كيف لطهي طاجن الجبن في الفرن لطفل. طاجن الجبن للأطفال

تعتمد صحة الطفل ونموه الكامل بشكل مباشر على تغذيته ، والتي لا ينبغي أن تكون كاملة فحسب ، بل يجب أن تكون متوازنة أيضًا. أولاً ، يتلقى الطفل حليب الأم ، ثم يتم تقديم الأطعمة التكميلية. مع تقدمهم في السن ، يتغير النظام الغذائي للصغير وتظهر فيه أطعمة جديدة.

طاجن جبن قريشلطفل عمره عام واحد - طبق مناسب تمامًا.

إنه مفيد للغاية ، لأنه بعد المعالجة ، تبقى فيه جميع العناصر الدقيقة والكليّة المهمة والفيتامينات والمعادن. يحتوي الجبن القريش نفسه على قيمة عالية جدًا في النظام الغذائي للأطفال ، بغض النظر عما يتم تحضيره منه أو ما إذا كان سيتم تناوله نيئًا.

له العديد من الخصائص المفيدة: فهو غني بالبروتين ، والبروتين سهل الهضم ، وهو أمر مهم للغاية لجسم الطفل ؛ سوف يجدد الجبن القريش الفيتامينات المفقودة - A ، P ، E ، B2 ، B6 ، B12 ؛ وللنظام الهيكلي ، فإن الجبن القريش أمر حيوي بكل بساطة.

بالنسبة للجزء الأكبر ، الأطفال لديهم موقف جيد تجاه اللبن الرائب الحلو ، لذلك كل فتات سوف تحب طبق خزفي اللبن الرائب. وإذا أضفت التوت أو الفواكه المجففة إلى الطاجن ، فلن يرفض أحد مثل هذا العلاج اللذيذ.

المكونات اللازمة لعمل الطاجن:

• الجبن 200 غرام.
• حبيبات السكر 3-4 ملاعق كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة سميد
• بيضة 1 قطعة.
• زبدة (لتزييت العفن)
• كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة
• فانيلين
• الزبيب (أو الفواكه المجففة الأخرى)

طاجن جبن قريش لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة - وصفة في الفرن:

الطاجن هو طبق صحي ولذيذ من شأنه تنويع تغذية الأطفال الصغار. للطبخ ، يمكنك استخدام مكونات مختلفة - الخضار واللحوم والأرز والجبن والمعكرونة. في أي عمر يمكن أن يتغذى الأطفال على الأوعية المقاومة للحرارة؟ كغذاء تكميلي ، من سن 6 أشهر ، يمكن إطعام الأطفال بالحلويات وأطباق الخضار المخبوزة. للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين اللحوم مناسبة وكذلك مع الأرز والمعكرونة.

طواجن للأطفال الذين يعانون من الحساسية

غالبًا ما يعاني الطفل الصغير من حساسية تجاه منتجات الألبان والغلوتين والبيض والأسماك. من النظام الغذائي لمرضى الحساسية ، تحتاج إلى استبعاد الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض - الخضار والفواكه الزاهية والحمضيات والشوكولاتة.

طاجن بطاطس باللحم المفروم بالفرن

طبق كلاسيكي وبسيط. وصفة سهلة المتابعة.

ما هو ضروري:

• بطاطس مقشرة - 160 جم ​​؛
• دجاج مفروم - 65 جم ؛
• بصل مفروم - 25 جم.

كيف تطبخ:

1. تُسلق البطاطس وتُهرس في هريس متوسط ​​الكثافة.
2. يقلى البصل واللحم المفروم بشكل منفصل بكمية قليلة من الزيت. إذا كان الطفل لا يرى البصل ، فلا يمكنك وضعه في الطاجن.
3. دهن القالب. نضع الطبق على شكل طبقات: نصف حبة بطاطس ، لحم مفروم ، بصل ، البطاطس المتبقية.
4. إذا كان الطفل لا يعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان ، يمكنك رش الطبق بالجبن.
5. اخبزيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.

إذا كان الطفل يعاني من حساسية من زيت عباد الشمس ، فيمكن تقليب البصل في كمية قليلة من الماء ، ثم تجفيفه بمنشفة ورقية.

كعكة الجبن الموز

سوف يحب الذواقة الصغار هذا الطبق.

المنتجات المطلوبة:

• موز؛
• ملفات تعريف الارتباط الخالية من الألبان والخالية من الغلوتين - 50 جم ؛
• جبنة التوفو - 50 جم ؛
• سكر - 15 جم ؛
• حليب الصويا أو الحليب العادي - 50 مل.

كيف تطبخ:

1. طحن الموز بالخلاط.
2. أضف التوفو واستمر في الخلط حتى يصبح ناعمًا.
3. اخلطي مهروس الموز مع الحليب والسكر.
4. سحق ملفات تعريف الارتباط ناعما.
5. سخني الفرن على 200 درجة.
6. انشر فتات البسكويت على طول الجزء السفلي من القالب المدهون ، ضع الكتلة الحلوة في الأعلى.
7. اخبز لمدة 50 دقيقة.

للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزنيمكن استبدال ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالجسم بنصف تفاحة عن طريق تقطيعها إلى أطباق رفيعة.

