ضعي مخلل الملفوف في وعاء بعد عصره من المحلول الملحي إن وجد.
افتح وعاءًا من الفاصوليا الحمراء المعلبة ، وصفي المحلول الملحي ، وصفيها في مصفاة ، واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، واترك الماء الزائد يستنزف ، وأضفه إلى مخلل الملفوف. 
اغسل البطاطس والجزر والشمندر جيداً. ضعي البطاطس والجزر في قدر ، أضيفي الماء حتى تغطي الخضار بالكامل ، أضيفي القليل من الملح وضعيها على نار متوسطة ، اطبخي الخضار حتى تنضج لمدة 20-25 دقيقة. عندما تصبح الخضار جاهزة ، صفي الماء واتركيه ليبرد تمامًا.
غلفي البنجر بورق قصدير واخبزيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة. أخرجي البنجر المخبوز من الفرن بدون تغليف ، اتركيه ليبرد في ورق القصدير.
الخضار المبردة - البطاطس والجزر والبنجر - قشرها بسكين.
يمكن طهي البنجر بسرعة في الميكروويف. للقيام بذلك ، اغسل البنجر جيدًا ، وقم بتقطيعه بسكين في عدة أماكن ، وضعه في وعاء مناسب للاستخدام فيه فرن المايكرويفواخبزيها عند 900 وات لمدة 6-7 دقائق. يعتمد وقت التحميص على حجم الخضار.
نقطع البطاطس المسلوقة والمقشرة والجزر والبنجر إلى مكعبات صغيرة. أضف مكعبات الخضار إلى وعاء مع مخلل الملفوف والفاصوليا. 
اغسل التفاح ، اقطعه إلى أربعة أجزاء ، قشر القشر بسكين واقطع لب البذور. نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة بنفس حجم الخضار. أضف مكعبات التفاح إلى وعاء مع الخضار ومخلل الملفوف.
في المذكرة
بالنسبة لهذه السلطة ، من الأفضل استخدام التفاح الحلو والحامض.
افتح جرة زيتون ، وصفي السائل ، وقم برمي محتويات الجرة في مصفاة. نقطع الزيتون إلى نصفين ، ونضيفهم إلى الخضار. 
قشر البصل واشطفه بالماء البارد مع البصل الأخضر. يُفرم نوعان من البصل جيدًا ويُضاف إلى الوعاء مع باقي مكونات الخل. 
تُسكب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي والملح والفلفل مع الفلفل الأسود حسب الرغبة ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ويترك لمدة 15 دقيقة تقريبًا. 
ضعي صلصة الخل في وعاء السلطة وقدميها. بالعافية!
صلصة الخل النباتية هي سلطة شتوية شهيرة للعديد من المضيفات. هناك العديد من الوصفات لتدليل أسرتك بخل لذيذ. نقترح إضافة الفاصوليا الحمراء إلى منتجات الخل التقليدية ، ستصبح سلطة الفاصوليا أكثر إرضاءً ، وهو أمر مهم بشكل خاص لأولئك الذين يصومون.
صلصة الفاصوليا الكلاسيكية هي سلطة شهية ولذيذة ستكون مناسبة بشكل خاص لأولئك الصائمين ، الذين يبحثون عن سلطات نباتية ، ولأولئك الذين يحبون السلطات البسيطة واللذيذة بدون المايونيز.
الوقت: 60 دقيقة.
سهل
الحصص: 4
مكونات
- قطعتان من الخضار (الجزر والبنجر ودرنات البطاطس) ؛
- واحد بصلة;
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من مخلل الملفوف.
- ثلاثة شارع. ملاعق من البقوليات المعلبة (الفاصوليا والبازلاء) ؛
- زيت عباد الشمس لخلع الملابس.
- ملح.
طبخ
قبل الشروع في تنفيذ وصفة الخضار المذكورة أعلاه ، يجب غلي بعض المنتجات. اسلقي البطاطس والبنجر والجزر. عندما يبرد الطعام بعد الطهي ، نظفه.
تقطع درنات البطاطس إلى مكعبات. 
إجراء مماثل "ينتظر" للجزر. 
أحاول تقطيع البصل بأقل قدر ممكن. يمكن أيضًا استخدام البصل الأحمر بدلاً من البصل العادي. لجعل البصل أقل مرارة ، يمكنك تخليله قليلاً في الخل ، ثم شطفه بالماء البارد. 
