويُقلى على الجانبين.
عادة ما تصنع الفطائر من الفطائر التي تقدم حلوة - مع المربى والعسل. تلطخ أحيانًا بقشدة حامضة سميكة. ولكن يمكن أيضًا أن يكون أي حشوة أخرى.
ترتبط البازلاء بالعديد من العوامل المثيرة للاهتمام - إنه نبات مذهل يمتص النيتروجين ليس من التربة ، ولكن من الهواء ، حيث يوجد الكثير منه. لذلك ، يمكن أن تنمو هذه البقوليات حتى في التربة الفقيرة جدًا دون أن تفقد خصائصها المفيدة.
منذ العصور القديمة ، نمت البازلاء في إسبانيا ، زار أحد الملوك الفرنسيين الملك الإسباني مرة واحدة. وقدم له هريس البازلاء الساخنة. فوجئ ملك فرنسا ، لأن هذا المهروس ظل ساخناً لأكثر من ساعة. اعتنى بشعبه ، عاد الفرنسي المتوج إلى وطنه بعربات محملة بالبازلاء. لذلك ، وفقًا للأسطورة ، تم حل مشكلة الطعام في الطقس البارد ، عندما تم تبريد الطعام بسرعة ، واضطر الفلاحون الضعفاء إلى تناول الطعام البارد ، مما جعلهم يمرضون في كثير من الأحيان.
- يوجد العديد من فيتامينات B و PP ، حتى أكثر من حبوب القمح ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك فيتامينات A ، C بالطبع ، أثناء المعالجة الحرارية ، قد تنخفض فوائد الفيتامينات.
- الكثير من الفلور والحديد والبوتاسيوم والمركبات الكيميائية المفيدة النادرة.
- يساعد الكثير من السيلينيوم ، الذي يؤدي وظيفة وقائية ، الجسم على محاربة النشاط الإشعاعي والمعادن الثقيلة.
- يشارك البيريدوكسين في امتصاص الأحماض الأمينية.
- للأحماض الأمينية البازلاء خصائص مماثلة لبروتينات اللحوم ، والتي تحظى بتقدير كبير خلال فترة الصيام ، وكذلك من قبل النباتيين ، وكذلك أولئك الذين نادرا ما يأكلون اللحوم بسبب الظروف.
- كمضاد للأكسدة ، البازلاء تساعد الجسم على تحييد المواد المسرطنة وكذلك منع تكوين تكوينات الأورام.
- الثيامين على المستوى الخلوي يبطئ الشيخوخة ، ويحسن عمل خلايا الدماغ ، بالنسبة للأطفال ، الثيامين مهم لنمو الجسم وتطوره البدني.
- تعمل البازلاء على تحسين التمثيل الغذائي ، مما يسمح للجسم بمكافحة الدهون الزائدة والديدان. يحسن الهضم.
- إن استخدام البقوليات يقوي القلب والأوعية الدموية ، وهو أمر مفيد لجميع الأشخاص وخاصة لمرضى ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية.
- في التجميل ، بمساعدة أقنعة البازلاء الطازجة ، يقاومون حب الشباب وانتفاخ الوجه. يمكن أن يحل الدقيق من هذه الخضار محل مسحوق التجميل.
يمكن أن تكون البازلاء ضارة في الحالات التالية:
- عدم تحمل الحبوب النيئة ، يحدث هذا بشكل مستمر أو خارج العادة ؛
- يمكن أن تؤدي كمية كبيرة من السكر والألياف إلى زيادة تكوين الغاز ، ولكن هذا يحدث فقط إذا استهلكت بكميات كبيرة ؛
- تؤدي البيورينات إلى زيادة حمض البوليك في الجسم ، والذي يمكن أن يتراكم على شكل أملاح في أعضاء مختلفة ، لذلك يجب على كبار السن ومرضى النقرس والأمهات المرضعات رفض البازلاء أو تناولها بكميات قليلة.
فوائد ومضار البازلاء هي ما يجب التركيز عليه إذا كنت ترغب في تناول هذه الخضار اللذيذة والمغذية في كثير من الأحيان. فقط المدخول الصحيح من البازلاء سيسمح لك بالحصول على أقصى استفادة منه.
نظرًا لأن الفطائر ليست مصنوعة بالكامل من دقيق البازلاء ، ولكن تتم إضافتها إلى القمح بنسبة واحد إلى واحد ، يمكنك تجربة - إضافة الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. في كل مرة سيكون الطعم مختلفًا ، وسيتم الحفاظ على خصائص الفطيرة.
- دقيق البازلاء 150 جم
- بيضة 1 قطعة ،
- سكر حبيبي 1 ملعقة صغيرة ،
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- ماء 200 مل ،
- ملح للتذوق.
وصفة الفطائر من دقيق البازلاء على الماء
يجب أن تتحول العجينة إلى سائل وبدون كتل ، مثل الفطائر العادية. أولاً ، يخلط البيض مع السكر ، ويضاف الدقيق مع حالة الجمود. أخيرًا ، يُضاف الماء ويُعجن عجينة البان كيك السائلة.
