Ali so mikrovalovne pečice škodljive za zdravje ljudi? Škoda mikrovalovne pečice - mit ali resničnost, ali obstaja kakšna korist za zdravje ljudi

08.09.2020

Mikrovalovne pečice so postale stalnica v kuhinji. Vendar pa se je v celotnem njihovem obstoju pojavljalo veliko vprašanj o nevarnostih hrane iz mikrovalovne pečice. Vsake toliko časa so rezultati raziskav znanstvenikov iz različne države ki navajajo, da je hrana v njej pogreta ali kuhana mikrovalovna pečica povzroča nepopravljivo škodo človeškemu telesu. Res je, obstaja nasprotno mnenje, da vse te "grozljive zgodbe" o škodi mikrovalovne pečice niso nič drugega kot govorice in špekulacije.

Navodilo

Mikrovalovne pečice so izumili v nacistični Nemčiji. Po koncu vojne so zavezniki našli posnetke mikrovalovnih raziskav in jih prenesli v ZDA na nadaljnje študije in razvoj. V Sovjetski zvezi so preučevali tudi biološke učinke mikrovalovnih pečic. Posledica je začasna prepoved njihove uporabe. Vzhodnoevropski partnerji so uvedli tudi prepoved proizvodnje in delovanja mikrovalovnih pečic.
Mikrovalovi so oblika elektromagnetne energije, tako kot svetloba ali radijski valovi. Skozi vesolje se premikajo s svetlobno hitrostjo. Mikrovalovna pečica med procesom sevanja povzroči razpad in spremembe v molekularni strukturi izdelkov. IN sodobnega sveta mikrovalovne pečice se uporabljajo ne samo v pečicah, temveč tudi pri prenosu televizijskega signala, zagotavljajo delovanje interneta in telefonskih komunikacij.
Zanimivo dejstvo. Med Natovim bombardiranjem Jugoslavije so prebivalci Beograda na priporočilo ruskih znanstvenikov s pomočjo mikrovalovne pečice sestrelili križarske rakete. Med signalom zračnega napada so priložene mikrovalovne pečice odnesli na balkone, odprli vrata, s prstom iztisnili blokirni terminal in ga usmerili proti raketi. Kot rezultat - okvara v elektroniki in raketa je padla. Lahko si predstavljate, kaj se bo zgodilo v stanovanju, kjer mikrovalovna pečica deluje tudi z zelo majhnimi razpokami v ohišju. Mimogrede, mikrovalovni žarek strelja 1,5 km in lahko prehaja skozi stene hiše.
Obstajajo znanstvene študije, da izdelki pod vplivom mikrovalov spreminjajo svojo strukturo na molekularni ravni in hrano spremenijo v močan rakotvoren. Pogosto uživanje hrane iz mikrovalovne pečice poveča tveganje za nastanek raka.
Leta 1989 sta švicarski biolog Hertel in profesor Blank raziskala učinke hrane v mikrovalovni pečici na ljudi. Preiskovanec je izmenično jedel hrano iz mikrovalovne pečice in kuhal na običajnem štedilniku. Med študijo se je izkazalo, da so se po obroku v mikrovalovni pečici v krvi te osebe začele pojavljati spremembe, ki so spominjale na nastanek raka.
Leta 1991 je revija Earthletter objavila članek dr. Lite Lee, ki pravi, da absolutno vse mikrovalovne pečice uhajajo magnetno sevanje, poslabšajo kakovost hrane in jo naredijo nezdravo.
Pri tradicionalnem kuhanju se hrana segreva na običajen način – od zunaj proti notranjosti. Pri uporabi mikrovalovne pečice se vse zgodi nenaravno: proces segrevanja poteka od znotraj. Posledično je hrana, ki je bila izpostavljena mikrovalovni pečici, brez naravne energije. Mimogrede, in se ohladi nekako čudno.
Druga nevarnost pri uporabi mikrovalovne pečice se pojavi pri izbiri napačne posode za mikrovalovno pečico. Nujno mora biti izdelan iz posebnega toplotno odpornega stekla, ki najbolje prenaša sevanje pečice in se hitreje kuha. V nobenem primeru ne smete uporabljati plastičnih posod. Pod vplivom valov plastika začne sproščati nevarne toksine, ki lahko povzročijo celo akutno zastrupitev s hrano.
Bolje je kupiti mikrovalovno pečico znanih proizvajalcev. Velika podjetja strogo spremljajo varnostne parametre in nadzorujejo raven sevanja.
Mikrovalovna pečica je vir sevanja, zato ko je prižgana, ne smete biti na koncu štedilnika, še posebej nosečnice in ljudje s srčnimi boleznimi.
Nevarno je hraniti dojenčke z materinim mlekom ali formulo, segretim v mikrovalovni pečici. Nekatere kisline, ki sestavljajo mleko, se pod vplivom mikrovalovne pečice spremenijo v spojine, ki deformirajo živčni sistem in so strupene za ledvice.
Znanstvena skupnost ni v celoti potrdila škode mikrovalovne pečice. Ljudje so množično začeli uporabljati mikrovalovne pečice relativno nedavno in zaenkrat ni časovno dokazanih rezultatov.
Da bi čim bolj zaščitili sebe in svoje bližnje, morate mikrovalovno pečico uporabljati le v izjemnih primerih, strogo po navodilih in ne pozabite na varnostne ukrepe.

Mikrovalovna pečica: škoda. Mikrovalovne pečice: pregledi, specifikacije

Trenutno je zelo težko reči, kdo točno je izumil mikrovalovno pečico. V različnih virih lahko vidite popolnoma različne informacije. Kot uradni ustvarjalec se običajno imenuje P. B. Spencer, inženir iz Združenih držav Amerike, ki se je ukvarjal s preučevanjem mikrovalovnega oddajnika, magnetrona. Kot rezultat poskusov je naredil precej konkretne zaključke. Določena frekvenca sevanja povzroči intenzivno sproščanje toplote. 6. decembra 1945 je znanstvenik prejel patent za uporabo mikrovalovne pečice za kuhanje. Leta 1949 se je v ZDA po tem patentu že začela proizvodnja mikrovalovnih pečic, ki so bile namenjene hitremu odmrzovanju strateških zalog hrane. Ves svet praznuje rojstni dan mikrovalovne pečice 6. decembra.