كمكون "مالح" ، خذ مخلل الملفوف. 
حان وقت الفاصوليا الحمراء. أضفه في "التحالف" مع البازلاء (المعلبة أيضًا).
أنا أستخدم الفاصوليا المعلبة ، يمكنك استخدام الفول المسلوق.
يمكن استبدال الفاصوليا الحمراء بالفاصوليا البيضاء. 
يوصى بنقل البنجر ، المقطع أيضًا إلى مكعبات ، أخيرًا.
تبلي صلصة الخل بالفول بزيت دوار الشمس. ملح إذا لزم الأمر.
أعتقد أن زيت الخل اللذيذ هو زيت عباد الشمس محلي الصنع. لن تجد هذا الزيت في المتجر ، فهو يباع في السوق ، ورائحته إلهية. الزيت الجيد والطازج والرائحة هو مفتاح الخل اللذيذ.
الوصفة رقم 2. صلصة الخل مع الفاصوليا المسلوقة
صلصة الخل هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية ومحبوبة. هذه السلطة الشتوية الخفيفة والصحية ، والتي تتكون من الخضار فقط ولا تضاف إليها المايونيز ، بل مع زيت نباتي. وصفة الخل هذه مع الفاصوليا البيضاء المسلوقة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها باللون الأحمر.
الوقت: الطبخ - 20 دقيقة ، التحضير - 70 دقيقة.
الحصص - 7.
مكونات:
- البنجر - 2 قطعة. (مقاس متوسط)؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- فاصوليا بيضاء مسلوقة - 200 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس - للتتبيل.
وصفة مفصلة
لغلي الفول من أجل وصفتنا ، أنت بحاجة إلى كوب من الفاصوليا ، أي ما يعادل 200 جرام ، 1 لتر من الماء ، 1 ملعقة صغيرة. يضاف الملح في نهاية الطهي. يمكنك غلي الفاصوليا في قدر الضغط البطيء ، يتم طهيها لمدة 40 دقيقة. بالنسبة للخل ، يمكن غلي الفاصوليا على الموقد ، ثم نقعها مسبقًا في الماء البارد طوال الليل ، ثم غليها لمدة 50-60 دقيقة ، دون نقعها مسبقًا ، يتم طهي الفاصوليا مرة ونصف مرة أخرى. تطبخ الفاصوليا البيضاء بشكل أسرع ، إذا كنت تغلي الفاصوليا الحمراء ، فقم بزيادة الوقت. 
بالنسبة للخل ، أختار جذر شمندر متوسط الحجم داكن اللون. يجب أن يكون قشر البنجر رقيقًا وناعمًا وخاليًا من التلف. أقوم بغلي البنجر في قدر الضغط لتقليل وقت المعالجة الحرارية للخضروات. في قدر الضغط الصغير ، يُطهى البنجر لمدة 20 دقيقة. علاوة على ذلك ، بعد انتظار خروج البخار من حلة الضغط ، أخرج البنجر وأبرّده. أقطع البنجر المبرد إلى مكعبات صغيرة.
أغسل البطاطس بعناية بفرشاة وأغليها في قشرها في ماء مملح. أحاول عدم الإفراط في طهي البطاطس. في صلصة الخل ، من الأفضل عدم الإفراط في طهي الخضار بدلاً من الإفراط في طهيها. لذلك في الخضار سيكون هناك المزيد من العناصر الغذائية ، وسوف يكون الخل أكثر فاتح للشهية في المظهر. ثم أقوم بتقشير البطاطس المبردة وأقطعها إلى مكعبات صغيرة مثل البنجر.
أنا أخلط البنجر المفروم والبطاطا. يعجبني عندما يكون للخل لون جذر الشمندر. إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة صلبة فاتحة اللون ، يجب إضافة البنجر أخيرًا إلى صلصة الخل. يُحفظ البنجر ، المقطّع ورشّه بزيت عباد الشمس ، في وعاء منفصل ، وفي نهاية الطهي يُسكب في صلصة الخل.
يُضاف الخيار المخلل إلى مكعبات البنجر مع البطاطس. إذا كان هناك الكثير من المحلول الملحي في الخيار ، فأنا أعصره برفق.
أقوم بغلي الجزر في قشرته ، وبرده ، وتقشيره وتقطيعه. يمكن تقطيع الجزر أصغر من الخضار الأخرى.