طواجن بالخضروات (تصل إلى عام)

تعتبر الخضروات من بين أول الأطعمة التي يتم إدخالها في الأطعمة التكميلية للطفل. أطباق اليقطين والكوسة مناسبة حتى للأطفال حتى سن عام.

طاجن اليقطين مع التفاح

القرع نبات لا غنى عنه للنمو الطبيعي للطفل. يحتوي على حمض الأسكوربيك ، وفيتامينات أ ، هـ.

ما هو ضروري:

• لب اليقطين - 150 جم ؛
• تفاح - 70 جم ؛
• بيضة؛
• دقيق - 17 جم ؛
• زبدة أو زيت نباتي - 12 جم ؛
• سكر محبب - 25 جم.

كيف تطبخ:

1. صر لب اليقطين والتفاح واخلطه مع البيض والدقيق وأضف الزيت.
2. دهن القالب ، ضع الهريس.
3. وقت الخبز - 40 دقيقة عند 180 درجة.
4. للتقديم ، يمكنك تحضير صلصة كريمة حامضة أو كريمة مع قليل من السكر.

يجب أن يكون التفاح للطبق حلوًا ومتوسط ​​العصير. إذا كانت الفاكهة شديدة السائلة ، بعد طحن الهريس ، ضعيها على قطعة قماش طبيعية رقيقة لإزالة العصير الزائد.

طاجن السميد بالفاكهة - علاج لطفل يبلغ من العمر سنتان

تعرف جميع الأمهات أنه في بعض الأحيان يكون من الصعب للغاية جعل الطفل يأكل السميد. ولكن ، إذا تم تقديم السميد بشكل مختلف وجذاب ولذيذ ، فستختفي المشكلة مرة واحدة وإلى الأبد.

ما هو المطلوب:

• سميد - 0.05 كجم ؛
• حليب - 0.2 لتر ؛
• قصب السكر - 0.015 كجم ؛
• صلصة الفاكهة - 0.03 كجم ؛
• زبدة - 0.01 كجم ؛
• المفرقعات الأرضية البيضاء - 0.005 كجم ؛
• ملح؛
• الفواكه المعلبة (الخوخ والمشمش والكمثرى) - 0.05 كجم ؛
• بيضة - 0.5 قطعة.

ما يجب القيام به:

1. الخطوة الأولى هي طهي عصيدة سميد الحليب. لا تحاول شراء السميد بسعر باهظ - لا يوجد فرق جوهري في أرخص وأغلى سميد. يتم فحصه بشكل متكرر من خلال الاعتبارات العملية.
2. تبرد العصيدة المحضرة. صب السكر فيه. يمكنك استبدال السكر العادي بقصب السكر - سيكون الطعم أكثر إثارة.
3. ثم أضف نصف بيضة دجاج والملح والزبدة إلى العصيدة (هنا تحتاج إلى الحصول على منتج عالي الجودة). امزج كل شيء جيدًا.
4. في طبق الخبز (الطبق الدائري القابل للفصل مناسب تمامًا) مغطى بالزبدة ومغطى بفتات الخبز الأبيض ، قم بتحريك العصيدة المطبوخة. ضعها على السطح. يرش السكر ويخبز في الفرن.

عند التقديم ، ضعي الفاكهة على السطح وصبي عليها صلصة الفاكهة.

طاجن كوسة لمرضى الحساسية

ما هو ضروري:

• كوسة صغيرة - 135 جم ؛
• جزر - 35 جم ؛
• بيضة؛
• كريما حامضة - 35 مل ؛
• دقيق - 15 جم.

كيف تطبخ:

1. قشر الخضار. يُطحن نصفها على مبشرة خشنة ، ونصفها على مبشرة جيدة. لذا فإن الطبق النهائي سيكون له هيكل مثير للاهتمام.
2. ضعي القليل من هريس الخضار ، أضيفي البيض والدقيق والقشدة الحامضة.
3. اخلطي حتى تصبح ناعمة ، اخفقي قليلاً.
4. قم بتشحيم طبق الخبز بالشحوم ، واسكب الكتلة ، وقم بتسويتها.
5. وقت الطهي - 55 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة.

يمكن استبدال الجزر الموجود في الطبق بالبروكلي أو القرنبيط.

طواجن للأطفال باللحوم والأسماك

مع تقدمهم في السن ، تظهر اللحوم والأسماك في نظام الطفل الغذائي. عليك أن تبدأ في التعرف على هذه المنتجات بأنواع قليلة الدسم وأنواع غذائية لطفلك.

طاجن بالبطاطس والسمك

الطبق مخصص للأطفال فوق سن الثانية.

ما هو مطلوب:

• بطاطس مسلوقة - 110 جم ؛
• فيليه سمك - 160 جم ​​؛
• بيضة كبيرة؛
• الحليب - 55 مل.

كيف تطبخ:

1. اسلق السمك.
2. سحق البطاطس وأضيفي الحليب الدافئ والملح والقليل من الزبدة.
3. يضاف السمك ويخفق جيدا مرة أخرى.
4. يُضاف الصفار ويُمزج ويُمزج برفق في بياض البيض المخفوق.
5. قم بتشحيم القالب ورشه بفتات الخبز ووضع الكتلة المعدة.
6. وقت الخبز - 35 دقيقة عند 190 درجة.

تقدم مع الطماطم أو القشدة الحامضة.