Polemika okoli izuma

Odkar je bila ta naprava ustvarjena, se spori o njenih koristih in škodi niso umirili. Do zdaj mnogi ne razumejo, kako deluje mikrovalovna pečica, zato se domneva, da so izdelki, ki so bili podvrženi takšni obdelavi, lahko nevarni za zdravje ljudi. Ko se je ta naprava prvič pojavila na ruskem trgu, so mnogi začeli slišati, da tako kuhana ali segreta hrana povzroča raka. Pogosto so govorili o vplivu mikrovalov na prenatalni razvoj otrok, zmožnosti povzročanja različnih patologij. Jedi iz takšne pečice so polne rakotvornih snovi.

Najnovejša tržna raziskava gospodinjski aparati pokazala, da ima vsaka peta družina v Rusiji mikrovalovno pečico, v Združenih državah Amerike pa le 10 % prebivalstva te enote še ni pridobilo. Pri nakupu pri prodajnih svetovalcih lahko pogosto slišite, da je ta model popolnoma varen za zdravje in zaščiten pred sevanjem. In takrat se prikrade misel na prisotnost nekaterih škodljivih dejavnikov.

V službi ta aparat uporabljajo se radijski valovi, podobno kot pri običajnem sprejemniku, le da se razlikujejo po frekvenci in zanje je značilna večja moč. Vsak dan doživljamo delovanje radijskih valov različnih frekvenc – na nas vplivajo mobilni telefoni, računalniki, televizorji in druga vrsta opreme. Treba je podrobneje razmisliti, kaj je mikrovalovna pečica. Njegova uporaba prinaša škodo ali korist, kakšen je njen učinek? Postopek kuhanja poteka takole: mikrovalovne pečice bombardirajo molekule vode v hrani, zaradi česar se vrtijo z neverjetno frekvenco, kar ustvarja molekularno trenje, ki segreva hrano. Prav ta proces povzroči hude poškodbe molekul hrane, saj vodi do njihovih razpok in deformacij. Izkazalo se je, da mikrovalovna pečica pod vplivom sevanja vodi do razpada in sprememb v strukturi izdelkov.

Po vojni so odkrili medicinske raziskave, da so Nemci delali z mikrovalovno pečico. Vsi ti dokumenti, skupaj z več delovnimi modeli, so bili preneseni v Združene države Amerike za nadaljnje raziskave. Rusi so prejeli številne modele, s katerimi so izvedli številne poskuse. Med študijo je bilo ugotovljeno, da se pri izpostavljenosti mikrovalovni pečici pridobivajo zdravju škodljive snovi ekološke in biološke narave. Ustvarjena je bila uredba, ki močno omejuje uporabo mikrovalovnih valov.

Škoda in koristi mikrovalovne pečice po mnenju znanstvenikov

Ameriški raziskovalci pravijo, da je ta naprava zmanjšala pojavnost raka na želodcu v Ameriki. To je posledica dejstva, da med kuhanjem v mikrovalovni pečici ni potrebno olje. In glede na način priprave je ta možnost zelo podobna pari, ki velja za najvarnejšo. Kratek čas kuhanja vam omogoča, da v hrani prihranite dvakrat več hranilnih snovi: mineralov in vitaminov. Na Inštitutu za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti so izračunali, da proces kuhanja na štedilniku vodi do izgube 60% koristnih elementov, zlasti vitamina C. In mikrovalovne pečice uničijo le 2-25%. Znanstveniki iz Španije pa trdijo, da tako pripravljen brokoli izgubi do 98 % mineralov in vitaminov, ki jih vsebuje, za to pa je kriva mikrovalovna pečica.

Škodljivost tega načina kuhanja se vsak dan bolj potrjuje. Pojavilo se je veliko informacij, da tako pripravljena hrana povzroča nepopravljivo škodo zdravju ljudi. Mikrovalovi razgradijo hrano na molekularni ravni, kar povzroči nepopravljive spremembe, zaradi katerih se navadna hrana nasiči s snovmi, ki lahko povzročijo raka.

Leta 1992 je bila v Združenih državah objavljena primerjalna študija, ki navaja, da vnos molekul, izpostavljenih mikrovalovni pečici, v človeško telo povzroči več škode kot koristi. V tej predelani hrani molekule vsebujejo mikrovalovno energijo, ki je ni v živilih, pripravljenih na tradicionalne načine.

Mikrovalovna pečica, katere škoda je bila preučena že več kot eno leto, spremeni strukturo izdelkov. Kratkotrajna študija je pokazala, da so ljudje, ki so uživali tako pripravljeno zelenjavo in mleko, spremenili sestavo krvi, povišali holesterol in znižali hemoglobin. Hkrati uporaba istih izdelkov, vendar pripravljenih tradicionalno, ni povzročila nobenih sprememb v telesu.

Vprašanje brez odgovora

Proizvajalci mikrovalovne pečice soglasno trdijo, da se hrana iz mikrovalovne pečice po sestavi ne razlikuje od tiste, ki je predelana na tradicionalen način. Vendar nobena javna univerza v Združenih državah Amerike ni izvedla raziskave o tem, kako tako spremenjena hrana vpliva na človeško telo. A hkrati je ogromno raziskav o tem, kaj se zgodi, če vrata naprave niso zaprta. Zdrava pamet narekuje, da so vprašanja, povezana s samo hrano, zelo pomembna. Zato je trenutno popolna skrivnost, kaj mikrovalovna pečica počne z izdelki, ali jim prinaša škodo ali koristi.

Druge pomembne točke

Pogosto lahko slišite, da te naprave škodujejo otrokom. Sestava materinega mleka in mlečnih formul vključuje takšne aminokisline, ki se ob izpostavljenosti temu sevanju pretvorijo v d-izomere in veljajo za nevrotoksične, kar pomeni, da vodijo do deformacije živčnega sistema, pa tudi nefrotoksične, to pomeni, da so strup za ledvice. Zdaj, ko se veliko otrok hrani z umetnimi mešanicami, je nevarnosti vse več, saj jih segrevajo v mikrovalovni pečici.

Svetovna zdravstvena organizacija je izdala razsodbo, da sevanje, uporabljeno v mikrovalovni pečici, sploh ne škoduje hrani ali ljudem. Toda intenzivnost mikrovalovnega toka lahko vpliva na implantirane srčne spodbujevalnike. Zato se ljudem s srčnimi spodbujevalniki odpovejo mikrovalovni pečici in mobilnim telefonom.

