Zrna, ki vsebujejo kalcij. Živila, bogata s kalcijem

16.07.2020

V prehrani vsake osebe morajo biti prisotna živila, ki vsebujejo magnezij in kalcij. Le tako naše telo dobi možnost za normalno delovanje.

kalcij

Pravi "gradbeni material" za zobe in kosti je kalcij, ki je odgovoren za stabilnost živčevja, srca in kostnih struktur. Če telo prejme dovolj kalcija, je tveganje za nastanek tako groznih bolezni, kot so osteoporoza in druge kostne patologije, skoraj nič.

Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti kalcija v zobeh pri poškodbah obraza ali čeljusti tudi tveganje za resne zaplete minimalno.

Kalcij je potreben:

otroci;
nosečnica;
ženske, ki so v obdobju laktacije;
profesionalni športniki;
osebe, ki trpijo zaradi močnega znojenja.

Ta makroelement, ki je del tkiva in celičnih tekočin, prispeva k uspešni koagulaciji krvi in zmanjšanju prepustnosti žilnih sten. Tako preprečuje vstop virusom in različnim alergenom v celice telesa.

Kalcij, ki ga najdemo v velikem številu živil, se absorbira z nekaj težavami. To še posebej velja za žitne izdelke, saj ti, pa tudi kislica in špinača, vsebujejo snovi, ki "sprejujejo" kalcij. Tvorijo neprebavljive in netopne spojine.

Absorpcijo kalcija aktivno preprečujejo slaščice in koncentrirani ogljikovi hidrati, ki spodbujajo tvorbo prebavnih alkalnih sokov.

Element v sledovih iz mlečnih izdelkov se dovolj dobro absorbira. Normalizacija procesa se pojavi zaradi laktoze.

magnezija

Magnezij sodeluje pri podpiranju črevesja in srčnih mišic. Če človeško telo vsebuje zadostno količino tega elementa v sledovih, bo odstranjevanje škodljivih strupenih snovi sistematično in pravočasno. Magnezij spremlja tudi krepitev zobne sklenine.

"Sodeluje" s kalcijem, ima ta mikroelement preventivno vlogo pri preprečevanju živčnih, srčno-žilnih in urinskih patologij.

stresne situacije;
visoka vsebnost beljakovin v prehrani;
hitro nastajanje novih tkiv (pomembno za otroke in bodybuilderje);
nosečnost;
obdobje laktacije;
uporaba diuretikov.

Ta element aktivno opravlja protistresno funkcijo, se bori proti prekomernemu delu in izboljšuje učinkovitost. Poleg tega magnezijeve soli ustavijo razvoj malignih novotvorb.

Magnezij se aktivno absorbira v debelem črevesu in dvanajstniku. Težavno se absorbirajo le anorganske soli, medtem ko se aminokisline in organske kisline precej dobro absorbirajo.

Pomanjkanje kalcija in magnezija

Pomanjkanje magnezija in kalcija danes ni tako redko. Glavni simptomi, ki kažejo, da ima telo resno pomanjkanje teh makrohranil, so:

Krhkost in krhkost kosti.
Razpadanje zobne sklenine.
Stiskanje zob.
Visok holesterol.
Pojav ledvičnih kamnov.
Patologija črevesne peristaltike.
Povečana živčnost.
Povečana razdražljivost.
Otrplost in "otrdelost" nog in rok.
Pojav krčev.
Bolečina v predelu srca.

prekomerna ponudba

Pogosto opazimo tudi primere, ko pride do prenasičenosti v telesu s kalcijem in magnezijem.

Za presežek teh elementov je značilno:

Krhkost in krhkost kosti.
Povečana razdražljivost.
Napredovanje patologije prebavnega trakta.
Pojav aritmije, tahikardije in drugih srčno-žilnih bolezni.
Letargija.
Razvoj hiperkalcemije (pomembno za otroke, mlajše od 2 let).

dnevne potrebe po kalciju

Po mnenju večine sodobnih zdravnikov in nutricionistov je treba kalcij ali živila, ki ga vsebujejo, zaužiti vsak dan. Dnevna potreba je odvisna od starosti osebe in njegovega zdravstvenega stanja:

otroci (1-12 let) - 1 gram;
najstniki (fantje) - 1,4 grama;
mladostniki (dekleta) - 1,3 grama;
nosečnice - 1,5 g;
doječe matere - 2 grama;
odrasli - 0,8 - 1,2 grama.

dnevne potrebe po magneziju

Kar zadeva magnezij, je dnevna potreba po njem približno 0,05 odstotka mase človeškega telesa ali 400 miligramov. Otrokom, mlajšim od dvanajst let, priporočamo dnevno uživanje najmanj 200 miligramov magnezija. Odmerek za nosečnice se poveča na 450 miligramov. Športniki, pa tudi tisti, ki so vsak dan podvrženi resnim fizičnim naporom, potrebujejo 600 miligramov na dan za vzdrževanje telesa "v dobri formi".

Pomanjkanju in preobilju tega elementa v telesu se je mogoče zlahka izogniti. Če želite to narediti, morate vedeti, katera živila imajo v svoji sestavi kalcij.

Semena, oreščki, stročnice

Če naredite nekakšno hit parado izdelkov, v katerih se nahaja ta mikroelement, bo rastlinska hrana na prvih mestih:

fižol;
grah;
fižol;
leča;
zeleni grah;
mandljev;

Sadje, jagode, zelenjava

Kljub dejstvu, da v zelenjavi, sadju in jagodičevju kalcija ni v tako velikih količinah kot v stročnicah, je ta živila izjemno potrebna, saj vsebujejo veliko koristnih elementov in mikroorganizmov, ki prispevajo k absorpciji tega mikroelementa.

V svojo prehrano morate vključiti:

marelice;
brokoli;
grozdje;
jagode;
kopriva (mlada);
vodna kreša;
kosmulja;
morske alge;
breskve;
redkev;
repa;
solata;
zelena;
ribez;
šparglji;
cvetača;
citrusi;

Riba

Precej veliko kalcija najdemo v ribah in ribjih izdelkih. Zaželeno je, da sta v prehrani prisotna losos in sardele.

Obstaja veliko živil, ki vsebujejo magnezij.

Oreščki in semena

Za normalizacijo delovanja telesa je treba jesti naslednja živila, ki vsebujejo magnezij:

sezamovo seme);
indijski orešček;
oreščki (cedra);
mandljev;
lešnik;
arašidov.

Stročnice in žita

Dovolj veliko magnezija najdemo v pšeničnih kalčkih in otrobih. V svojo prehrano morate vključiti tudi:

ajda;
ječmenov zdrob;
ovsena kaša;
prosena drobljenca;
grah (zeleni);
fižol;
leča.

Zelenjava in zelenjava

Zelenjava je zelo bogata z magnezijem. Ta mikroelement vsebuje poseben pigment - klorofil, ki ima zelen odtenek.

Magnezij v svoji sestavi imajo izdelki, kot so:

Koper;
peteršilj;
špinača;
česen;
korenje;
rukola.

Morski sadeži

Bogata z magnezijem:

lignji;
kozice;
iverka;
morska plošča.

Suho sadje in sadje

Veliko količino magnezija najdemo v:

datumi;
kaki;
banane;
rozine;
suhe slive.

Kljub temu, da je raven kalcija v temno zeleni zelenjavi precej visoka, je njegova absorpcija zaradi oksalne kisline težka.