اخلطي جميع الخضار المقطعة جيدًا ، واتركيها لبعض الوقت حتى يتم تلوينها بعصير الشمندر.
في وصفة الخل ، مخلل الملفوف موجود دائمًا.
انا اضفت ملفوف مخلل.
أخيرًا ، أضيف الفول وزيت عباد الشمس المعطر إلى صلصة الخل. قبل تقديم صلصة الخل ، أضيف إليها البصل المفروم.
اتضح أنه طبق رائع ومغذي بأقل تكلفة للطعام.
ومخلل الملفوف هو سلطة أصلية ولذيذة للغاية ، بينما يتم تحضيره ببساطة وبسرعة. الطبق مرضي ومغذي للغاية. طعم الخل مع الفاصوليا بدون بطاطس غني جدًا ، يمكن تتبع حلاوة البنجر الموجودة في كل وصفة تقريبًا ، وتكملها الخضار الطازجة والمتبللة ، مما يمنح الطبق حموضة طفيفة ونضارة.
هذا هو المعتاد مع إضافة البقوليات. طعمها رقيق ، حيث تضاف إليها الخضار المسلوقة والفول المخلل. يمكنك تغيير طعم الطبق عن طريق زيادة أو تقليل كمية المكونات المالحة.
ما هو مدرج في صلصة الخل:
- ملفوف طازج - 280 جم ؛
- بنجر - 180 جم ؛
- جزر - 170 جم ؛
- درنات البطاطس - 230 جم ؛
- لمبة - 140 جم ؛
- مخلل الفاصوليا - 90 جم ؛
- زيت بذور الكتان - 80 مل ؛
- عصير نصف ليمونة
- 1 حفنة من الخضر
- ملح - 8 جم.
طبخ صلصة الخل بالفاصوليا المعلبة:
- اغسل الخضار (الجزر والبطاطس والبنجر) واسلقها حتى تنضج. بعد الطهي ، تبرد ، قشر الجذور ، مقطعة إلى مكعبات.
- نظف الملفوف من الأوراق الخشنة العلوية ، افرمها ، ثم ضع الملح عليها قليلاً واسكب عصير الليمون عليها. اعجن برفق بيديك حتى تبرز الكتلة العصير.
- قشر البصل من القشر ، فرم ناعما.
- افتح علبة فاصوليا واشطف الفاصوليا في الماء الجاري من ماء مالح لزج. لهذا يمكنك استخدام مصفاة.
- اشطف الخضر وقطّعها.
- اخلطي جميع المنتجات وأضيفي الملح واسكبيها بالزيت النباتي.
- يوصى بتبريد المقبلات قبل التقديم.
نصيحة: يحتوي جذر الشمندر على صبغة يمكن أن تلون جميع الأطعمة الأخرى التي يتكون منها الطبق إذا لم يتم التعامل معها بعناية. لمنع حدوث ذلك ، يجب غلي محصول الجذر وتقطيعه بشكل منفصل عن باقي الخضار ، وقبل خلط الوجبات الخفيفة ، يجب خلط القطع بالزيت النباتي. لذلك سيتم تغطيتهم بفيلم زيتي ولن يتم رسمهم.
وصفة الخل مع مخلل الملفوف والفاصوليا
عندما تضيف بذور الرمان إلى طبق ، تحصل على مزيج رائع. تسير الحبوب جيدًا مع الخضار المسلوقة وتجلب نكهات جديدة إلى المقبلات.
ما هي المنتجات اللازمة لخل:
- ملفوف مملح - 330 جم ؛
- البنجر - 210 جم ؛
- الفاصوليا المعلبة - 130 جم ؛
- لمبة - 110 جم ؛
- بذور الرمان - 160 جم ؛
- ملح - 7 جم ؛
- 1 حفنة من الخضر
- زيت نباتي - 90 مل.
صلصة الخل مع مخلل الملفوف والفاصوليا:
- اغسلي البنجر واخبزيه في الفرن مع مراعاة درجة حرارة 190 درجة. بعد أن يلين محصول الجذر ، يجب تبريده وتنظيفه. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- يقطع مخلل الملفوف إذا لزم الأمر. اشطفها تحت الماء الجاري إذا كان التتبيل مالحًا جدًا.
- يجب سكب الفاصوليا المعلبة من الجرة في منخل ، وشطفها قليلاً من ماء مالح.
- يقشر البصل من القشر ويقطع.