Druge funkcije

Vendar pa je do zdaj pod pištolo mnogih mikrovalovna pečica. Ali je škodljivo ali ne, ni jasno. Zato o tej zadevi še ni bila izdana pravnomočna sodba. Številni znanstveniki si prizadevajo preučiti njegov učinek na človeško telo. Medtem škoda in koristi mikrovalovne pečice ostajajo veliko vprašanje, uporabljajte jo samo za segrevanje in odmrzovanje hrane, ne pa tudi za kuhanje. Sami se ne smete približati prižganemu štedilniku, še posebej otrokom ne smete pustiti v bližino. Pokvarjene naprave ne smete uporabljati. Vrata se morajo zapirati čim bolj varno, ne da bi bila poškodovana. In če imate mikrovalovno pečico, vam bo priročnik z navodili pomagal pri pravilni uporabi. To napravo naj vedno popravi usposobljen tehnik in tega nikoli ne počnite sami.

Nenavadna uporaba mikrovalovne pečice

Mikrovalovna pečica, katere značilnosti so odvisne od številnih dejavnikov, se lahko uporablja za različne namene, ki zanjo ne veljajo za tradicionalne. Uporabite ga lahko za sušenje zelenjave, zelišč, oreščkov za zimo, pa tudi krekerjev. Če začimbe in začimbe pošljete v mikrovalovno pečico za 30 sekund, lahko osvežite njihovo aromo. Kruh lahko osvežimo tako, da ga zavijemo v prtiček in damo v napravo za 1 minuto pri najbolj intenzivnem sevanju.

Mandlje lahko olupimo tako, da jih damo v vrelo vodo in nato pol minute segrevamo v pečici na polno moč. Mikrovalovna pečica, katere škoda se intenzivno preučuje, je uporabna tudi za luščenje orehov. V vodi jih je treba segrevati s polno močjo 4-5 minut. Z lahkoto se znebite bele kaše na limoni ali pomaranči. Da bi to naredili, je treba citruse segrevati s polno močjo 30 sekund. Po tem lahko belo kašo preprosto ločimo od rezin.

Lupino limone ali pomaranče lahko dokaj hitro posušite, če jo dve minuti segrevate pri polni moči. Enak čas bo dovolj, da se kandirani med stopi.

Rezalne deske lahko znebite neprijetnih vonjav. Če želite to narediti, jih morate oprati, naribati z limoninim sokom in jih nato nekaj minut prepražiti v mikrovalovni pečici. V tem primeru bo izginil tudi najbolj oster trdovraten vonj.

Za iztiskanje soka iz citrusov do zadnje kapljice je dovolj, da jih nekaj minut segrejete v mikrovalovni pečici in nato ohladite.

Kaj je narobe z mikrovalovno pečico?

Če vas zanima mikrovalovna pečica, katere škodo potrjujejo številne študije, potem velja omeniti, da frekvenca te naprave sovpada s frekvenco mobilnega telefona. Trenutno obstajajo štirje glavni dejavniki, ki govorijo v prid škodi te enote.

Najprej je treba opozoriti, da je elektromagnetno sevanje, natančneje njegova informacijska komponenta, škodljivo. V znanosti je običajno, da ga imenujemo torzijsko polje. Poskusi so pokazali, da ima elektromagnetno sevanje torzijsko komponento. Prav ta področja po mnenju večine znanstvenikov predstavljajo nevarnost in škodo za zdravje ljudi. Torzijsko polje prenaša na človeka vse negativne informacije, iz katerih se lahko začnejo razdraženosti, glavoboli in nespečnost ter druge tegobe.

Pomembno si je zapomniti temperaturo, vendar to velja za dolgo obdobje s stalno uporabo mikrovalovne pečice.

Če je pod pištolo mikrovalovna pečica, katere škoda ali korist nas tako zanima, potem je z vidika biologije za človeka najbolj škodljivo visokofrekvenčno sevanje centimetrskega območja. Ker se od njega pridobi elektromagnetno sevanje največje intenzivnosti.

Mikrovalovi vodijo do neposrednega segrevanja telesa, medtem ko le pretok krvi lahko zmanjša stopnjo izpostavljenosti. Toda obstajajo organi, na primer leča, v kateri ni niti ene posode. Zato izpostavljenost mikrovalovnim valovom povzroči zamegljenost leče in njeno uničenje. Takšne spremembe so nepopravljive.

Ker elektromagnetnega sevanja ne vidimo in ne slišimo in ga ne čutimo jasno, ne moremo ugotoviti, ali je to povzročilo to ali ono človeško bolezen. Vpliv takšnega sevanja se ne pokaže takoj, ampak šele, ko se kopiči, zaradi česar je za to težko kriviti kakšno napravo, s katero je človek prišel v stik.

Torej, če upoštevamo mikrovalovno pečico, katere značilnosti so pri tej zadevi popolnoma nepomembne, je treba preučiti njen učinek na hrano. Elektromagnetno sevanje lahko povzroči ionizacijo molekul snovi, kar pomeni, da se zaradi tega lahko pojavi ali izgubi elektron iz atoma, kar vodi do spremembe strukture same snovi.

Sevanje povzroči uničenje molekul hrane in njihovo deformacijo. Mikrovalovna pečica (ne glede na to, ali je njena uporaba zdravju škodljiva ali ne, se še vedno aktivno preučuje) ustvarja nove spojine, ki jih v naravi ni. Imenujejo se radiolitiki. Ti pa ustvarjajo molekularno gnilobo, ki je neposredna posledica sevanja.

Tukaj je le nekaj dejstev, o katerih morate razmišljati, če vas zanima upravljanje mikrovalovne pečice:

Tako kuhano meso vsebuje nitrozodientanolamine, ki so rakotvorni;

V mleku in žitih se številne kisline spremenijo v rakotvorne snovi;

Pri takšnem odmrzovanju sadja se njihovi galaktioidi in glukozidi spremenijo v rakotvorne snovi;

Rastlinske alkaloje, tudi ob rahli izpostavljenosti, postanejo rakotvorne;

Pri obdelavi rastlin, zlasti korenovk, v mikrovalovni pečici nastajajo rakotvorni prosti radikali;

Vrednost hrane se včasih zmanjša za 90 %;

Mnogi vitamini izgubijo svojo biološko aktivnost.

Mikrovalovna pečica, katere pregledi so lahko zanimivi in informativni, lahko s svojim mikrovalovnim sevanjem oslabi celice našega telesa. Obstaja takšna metoda genskega inženiringa, ko celico rahlo obsevamo z elektromagnetnimi valovi, da bi prodrli vanjo, kar vodi v oslabitev membran. Ker lahko rečemo, da so celice polomljene, membrane ne služijo več kot ovira za viruse, glive in druge mikroorganizme, hkrati pa je zatrjen tudi naravni mehanizem samozdravljenja.