Izdelek	Količina snovi (mg)	% Dnevna vrednost
Limonada (v prahu)	3 098	310
Začimbe (bazilika, posušena)	2 240	224
Tofu	2 134	213
Slano, mleto	2 132	213
Sirotka (suho mleko)	2 054	205
majaron, origano (suho)	1 990	199
agar agar	1 920	192
Timijan, timijan (suho)	1890	189
mleti žajbelj	1 652	165
diši (suho)	1 600	160
Začimbe (origano, posušene)	1 597	160
Koper	1 516	152
puding (čokolada)	1 512	152
Začimbe (meta, posušene)	1 488	149
Sezam	1 474	147
Kakav (z nizkokalorično mešanico v prahu)	1 440	144
Začimbe (makova semena)	1 438	144
Čokoladni koktajl. (nizka kal.)	1 412	141%
Pijača (nizkokalorična pomaranča)	1 378	138
Parmezan	1 376	138
Začimbe (krebulji, posušene)	1 346	135
Začimbe (rožmarin, posušene)	1 280	128
Mleko je posneto. (suho)	1 257	126
Začimbe (listi koriandra, posušeni)	1 246	125
Začimbe (koromač)	1 196	120
testenine	1 184	118
Mleko (z nizko vsebnostjo maščob)	1 155	116
Otroški hrana (ovsena kaša)	1 154	115
Mehiški sir (polnjen)	1 146	115
Začimbe (peteršilj, posušene)	1 140	114
Začimbe (pehtran, posušene)	1 139	114
Pijača (sadni okus)	1 105	111
sir (emental)	1 100	110
Sir (Švica Gruyère)	1 011	101
Začimbe (cimet, kladivo.)	1 002	100
Sir (poshekhon, TV)	1 000	100
sir (litovska polovica)	1 000	100
Sir (trdi oglje)	1 000	100
Sir (nizozemska ploščica)	1 000	100
Mleko (suho polnomastno konzervirano)	1 000	100
Sir (cheddar, trdi)	1 000	100
Sezam (cela pražena semena)	989	99
Tofu	961	96
sir (švicarski)	961	96
sir mocarela)	961	96
Sir (švicarski z nizko vsebnostjo maščob)	961	96
Sezam	960	96
Sir (sovjetski trdi)	950	95
Začimbe (kumina semena)	931	93

Izdelek	Količina snovi (mg.)	% Dnevna vrednost
Otrobi	781	195
Agar-agar (suh)	770	193
Semena (mak, delno razmaščeni)	760	190
Bazilika, suha	711	178
cocoaovella	701	175
Začimbe (listi koriandra, posušeni)	694	174
drobnjak	640	160
Začimbe (meta posušena)	602	151
buča (posušena semena)	592	148
buča (prepražena z dodano soljo)	550	138
buča (pečena semena brez dodane soli)	550	138
semena (sezam)	540	135
kakav v prahu	519	130
Semena lubenice (posušena)	515	129
Kakav v prahu (nesladkan)	499	125
Mandlji (jedrca, praženi)	498	125
gorčica (prah)	453	113
Začimbe (zeleni koper, suši)	451	113
proso (otrobi)	448	112
mak	442	111
Začimbe (zelena)	440	110
Bombaž (semena, pražena)	440	110
sojina moka	429	107
Začimbe (žajbelj mlet)	428	107
Začimbe (suhi peteršilj)	400	100
	392	98
Komarček (semena, poseben)	385	96
oreh	198	50
kvinoja (brez toplotne obdelave)	197	49
zelena (suha)	196	49
marelice (semena)	196	49
alge (morske)	195	49
Paradižnik (suhi)	194	49
Začimbe (kurkuma, kladivo.)	193	48
fižol (surova semena)	192	48
Arašidovo maslo	191	48
Začimbe (piskavica, semena)	191	48
fižol (zlato)	189	47
fižol (veliki severni)	189	47
Paprika (sladka, zamrznjena)	188	47
arašidi (surovi)	188	47
fižol (rdeč)	188	47
fižol (francosko)	188	47
Irski mah (surove morske alge)	144	36
Špageti	143	36
riž (rjav)	143	36
Makaroni (celo proso suhi)	143	36
Kaviar (rožnati losos)	141	35

Poleg uživanja hrane, bogate z magnezijem in kalcijem, je treba paziti na preventivne ukrepe.

Vsi vemo, da je kalcij (Ca) zelo potreben mineral za telo, ki je pogosto povezan z zdravjem kosti in zob. Vendar opravlja številne druge pomembne funkcije.

Znanstveniki so na primer ugotovili, da so nizke ravni v krvi dejavnik tveganja za razvoj hipertenzije. Prav tako pomaga nadzorovati apetit in olajša proces izgube teže. Menijo, da lahko izdelki iz tega minerala povečajo občutek sitosti po jedi.

Obstajajo različne alternative mlečni hrani, ki se pogosto zmotno šteje za edini vir. Veliko kalcija vsebujejo tudi zelenjava, sadje, semena in morski sadeži.

Da ga telo pravilno uporablja, potrebuje tudi druga hranila, vključno z magnezijem, kalijem, fosforjem in vitaminom D (v članku jih bomo podrobneje analizirali). Zato je najbolje, da dobimo Ca s hrano, ne z dodatki.

Količina kalcija, ki jo morate zaužiti vsak dan, je odvisna od starosti in spola.

do 50 in pod -1000 mg / dan.
od 51 let in več - 1200 mg / dan.

do 70 in mlajši - 1000 mg / dan.
od 71 let in več - 1200 mg / dan.

Zdaj je čas, da ugotovimo, katera živila ga vsebujejo največ. Pa začnimo!

mleko

Na vrhu seznama je mleko. Je eden najbolj priljubljenih in preprostih virov Ca. Skodelica polnomastnega mleka vsebuje približno 276 mg, posneto mleko pa 316 mg.

Če ne prenašate laktoze, poskusite piti sojino, riževo ali kokosovo mleko.

Je pač vsestranski izdelek, ki lahko ponudi veliko hranilnih snovi – beljakovin, vitaminov, fosforja, cinka in seveda kalcija. Obstaja približno 100 različnih vrst sira, od katerih jih nekatere, prikazane spodaj, vsebujejo v zelo velikih količinah.

Sir
švicarski	1144
Parmezan	1009
Camembert	954
Cheddar	952

Jogurt

Jogurt iz polnomastnega mleka je še en odličen vir prehrane, ki vsebuje tudi vitamina A in C, beljakovine, kalij, fosfor in zdrave maščobe.

Skodelica (250 g) jogurta vsebuje približno 296 mg.

Prav tako je bogata z mikroorganizmi, ki pomagajo pri prebavi in čistijo črevesje.

zelenjava križnic

Znano je, da ima zelenjava križnic visoko vsebnost mineralov. Spodaj je seznam pogosto uporabljene in dostopne zelenjave.

Stročnice in fižol

So odličen vir kalcija, beljakovin, železa, cinka, kalija, folne kisline, magnezija in vlaknin.

Na voljo v pločevinkah, posušenih in svežih oblikah, lahko jih pripravimo na različne načine. Tukaj je nekaj izmed njih.

Zelena listnata zelenjava

Špinača, ohrovt, ohrovt in vodna kreša so bogati z vitamini, železom in oksalati. Spodaj je količina Ca na porcijo.

suho sadje

Posušeno sadje ima tudi visoko raven kalcija.

Posušeno sadje	Vsebnost kalcija na 100 g, mg.
Mandljevi	251
fige	241
Rozin	82
suhe marelice	71

Jagode

V teh majhnih sočnih sadežih ga ni v tako veliki količini, a vseeno.

semena

Ena porcija semen lahko zapolni zahtevane dnevne potrebe.

Morski sadeži

Spodaj so navedeni morski sadeži, ki vsebujejo največ kalcija.

Kakšna naj bo prehrana pri osteoporozi

Najpomembnejša hranila za ljudi z osteoporozo sta kalcij in vitamin D, ki ju telo pomaga absorbirati.

od 1 do 70 let - 600 ie / dan.
po 70 letih - 800 ie / dan.