- قشر الرمان وإزالة الحبوب بعناية وإزالة الأفلام البيضاء.
- اشطف الخضر وقطّعها.
- تُمزج مكونات السلطة في وعاء كبير وتتبل بالقليل من الملح ويُرش بالزيت.
- قبل التقديم ، قم بتزيين المقبلات بالخضار.
نصيحة: لإزالة بذور الرمان بعناية ، دون الإضرار بسلامتها ، وعدم صب كل شيء بالعصير الأحمر ، تحتاج إلى قطع الجزء العلوي من الفاكهة وعمل شق. ثم قم بإمالة المنتج فوق الوعاء ، واضغط برفق باستخدام أداة غير حادة على الفاكهة في الأسفل. لذلك تفصل الحبوب نفسها بلطف عن الجلد.
وصفة الخل الكلاسيكية مع الفول
يستخدم هذا الطبق وجبة كرنب خفيفة صحية للغاية ، مما يعطي الطبق حموضة ونضارة ومذاقا لطيفا. يعتمد الطعم الرئيسي للسلطة على تكوين ماء مالح: يمكن أن يكون حارًا أو حارًا أو مالحًا.
المكونات اللازمة للطهي (تكفي 4 أشخاص):
- مخلل الملفوف - 360 جم ؛
- بطاطس - 200 جم ؛
- بنجر - 220 جم ؛
- خيار مخلل - 160 جم ؛
- جزر - 190 جم ؛
- الفاصوليا المعلبة - 140 جم ؛
- زيت نباتي - 75 مل ؛
- ملح - 8 جم.
وصفة صلصة الخل خطوة بخطوة:
- الملفوف المخلل هو الأكثر ملاءمة للاستخدام المفروم مسبقًا. لذلك ، إذا كان المنتج في تتبيلة مالحة جدًا ، فيجب غسله قليلاً حتى لا يفسد الطبق.
- يُغسل البنجر والبطاطس ويُغلى حتى ينضج ، وبعد أن تبرد الخضروات الجذرية ، يُقشر ويُقطّع إلى مكعبات.
- لا يحتاج الجزر للمعالجة الحرارية ، ما عليك سوى شطف الثمار من الملوثات وتقشير الطبقة العلوية وطحنها لحجم المحاصيل الجذرية.
- نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ، ونعصر القطع المقطعة قليلاً من التتبيلة الزائدة.
- انقلي الفول المعلب من البرطمان إلى مصفاة ، اشطفيه بالماء الدافئ.
- أضيفي المكونات إلى وعاء ، وتبليها بالقليل من الملح واخلطيها في الزيت.
صلصة الخل بالفاصوليا
Laminaria منتج رائع غني جدًا باليود والعناصر الأساسية الأخرى. يجب أن تكون الأعشاب البحرية في النظام الغذائي لكل شخص. إذا كنت لا ترغب في تناول هذا المنتج في شكله النقي ، فلماذا لا تجربه في التكوين؟ سيكون الطعم ممتعًا للغاية وغير عادي.
مكونات السلطة (4 حصص):
- بنجر - 260 جم ؛
- جزر - 200 جم ؛
- بطاطس - 230 جم ؛
- الفاصوليا المعلبة - 160 جم ؛
- لمبة - 90 جم ؛
- ملفوف البحر - 350 جم ؛
- مخلل خيار - 160 جم ؛
- زيت الزيتون - 75 مل ؛
- عصير ليمون - 30 مل ؛
- البصل الخضر
- ملح - 6 جم.
طبخ الخل في المنزل:
- اشطف البنجر والجزر والبطاطس في الماء واغليها حتى تنضج. بعد تبريد المنتجات ، قشر القشر وقطع كل مكون إلى مكعب صغير.
- قشر البصل من القشر ، اقطع.
- نقطع الخيار المخلل إلى شرائح صغيرة.
- اشطف الفاصوليا المعلبة.
- اشطف الصفيحة المقطعة إلى شرائح قصيرة.
- يشطف البصل الأخضر ويقطع.
- للتتبيل ، اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون. لجعل الطبق مملحًا بالتساوي ، يمكنك إضافة الملح إلى صلصة الزيت.
- تخلط جميع المنتجات مع الدريسنج وتبرد وتقدم للضيوف.
صلصة الخل كيف تطبخ:
- يُسلق البنجر والجزر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.