المعكرونة مع الجبن - طبق للأطفال دون سن 5 سنوات

وصفة هذا الكسرولة بسيطة ولكنها مرضية ومهضومة تمامًا. وسيسعد الكبار بالبقاء بصحبة الطفل.

ما هو المطلوب:

• الجبن - 0.05 كجم ؛
• شعيرية جوسامر - 0.05 كجم ؛
• الحليب - 0.04 لتر ؛
• سكر - 0.005 كجم ؛
• تفاحة - 0.08 كجم ؛
• الزبيب - 0.03 كجم ؛
• زبدة ( جودة جيدة) - 0.01 كجم ؛
• بيضة - 0.5 قطعة.

ما يجب القيام به:

1. اسلقي الشعيرية في ماء مملح. استنزاف كل الماء.
2. قم بضرب الجبن من خلال شينوا (مخروط). صب السكر فيه. تخلط جيدا مع الشعيرية المسلوقة.
3. أضف إلى كتلة الحليب الناتجة ، مخفوقة مع بيضة. تخلط جيدا مرة أخرى.
4. يضاف التفاح المهروس إلى الكتلة الناتجة وينقع مسبقًا ماء دافئزبيب.
5. دهن النموذج المعد بالزيت. انقل خليط المعكرونة إليه. يُطهى في الفرن بالتنسيق: 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
6. أخرج الكسرولة الجاهزة من الفرن. توضع جانبا لتبرد قليلا. عندما يبرد قليلاً ، قسمه إلى قطع بالحجم الذي تحتاجه.

قدمي الطاجن الذي يركز بالفعل على مذاق "المستهلك" - مع الزبدة المذابة أو المربى أو المربى أو ببساطة - بدون أي شيء. على أي حال - سيشعر طفلك بالرضا - الطاجن مكتفٍ ذاتيًا وخالي من الصلصات.

طاجن باللحم والملفوف

الطبق يشبه لفائف الملفوف ، إنه كثير العصير وذوق دقيق.

المنتجات المطلوبة:

• لحم بقري أو دجاج مفروم - 110 جم ؛
• ملفوف أبيض - 115 جم ؛
• حليب - 25 مل ؛
• بصل مفروم -20 جم ؛
• بيضة.

كيف تطبخ:

1. يقلى البصل قليلا ، يضاف اللحم المفروم ويستمر في الطهي لمدة 7 دقائق.
2. نقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة ، ويُطهى في كمية صغيرة من الماء لمدة ربع ساعة بعد الغليان.
3. أضيفي القليل من الزيت ، اللحم المفروم واخلطيهم.
4. يخفق البيض ، نصف منفصل ، يضاف إلى باقي المكونات ، الملح.
5. يرش القالب بفتات الخبز ، ويضع الكتلة.
6. يُمزج البيض المتبقي مع الحليب ويُسكب فوق الطاجن.
7. وقت الخبز - 25 دقيقة.

طواجن الجبن والسميد والأرز

لا يحب الأطفال الصغار الجبن والسميد والأرز. لكن في هذه الأطباق ، تتمتع هذه المنتجات بمذاق جديد تمامًا يحبه الأطفال.

طاجن السميد

ما هو مطلوب:

• سميد - 55 جم ؛
• حليب - 180 مل ؛
• سكر - 12 جم ؛
• الفواكه والتوت والمربى - 45 جم ؛
• بيضة.

كيف تطبخ:

1. تحضير السميد السميك في الحليب.
2. أضف القليل من الملح والسكر والبيض والقليل من الزبدة ونصف الفاكهة إلى العصيدة.
3. امزج ، رتب في قوالب ، رشي السكر.
4. وقت الطهي - 20 دقيقة. درجة الحرارة 190 درجة.
5. يُسكب الطبق النهائي بالمربى أو يُزين بالفواكه والتوت.

طاجن أرز بالتفاح

منتجات:

• أرز مسلوق - 55 جم ؛
• تفاح - 55 جم ؛
• جزر - 35 جم ؛
• زبيب؛
• سكر محبب - 15 جم ؛
• كريما حامضة - 12 مل ؛
• بيضة.

كيف تطبخ:

1. يُبخّر الزبيب على البخار ويُقشّر التفاح ويُقطّع إلى شرائح ويُبشّر الجزر.
2. يخفق البيض مع الزبدة.
3. يُمزج الأرز مع البيض ويُضاف 5 جرام من السكر المحبب والزبيب والجزر المبشور.
4. نضع نصف كمية الأرز في صورة مدهونة ، شرائح تفاح ، باقي الأرز ونرشه بالسكر.
5. وقت الخبز - نصف ساعة. درجة الحرارة 180 درجة.

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين ، يجب أن تكون هذه الأطباق على البخار أو في طباخ بطيء.

طاجن الجبن والكرز

يحتوي الكرز على نسبة عالية من الفيتامينات والبكتين والمعادن. يمكنك إدخاله في نظام الأطفال الغذائي من 11 شهرًا. ولكن لن يحب جميع الأطفال التوت الحامض - فمن الأفضل إضافته إلى طبق خزفي حلو.