Za določitev njegove vsebnosti v telesu morate opraviti test za 25-hidroksivitamin, imenovan test 25-OH.

Hrana je najboljši vir teh dveh mikrohranil.

Mleko, jogurt, sir in drugi mlečni izdelki so bogati s Ca in drugimi esencialnimi hranili za zdravje kosti, kot so fosfor in beljakovine.

Če ne prenašate laktoze ali ste alergični na mlečno hrano, jo nadomestite z:

sojino in mandljevo mleko;
žitarice;
zelena listnata zelenjava, kot so ohrovt, brokoli in špinača
morski sadeži (losos, ostrige, ostriž, školjke, sardele in kozice).

Viri vitamina D vključujejo pomarančni sok, žitarice in nekatere vrste rib, kot so losos, tuna, postrv in skuša.

Oljčno olje, soja, borovnice in živila, bogata z omega-3 ribjim oljem in laneno olje koristno za povečanje gostote kosti.

Bolniki z osteoporozo potrebujejo beljakovine tudi za bolečine v sklepih in splošno zdravje, vendar ne preveč. Mnogim starejšim ljudem ga primanjkuje v prehrani, kar lahko povzroči šibke kosti. V tem primeru je koristno jesti mlečno hrano z visoko količino beljakovin.

Ne pozabite, da uživanje slane hrane vodi do izgube kalcija. Poleg tega morate omejiti uživanje predelane in konzervirane hrane.

Alkohol, kofeinske pijače lahko tudi zmanjšajo absorpcijo snovi in prispevajo k izgubi kosti. Zato jih je treba piti zmerno.

Kje se hkrati nahajajo magnezij, kalij in kalcij

Magnezij, kalij in kalcij so snovi, ki so nujne za ohranjanje zdravja sklepov in njihovo preskrbo pravilno delovanje mišice. Vsi so elektroliti, ki v telesu prevajajo električne impulze, ki vplivajo na delovanje srca, mišic in živcev. Ti minerali pomagajo ohranjati telo hidrirano in nadzorujejo krvni tlak.

Njihovo pomanjkanje ali neravnovesje lahko izzove mišične krče, bolečine v mišicah in razvoj aritmij. Da bi zadovoljili potrebe telesa po vseh teh treh snoveh, jejte naslednja živila.

Izdelek, 100 g	Vsebnost magnezija, kalija in kalcija, mg.
Bučna semena	262, 919, 55
pistacije	121, 1025, 105
Sončnična semena	325, 645, 78
Špageti	18, 44, 7
švicarski sir	38, 77, 791
Jabolko	12, 35, 10
špinača	79, 558, 99
bel riž	12, 35, 10
Zelena	50, 430, 72
Kitajsko zelje	8, 11, 29
Borovnica	6, 1, 6
jajce	11, 163, 7
Por	2, 4, 6
srček	2, 52, 6
mleko	11, 150, 125
Jogurt	11, 141, 110
pesa	23, 325, 16

Katera živila vsebujejo vitamin D in kalcij

Ali ste vedeli, da potrebujete vitamin D za boljšo absorpcijo kalcija? Večina Ca, ki ga zaužijemo, je v neaktivni obliki, vitamin D pa priskoči na pomoč, da ga prevedemo v aktivno obliko.

Ko ti dve mikrohranili medsebojno delujeta, se izboljša absorpcija hranil, krepijo kosti in ohranja zdravje srca, mišic, živcev in prebavnega sistema.

Z njimi so bogati številni viri hrane, kot so mleko, jogurt, sir, kisla smetana, tofu, zelje, brokoli, jajca, žita, kozice, ohrovt, švicarski sir, ribje olje, margarina, oreški, žita, žitarice in gobe. . Ribe vključujejo polenovko, lososa, tuno, sardele in sled.

Če pride do pomanjkanja, lahko uporabite dodatke, kot je npr Alternativna možnost. Še vedno pa hrana ostaja najboljši vir, saj vsebuje tudi druge uporabne mikro in makro elemente ter vlaknine.

Tabela virov fosforja in kalcija v hrani

Fosfor (P) je še en element, ki mora biti v tandemu s Ca. Kot kažejo nove raziskave, ga preprosto potrebuje za boljšo krepitev kostnega tkiva.

Strokovnjaki celo trdijo, da je jemanje kalcija brez dovolj fosforja lahko izguba časa.

Pri jemanju kalcijevega karbonata se lahko blokira absorpcija večine fosforja. Če se to zgodi, potem Ca ne bo imel velike koristi, saj osnovo kostnega tkiva sestavljata le oba elementa.

Tukaj je tabela z njihovo količinsko vsebnostjo v hrani.

Izdelek, 100 g	Vsebnost fosforja, mg	Vsebnost kalcija, mg
Predelani sir	1000	712
Bučna semena	843	55
sončnično seme	642	78
Trdi sir	610	1004
Mandljevi	500	264
orehi	507	101
Rumenjak	501	129
Lešnik	291	114
Skuta	222	164
Ovsena kaša	380	92
Rdeči fižol	504	143

Kot lahko vidite, visoke ravni kalcija ne najdemo le v mlečnih živilih, temveč tudi v mnogih drugih virih zdrave hrane. Z uporabo izdelkov z raznolikega seznama lahko preprosto zadovoljite potrebo po tem.

Kalcij (Ca) je makrohranilo (vsebuje ga telo v precej velikih količinah), zato je izjemno pomembno, da uživamo hrano, ki vsebuje kalcij. Pomanjkanje tega elementa povzroča motnje v presnovi, različne bolezni (na primer osteoporoza) in lahko povzroči alergijske reakcije.

Funkcije in vloga kalcija

Ker je kalcij makrohranilo, je njegov pomen v telesu raznolik. Opravlja več vitalnih funkcij, zato je njegove vloge težko preceniti:

Še posebej pomembno je, da zaužijemo dovolj tega makrohranila za otroke in nosečnice, ker je nujno za rast skeletnega sistema.

Na telo nosečnice pade dvojna obremenitev: zagotavlja lastno vitalno aktivnost, je odgovorna za razvoj ploda, ki hitro raste v pozni nosečnosti in zato potrebuje veliko količino Ca.

Če ženska zanemari pravilno prehrano, tvega, da bo porušila ravnovesje kalcija v telesu, saj bo plod zaužil vse, kar potrebuje.

Koliko kalcija je treba zaužiti s hrano (dnevni vnos)

Povprečna oseba, ki tehta 70 kg kalcija v telesu, vsebuje 1700 gramov, njegove zaloge pa je treba redno dopolnjevati. Odrasla oseba mora zaužiti približno 1000-1200 mg na dan. Otroci različnih starostnih skupin naj zaužijejo naslednjo količino Ca na dan:

1-3 leta - 800 mg;
4-6 let - 900-1000 mg;
7-10 let - 1100 mg;
11-17 let - 1200 mg.

Večje količine bi morale zaužiti nosečnice in doječe ženske (približno 2000 mg / dan), športniki, ljudje z ugotovljenim pomanjkanjem kalcija, pa tudi tisti s srčno-žilnimi motnjami in delavci v nevarnih panogah (ni zaman dajejo mleko "za škodljivost").

Prav tako je vredno zapomniti, da vsi izdelki ne vsebujejo Ca v dostopni obliki, vendar se absorbira le 10-40% porabljenega volumna Ca. Žita, špinača, kislica zaradi snovi, ki jih vsebujejo, zmanjšajo absorpcijo kalcija (z njim tvorijo netopne spojine).