Zdravstvena tveganja mikrovalovne pečice so enaka kot izpostavljenost sevanju. V tem primeru pride do radioaktivnega razpada molekul, po katerem nastanejo nove zlitine, neznane naravi.

Vpliv mikrovalovnega sevanja na zdravje ljudi

Uživanje hrane, kuhane v mikrovalovni pečici, vodi do postopnega zmanjšanja srčnega utripa in tlaka. Sledi obdobje živčnosti in visokega krvnega tlaka, glavoboli, bolečine v očeh, vrtoglavica, razdražljivost, nespečnost, bolečine v želodcu, izpadanje las, nezmožnost koncentracije, reproduktivne težave. Včasih se pojavijo celo rakavi tumorji. Pri boleznih srca in stresu se vsi ti simptomi poslabšajo.

Kaj ponuja trg?

Mikrovalovna pečica, katere ocene vam bodo morda všeč, je zasnovana tako, da zagotavlja maksimalno udobje, udobje in popolno varnost med uporabo. Na ruskem trgu obstajajo naprave različnih znamk in velikosti. Zahvaljujoč obilici oblikovalskih rešitev lahko izberete model, ki najbolj ustreza vašim okusnim željam. Obstajajo tako preproste rešitve kot večnamenski primerki velikih velikosti.

Vsaka mikrovalovna pečica, ki ustreza vašim potrebam, deluje po istem principu. Ogrevanje izdelka poteka enakomerno zaradi njegovega obsevanja z vseh strani. Za enostavne modele je značilno, da je izdelek na enem mestu, mikrovalovni vir pa se vrti okoli njega, naprednejše možnosti pa kažejo, da se uporablja usmerjeno mikrovalovno sevanje, izdelek pa je nameščen na posebnem vrtljivem pladnju.

Mikrovalovna pečica, ki lahko vključuje žar in prisilno kroženje zraka, je bolj zapletena naprava. V tem primeru je ventilator običajno nameščen za steno komore. Žari so opremljeni s cevnimi grelnimi elementi. Za kuhanje v pari je lahko aparat opremljen s posebnimi posodami. Vsi modeli imajo osvetlitev ozadja, ki vam omogoča opazovanje postopka kuhanja.

Tankosti izbire in značilnosti

Kljub temu, da lahko mikrovalovna pečica, katere ocene vam bodo morda všeč, popolnoma nadomesti tradicionalno kuhar, se običajno kupi kot dodatek k obstoječi opremi. Pred izbiro morate določiti svoje potrebe in zmožnosti. Odločiti se morate, katere naloge morate rešiti in kako pogosto: kuhati prve jedi, peči meso in perutnino, odmrzovati hrano, segrevati itd. Potrebujete tradicionalno poceni napravo ali sodobno in elegantno? In vse to je pomembno pri razmišljanju o mikrovalovni pečici. Kako izbrati enega ali drugega modela, je popolnoma odvisno od vas.

Številne stranke raje uporabljajo to napravo za odmrzovanje hrane in pogrevanje hrane. Te cilje zlahka dosežemo v preprostih mikrovalovnih pečicah, kjer se uporablja samo mikrovalovno sevanje. Takšna oprema se običajno kupi kot dodatek štedilniku s pečico. Tako lahko zadostite zahtevam dietne in hitre hrane.

Velikost in zasnova mikrovalovne pečice bosta vplivala na količino hrane in jedi, ki jih je mogoče kuhati naenkrat. Največje povpraševanje je po aparatih, za katere so značilne srednje in majhne dimenzije ter prisotnost žara. S pomočjo te možnosti se hrana ne samo segreje, temveč tudi spravi v stanje. Takšne rešitve ustrezajo potrebam majhnih družin z omejenim proračunom.

Pomemben parameter je prostornina komore. Običajno več funkcij kot ima naprava, večja je. Moč mikrovalovne pečice je še ena točka, ki jo je treba upoštevati. Ona je tista, ki vpliva na hitrost kuhanja. Vodenje mora biti jasno, a hkrati dovolj funkcionalno.

Zaželeno je, da komplet vključuje nabor potrebnih dodatkov. Potem bo delo z napravo veliko lažje. Izbira določene blagovne znamke je osebna zadeva vsakega in vse je odvisno od preferenc.

Če govorimo o pregledih mikrovalovnih pečic, potem lahko tukaj, tako kot drugje, najdete različna mnenja. Toda večina se strinja o uporabnosti takšnega kuhinjskega aparata kot pomočnika, če morate nekaj pogreti, odmrzniti in tudi hitro skuhati. Modeli žara so bolj priljubljeni, saj se hrana v njih izkaže za bolj okusen videz.

Na splošno bi morala biti mikrovalovna pečica, katere fotografijo lahko posnamete sami, takšna, kot želite. V smislu, da je izbira določenega modela v celoti odvisna od vaših preferenc.

Mikrovalovna pečica - škoda in koristi gospodinjskega aparata

Kompaktna, praktična in enostavna za uporabo, mikrovalovna pečica nam je že dolgo znana kuhinjska naprava, poleg hladilnika, pečice ali televizorja. Poleg tega je tako znano, da se v odsotnosti, na primer na podeželju, pogosto sprašujemo, kako odmrzniti ta ali oni izdelek, skuhati jed brez olja ali preprosto segreti hrano, ki jo prinesete od doma.

Zdi se, da so prednosti mikrovalovne pečice ogromne. Priročna in funkcionalna naprava močno olajša vsakdanje življenje moderna hostesa, in vsako osebo, ki nima veliko prostega časa na zalogi in želi vsako minuto porabiti za nekaj bolj zanimivega kot stajanje ob štedilniku in dolgotrajen proces kuhanja. Vendar debata znanstvenikov o vplivu mikrovalovne pečice na človeško telo že vrsto let ne pojenja. In njihov razlog je v principu delovanja naprave in učinku, ki ga imajo valovi, ki jih naprava oddaja na hrano.

Poglejmo, na čem temelji delo teh kuhinjskih pomočnikov, katera pravila je treba upoštevati pri njihovem delovanju in kaj so podlaga za trditve, da je škoda, ki jo povzročajo našemu telesu, preprosto ogromna?