- افتح وعاءًا من مخلل فطر البحر وصفي التتبيلة ، واقطع الفطر إذا لزم الأمر.
- اشطف الفول من التتبيلة.
- صفي السائل من البازلاء المعلبة.
- يقشر البصل من القشر ويقطع.
- يقطع الخضر المغسولة.
- اعصر الكرنب من التتبيلة وقصر الشرائط.
- اشطف أوراق الخس ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية وضعها على قاع الطبق.
- تخلط جميع المنتجات في وعاء منفصل وتتبل بالزيت.
- نضع المزيج على أوراق الخس ويبرد ويقدم للضيوف.
يتم تحضيره بسرعة ، والمنتجات اللازمة لإنشاء هذا الطبق تكون متاحة دائمًا تقريبًا من مضيفة مقتصد ولا تتطلب معالجة حرارية طويلة الأجل.
واحدة من أكثر سلطات بسيطةعرف الكثير منذ الطفولة. تستخدم تقليديا في الطبخ البازلاء الخضراء، ولكن باستبدالها بقول آخر ، ستجعل الطعم أكثر إثارة. السلطة جيدة بشكل خاص أثناء الصوم الكبير. يحتوي على كمية كافية من العناصر المهمة للجسم بما في ذلك البروتين. تحقق من خيارات الطهي لتنويع نظامك الغذائي.
كيفية صنع صلصة الفاصوليا
المكونات الإلزامية للنسخة الكلاسيكية من هذه السلطة هي البطاطا المسلوقة والمبردة والجزر والبنجر. التالي في الأهمية هو المخللات - الخيار ، مخلل الملفوف ، مخلل الفطر ، الكبر. قد يحتوي الطبق على واحد أو أكثر من هذه المنتجات. تحتوي صلصة الخل الروسية الكلاسيكية على بيضة مسلوقة ومقطعة. مكونات السلطة متبلة بصلصة خاصة من الخل والزيت النباتي والملح والفلفل.
في نسخة حديثةتضاف البقوليات إلى الخضار. قد لا تتوفر بعض المكونات من الإصدار الكلاسيكي على الإطلاق. على سبيل المثال ، يتم تحضير صلصة الخل الخاصة بالحمية من البقوليات ، ولكن بدون البطاطس. الخضار لا يتم غليها فحسب ، بل تُخبز أيضًا. في كثير من الأحيان ، بدلاً من الصلصة الكلاسيكية ، يتم تتبيل صلصة الخل بالخردل ، أو يُضاف ببساطة الزيت النباتي غير المكرر.
يمكن تحضير السلطة بطريقتين: في طبقات أو بخلط جميع المكونات معًا.في الحالة الأولى ، ضع المكونات بدورها: البطاطس ، المخللات أو مخلل الملفوف ، البقوليات ، البصل ، الجزر ، البنجر. تُدهن كل طبقة بالصلصة أو الزبدة. مثل خطوة بخطوةيبدو إنشاء طبق مثيرًا للاهتمام في الصورة. لخيار الطهي الثاني ، اخلطي الخضار أولاً ، ثم أضيفي مكون الفاصوليا. تعتبر الطريقة الأخيرة تقليدية.
للتحضير السليم للخل ، هناك بعض التقنيات التي يجب اتباعها. بمرور الوقت ، ستطور القواعد الخاصة بك ، لكن في الوقت الحالي تحقق من الإرشادات العامة:
- قبل البدء في الطهي ، يجب تبريد المكونات.
- اسلقي الخضار في قشرها مع إغلاق الغطاء. تأكد من أن الماء لا يغلي كثيرًا.
- تعد خضروات السلطة المخبوزة بالفرن أو المخبوزة في الميكروويف أكثر عصيرًا وصحة.
- ضعي المكونات في صلصة الخل تقريبًا بنفس المقدار ، فقط القليل من البصل ، وجزر أقل.
- لا ينبغي أن يكون الخل الحقيقي حارًا جدًا أو ، على العكس من ذلك ، لطيفًا. يكتمل طعم الخضروات الجذرية بالمخللات والخضروات الحارة.
- تحضير صلصة الخل في وعاء منفصل وتذوقه قبل تتبيل السلطة. لا تضيف الكثير من الصلصة ، لا يجب أن يتم تصفيتها في قاع وعاء السلطة.
- اخلطي البنجر مع الصلصة بشكل منفصل عن مكونات السلطة الأخرى ، وإلا فسوف تلون باقي صلصة الخل.