Katera živila vsebujejo kalcij

Vsi vedo, da je v mlečnih izdelkih veliko kalcija, vendar to ni popoln seznam. Zelenjava, oreški in druga semena so pogosto prav tako bogati z makrohranili. Spodaj je tabela s približno vsebnostjo Ca v sestavi različnih izdelkov.

Ime izdelka	Vsebnost kalcija v 100 g izdelka, mg	Odstotek dnevne norme, %
Sir	760-1005	63-84
Sezam	780	65
Bazilika	370	31
Indijski orešček	290	24
Mandlji, pinjole	250	23
Peteršilj	245	20
Belo zelje	210	18
Vodna kreša	180	15
čičerika	193	16
Lešnik	170-200	14-15
Rožnati losos	185	15
česen	180	15
Skuta, suhe marelice	160-164	13
Fižol	150	13
piščančji rumenjak	136	11
Kozje mleko	134	11
Mlečni izdelki, pistacije	122-126	10
Kravje mleko	100-120	8-10
Koper	126	10
Ovsena kaša	117	10
Brokoli	105	9
Fižol, sončnična semena	100	8
Oljke	96	8
orehi	90	8
zelena čebula	86	7
Arašid	60	5
Korenje, kumare, krompir, solata, paradižnik	6-37	0,5-3

Kot je razvidno iz tabele, je velika količina kalcij najdemo v naslednjih živilih:

siri;
oreščki, druga semena (sezam, indijski oreščki, mandlji, pinjole, čičerika);
zelenice (bazilika, peteršilj, koper, vodna kreša);
belo zelje;
roza losos;
česen;
skuta;
suhe marelice.

Presnova kalcija v telesu je odvisna od elementov, kot so fosfor, kalij. Skupaj s fosforjem je na primer Ca osnova vsega kostnega tkiva. Kalij nasprotuje izločanju kalcija skupaj z urinom. Zato je pomembno tudi vedeti, kateri izdelki vsebujejo vsaj par elementov.

Seznam živil, ki vsebujejo kalij in kalcij:

krompir;
paradižnik (zlasti posušen ali v obliki paradižnikove paste);
fižol;
posušene marelice;
špinača;
buča (ali njena semena);

Kje je največ kalcija in fosforja?

ribe (sardela, tuna, skuša);
skuta.

Skupni vnos Ca in železa s hrano vodi do nizke stopnje asimilacije obeh elementov. Zato je vredno deliti vnos jedi, ki vsebujejo velike količine železa in kalcija.

Kako pomagati absorbirati kalcij

Najprej, kot že omenjeno, ne smete jesti hrane, ki vsebuje kalcij, skupaj z živili, ki ovirajo njegovo absorpcijo. Vendar to ni edini način. Obstajajo tudi minerali in vitamini, ki prispevajo k popolnejši absorpciji Ca:

magnezij;
cink;
vitamin D

Zato je treba v prehrano vključiti živila, bogata z vitaminom D, magnezijem, cinkom.

Zlahka je videti, da se cink, magnezij, kalcij, vitamin D, fosfor in kalij pogosto nahajajo v isti zelenjavi, oreščkih, mesu in ribah. Za zdravje ljudi je poskrbela narava sama.

Znaki in posledice pomanjkanja/presežka kalcija v telesu

»Vse je strup in nič ni brez strupa; en odmerek ga naredi nevidnega. V takšni ali drugačni obliki so te Paracelsusove besede mnogim znane. Kalcij ni izjema.

Naslednji znaki kažejo na pomanjkanje tega makrohranila (hipokalcemija):

mišični krči;
zaostajanje v rasti (pri otrocih);
krhkost nohtov in las;
alergijski izpuščaji (pri uživanju običajnih človeških jedi);
bolečine v sklepih;
zaspanost.

V odsotnosti pravočasnega zdravljenja lahko to privede do motenj srčno-žilnega sistema, visokega krvnega tlaka, razvoja drugih bolezni (osteoporoze), poškodb zob in toksikoze med nosečnostjo.

Pri hiperkalcemiji so opaženi naslednji simptomi:

povečana žeja;
šibkost;
bruhanje, slabost;
zaprtje;
pomanjkanje apetita;
kršitev ledvic (dušikove spojine se ne izločajo).

Če se ukrepi ne sprejmejo pravočasno, se lahko kalcij odloži v notranjih organih, kar povzroči nastanek kamnov, moti črevesno prehodnost do nič, vodi do dehidracije, zastrupitve telesa z dušikovimi spojinami.

Odpravljanje pomanjkanja kalcija z jajčnimi lupinami

Kalcij se nahaja v velikih količinah v jajčni lupini, kar je pomembno - ima dostopno obliko za asimilacijo. Zato ta ljudska metoda Boj proti pomanjkanju makrohranil se uporablja že dolgo in je zelo priljubljen. Vendar ima nekaj pomanjkljivosti.

Med argumenti "proti" zdravljenju na ta način: verjetnost poškodbe požiralnika z nezadostno zdrobljenimi deli lupine, možnost zbolevanja za salmonelozo. Kljub temu celo nekateri zdravniki ugotavljajo, da ima ta metoda pravico do življenja. Školjke v prahu lahko potresemo tudi na rane, da ustavimo krvavitev.

Ta metoda ima tudi kontraindikacije:

gastritis in razjede na želodcu, dvanajstniku;
žolč in urolitiaza;
hipovitaminoza za vitamin D;
bolezni srca in krvnih žil;
slaba prehodnost prebavnega sistema.

Omeniti velja tudi, da to še zdaleč ni edini način za dopolnitev zalog Ca v telesu: ti vključujejo uravnoteženo prehrano z vključitvijo izdelkov, ki vsebujejo makrohranila, vnos industrijskih pripravkov z dodatkom kalcija.

Pomembno je tudi, da lahko metodo začnete uporabljati šele, ko zdravnik ugotovi resnično pomanjkanje pri bolniku, sicer lahko pripeljete telo do hiperkalcemije. In ni nič boljše od hipokalcemije (vredno je ponovno spomniti na besede Paracelsus).

Če se je nekdo kljub temu odločil preizkusiti metodo, je treba k zadevi pristopiti odgovorno in kakovostno izvesti pripravo lupine.

Pred mletjem ga je treba dobro oprati ali na kakršen koli primeren način termično obdelati (sušiti v pečici, v ponvi pri temperaturi približno 50 stopinj Celzija).

Najbolje sperite z rahlo raztopino sode.

Po tem morate ločiti notranji film, zmleti lupino (strokovnjaki se strinjajo, da je bolje, da ne kuhana jajca) v možnarju, mlinčku za kavo (po možnosti s steklenimi elementi za mletje). Končni prašek shranjujte v steklenem kozarcu s tesno zaprtim pokrovom, da ne postane vlažen.

Lupino morate jemati po naslednji shemi: trikrat na dan pred obroki. Za preprečevanje pomanjkanja - približno 1,5-2 meseca, z ugotovljeno hipokalcemijo - 3-4 mesece. Pomembno je, da nikoli ne pozabite na ukrep.

Ko jemljemo neposredno, lupino, ker gre za ohlapen izdelek, razredčimo z enako količino limoninega ali jabolčnega soka. Priporočeni enkratni odmerek je 1 čajna žlička lupine (zato razredčena z enako količino soka). Uporabite lahko jajčne lupine iz jajc katere koli ptice: piščanca, race, prepelice, gosi, purana.

Zaključek

Kalcij je izjemno pomembno makrohranilo za človeško telo. Zato je pomembno, da zaužijemo dovolj živil, ki ga vsebujejo. Poleg tega je na podlagi zgoraj navedenega mogoče sklepati naslednje.