ما هو مطلوب:

• الجبن - 120 جم ؛
• كرز منزوع النواة - 45 جم ؛
• بيضة؛
• سميد - 12 جم

كيف تطبخ:

1. اخفقي البيض مع السكر.
2. اخلطي الجبن والسميد والبيض واخفقي مرة أخرى.
3. نضع الكرز في قوالب مدهونة ، نسكب عجينة الخثارة.
4. وقت الطهي - 25 دقيقة. درجة الحرارة 180 درجة.

بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الحساسية ، يمكن استبدال بيض الدجاج ببيض السمان ، مما يزيد العدد مرتين.

حلوى

يحتوي البودينغ على هيكل أكثر حساسية ؛ يتم تحضير هذا الطبق دائمًا في حمام مائي أو في غلاية مزدوجة.

بودنغ الشوكولاتة على البخار

إذا كان الطفل يستطيع بالفعل تناول الشوكولاتة ، يمكنك تحضير هذه الحلوى الرقيقة له. فهو يجمع بشكل متناغم بين فوائد السميد وحلاوة الشوكولاتة.

مكونات:

• سميد - 55 جم ؛
• حليب - 185 مل ؛
• بيضة؛
• كاكاو - 7 جم ؛
• شوكولاتة سوداء - 50 جم

كيف تطبخ:

1. تُسلق عصيدة السميد السميكة في الحليب. أضف القليل من الزبدة إلى العصيدة النهائية.
2. قطّع نصف كمية الشوكولاتة.
3. يُضاف البيض والشوكولاتة المفرومة والكاكاو إلى العصيدة المبردة ويُمزج.
4. ضعي الكتلة في قالب مدهون بالبخار حتى تصبح جاهزة.
5. انقلي البودينج الجاهز إلى طبق واتركيها تبرد.
6. تذوب الشوكولاتة المتبقية ، تصب فوق الطبق النهائي.

بالنسبة للطبق ، تحتاج إلى استخدام الكاكاو الحقيقي فقط ، وليس مسحوق الحلويات.

مهلبية الجبن في طباخ بطيء

يحتوي هذا الطبق على ملمس رقيق وجيد التهوية أكثر من طاجن الجبن المعتاد.

مكونات:

• الجبن الناعم - 150 جم ؛
• سميد - 35 جم ؛
• الكفير الخالي من الدهون - 45 مل ؛
• بيضة؛
• ثلث ملعقة صغيرة من الصودا مغموسة بالخل ؛
• حبيبات السكر والفانيليا - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يُسكب السميد مع الكفير ، ويترك لمدة ربع ساعة.
2. افصل البروتين عن الصفار.
3. اخلطي الجبن والصفار والصودا المقطعة والسكر المحبب والملح. امزج مع الخلاط.
4. تغلب على البروتين بالخلاط في رغوة سميكة.
5. اخلطي الجبن والسميد والبروتين واخلطيهم بلطف.
6. ضع الكتلة في وعاء الطهي متعدد الوظائف. اطبخي في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

طاجن بطاطس للاطفال (فيديو)

سوف ترضي الأوعية المقاومة للحرارة البسيطة واللذيذة الذواقة الصغيرة. من الأفضل تحضير أطباق الأطفال في قوالب كب كيك ، مزينة بشكل جميل. تأكد من إشراك الطفل في عملية الطهي - فالطعام الذي يحضره المرء دائمًا يكون ألذ.

ليس من السهل البدء في الرضاعة الطبيعية بعد الانتهاء. الرضاعة الطبيعية. يجب أن يكون غذاء الرضيع غنيًا بالفيتامينات والمعادن التي يحصل عليها كاملة من حليب الأم. يجب أن تحتل منتجات الألبان جزءًا مهمًا جدًا ولا يتجزأ من نظام الطفل الغذائي. هذا هو السبب في أن طاجن الجبن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة يتمتع بصحة جيدة ولذيذ وسهل التحضير في نفس الوقت. وصفة في مقالتنا.

بالضبط في الألبانيتضمن كمية كبيرةالمكونات الضرورية التي ستوفر صحة جيدة ونمو سليم للطفل.

يجب إيلاء اهتمام خاص للجبن القريش.

نعلم جميعًا فوائده وأهميته في النظام الغذائي ليس فقط لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، ولكن أيضًا للبالغين. في هذا المقال ، سنتحدث عن فوائد منتجات الجبن ، وهي طاجن الجبن ، وهو ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه طبق صحي أيضًا.

فوائد طاجن الجبن للطفل

طاجن الجبن في النظام الغذائي للطفل لا يأخذ دورًا صغيرًا ، منذ ذلك الحين جبن،المكون الرئيسي لهذا الطبق ، مفيد جدا ، والأهم يحتوي على الكالسيوموهو ما هو مطلوب لنمو الطفل.الجبن هو منتج فريد يحتوي على عدد من خصائص مفيدة:

• الجبن القريش بقيمته الغذائيةيحل محل جميع منتجات الألبان تقريبًا حسب التوفرفي تكوينه البروتينات.
• يحتوي في تكوينه الأحماض الأمينية الأساسية،والتي تعتبر ضرورية لجسم الإنسان.
• غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن بشكل خاص والكالسيوم والمغنيسيوم.
• طاجن جبن قريش لا يسبب الحساسية ولا يزيد الحموضة في الجسم، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة المزمنة.
• من المهم جدا لنمو الطفل بشكل صحيح وخاصة في سن سنة واحدة. يقوي العظام والأسنانإلخ.
• هذا المنتج سهل الهضملذلك فهي مثالية لتغذية الأطفال.