Prednosti mikrovalovne pečice

Prednosti mikrovalovne pečice smo omenili že na samem začetku našega članka. Tisti, ki nenehno uporabljajo to enoto, glasno trdijo, da je hitra in priročna. Vzemimo na primer preprosto segrevanje hrane - na štedilniku bo trajalo dvakrat ali trikrat dlje, brez olja pa ne bo mogoče. Toda toplotno obdelano olje je vir rakotvornih snovi, ki povzročajo veliko škodo prebavnemu traktu katere koli osebe.

Poleg tega se zdi, da ni tako težko ohraniti koristnih snovi in vitaminov, če porabite manj časa za segrevanje hrane. Toda ali je hrana, ki jo je spremenila, koristila molekularna struktura in spremenili v popolnoma nove spojine, ki jih naše telo ne pozna? Ob preoblikovanju v nenaravne oblike hrana izgubi vse uporabne sestavine, telo pa jo preprosto preneha absorbirati. zakaj? Na to vprašanje lahko odgovorite z razumevanjem načela mikrovalovne pečice.

Delovanje peči temelji na delovanju močnega magnetrona, ki vam omogoča pretvorbo navadne električne energije v močno električno polje, ki ima ultra visoko frekvenco - 2450 MHz. Zahvaljujoč temu polju se izdelki, dani v mikrovalovno pečico, hitro segrejejo. Valovi, ki jih oddaja, odsevajo od notranje, kovinske prevleke ohišja naprave, enakomerno vplivajo na hrano z vseh strani. Njihova hitrost je primerljiva s hitrostjo svetlobe, periodičnost naboja pa spreminja magnetron, kar je predpogoj za stik mikrofrekvenc in molekul vode v hrani.

Ko naletijo na te molekule, jih mikrovalovi povzročijo, da se vrtijo z ogromno frekvenco – milijone krat na sekundo, kar ustvarja molekularno trenje in hkrati povzroči veliko škodo molekulam hrane ter jih deformira in trga. Z drugimi besedami, mikrovalovni (super visokofrekvenčni) valovi spremenijo strukturo živil na molekularni ravni in s tem povzročijo nepopravljivo škodo našemu telesu, ki je že tako oslabljeno zaradi negativnih zunanjih dejavnikov.

Kakšna je škoda mikrovalovnega sevanja

Sevanje velja tudi za nevarno, saj lahko močni valovi vplivajo na osebo, ki je v bližini delujoče naprave, še posebej, če je iz nekega razloga pokvarjena ali poškodovana ohišje. Seveda razvijalci mikrovalovnih pečic trdijo, da so ti kuhinjski pomočniki popolnoma varni, hermetično ohišje in vrata s posebno mrežico pa ščitijo ljudi pred škodljivimi učinki mikrovalovnih žarkov, a celo mikro rež, da ne omenjam resnejših kršitev. celovitosti enote, ne preprečite uhajanja valov.

Hrana v mikrovalovni pečici. Korist ali škoda?

Mikrovalovne pečice so že dolgo poznan predmet v naših kuhinjah. Vendar pa je v zadnjem času vedno več informacij, da lahko hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, povzroči nepopravljivo škodo zdravju ljudi. Recimo, pod delovanjem mikrovalov se hrana uniči na molekularni ravni, pride do nepopravljivih sprememb, posledično pa v naši »neškodljivi« hrani nastajajo snovi, ki lahko povzročijo raka.
Poskusimo ugotoviti, ali res obstaja nevarnost uživanja hrane iz mikrovalovne pečice?

Za začetek bomo analizirali načelo delovanja katere koli mikrovalovne pečice. Magnetron je najpomembnejši del vsake mikrovalovne pečice. Zahvaljujoč njemu se električna energija iz vašega omrežja pretvori v visokofrekvenčno električno polje s frekvenco 2450 megahercev (MHz). Mikrovalovi tega polja medsebojno delujejo z molekulami vode v segreti hrani. Mikrovalovi, ki jih ustvarja magnetron, so zelo kratki elektromagnetni valovi, ki potujejo skozi vesolje s svetlobno hitrostjo (299.792 km na sekundo). Mikrovalovne pečice imajo velik pomen za sodobnega človeka se uporabljajo za telefonsko komunikacijo, prenos televizijskih programov, delovanje interneta na Zemlji in preko satelitov. V našem primeru za hitro kuhanje uporabljamo mikrovalovne pečice.

Kako deluje mehanizem kuhanja na molekularni ravni?
Magnetron v mikrovalovni pečici z vsakim novim valom spremeni naboj elektronov iz pozitivnega v negativno. V mikrovalovni pečici se te spremembe polarnosti zgodijo milijone krat na sekundo. Molekule hrane, zlasti molekule vode, imajo tudi pozitivno in negativno nabite delce. Ko vklopite mikrovalovno pečico, mikrovalovne pečice prodrejo v hrano in povzročijo ultravisokofrekvenčne elektromagnetne tresljaje molekul vode (od tod tudi ime mikrovalovna pečica), posledično trenje pa dvigne temperaturo, kar pa pomaga pri kuhanju hrane.
Ne morete vklopiti prazne mikrovalovne pečice, saj magnetron ne bo imel ničesar za interakcijo in lahko odpove.

Govorice o izpostavljenosti, ki naj bi ji bili lastniki mikrovalovnih pečic, ovržejo številni ugledni znanstveniki. Trdijo, da ni razlogov za strah. Mikrovalovne pečice se pojavijo šele, ko so vrata popolnoma zaprta in je pečica vklopljena. V delujoči pečici mikrovalovne pečice vplivajo na hrano samo med kuhanjem. Pred valovi smo zaščiteni s steklom, pokritim s posebno zaščitno mrežico, in zaprtim ohišjem.

Ko vstopi v hrano, se energija pečice v celoti pretvori v toploto, pri čemer ne ostane nobenih »ostankov« energije, ki bi vam lahko škodovala pri uživanju hrane, kuhane v pečici. Skoraj vse sodobne mikrovalovne pečice prenehajo delovati, ko se odprejo vrata pečice.