Dnevna norma za odrasle je 1200 mg, za otroke - 800-1200 mg. Več kalcija bi morale uživati nosečnice, osebe s hipokalcemijo in delavci v nevarnih panogah;
Kalcij v telesu je treba napolniti tako, da v prehrano vključimo živila, bogata s kalcijem: mlečne izdelke, oreščke in semena, ribe, jajca, zelenjavo, zelenjavo;
Na presnovo kalcija tako ali drugače vplivajo naslednji makro- in mikroelementi: magnezij, cink, fosfor, kalij. Za absorpcijo kalcija je potreben vitamin D. Številne jedi vsebujejo vse ali nekaj elementov;
Obstajajo živila, ki zmanjšujejo ali onemogočajo absorpcijo makrohranila: špinača, čaj, kislica, žita;
Telo absorbira 10-40% vnesenega kalcija. Ves Ca nima oblike, ki je na voljo telesu;
Pomanjkanje in presežek kalcija sta enako škodljiva. Treba je sprejeti ukrepe za vzpostavitev normalnega ravnovesja;
Zdravljenje njegovega pomanjkanja z jajčno lupino izboljša stanje s pravilno pripravo zdravila. Ima številne kontraindikacije, zato je bolje, da se najprej posvetujete z zdravnikom.

Kalcij seveda ni edini nujni element v telesu, obstaja veliko drugih. Toda vsi so povezani s presnovo, zato je treba za vzdrževanje normalne ravni Ca zaužiti druge minerale, pa tudi vitamine in organske spojine. Glavna skrivnost, kako to olajšati, je zdrava prehrana.

Malo več informacij o kalciju najdete v naslednjem videu.

Posodobitev: oktober 2018

Kalcij (Ca) je eno najpomembnejših makrohranil za človeško telo, ki sodeluje pri gradnji tkiv in presnovi. Element se uvršča na peto mesto na seznamu vseh mineralov, ki jih najdemo v telesu, in predstavlja približno 2 % telesne teže osebe.

Vloge kalcija v telesu ni mogoče preceniti. Poleg znanih gradbeni material za kosti in zobe makrohranilo uravnava kontraktilno funkcijo srca, hrani živčno tkivo in sodeluje pri prevajanju impulzov, znižuje raven holesterola, uravnava krvni tlak, sodeluje pri transportu hranil skozi celične membrane in še marsikaj.

Kalcij je za nosečnice izjemno pomemben - le z njegovim pravilnim vnosom je zagotovljen fiziološki razvoj ploda in normalno zdravstveno stanje bodoče matere.

Količina kalcija v telesu

Pri novorojenčkih je v telesu približno 30 gramov kalcija. Postopoma se količina kalcija pri odraslih poveča in znaša približno 1000-1200 g (za povprečno težo 70 kg). Dnevni vnos kalcija s hrano je odvisen od starosti in spola:

Vzroki za razvoj pomanjkanja kalcija

Vedenjski in zunanji vzroki

Nezadosten vnos kalcija s hrano, kar pogosto opazimo pri določenih dietah za hujšanje, neuravnoteženi prehrani, vegetarijanstvu, stradanju, zanemarjanju mlečnih izdelkov itd.
Nizka vsebnost kalcija v vodi.
Kajenje, pretirana strast do kave (pospešuje izločanje Ca).

Bolezni, patološka stanja

Kršitev absorpcije makrohranila v črevesju, ki se pojavi v ozadju disbakterioze, kandidoze, alergij na hrano, kroničnega enterokolitisa itd.
Bolezni ledvic, hematopoetskega sistema, trebušne slinavke (pankreatitis), ščitnice (družinski, idiopatski, pooperativni hipoparatiroidizem, pri katerem se razvije hipokalcemija zaradi povečane proizvodnje obščitničnega hormona s strani obščitničnih žlez).
Pomanjkanje estrogena
Rahitis
(mlečni in drugi izdelki, ki vsebujejo element).

Presnovne motnje

Presežek v telesu naslednjih elementov: svinca, cinka, fosforja, magnezija, železa, kobalta, kalija in natrija, ki prispevajo k izločanju kalcija.
Pomanjkanje vitamina D3 v telesu, ki sodeluje pri asimilaciji elementa in njegovi vgradnji v celične strukture (norma za odraslega je od 400 do 800 ie).

Drugi razlogi

Povečana potreba po elementu, ki se opazi v obdobju pospešene rasti, med nosečnostjo in dojenjem (kalcij se uporablja za izgradnjo plodovih tkiv ali obogatitev materinega mleka), povečan fizični in duševni stres (pospešeno uživanje), menopavza (pomanjkanje estrogena, ki absorbira kalcij).
Starost (slabša absorpcija kalcija).
Zdravljenje z diuretiki in odvajali (pospešeno izločanje).

Simptomi pomanjkanja kalcija v telesu

Slabost, utrujenost, zmanjšana zmogljivost.
Živčnost, razdražljivost.
Suha in luščenje kože, lomljivi nohti. Povečano potenje lasišča.
Zobna gniloba, karies.
Otrplost prstov, obraza, krči, bolečine v nogah in rokah.
- krhkost kosti, pogosti zlomi ali razpoke, deformacije kosti.
Kršitev srčne aktivnosti do razvoja srčnega popuščanja, tahikardije.
Subkapsularno (s podaljšano hipokalcemijo).
Povečana krvavitev, moteno strjevanje krvi.
Zmanjšana imuniteta, ki se izraža s pogostimi okužbami.
Povečana občutljivost na hladno vreme (bolečine v kosteh in mišicah, mrzlica).
Znaki pomanjkanja kalcija pri otrocih: kršitev tvorbe zob in kosti, patološke spremembe v očesni leči, motnje živčnega sistema, razdražljivost, konvulzije, slabo strjevanje krvi.

Diagnoza hipokalcemije

Diagnoza stanja se opravi na podlagi bolnikovih pritožb in laboratorijske določitve elementa v krvnem serumu (norma je 2,15 - 2,50 mmol / l).

Zdravljenje - kako nadomestiti pomanjkanje kalcija

Terapija akutnega stanja hipokalcemija se izvaja v bolnišnici, tk. ta situacija je življenjsko nevarna.
kronično pomanjkanje Makrohranilo zahteva jemanje dodatkov kalcija, vitamina D3 in drugih elementov, normalizacijo prehrane ter odpravo vedenjskih dejavnikov in izdelkov, ki poslabšajo absorpcijo Ca ali prispevajo k njegovi izgubi.

Terapevtska zdravila so predpisana tako, da je dnevni vnos elementa približno 1,5-2 g. Pripravki vitamina D so izbrani v individualnem odmerku, glede na potrebe telesa. Potek zdravljenja je praviloma dolg in se določi individualno. Sodobna farmacevtska industrija proizvaja kombinirane pripravke, ki vsebujejo tako kalcij kot vitamin D3 ter druge potrebne farmakološko aktivne snovi.

Kalcijevi pripravki

Farmacevtski pripravki se predpisujejo za zdravljenje in preprečevanje stanj in bolezni, povezanih s hipokalcemijo, ter za pospeševanje celjenja zlomov kosti. Značilnosti pripravkov kalcija:

Sestava mora navajati količino elementarnega, čistega kalcija;
Boljša prebavljivost je dosežena, če jo jemljemo s hrano;
Kofein, gazirane pijače in alkohol bistveno poslabšajo absorpcijo elementa;
Slaba prebavljivost je značilna tudi v kombinaciji z antibiotiki iz tetraciklinske skupine, odvajali, protivnetnimi in antikonvulzivi;
Pogosto kalcijevi pripravki povzročajo neželene učinke v obliki bolečin v trebuhu, slabosti, zaprtja.
Vsako zdravilo ima številne stroge kontraindikacije (nosečnost, urolitiaza, tuberkuloza, kronična ledvična odpoved, otroštvo itd.).