كقاعدة عامة ، يوصي المتخصصون وأطباء الأطفال بالجبن الخالي من الخميرة من أعلى درجة لنظام غذائي للأطفال.

هذا الجبن مصنوع من الحليب الطازج ولا يتم تقديمه مع المعالجة الحرارية. ومع ذلك ، فهو لا يفقده ميزات مفيدةو الجودة.

لفترة طويلة جدًا ، يمكنك الكتابة عن فوائد الجبن والأطباق التي تحتوي على هذا المنتج (بما في ذلك الأوعية المقاومة للحرارة). من الواضح أن الجبن القريش ضخم وفريد ​​من نوعه القيمة الغذائية. ولهذا السبب هو ومنتجات الألبان الأخرىيجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي ليس فقط للطفل ، ولكن أيضًا للبالغين.

وصفة طاجن الجبن بالزبيب

أود أن أقدم لكم شيئًا ممتعًا وبسيطًا والأهم من ذلك لذيذ و وصفة صحيةطاجن الجبن، والتي من المؤكد أنها سترضي ليس فقط الطفل ، ولكن أيضًا أسرتك بأكملها.

هذه الوصفة بسيطة جدًا ولذيذة ، ولكن لكي يحبها طفلك أكثر ، يمكنك تنويعها بمختلف

• الفاكهة
• التوت
• مربيات.

كل هذا يتوقف على خيالك وطعم طفلك.

مكونات:

• الجبن من أعلى درجة (650 جرام).
• حبيبات السكر أو العسل حسب ذوقك
• بيضة (قطعتان)
• سميد (3 ملاعق كبيرة)
• كريمة حامضة قليلة الدسم (3 ملاعق كبيرة)
• زبدة (1 ملعقة صغيرة)
• زيت عباد الشمس ، يمكن استبداله بزيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان)
• زبيب (150-200 جرام)
• سكر الفانيليا والملح

لتحضير هذا طبق لذيذ,

سوف تحتاج إلى خلط جميع المكونات باستثناء الزبدة والقشدة الحامضة

(تذكر أن الكريمة الحامضة يجب أن تكون قليلة الدسم).

• الأواني الفخاريةالتي ستستخدمها للخبز ، الزيت جيدا. تم استلام كل شيء يُسكب المزيج بالتساوي في طبق الخبز، أو أدوات أخرى.
• صب القشدة الحامضة فوق كتلة الخثارة.ونرسل الشغل لدينا للفرن مقابل ما يقارب لمدة 35 دقيقةحتى تتكون قشرة ذهبية لطيفة. نقوم بتسخين الفرن تصل إلى 230-250 درجة.
• كل طاجن الجبن المعجزة الخاص بنا لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة جاهز.
• قدميها ساخنة وزيّنيها بالفاكهة أو المربى إذا رغبت في ذلك..

بشهية طيبة لك ولطفلك!

يمكن رؤية وصفة أخرى في الفيديو أدناه.

الجبن القريش منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي لكل طفل. وهو ضروري للنمو الكامل للجسم ونمو العظام والأظافر وتقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن الذاكرة ويزيد من نشاط المخ ، وينمي الانتباه والتركيز ، ويقوي جهاز المناعة. للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، هذا المنتج ضروري بشكل خاص ، لأنه يحسن البكتيريا المعوية وعمل المريء والكبد.

إذا لم تتمكن من صنع الجبن بنفسك ، فقم بشراء الجبن القريش للأطفال. قبل الشراء ، تحقق بعناية من تكوين وتاريخ انتهاء الصلاحية وسلامة العبوة. لا ينبغي إعطاء الأطفال الجبن المعتاد للبالغين!

يبدأ إعطاء الجبن للأطفال من 0.5-1 ملعقة صغيرة. أعط منتجًا جديدًا في الصباح ولاحظ رد فعل جسم الطفل. في حالة ظهور أعراض الحساسية ، توقف عن الإعطاء واتصل بطبيب الأطفال الخاص بك. يمكنك المحاولة مرة أخرى في موعد لا يتجاوز الشهر.

إذا كان رد فعل الطفل طبيعيًا ، يمكنك الاستمرار في إعطاء الجبن القريش للطفل وزيادة الجرعة تدريجيًا إلى 50-60 جرامًا يوميًا. بالمناسبة ، يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال كل يوم ، لكن لا تفرط في إطعام الطفل. تؤدي الجرعة الزائدة إلى زيادة الكالسيوم في الجسم ، مما يسبب مشاكل في الكلى.

حتى 9-10 أشهر ، يتم إعطاء الجبن للأطفال في شكله النقي ، ثم تضاف الفواكه والخضروات والتوت إلى المنتج. بعد 10-12 شهرًا ، يتم أيضًا تضمين طاجن الجبن. لجعل الطبق لذيذًا ، امسح الجبن من خلال غربال أو مر عبر الخلاط قبل الطهي. ومع ذلك ، في الحالة الثانية ، ستصبح الكتلة أكثر سيولة. تأكد من نخل الدقيق ووضع الكسرولة في فرن مسخن قليلاً.