Pečica mora biti vedno čista. Ne dovolite, da bi ostanki hrane ali detergenta ostali na notranji steni pečice.
Ko je peč prižgana, je pomembno, kje ste, ko je peč prižgana. Njegova škatla je zasnovana tako, da oddani valovi ne prodrejo navzven. Toda obstaja različica, da lahko vrzel okoli vrat prenaša mikrovalovne pečice. Zato je priporočljivo, da se umaknete po tem, ko ste prižgali štedilnik, še posebej za otroke in nosečnice. Obstajajo podjetja, ki preverjajo, ali sevanje iz reže v vaši peči ustreza sprejetim standardom. Upoštevajte, da govorimo o sevanju v tolikšni količini, da lahko škodljiv učinek, če sploh obstaja, občutimo šele po desetletjih. Ni znanstvenih dejstev, ki bi potrdila škodo pri uporabi mikrovalovne pečice.
Takoj, ko mikrovalovne pečice vstopijo v komoro pečice, se začnejo odbijati od kovinskih sten. Tako lahko mikrovalovne pečice vplivajo na izdelek, ki se kuha z vseh strani.

Zdaj pa se pogovorimo o posodah, v katerih se segreva hrana. Dejstvo je, da se mikrovalovne pečice lahko odražajo v nekaterih vrstah jedi.
Najbolje je, da uporabite prozorno stekleno posodo, saj najbolje prenaša mikrovalovne pečice. Vendar ne postavljajte kozarcev in kristalne steklene posode v mikrovalovno pečico.

Skoraj vsi njegovi porcelani so primerni za uporabo v mikrovalovni pečici, vendar ni mogoče uporabiti pripomočkov s pozlačenim ali posrebrenim vzorcem.
Plastični pribor se lahko zlahka deformira, če ni toplotno odporen. Zato pri uporabi plastike pazite, da ima napis "toplotna odpornost do 140 stopinj".

Mikrovalovi se bodo odbijali od aluminijaste folije in ne bodo mogli prodreti. Toda te lastnosti lahko izkoristite, če z aluminijasto folijo pokrijete tiste kraje hrane, ki se lahko med odmrzovanjem zlahka zažgejo (na primer peruti ali noge ptice, glava ali rep ribe).

Kovinski pripomočki so popolnoma neprimerni za kuhanje hrane v pečici. To velja za lonce, ponve iz jekla, litega železa, emajlirane, posodo iz aluminija in bakra.

Najbolje je kuhati v okroglih ali ovalnih, bolj ravnih in širših posodah. Širša kot je oblika, večja je površina hrane, po kateri se mikrovalovne pečice lahko bolje razporedijo.
Izdelke, ki so prekrite s kožo, je treba na več mestih preluknjati z vilicami ali nožem. To bo preprečilo pokanje klobas, krompirja in drugih olupljenih živil.
V pečici ne smete kuhati jajca v lupini, v njem lahko nastane pritisk in eksplodira. To se lahko zgodi tudi v vaših rokah po koncu ogrevanja, zato bodite previdni.
Maščobe se ne smejo segrevati v mikrovalovni pečici rastlinska olja pred cvrtjem v ponvi. Pri spremenjenih pogojih vrenja lahko povzročijo hude opekline.
V nobenem primeru ne smete kuhati kondenziranega mleka v železni pločevinki. Zaradi raztrganja kozarca so lahko posledice zelo resne, tako za mikrovalovno pečico kot za vas.
Ne segrevajte hrane v leseni posodi, saj se lahko pregreje in vname. V trgovini vedno odstranite kovinske žice, ki se uporabljajo za zavezovanje vrečk s hrano, kovinski predmeti lahko povzročijo električni oblok in poškodujejo vašo pečico.
Preden vklopite pečico, se prepričajte, da ste na časovniku pravilno nastavili čas kuhanja, saj lahko predolgi čas kuhanja povzroči vžig hrane.

Obstaja preprost test za ugotavljanje primernosti posode za uporabo v mikrovalovni pečici.
Če hrano segrevate v loncu in se segreva samo hrana, lonec pa ne, potem lahko uporabite tak lonec. Mikrovalovne pečice takšne posode ne segrevajo, vendar se te posode sčasoma segrejejo od toplote, ki se nabira v segreti hrani.
Nasprotno, če posodo segrevamo skupaj s hrano, potem takšne jedi niso primerne za kuhanje v mikrovalovni pečici.

Še en poskus, da ugotovite, ali vaša pečica prepušča mikrovalovne pečice.
Mobilni telefon dajte v pečico (brez nje), zaprite vrata in ga pokličite. Če signal ne doseže, je "naročnik zunaj območja pokritosti omrežja", potem stene vaše mikrovalovne pečice zanesljivo "zadržujejo" mikrovalovne pečice v notranjosti. Če klici "dosežejo" vaš telefon, je bolje, da te peči ne uporabljate, ne zadržuje zanesljivo valov in pri kuhanju lahko "izstopijo".

Končna sodba o mikrovalovni pečici še ni padla. Mnogi znanstveniki še naprej preučujejo njegov učinek na človeško telo. Medtem škoda mikrovalovne pečice še ni dokončno dokazana, poskusite hrano kuhati na štedilniku, če je le mogoče, hrano pa le segrejte ali odmrznite v mikrovalovni pečici. Poskusite se ne nahajati v bližini prižganega štedilnika in naj bodo otroci oddaljeni več kot 2 metra od vklopljene mikrovalovne pečice. Ne uporabljajte pokvarjene pečice. Še posebej pomembno je, da se vrata varno zaprejo in niso poškodovana. Pred uporabo natančno preberite navodila za peč, da jo boste pravilno uporabljali. Ne poskušajte sami popraviti peči, uporabite storitve usposobljenih strokovnjakov.

Koristi in škode mikrovalovne pečice

Koristi in škode mikrovalovne pečice so v mikrovalovnih pečicah, ki jih oddaja med delovanjem. Elektromagnetne valove oddajajo vsi predmeti, ki jih napaja omrežna napetost. Hladilniki in mikrovalovne pečice veljajo za najmočnejše glede na sevanje.

Mnenja znanstvenikov o škodi mikrovalovne pečice so deljena.

Zgodovina mikrovalovne pečice

Mikrovalovna pečica je bila izumljena leta 1946. Ameriški znanstvenik po imenu Percy Spencer je delal na mikrovalovnem radarju. Nekoč je eksperimentiral na magnetronu. Po poskusu je v žepu našel stopljen kos čokolade.

Ponovil je poskus na hrani in na magnetron postavil sendvič. Izdelek se je segrel. Leta 1947 je patentiral svoj izum. Odkrite so uporabne lastnosti elektromagnetnega sevanja. To je obrok za hitro pogrevanje.

Istega leta so bile izdane prve mikrovalovne pečice. Niso šli v množično proizvodnjo, ampak so jih uporabljali za odmrzovanje hrane v vojaških menzah.