Vsa zdravila iz te kategorije lahko razdelimo v 3 skupine:

Monopreparati, ki vsebujejo makrohranilo v obliki soli: kalcijev karbonat (40% elementa), kalcijev citrat (21%), kalcijev glukonat (9%), kalcijev laktat (13%) itd.
Kombinirana zdravila, vključno s kalcijevimi solmi, vitaminom D in drugimi minerali. Vitamin D sodeluje pri presnovi kalcija, sintezi in vzdrževanju kostne arhitekture, zato so takšne dozirne oblike učinkovitejše: Calcium D3 Nycomed, Calcemin itd.
Multivitamini. Vsebujejo več vitaminov in mineralov v profilaktičnih odmerkih in so namenjeni preprečevanju hipokalcemije, predpisani pa so tudi kot dodaten vir elementa: Multi-tabs, Alphabet itd. (vsebnost kalcija v 1 tableti 150-200 mg).

Priljubljena zdravila

Kalcijev karbonat in magnezijev karbonat

Rennie 170 -250 rubljev. (mentol, pomaranča, meta). Vsebuje kalcij v vezani sistemski obliki, 680 mg kalcija 80 mg magnezijevega hidroksikarbonata na 1 žvečljivo tableto. Uporablja se za odpravo pomanjkljivosti teh elementov, ima pa tudi antacidni učinek. Namenjeno je za uporabo pri odraslih in otrocih, starejših od 12 let - 2 tab. po jedi, raztopi se v ustih (največ 11 na dan).

Kalcijev klorid

V 1 ml - 0,1 g kalcijevega klorida. Zdravilo, predpisano za hipokalcemijo, bolezni ščitnice, krvnih žil. Proizvedeno kot raztopina za intravensko dajanje pri odraslih (15 ml 2-3 r na dan) in otrocih (5-10 ml 2 r na dan), razredčena z glukozo ali natrijevim kloridom.

Kalcijev karbonat + holekalciferol

Priljubljeni kombinirani pripravki, ki nadomestijo pomanjkanje elementa in izboljšajo njegovo absorpcijo. Pod delovanjem zdravila se uravnava absorpcija elementov v prebavnem traktu, preprečuje se povečana sinteza obščitničnih hormonov in poveča se resorpcija kosti. Za terapevtske namene se odmerek izbere individualno. Iz profilaktične:

otroci, stari 4-11 let - 1 t 2 r na dan
otroci nad 12 litrov in odrasli - 2 tone 3 r na dan.

Calcemin Advance

30 kos. 440 rubljev, 120 kosov 850-900 rubljev. Kalcijev citrat + karbonat 500 mg, vitamin D3 5 mcg - kompleksno zdravilo, namenjeno odpravljanju pomanjkanja kalcija in preprečevanju stanj pri odraslih in otrocih, starejših od 12 let. Vsebuje kalcij, magnezij, cink, baker, bor, holekalciferol. Jemlje se 1 t 2-krat na dan.

Morski kalcij

100 kosov. 100 rubljev. Na voljo v več različicah - z magnezijem, cinkom, selenom, vitaminom C, jodom. Spada v kategorijo prehranskih dopolnil in deluje kot dodaten vir teh elementov med nosečnostjo, dojenjem in menopavzo pri ženskah, intenzivno rastjo pri mladostnikih itd.

V celotnem obdobju zdravljenja je treba nadzorovati raven serumskega kalcija - vsak teden v prvem mesecu, nato se množica zmanjša.

Jajčna lupina zaradi pomanjkanja kalcija v telesu

Številni viri tradicionalna medicina spodbujajo uživanje jajčnih lupin kot naravnega vira kalcija. Dejansko je jajčna lupina 90% kalcija. Toda študije v zadnjih letih so pokazale, da je prebavljivost elementa iz lupine zelo nizka, tudi če se uporablja z limono ali čim drugim. Zato ni vredno razmišljati o jajčnih lupinah kot o alternativi uravnoteženi prehrani ali terapevtskim zdravilom.

Viri navajajo naslednji recept za pripravo jajčnih lupin: temeljito operemo in odstranimo tanek notranji film, lupino posušimo in zmeljemo v prah. Vzemite pol čajne žličke na dan med obroki, dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Tečaj je 1,5-2 meseca, enkrat na šest mesecev.

Kalcij za starejše - miti in resničnost

Kot veste, se tveganje za nastanek osteoporoze znatno poveča pri starejših ljudeh in mnogi ob skrbi za svoje zdravje povečajo uživanje mlečnih izdelkov za zadosten vnos kalcija v telo. Novozelandski znanstveniki dvomijo o potrebi po večjem deležu kalcija za krepitev kosti pri ljudeh, starejših od 50 let.

Mark Bolland je skupaj z ekipo raziskovalcev z Univerze v Aucklandu analiziral 2 študiji, ki sta proučevali učinek kalcija na gostoto kosti. Eden od njih je zajemal starostno skupino nad 50 let (13.790 oseb). Kot se je izkazalo, stalen vnos kalcijevih dodatkov in živil z visoko vsebnostjo elementa je povečal kostno gostoto le za 1-2%.
Druga študija je odkrila povezavo med pojavnostjo zlomov kosti in vnosom kalcija. V raziskavi je sodelovalo več kot 45.000 ljudi. Izkazalo se je, da redni vnos makrohranila na noben način ne zmanjša verjetnosti zloma kosti.

Tako so znanstveniki ugotovili, da ni razloga za jemanje dodatkov kalcija ali prehod na diete z visoko vsebnostjo elementa v živilih (hkrati je treba kalcij oskrbovati s hrano v dnevnih potrebah).

Toda zadostna telesna aktivnost, zlasti 2-minutni skoki na dan, je dober preventivni ukrep za osteoporozo pri starejših. Vendar ne pozabimo, da je to le ena študija določeno skupino ljudi, ne da bi upoštevali sočasne patologije in značilnosti telesa. Če zdravnik za potrjeno hipokalcemijo ali nagnjenost k hipokalcemiji priporoča jemanje dodatkov kalcija, je treba upoštevati njegova priporočila.

Preprečevanje hipokalcemije

Preprečevanje tega patološkega stanja pri zdravih ljudeh, ki ne trpijo za boleznimi, ki vodijo v pomanjkanje Ca, je sestavljeno iz številnih elementarnih stvari, ki jih lahko naredi vsak.

Dnevno uživanje živil, ki vsebujejo zadostno količino makrohranila, ki lahko zadovolji dnevne potrebe po njem;
Uporaba živil, bogatih z vitaminom D, ki zagotavlja preoblikovanje Ca v telesu in njegovo boljšo absorpcijo (kislo mleko, rastlinska olja, jajca, morski sadeži, ribja jetra, ribje olje, ovsena kaša, zelenice);
Profilaktični vnos vitamina D za otroke v jesensko-zimskem obdobju (po priporočilu zdravnika);
Zadostna izpostavljenost sončni svetlobi v varnih urah, razen v času od 12. do 15. ure, kar zagotavlja sintezo vitamina D v človeškem telesu;
Redna uporaba uravnoteženih vitaminsko-mineralnih kompleksov, vendar po priporočilu zdravnika in ob upoštevanju fizioloških odmerkov. Preprečevanje hipokalcemije z zdravili je še posebej pomembno za nosečnice, doječe in starejše ženske;
Skladnost s pravilno telesno aktivnostjo, izvedljivim športom.