- لا تستخدم الأواني المعدنية لعمل صلصة الخل. من الأفضل تناول وعاء مطلي بالمينا أو وعاء سلطة مصنوع من الزجاج أو البورسلين.
- لا ينصح بتخزين صلصة الخل وطهيها في أجزاء صغيرة. بمرور الوقت يفقد الطبق طعمه ، حتى لو كان في الثلاجة.
وصفات صلصة الفاصوليا
اختر المحاصيل الجذرية بنفس الحجم تقريبًا ، لذلك سيكون من الأسهل حساب العدد المطلوب من المكونات. إذا قررت سلق الخضار ، ضعها في ماء مغلي بالفعل. إذا كنت تستخدم البصل المر ، فبعد تقطيعه إلى شرائح ، تأكد من حرقه بالماء المغلي والضغط عليه. عند صنع صلصة الخل ، يمكن استخدام خردل ديجون بدلاً من خردل المائدة. إنه أكثر حساسية في الذوق ، لذلك لن تكون الصلصة حارة جدًا.
مع الفول ومخلل الملفوف
- الوقت: 30 دقيقة.
- الحصص: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 80 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
يمكن تناول صلصة الخل مع الفاصوليا ومخلل الملفوف أثناء الصيام. منتج البقوليات في التركيبة قادر على تعويض نقص البروتين خلال فترة رفض اللحوم ومنتجات الألبان. ينوع هذا الطبق القائمة النباتية إذا لم تكن من محبي اللحوم. ميزة كبيرة هي أن جميع منتجات السلطة بأسعار معقولة ولذيذة. يمكن تقديم وصفة طبية لمكافحة الأزمات إلى طاولة احتفاليةأو طهي في أيام الأسبوع.
مكونات:
- بطاطس مسلوقة - 200 جم ؛
- بنجر مسلوق - 200 جم ؛
- مخللات - 200 جم ؛
- الفاصوليا المسلوقة - 150 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- مخلل الملفوف - 200 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- نقطع البنجر إلى مكعبات ، وننقل إلى وعاء.
- نقطع البطاطس إلى قطع عشوائية ونضيفها إلى البنجر.
- نقطع الخيار إلى مكعبات ونضعها في باقي الخضار.
- يُقطع البصل ومخلل الملفوف جيدًا ، ويُرسل إلى وعاء السلطة.
- أضف الفاصوليا إلى جميع الخضار.
- يرش الزيت على السلطة ويخلط جيدا.
بدون بطاطس
- الوقت: 40 دقيقة.
- الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 55 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الافطار او العشاء.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
صلصة الخل مع الفاصوليا بدون البطاطس خفيفة ورائحة. يمكن تناول السلطة دون الإضرار بالشكل بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. مثل هذا الطبق ينوع نظامك الغذائي أثناء اتباع نظام غذائي أو الصيام. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك استخدام الخضار المسلوقة ، ولكن خبزها في الفرن. من الأفضل تناول السلطة في الصباح أو في المساء. في الحالة الأولى ، ستزودك بالطاقة لليوم ، وفي الحالة الثانية لن تؤثر على وزنك.
مكونات:
- جزر مسلوق - 380 جم ؛
- بنجر مسلوق - 570 جم ؛
- الفاصوليا المسلوقة - 350 جم ؛
- خيار برميل - 380 جم ؛
- شبت - 15 جم ؛
- بصل - 200 جم ؛
- زيت زيتون - 18 جم ؛
- ملح - 3 جم.
طريقة طهو:
- نفرم البصل ناعما.
- يقطع البنجر والخيار والجزر إلى مكعبات صغيرة.
- أضف الفول إلى الخضار.
- ناعما يقطع الخضر.
- يُملح الخضار ويُمزج جيدًا.
- رشي على السلطة بزيت الزيتون وقلبي مرة أخرى.
مع الفاصوليا الحمراء
- الوقت: 7 ساعات.
- عدد الحصص: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 60 سعرة حرارية.