بالمناسبة ، بدلا من المعتاد بيض الدجاجيمكنك استخدام السمان. هم أكثر فائدة ومضاد للحساسية. للطبخ بيض طائرة السمانخذ ضعف كمية الدجاج. والآن دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير طاجن الجبن لطفل عمره عام واحد.

الوصفة الكلاسيكية

في الفرن

• جبن قريش - 250 غرام ؛
• سميد - 2 طاولة. ملاعق.
• بيض - قطعتان
• حليب - 100 مل ؛
• سكر - 1 مائدة. ملعقة؛
• الفانيلين حسب الرغبة.

يُسخن الحليب ويُسكب السميد. يخفق بياض البيض في وعاء منفصل ، ويطحن الصفار مع الجبن والسكر. يُمزج السميد مع كتلة البيض الناتجة ويخلط. يُسكب في بياض البيض المخفوق ويُخلط مرة أخرى. دهن صينية خبز (صينية خبز أو شكل خاص) بالزيت أو خذ ورق الخبز ، ضع عجينة الخثارة بعناية ، وغطيها بورق الألمنيوم في الأعلى. اخبز لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة على مائتي درجة.

في طباخ بطيء

• جبن قريش - 0.5 كجم ؛
• سميد - 100 غرام ؛
• حليب - 70 مل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زبدة - 50 غرام ؛
• سكر - 150 غرام.

قسّم البيض إلى جبن قريش ، أضف الزبدة والسكر ، صب الحليب واخلطه جيدًا. أضف المانجو واخلط مرة أخرى. اتركيه لمدة نصف ساعة ، ثم ضعيه في وعاء مدهون بالزبدة مسبقًا. اطبخ في قدر بطيء لمدة ساعة في وضع "الخبز" على 160-180 درجة.

وصفات طبخ أخرى

طاجن للصغار بدون سميد

• جبن قريش - 500 غرام ؛
• الزبيب - 60 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 3 مائدة. ملاعق.

سحق البيض بالسكر ، واسكبه في الجبن واخلطه. ينقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة قبل الطهي ، ثم يُسكب في الكتلة المحضرة. توضع الكسرولة في طبق خبز وتُطهى لمدة أربعين دقيقة على 180 درجة. بدلًا من الزبيب ، يمكنك استخدام المشمش أو الخوخ المجفف. يجب أن تكون الفواكه المجففة منقوعة مسبقًا ومفرومة جيدًا.

مع الحنطة السوداء بدون سميد

• جبن قريش - 100 غرام ؛
• الحنطة السوداء (برغل أو دقيق) - 4 مائدة. ملاعق.
• البيض - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 100 غرام ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة. ملاعق.

إذا كنت تطبخ من الحنطة السوداء ، قم بغلي الحنطة السوداء بشكل منفصل في الماء بدون ملح وسكر وحليب. بالمناسبة ، الحنطة السوداء هي الأكثر أمانًا وفائدة. توضع عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة في الجبن وتخلط. إذا كنت تستخدم دقيق الحنطة السوداء ، يُسكب المنتج دون طهي مسبق. بالمناسبة ، يعد دقيق الحنطة السوداء خيارًا رائعًا للأطفال الذين يعانون من الحساسية. يمكن استخدام هذا الدقيق للخبز بدلاً من دقيق القمح. يمكنك شراء دقيق الحنطة السوداء أو طهيه بنفسك عن طريق طحن الحنطة السوداء في مطحنة القهوة.

يُمزج البيض مع القشدة الحامضة والسكر ، ويُسكب 2⁄3 ​​من الخليط الناتج في الجبن مع الحنطة السوداء ويخلط. ضعي كتلة الحنطة السوداء واللبن الرائب في طبق للخبز ، ثم اسكبي خليط كريمة حامض البيض المتبقي في الأعلى. اخبزيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة على حرارة 190 درجة.

طاجن جزر وجبن قريش لطفل 1-1.5 سنة

• جبن قريش - 250 غرام ؛
• سميد - 3 مائدة. ملاعق.
• جزر - 0.5 كجم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زبدة - 50 غرام ؛
• حليب - 200 مل ؛
• كريمة حامضة - 100 مل ؛
• سكر - 3 مائدة. ملاعق.

يقشر الجزر ويبشره أو يقطع إلى شرائح صغيرة. نضع في قدر ونسكب الحليب الساخن ونضيف السكر ونضع قطعة من الزبدة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. مرري الجزر المطبوخ في الخلاط. انقل الهريس الناتج إلى المقلاة واسكب السميد. يغلي لمدة خمس دقائق ويضاف صفار البيض ويخلط.

يُمزج الجبن القريش مع القشدة الحامضة ، ويُخفق البياض في وعاء منفصل ويُضاف إلى الجبن ، ويُمزج. ضعي كل شيء على الجزر وضعي المزيج الناتج على قالب أو صفيحة خبز. تخبز لمدة نصف ساعة على 180-200 درجة. يمكنك إضافة الجوز أو الفواكه المجففة ، المنقوعة والمفرومة مسبقًا إلى الوصفة. أو نضع التفاح المفروم والمقشر. يختار متنوعة خضراءلأنه أقل حساسية.

سلة أرز بالفراولة

المكونات لحصتين:
أرز الحبوب المستديرة - 3 ملاعق كبيرة
حليب - 1 كوب
سكر - 2 ملاعق صغيرة
سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
جبنة قريش طرية - 100 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
الفراولة - 5-7 قطع
للتقديم: كريمة حامضة أو أي صوص حلو (زبادي بالفواكه ، صوص حليب ، حليب مكثف).