Živila, ki vsebujejo kalcij

Popolna prehrana z zadostnim deležem kalcija je najboljše preprečevanje tako hipokalcemije kot bolezni, povezanih s pomanjkanjem makrohranila. Pravilno porabo določenih izdelkov je enostavno izračunati, če poznamo dnevno količino in količino elementa v 100 gramih izdelka. V mlečnih izdelkih je veliko kalcija, vendar se s starostjo njihova prebavljivost poslabša, zato se ne smete zanašati samo na ta vir elementa. Veliko količino kalcija najdemo tudi v zelenjavi, morski hrani, oreščkih.

Nekatere značilnosti so povezane z absorpcijo kalcija

Prebavljivost Ca iz mleka je le 30 %;
Za rastlinske izdelke je značilna 50-odstotna prebavljivost makrohranil;
Prehrana naj bo bogata z živili, ki vsebujejo vitamine D, C in magnezij;
Nikotin, alkohol, kava, soda (zlasti kola), klobase, prekajeno meso prispevajo k izpiranju Ca in poslabšajo njegovo absorpcijo;
Sol prispeva tudi k odstranitvi makrohranila iz telesa in negativno vpliva na sluznico prebavil, kar poslabša absorpcijo.
Povprečni dnevni vnos kalcija za odraslega mora biti 1000-1500 mg. Ta količina je posledica dejstva, da telo ne absorbira vsega kalcija, ki je naveden na seznamu živil.

Katera živila vsebujejo kalcij - tabela (količina kalcija - mg na 100 g izdelka)

Mlečni izdelki		Mesne ribe
Posneto mleko v prahu	1155	Sardine, konzervirane	380
Sir "parmezan"	1300	Skuša	240
Sir "nizozemski"	1040	Ribe iz družine lososa	210
Sir "cheddar", "ruski"	1000	Rakovice	100
Sir "Poshekhonsky"	900	Kozice	90
Sir "švicarski"	850	Ostrige, sardoni	82
Roquefort sir	740	Krap	50
Krema suha naravna	700	Lignji	40
kozji sir	500	Mlečne klobase	35
Brynza	530	Pike	20
topljeni sir	520	Zajec	19
Mocarela	515	Piščanec	17
Feta	360	Govedina, jagnjetina	10
Kondenzirano mleko	307	Goveja jetra, mastna svinjina	8
Mehki sir	260	svinjska maščoba	2
Preprost jogurt	200	zelenjava, sadje, oreščki
Mastna skuta	150	Sezam	780
Sladoled	140	Mandljevi	230
sadni jogurt	136	Koper	208
Maščobni kefir (3,5%), acidofil, kislo mleko, polnomastno kravje mleko	120	Beli fižol	194
tekoča smetana 10%	90	Lešnik	170
tekoča smetana 20%	86	brazilski oreščki, rukola	160
Kisla smetana, vsebnost maščobe 30%	85	Fižol, fige	150
majoneza 50%	57	Peteršilj	138
Sendvič z maslom	34	pistacije	130
Kremna margarina	14	oreh	122
Maslo nesoljeno	12	špinača	106
Trgovina z živili		Zelena čebula, semena, fižol	100
čaj	495	Rozine, suhe marelice	80
Čokoladno bela	280	Zelena solata	77
mlečna čokolada	220	Česen, arašidi	60
Kavna zrna	147	rdeče zelje	53
grah	89	rdeči korenček	51
Ječmenov zdrob	80	Repa	49
Ovseni zdrob	64	Sveže belo zelje, kislo zelje	48
Piščančje jajce (rumenjak)	55	Koleraba, rumeni korenček	46
kakav	55	jagode	40
Herkul	52	Redkev	39
Ržena moka	43	pesa	37
Pšenični zdrob	27	redkev	35
paradižnikova mezga	20	Grenivka, pomaranča, brstični ohrovt	34
Ajda, zdrob	20	Čebula	31
testenine	19	Grozdje	30
riž	8	marelica	28
srček	4	sveže gobe	27
Pekovski izdelki		Cvetača, zeleni grah, buče	26
Črni kruh	100	Kumare, zeleni fižol	22
Kruh iz pšeničnih zrn	43	Breskev, hruška	20
Žemlja	21	jabolko, melona	16
Pšenični kruh	20	Jajčevec	15
Sokovi, pijače		Mlet paradižnik, lubenica	14
kakav z mlekom	71	Krompir	10
grozdni sok	20	Zelena paprika	8
Jabolčni sok, paradižnik	7	Jabolko	7

Kalcij je najbolj »priljubljen« mineral v našem telesu. Je osnova kostnega tkiva, od tega je odvisno stanje zob, las, nohtnih plošč in kože. Poleg tega je odgovoren za strjevanje krvi, prenos živčnih impulzov, krčenje mišic in še veliko več. Da bo uspešno opravljal svoje številne naloge, moramo skrbeti za vsakodnevno dopolnjevanje tega vitalnega minerala. Kalcij ima v telesu nosečnice posebno vlogo. Konec koncev se v notranjosti razvija novo življenje, ki tudi nenehno potrebuje kalcij. Zato je zelo pomembno, da vsi (od majhnih do velikih) uživajo živila, bogata s kalcijem.

Vloga kalcija v telesu

Kalcij je gradnik za okostje. Odstotek te snovi v naših kosteh je 99%. Preostanek v obliki 1% je v krvi. Skupna količina kalcija v našem telesu je 1-1,5 kilogramov. Na podlagi teh številk je že mogoče oceniti vrednost kalcija za telo. Toda poleg vloge glavnega minerala skeletnega okvirja ima mineral še veliko drugih pomembnih funkcij, za katere je odgovoren.

Funkcije kalcija

presnova ogljikovih hidratov

Uravnavanje mišičnih kontrakcij

Prevajanje impulzov

Normalizacija kazalnikov tlaka

Vpliv na stopnjo koagulacije krvi

Delo celičnih membran

"Konstrukcija" zobnega tkiva

Vzdrževanje endokrinega sistema

lepota in zdrava videz

Dodatne funkcije

imunski sistem

Pomembno. Kalcij potrebujemo ves čas. Vsak dan mora v telo odrasle osebe vstopiti vsaj 0,8 g minerala. Številka se poveča na 1,5 g, ko gre za nosečnost ali dojenje.

Znaki pomanjkanja in presežka kalcija

Tako pomanjkanje kot prekomerna količina kalcija vodi do neželenih posledic. Ob pravilni prehrani obe težavi zdravemu človeku ne ogrožata. Če zanemarite pravila zdravega načina življenja, lahko pride do neravnovesja hormona kalcitonina (ščitničnega hormona, ki sodeluje pri uravnavanju presnove kalcija in fosforja).

Vzroki za pomanjkanje kalcija

Bolezni, pri katerih se kalcij aktivno izloča iz telesa

nizkokalorične diete

starost

. Sčasoma postaja telo vse težje vzpostaviti popolno absorpcijo minerala.

motnje srčnega utripa;
rahiokampsis;
slab spomin, zmedena zavest;
pojav mišičnih krčev;
kostno tkivo postane tanko in krhko;
hipertenzija napreduje;
na sklenini se pojavijo žlebovi;
koža nenehno trpi zaradi izpuščajev;
lasje in nohtne plošče izgubijo moč;
povečana razdražljivost.

Pomanjkanje kalcija izzove poslabšanje dobrega počutja. Krči, krči začnejo mučiti, med dihanjem se pojavi teža. Hkrati oseba doživlja ne najbolj prijetne občutke - mravljinčenje v rokah in nogah. Če se težava začne, bo to povzročilo tako resne bolezni, kot je osteoporoza. Da, in kardiogram se bo "odzval" na pomanjkanje kalcija. Na njem lahko vidite, da so impulzi prenehali normalno teči v srčno mišico. Presežek kalcija se šteje, če njegova dnevna količina presega 2,5 grama. Pojav se imenuje hiperkalcemija.