- الغرض: للغداء أو العشاء.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
تختلف وصفة صلصة الفاصوليا الحمراء عن غيرها من الطبق الذي يحتوي على مكون خاص. يجمع ممثل البقوليات (100 جم) بين البروتين والألياف يوميًا. بفضل المزيج الناجح من المكونات ، يتم هضم السلطة بسهولة ولا تثقل كاهل المعدة. لتسريع طهي الفاصوليا ، انقعها في الماء البارد طوال الليل.. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، اتركها في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
مكونات:
- جزر - 250 جم ؛
- بطاطس - 800 جم ؛
- بنجر - 800 جم ؛
- فاصوليا حمراء - 300 جم ؛
- مخللات - 300 جم ؛
- بصل أحمر - 1 قطعة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- خردل المائدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خل 9٪ - 60 مل ؛
- زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
طريقة طهو:
- نقع الفول في ماء بارد.
- ثم انقلي الفاصوليا إلى قدر ، وضعيها على نار متوسطة. بعد غليان الماء ، أضيفي الملح ، غطي المقلاة بغطاء وخفضي النار. يغلي لمدة 1-1.5 ساعة.
- اشطف البطاطس والبنجر والجزر وضعيها في قشرها للطهي.
- تبرد الخضار المسلوقة وتقشرها وتفرمها ناعما.
- يقطع الخيار أيضًا. ضع كل شيء في وعاء السلطة.
- يقشر البصل ، أخضر ، يشطف تحت الماء. نقطع كلا المنتجين إلى قطع صغيرة ، ونضعها في باقي الخضار.
- يُصفّى الفاصوليا ويُبرد ويُضاف إلى المكونات الأخرى.
- ضعي الخردل والخل والزيت النباتي في وعاء منفصل. أضيفي القليل من الفلفل واخلطي جيدًا حتى تصبح الصلصة متجانسة تمامًا.
- تبليهم بالخضار مع التقليب. ضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تنقع تمامًا.
مع الفاصوليا المعلبة
- الوقت: 3 ساعات.
- الحصص: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 54 سعرة حرارية.
- الغرض: الإفطار أو الغداء أو العشاء.
- المطبخ: روسي.
- الصعوبة: سهل.
يمكنك عمل صلصة الخل كل يوم. أطول مرحلة هي غلي كل الخضار. لتقليل وقت الطهي ، يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة.لأن الطهي يستغرق وقتًا طويلاً حقًا. تحتوي السلطة على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم ، لذلك فهي مفيدة جدًا أثناء الصيام والوجبات الغذائية وغيرها من القيود الغذائية.
مكونات:
- الفاصوليا البيضاء المعلبة - 200 جم ؛
- بطاطس - 300 جم ؛
- جزر - 100 جم ؛
- خيار مخلل - 3 قطع ؛
- البنجر - 300 ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي غير مكرر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- يُسلق البنجر أو يُخبز حتى ينضج ويبرد ويقشر.
- بشكل منفصل ، اسلقي الجزر والبطاطس في قشرهما. انتظر حتى تبرد وتنظف.
- نقطع البصل والخيار والجزر والشمندر والبطاطا إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- انقلي الخضار إلى وعاء السلطة ، أضيفي الفول هناك.
- تبلي السلطة بالزيت النباتي ، واخلطيها جيدًا.
فيديو
نبدأ بتحضير جميع الخضروات. شطف جيدا. قبل الطهي ، يُنصح بتذوق البنجر. سوف يمنح البنجر الحلو سلطتنا طعمًا أكثر متعة. نغمس البطاطس والجزر والبنجر في الماء المغلي المملح. نحن نطبخ حتى الاستعداد. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج المنتجات من الماء المغلي واتركها تبرد حتى درجة حرارة الغرفة. يمكن خبز البنجر مسبقًا في الفرن ، وسيصبح ألذ بكثير وعصيرًا. نقوم بتنظيف البطاطس من الجلد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تحب التخفيضات الكبيرة ، فكل شيء بين يديك. ضع في وعاء سلطة عميق.
لقد نقع الفاصوليا طوال الليل في الماء ، وقمت بغليها حتى تصبح طرية في الصباح. يمكنك استخدام حلة ضغط لهذا الغرض لتسريع العملية. قطع الخيار إلى مربعات صغيرة. في طبق السلطة ، نقدم الخيار المفروم والفاصوليا المسلوقة المبردة.
نقوم بتنظيف البصل الأرجواني من القشر إلى قطع صغيرة. أنا أضعه في الخلاط. اشطف وجفف الشبت وقطّع ناعماً. أضف إلى وعاء السلطة. تخلط جميع المكونات جيدا. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. يرش بعصير الليمون ويتبل بزيت الزيتون العطري. امزج مرة أخرى.