طبخ:
غليان سميك عصيدة الأرز: ضعي الحبوب المغسولة في الحليب المغلي ، واتركيها تغلي واتركيها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطهي ، أضيفي السكر وسكر الفانيليا واخلطيهم واتركيهم ليبردوا قليلاً.
اغسلي الفراولة وجففيها وقطعيها إلى مكعبات. يخفق البيض حتى يصبح رقيق. يُمزج مع عصيدة الأرز الدافئة والجبن والفراولة والبيض.
ضعي الكتلة في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) مدهونًا بالزبدة. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة لمدة 15-18 دقيقة.
يُرفع الطاجن ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُقلب على طبق. يمكن أن تقدم دافئة أو مبردة مع الصلصة.

غلاف ذاتي للكرز

المكونات 2-3 حصص:
سميد - 1/2 كوب
حليب - 2 كوب
سكر - 2 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة كبيرة (للرش)
سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة ،
زبدة - 20 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
الكرز الحلو - 50 جم

للصلصة:
الكرز الحلو - 200 جم
ماء - 50 مل
سكر - 2-3 ملاعق كبيرة ،
النشا - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:
اغسل الكرز واتركه حتى يجف ثم قطعه إلى نصفين ثم قم بإزالة الحفر.
يُسكب السميد في مجرى رقيق في الحليب المغلي. مع التحريك باستمرار ، اطبخي عصيدة سميكة للغاية ، ارفعيها عن النار ، أضيفي السكر ، الفانيليا ، السكر ، الزبدة - اخلطيها واتركيها تبرد قليلاً. ثم ضعي بيضة مخفوقة في العصيدة واخلطيها ، أضيفي الكرز.
ضعي الكتلة في طبق للخبز مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ثم ضعيها على نحو سلس ورشيها بالسكر. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة ، ويمكن تحمير الجزء العلوي تحت الشواية.
بالنسبة للصلصة ، اغسل الكرز وقم بإزالة النوى. في قدر صغير أو قدر صغير ، يُغلى السكر والماء. ضعي الكرز في شراب مغلي ، واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يخفف النشا في 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد ويصب في تيار رفيع في شراب مغلي ، بمجرد أن تتكاثف الكتلة ، ارفعه عن النار. الصلصة جاهزة!
أخرجي الكسرولة النهائية ، اتركيها تبرد قليلاً ، انقليها إلى طبق ، مقطعة إلى قطع. تقدم مع الصلصة.
___________________________________


اليقطين وقلعة التفاح

المكونات لحصتين:
اليقطين - 150 جم
تفاحة متوسطة - 1 قطعة
ماء - 50 مل

حليب - 50 جم
سميد - 3 ملاعق كبيرة
سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:
يسكب السميد الحليب ويترك لينتفخ.
قشر اليقطين والبذور ، ابشرها على مبشرة خشنة ، ضعيها في قدر ، صب القليل من الماء (50 مل) ، أضيفي الزبدة ، ضعيها على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي التفاح ، مقشر ومبشور فوقها مبشرة خشنة ، دعيها تنضج لمدة دقيقة أخرى 5. ارفعيها عن النار ، تبردي قليلاً ، أضيفي السكر واخلطيها بالخلاط حتى تنضج تقريباً.
ثم يضاف السميد وصفار البيض إلى كتلة التفاح واليقطين. تغلب على البروتين في رغوة غنية وتخلط مع الكتلة.
دهن شكل دائري (يصل قطره إلى 16 سم) بالزبدة ، رشي السميد ، ضعي الكتلة. تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
أخرجي الكسرولة واتركيها تبرد ثم اقلبها على طبق. عند التقديم ، تقطع إلى أجزاء.
___________________________________

منزل ريفي قلعة "PUSHISTIK"

مكونات:
الجبن القريش (5٪) - 400 جم
صفار البيض - 1 قطعة.
بياض البيض - 3 قطع
سكر - 3 ملاعق كبيرة
سميد - 1 ملعقة كبيرة
دقيق - 2 ملاعق كبيرة
زبدة - 1 ملعقة كبيرة
الفانيليا - رشة

طبخ:
يُمزج الجبن القريش والسميد والفانيليا وصفار البيض ويخلط جيدًا ، ويُنصح بالثقب بالخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا ودقيقًا. يُطحن الزبدة والدقيق والسكر إلى فتات متفتت ويُمزج مع كتلة الخثارة. اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه قوامه قاسيًا ثم اطوي برفق في خليط الخثارة. vk.com/zaykinaskazka
دهن طبق الخبز بالزبدة ورش السميد وضع كتلة اللبن الرائب. تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
أخرجي الكسرولة الجاهزة ، واتركيها تبرد قليلًا ، ثم اقلبها على طبق ، وقطعيها إلى أجزاء عند التقديم ، وصبي عليها الكريمة الحامضة. الكسرولة لذيذة دافئة وباردة.
___________________________________