Vzroki za presežek kalcija

Napačen meni

biološki dodatki

Zdravstvene težave

Hipervitaminizacija

starost

. Starejši ljudje težko absorbirajo kalcij. Posledično pride do njegovega prekomernega kopičenja.

Posledice presežka kalcija:

motnje v prebavnem traktu: povečana kislost, zaprtje, slabost in bruhanje;
bolezni prebavil, kot so gastritis in peptična razjeda;
bolezen ščitnice;
slabo delovanje ledvic in mehurja;
izguba tonusa gladkih mišic;
povečano strjevanje krvi.

S presežkom minerala oseba izgubi apetit, pojavi se občutek slabosti, ki pogosto povzroči bruhanje. Prebavila prenehajo normalno delovati, pojavijo se zaprtje in bolečine v želodcu. Presežek kalcija moti popolno delovanje možganov. Koncentracija se poslabša, pojavijo se lahko halucinacije. Oseba se nenehno počuti šibko. Ledvice ne prenesejo takšne količine mineralov.

dnevni vnos kalcija

Tako smo ugotovili, da pomanjkanje, pa tudi pomanjkanje kalcija, vodi do resnih zdravstvenih težav. Koliko telo potrebuje ta mineral? Na to vprašanje ni lahko nedvoumno odgovoriti. Na kazalnik vplivajo številni dejavniki: starost, zdravstveno stanje, pri ženskah - nosečnost. Povprečna norma snovi za odraslo osebo je 1,0-1,2 g na dan. Ta "standard" je določila Svetovna zdravstvena organizacija. Tabela vam bo pomagala natančneje določiti optimalno velikost dnevnega "delja" kalcija.

Ženske, ki pričakujejo otroka, pa tudi doječe matere, bi morale zaužiti več kalcija - 1,5-2 g / dan.

Kateri dejavniki vplivajo na absorpcijo kalcija

Kalcij je zapleten mineral. Telo ga preprosto ne bo v celoti absorbiralo. Vsekakor potrebuje "par". Da bi ga predelali s koristmi za zdravje, ga uporabite v »duetu« z drugimi minerali.

Kateri elementi bolje absorbirajo kalcij

kalcija in magnezijaČe magnezija ni, se kalcij ne absorbira. Ne bo odložen v okostju, temveč na stenah arterij. Največ magnezija v živilih, kot so bučna semena, sezamova semena, otrobi (pšenica), banane, kakav. Vključite jih v svojo prehrano skupaj s kalcijem. Možnosti je veliko – naredite lahko zelenjavno solato, jo začinite z jogurtom in potresete s sezamom oz. bučna semena. Ali pa kakav skuhajte v mleku in ga popijte z rezino polnozrnatega kruha. Če uporabljate magnezij kot dodatek, potem šele 2-3 ure po kalciju.

Kalcij in vitamin D Vitamin D pomaga povečati prepustnost kalcija do 30-40% Služi kot prevodnik, brez njega ne more biti govora o normalnem vnosu mineralnih snovi v telo. Zato morajo biti v vaši prehrani prisotna živila, kot so jetra, morski sadeži, ribe in jajca. Obvezni sprehodi na mehkem soncu. Pomagajo pri sintezi vitamina D. kalcija in fosforja Drugi pomemben element za absorpcijo kalcija je fosfor. Praviloma oseba redko trpi zaradi pomanjkanja tega elementa v sledovih. Da pa se kalcij ne izgubi, zraven uporabite živila, ki vsebujejo fosfor: meso, suho sadje, žitarice, oreščke. Razmerje med kalcijem in fosforjem mora biti 2:1.

Katera živila so najslabša za absorpcijo kalcija?

Obstajajo številna živila, ki upočasnjujejo absorpcijo kalcija ali celo vodijo do njegovega izpiranja iz telesa. Ne pozabite na te "škodljivce" in jih poskusite čim bolj izločiti iz prehrane:

kava;
sol;
margarina;
omake (v pločevinkah);
pijače z ogljikovim dioksidom;
nekaj zelenjave in zelenjave: kislica, špinača, pesa.

Slednji vsebujejo oksalno kislino, ki oslabi delovanje kalcija v telesu. Zato je te izdelke najbolje zaužiti ločeno.

Katera živila vsebujejo največ kalcija

Dva izdelka veljata za vodilna po vsebnosti kalcija - sezam in mak. Samo 100 gramov teh semen bo zagotovilo dnevno potrebo po mineralu. Zato pogosto 1 žlica. žlica sezamovega olja, popijena na tešče, je zdravilo za pomanjkanje kalcija. Veliko minerala se »skriva« v stročnicah. Tukaj je seznam živil, ki vsebujejo kalcij v velikih količinah v obliki priročne tabele.

Tabela izdelkov, ki vsebujejo kalcij

Izdelek	Vsebnost kalcija (mg/100g)
mak	1500
sezam	1150
trdi sir)	800-1200
kozji sir	500
Atlantske sardele (v pločevinkah)	380
Bazilika	370
soja	350
mandljev	252
peteršilj	245
mlečna čokolada	240
Bazilika	370
lešnik	225
belo zelje	210
fižol	194
pistacije	130
Koper	126
skuta, kefir, mleko (kravje)	120
fižol	100
meso rakov	100
sončnična semena	100
zelene olive (v pločevinkah)	96
kozice	90
orehi	90
zelena čebula	86
ostrige, sardoni	82
kisla smetana	80
suhe marelice	80
arašidov	70
piščančje jajce	58

Številke v tabeli razbijajo vse stereotipe, povezane s kalcijem, kajne? Navsezadnje smo vsi navajeni misliti, da je največ minerala v mleku in skuti. Toda, kot lahko vidite, se ti izdelki nahajajo na sredini lestvice. Moram reči, da so podatki v tabeli zelo pogojni. Prikazujejo količino kalcija v surovi hrani. In to sploh ne pomeni, da bo element v sledovih v celoti "dosegel naslovnika". Na primer, sir zaseda vodilni položaj. Toda kalcij, ki ga vsebuje, se večinoma ne absorbira in se izloči z urinom. V kri pride le skromen del mineralne snovi.

Prednosti jajčne lupine za pomanjkanje kalcija

Mnogi zdravniki svetujejo zdravljenje pomanjkanja kalcija s tako ljudskim "zdravilom", kot so jajčne lupine. Vsebuje 90 % kalcijevega karbonata, najlažje prebavljive sorte minerala. Kot bonus je še 27 pomembnih elementov v sledovih. Recepte za pripravo takšnih prehranskih dopolnil najdete v starih ruskih medicinskih knjigah. Na Zahodu se jajčne lupine v prahu prodajajo v lekarnah že od 70. let prejšnjega stoletja. Recept:

Vsak dan dodajte hrani v količini od 1,5 do 3 g. Odmerek je odvisen od starosti.

Nasvet: kašo ali skuto lahko potresemo z jajčnimi lupinami v prahu.

Pomembno: vzeti morate samo piščančja jajca. Račje jajčne lupine niso primerne - tveganje za okužbe je veliko.

Izdelki, ki vsebujejo kalcij, bi seveda morali biti del vašega jedilnika. Ampak poleg organizacije pravilna prehranaŠe vedno se moram ukvarjati s športom. Med aktivno telesno dejavnostjo se izboljša predelava kalcija. Del mikrohranila, ki je bil izgubljen z znojem, zlahka napolnimo s skodelico jogurta. In še en pomemben odtenek - izogibajte se stresne situacije. Ko ste živčni, se v telesu pojavi kortizol, ki iz telesa odstrani številne pomembne elemente. Šport, pravilna prehrana in dobro razpoloženje – to so trije stebri, na katerih temelji zdravo telo, ki ne doživlja težav z absorpcijo kalcija.