Prve gospodinjske peči so tehtale 350 kg in dosegle višino 1,8 metra. Moč do 3000 W, delali so na vodnem hlajenju.

Prvo domačo mikrovalovno pečico je leta 1955 izdelalo podjetje Tappan. Povpraševanje po takšnih pečeh je bilo šibko. V ZSSR so mikrovalovne pečice začele proizvajati po letu 1980 v podjetjih ZIL in Elektropribor.

Kako deluje mikrovalovna pečica

Mikrovalovne pečice uporabljajo uporabne lastnosti valovanja 2450 MHz, ki ga določajo mednarodni standardi. Ne moti delovanja drugih naprav, ki delujejo zaradi mikrovalovne pečice.

Iz tečaja fizike je znano, da se elektromagnetno valovanje nagiba k širjenju s hitrostjo 300 tisoč km / s. Na podlagi podatkov lahko izračunamo, da je valovna dolžina mikrovalovne pečice 12,25 cm To bo prvo ovrženje teorije, da so valovi iz mikrovalovne pečice zadeli 1,5 km in obsevali vse na svoji poti.

Zdaj o valovih, ki vplivajo na segrevanje hrane.

Hrana, bodisi kosi mesa, rib, vsebuje dipolne molekule. Molekule hrane imajo na enem koncu pozitiven naboj, na drugi pa negativen. Ko nanje deluje električno polje, se postavijo strogo v smeri silnih polj. Ko se polovi električnega polja spremenijo, dipolne molekule spremenijo pole.

1 MHz je milijon nihanj na sekundo. To pomeni, da bodo dipolne molekule, tako kot elektromagnetno polje v mikrovalovni pečici, tolikokrat zamenjale svoje pole. Pri mikrovalovni frekvenci 2450 MHz se mikrovalovna pečica vklopi, molekule neskončno menjajo pole, se drgnejo druga ob drugo. Trenje se segreje.

Ali je mikrovalovna pečica uporabna?

Mikrovalovne pečice imajo uporabne lastnosti kar jim daje velike prednosti pred plinskimi štedilniki:

hitro pogrejte hrano
kuhanje, odmrzovanje polizdelkov;
majhne velikosti;
Enostavnost uporabe;
varnost za otroke.

Zanimivo je, da se sevanje te frekvence uporablja pri zdravljenju človeških bolezni, saj pomaga:

zdravi rane;
dajejo protivnetni učinek.

Poleg tega mikrovalovne pečice nimajo nobenega radioaktivnega učinka na osebo v bližini naprave. Zagovorniki dejstva, da mikrovalovna pečica ni nevarna za zdravje, trdijo, da v njej ustvarjeno sevanje ne more uiti zaradi lupine, v katero je pečica oblečena.

Različna so tudi mnenja znanstvenikov o koristih in škodi segrevanja hrane v mikrovalovni pečici.

Hrana iz mikrovalovne pečice: korist ali škoda

Preden govorimo o nevarnostih in zdravstvenih koristih mikrovalovne pečice, o lastnostih hrane, kuhane v njej, je treba razumeti, kako se hrana segreva.

Na običajnem ognju se hrana segreva od spodaj. V mikrovalovni pečici se segreje na obeh straneh. Gibanje molekul s podaljšanim segrevanjem postane kaotično.

Z močnim segrevanjem se vitamini uničijo, beljakovine denaturirajo. Denaturacija beljakovin ni škodljiva za telo: to je namen toplotne obdelave.

Nekatere bakterije, kot je salmonela, ki ima visoke lastnosti preživetja, se ne ubijejo pri temperaturi segrevanja, ki le redko doseže 100 stopinj.

Škoda zaradi segrevanja v mikrovalovni pečici bo zdravju škoda le, če je hrana plastična. Ko se temperatura dvigne, se lastnosti plastike sprostijo v ozračje kemične snovi lahko škoduje ob zaužitju.

Ali je mikrovalovna pečica škodljiva za zdravje ljudi?

Uporabne lastnosti mikrovalovne pečice so bile navedene prej. Vendar pa obstajajo nekateri znaki, ki kažejo na lastnosti peči, ki negativno vplivajo na telo.

Vpliv na sestavo krvi

Elektromagnetno valovanje vpliva na človeško telo s kuhanjem in uživanjem hrane iz mikrovalovne pečice. Spremenijo sestavo krvi:

zmanjšanje hemoglobina;
povečanje števila belih krvnih celic;
s spreminjanjem sestave "dobrega" holesterola visoke gostote (HDL) v "slabega" holesterola nizke gostote (LDL), ki prispeva k nastanku oblog v žilah.

Študije so dokazale škodo sevanja mikrovalovne pečice na mlečne mešanice, segrete v njih. Elektromagnetne vibracije spremenijo sestavo mleka. L-prolinske kisline se pretvorijo v d-izomere. Slednji so strupeni, uničujejo živčni sistem in so strupeni za ledvice.

Vpliv na beljakovine

Sevanje deformira beljakovino in spremeni njene lastnosti. Meso po kuhanju v mikrovalovni pečici vsebuje rakotvorne snovi. Nekateri mlečni izdelki in žita se pri segrevanju obogatijo tudi z rakotvornimi snovmi.

Mikrovalovno sevanje denaturira beljakovino. Povzroča izgubo topnosti in hidrofilnosti.

Oslabitev telesa

Ko hrano segrevamo v mikrovalovni pečici, je celična membrana kosov hrane oslabljena. Hrana je zlahka kontaminirana z virusi, glivami in drugimi mikroorganizmi. To lahko privede do nastanka gnilobe, ki je škodljiva za naše telo.

Ko je izpostavljen človeku, sevanje zavira naravni mehanizem popravljanja celic, zatiranja imunski sistem. Zato se ne smete dolgo zadrževati v bližini delujočih mikrovalovnih pečic.

Škoda zaradi hrane iz mikrovalovne pečice, ki jo človek prejme, ne deluje takoj. V telesu se lahko kopiči do petnajst let, nato pa se pokaže v različnih boleznih.

Koristi in škode mikrovalovne pečice po mnenju znanstvenikov

Mnenja znanstvenikov o koristih hrane iz mikrovalovne pečice so bila različna: nekateri menijo, da so podatki o nevarnostih mikrovalovne pečice nedokazani, drugi natančno preučujejo vse škodljive lastnosti sevanje peči. Tako revija "Earthletter" zagotavlja znanstvena dejstva o lastnostih mikrovalovne pečice, ki lahko povzročijo škodo, glede na študije, izvedene leta 1991:

poslabšanje kakovosti hrane;
pretvorba aminokislin in drugih spojin v rakotvorne in strupene snovi;
zmanjšanje hranilne vrednosti korenovk.