غلاف الخضروات

مكونات 1-2 حصص:
بطاطس - 3 قطع
الحليب - 50 مل
زبدة - 1 ملعقة صغيرة ،
متوسط ​​الجزر - 1/2 قطعة
بصل - 1/4 قطعة
ملفوف أبيض - 3-4 أوراق (حوالي 40 جم)
بيضة - نصف قطعة
زيت نباتي (زيتون) - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق

طبخ:
قشر البطاطس واتركها تغلي حتى تنضج في ماء مملح ، صفي المرق. ثم ، مع إضافة الحليب والزبدة ، اصنع هريسًا باردًا.
نقطع أوراق الكرنب إلى مربعات ، ونقشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة ، ثم قشر ونقطع البصل جيدًا.
يُسكب القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في قدر صغيرة أو مغرفة ، ويُغلى الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم يبرد قليلاً.
يُمزج المهروس المبرد مع الخضار ويُضاف البيض والملح إذا لزم الأمر - يُمزج. ضعي كتلة الخضار في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) ، مدهونًا بالزبدة ورشها بالسميد ، وضعيها. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
أخرجي الكسرولة واتركيها تبرد قليلًا في الشكل ثم اقلبها على طبق. عند التقديم ، قطعي الكسرولة إلى أجزاء ، واسكبيها فوق الكريمة الحامضة.
___________________________________

طاجن الكوسة والجبن

مكونات:
كوسة - 250 جم
جبنة - 100 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق - 1 ملعقة كبيرة
زبدة - 20 جم
ملح

طبخ:
نظف الكوسة من القشر والبذور. ابشري الكوسة والجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي البيض والملح والدقيق - اخلطي كل شيء جيدًا.
ضعي الكتلة في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) مدهونًا بالزبدة ورشها بالسميد. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
أخرجي الكسرولة واتركيها تبرد قليلًا ثم اقلبها في طبق التقديم وقطعيها إلى أجزاء عند التقديم.
___________________________________

حصن الذرة مع الدجاج

مكونات:
ذرة (مجمدة أو معلبة) - 100 جم
فيليه دجاج - 100 جم
جبنة صلبة - 100 جم
بيضة - 1/2 قطعة. (أو بروتين واحد)
ملح للتذوق.

طبخ:
الذرة ، إذا كانت مجمدة - تغلي حتى تنضج ، إذا كانت معلبة - اشطفها بالماء ، ضعيها في مصفاة واتركي السوائل الزائدة تصفي. اسلقي شرائح الدجاج (يمكن استخدام لحم الخنزير قليل الدسم) في ماء مملح.
ضعي الذرة في وعاء الخلاط (يمكنك ترك القليل من الحبوب الكاملة) ، شرائح الدجاج ، الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ، بياض البيض (أو نصف بيضة) ، الملح - اخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
ضعي الكتلة في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) مدهونًا بالزبدة ورشها بالسميد. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
أخرجي الكسرولة الجاهزة واتركيها تبرد قليلًا بالشكل ثم انقليها إلى طبق. يقدم مع الخضار الطازجة أو أي طبق جانبي.
___________________________________

قلعة بوكوهيت مع تركيا

مكونات:
فيليه الديك الرومي - 50 جم
الحنطة السوداء - 70 جم
الجزر - 1/3 قطعة ،
بصل - 1/4 قطعة ،
القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة ،
صفار - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:
يُسلق الديك الرومي والحنطة السوداء حتى ينضجا بالكامل في ماء مملح قليلاً ، ويبرد. قشر الجزر والبصل: يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة جيدة. ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
ضعي الكتلة الناتجة في طبق خبز مدهون بالزبدة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
تبرد الكسرولة المطبوخة حتى درجة حرارة الغرفةومقطع إلى قطع.
___________________________________

حصن السمك بالبطاطس

مكونات:
فيليه السمك - 100 جم
بطاطس - 150 جم
زبدة - 20 جم
حليب - 50 جم بيضة - 1 قطعة
ملح
فتات الخبز
القشدة الحامضة - 2 ملاعق صغيرة

طبخ:
قشر البطاطس واسلقها. تُهرس البطاطا الساخنة بمدقة ، وتُضاف الزبدة والحليب والملح. نظف السمك واسلقه. افصل السمك عن العظام بالجلد وقطّع.
يُمزج كل شيء ويُمزج جيدًا ويُوضع في طبق خبز مدهون بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
عند التقديم ، تبرد قليلاً ومقطعة إلى أجزاء. تقدم مع القشدة الحامضة.
___________________________________

نودلز مع الجبن القريش

مكونات:
المعكرونة - 50 جم
الجبن - 50 جم
الحليب - 40 مل
بيضة - نصف قطعة
سكر - 5 جم
تفاحة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر
الزبيب - حفنة
زبدة - 10 جم
ملح

طبخ:
اسلقي المعكرونة في الكثير من الماء المملح وصفيها في مصفاة. افركي الجبن من خلال غربال ، وأضيفي السكر واخلطي مع المعكرونة المسلوقة. أضف البيض المخفوق واخلطه مرة أخرى.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة التفاح والزبيب المبشور إلى كتلة المعكرونة.
ضعي الكتلة الناتجة في قالب مدهون بالزبدة واخبزيها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
اتركي الطاجن يبرد قليلًا ومقطعيًا إلى قطع صغيرة ، ثم اسكبيها مع الزبدة المذابة أو المربى عند التقديم.
بالعافية!