سخني مقلاة للفطائر ، ودهنها بالزيت (فقط لأول فطيرة) واخبزي فطائر البازلاء. تأكد من دهن الفطائر النهائية بالزبدة.
تختلف فطائر البازلاء عن الفطائر العادية ذات اللون الأصفر الفاتح.
اعجن العجينة لعمل فطائر البازلاء. للقيام بذلك ، قم أولاً بخلط نوع الطحين أولاً وقبل كل شيء: القمح والبازلاء ، انخل في وعاء عميق ، أضف الملح والسكر. اكسري البيض برفق واخلطي ثم اسكبي الحليب ببطء. وتخلط حتى تصبح العجينة متجانسة. يضاف الزيت النباتي ويخلط جيدا مرة أخرى.
نخبز فطائر البازلاء في مقلاة ساخنة ، ونقوم بدهنها بكمية قليلة جدًا من الزيت. اخبزي البان كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. من الأفضل تناول فطائر البازلاء مع الكريمة الحامضة أو الفاكهة أو الطبقة الشهية. بالعافية!
سوكا أو فطائر دقيق الحمص الفرنسي
سوكا أو فطائر دقيق الحمص الفرنسي
سكا - فطيرة بروفانس
إزالة الصورة
السوكا ، بشكل غريب ، وصفة لنوع من الفطائر ، على الرغم من حقيقة أنها ليست مقلية ، لكنها مخبوزة في الفرن. ولا يتم تحضيرها من الدقيق الأبيض التقليدي ، ولكن من البازلاء ، أو بالأحرى من الحمص (الحمص). والميزة الأكبر هي أنك لست مضطرًا للوقوف فوق المقلاة لساعات لإطعام جميع أفراد الأسرة - لا تستغرق عملية الطهي النشط أكثر من 15 دقيقة. يتم تحضير هذا الطبق بشكل تقليدي في French Provence ويقدم مع طبقات مختلفة. غالبًا ما تشبه هذه الفطائر البيتزا - وهذا هو بالضبط الخيار الذي نقترحه للطهي أدناه ، تحصل على بيتزا لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ، تمامًا بدون دقيق أبيض تقليدي ، وحتى أكثر من ذلك بدون خميرة وبدون بيض!
مكونات
للفطيرة
دقيق الحمص - 1 كوب (يمكن استبداله بدقيق البازلاء العادي)
ماء - 1 كوب
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة (لدهن المقلاة)
ملح للتذوق
بهارات - ريحان ، زعتر ، زعتر
الزيتون - اختياري
للصلصة والإضافات
جبنة موزاريلا بدون منفحة - 200 جم (1 كرة)
طماطم - 3-4 قطع. (أو استبدال معجون الطماطم)
ملح للتذوق
سكر - 1 ملعقة كبيرة بدون شريحة
التوابل - الحلتيت والريحان والزعتر والأوريجانو
كيفية صنع العصير تعليمات خطوة بخطوة
فطيرة الكوكا نفسها سهلة التحضير.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة
اخلطي الماء والدقيق والملح والبهارات حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كنت ترغب في الطهي بالزيتون ، أضف قطع الزيتون إلى العجينة.
عجينة عصير
نغطي صينية الخبز بزيت الزيتون ونرسل خليط البان كيك سوكا عليها.
سوكا على الجانب الآخر
نرسل للخبز لمدة 15-20 دقيقة - حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تحضير الصلصة لعصير البيتزا
نقترح صنع مشروب الشوكولاتة مثل البيتزا ، لذلك نحن بحاجة إلى صلصة الطماطم. يجدر تحضيرها مسبقًا ، حيث ستطهى لفترة أطول قليلاً من خبز الكوكا.
نقطع الطماطم إلى مكعبات ونرسلها إلى قدر عميق حتى تنضج على نار متوسطة مع إضافة ملعقة من زيت الزيتون والملح والبهارات حسب الرغبة. قلبي الصلصة من حين لآخر.
اطبخي حتى تفقد الطماطم قوتها ، حوالي 20 دقيقة. في النهاية أضف الفن. ملعقة من السكر.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك هرس الصلصة حتى تصبح ناعمة ، لكن يمكنك تركها مع قطع الطماطم.
صلصة الطماطم للبيتزا
يجب تقطيع جبنة الموزاريلا إلى شرائح رقيقة أو فركها على مبشرة
طبخ عصير بالحشو
عندما يتم تحمير السوكا في الفرن ، أخرج صينية الخبز ، لكن لا تغلق الفرن.
سوكا جاهز
بسرعة كبيرة نقوم بتغطية البان كيك فوق المنطقة بأكملها بصلصة الطماطم ونضع فوقها جبنة موزاريلا مفرومة (أو مبشورة).
سكة بالجبن
نعيد العصير إلى الفرن لمدة 5 دقائق كحد أقصى - بمجرد "تدفق" جبن الموزاريلا - حان الوقت لإخراج العصير.
بيتزا البانكيك جاهزة - تناولها دافئة وساخنة.
قطعة عصير
إذا كنت تحب البيتزا ، فحاول طهي نسختها الكلاسيكية على عجينة خالية من الخميرة حسب وصفتنا.
فطائر الحليب بدون وصفة الخميرة