Ruski znanstveniki so tudi ugotovili, da se hranilna vrednost hrane zmanjša za 80%. Po mnenju znanstvenikov Ruska federacija, segrevanje hrane z mikrovalovno pečico, odmrzovanje mesa z njeno pomočjo vodi do naslednjih težav:

kršitev sestave krvi in delovanja človeškega limfnega sistema;
kršitev stabilnosti celičnih membran;
upočasnitev pretoka signalov iz živcev v možgane;
razpad živčnih celic, kar vodi do izgube energije centralnega in avtonomnega živčnega sistema.

Raziskovalci ugotavljajo, da ima hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, nizek pH, kar poruši kislinsko-bazično ravnovesje proti zakisanju notranjega okolja telesa.

Ali je mogoče segreti hrano za otroka v mikrovalovni pečici

Hitro segrevanje otroške hrane, ki ni v mikrovalovni pečici, lahko uniči vse njene koristne in esencialnih vitaminov in elementi v sledovih za otroka. Mlečne formule, ki so po sestavi podobne materinemu mleku, ne smemo izpostavljati elektromagnetnemu sevanju, ki uniči strukturo mešanice in uniči vitamine.

Upoštevati je treba razumne previdnostne ukrepe, saj:

končni zaključek znanstvenikov, da mikrovalovna pečica povzroča raka, ni narejen;
elektromagnetni valovi povzročijo, da se molekule hrane vrtijo z veliko hitrostjo, zato je otroško hrano priporočljivo pravilno segrevati: ne vklapljajte je na polno moč in jo segrevajte v kratkih fazah: segrejte, premešajte in ponovno segrejte ;
prepogosta uporaba mikrovalovne pečice ni priporočljiva.

Kako testirati mikrovalovno pečico na sevanje

Mikrovalovne pečice ne bodo imele koristi, če so v zaščitni lupini naprave luknje, kar bo nedvomno škodilo opeklinam.

Sevanje, ki uhaja izpod lupine naprave, lahko resno opeče lastnika, ki je v bližini. Zato je treba tiste mikrovalovne pečice, ki trajajo več kot tri leta, testirati na sevanje. In pri mikrovalovnih pečicah, starejših od 9 let, je bolje, da se v celoti poslovite.

Koraki testa sevanja (to je mogoče narediti doma):

Poiščite fluorescenčno sijalko ali neonsko žarnico "NE-2". Uporabite lahko posebne domače teste.
Ugasnite luči povsod. Test ponoči.
Vstavite kozarec vode in ga vklopite 2 minuti.
Med delovanjem zapeljite žarnico vzdolž telesa naprave na razdalji 5 centimetrov nad površino.
Ko se sevanje prebije skozi ohišje, bo luminiscenčna odlagališča zasvetila, neonska pa bo zasvetila s svetlo lučjo.

Pomembno! Mikrovalovno pečico z uhajanjem sevanja je najbolje odstraniti.

Kako uporabljati mikrovalovno pečico

Ljudje ne razmišljajo o tem, kako uporabiti električne naprave. Toda od tega so odvisna njihova življenja, pa tudi življenja njihovih gospodinjstev in sosedov. Zato je pred uporabo mikrovalovne pečice koristno upoštevati varnostna pravila:

Preberite navodila za uporabo mikrovalovne pečice.
Preden vklopite kupljeno pečico, jo namestite na ravna tla.
Povežite se z omrežjem. Postavite samo jedi, ki jih priporočajo navodila.
Pred odhodom od doma izklopite napravo.
Življenjska doba mikrovalovne pečice: drage bodo trajale od pet do 10 let, poceni - do 3 leta.
Redno čistite notranjost in zunanjost mikrovalovne pečice, potem ko jo izključite iz električnega omrežja.
Operite s toplo vodo in tekočim milom.
Vklopite šele po naravnem sušenju.

Posoda za mikrovalovno pečico

Vsi pripomočki niso primerni za uporabo v mikrovalovni pečici. Kovinski pripomočki ne prepuščajo valov, ki lahko povzročijo odpoved pečice.

Jedi, ki niso primerne za mikrovalovno pečico:

Lito železo, baker, medenina. Iskre, ki nastanejo, ko električni valovi zadenejo kovinsko površino, poškodujejo notranjost mikrovalovne pečice;
Porcelan ali steklo z vzorcem. Barva vsebuje kovinske nečistoče, zato bodo elektromagnetni valovi, ki se dotikajo risbe, ustvarili iskre, ki lahko poškodujejo tudi pečico;
Kristal vsebuje tudi delce svinca, srebra, njegova površina je nehomogena, kar lahko privede do eksplozije posode v mikrovalovni pečici;
Plastika in karton. Voščeni karton ne prenaša elektromagnetnih valov;
Aluminijasti pribor.

porcelan brez risbe;
fajansa, brez risbe;
keramika, če je glazirana.

Kako izbrati mikrovalovno pečico za vaš dom

Ko izberete mikrovalovno pečico za vaš dom, se morate odločiti za glasnost:

pečice do 20 l so primerne za odmrzovanje, segrevanje izdelkov;
od 20 do 25 litrov - za približno 4 družino: ta pečica ima funkcijo žara;
od 25 litrov so primerni za velike družine.

Naslednje vodilo bi morala biti moč:

manj kot 800 vatov je primerno za segrevanje hrane;
preko 800 vatov do 1500 vatov - za žar, kuhanje.

Upravljanje mikrovalovne pečice je lahko gumbno, na dotik, mehansko. Mehanski - najlažji način za nadzor peči.

Poleg segrevanja in odmrzovanja hrane v mikrovalovni pečici so lahko različne funkcije:

zaščita pred otroki;
čiščenje s paro;
odstranitev vonja;
ohranjanje hrane tople.

Izbira je odvisna od želja in zahtev bodočega lastnika.

Zaključek

Koristi in škode mikrovalovne pečice so tema, ki je sporna zaradi pomanjkanja uradnega zaključka o nevarnostih za zdravje naprave. Iz razpoložljivih informacij je mogoče sklepati, da je mikrovalovna pečica pogojno uporabna za hitro segrevanje hrane. Dokazano je, da lahko kuhanje določenih živil v mikrovalovni pečici škoduje telesu. Zato je izbira v korist kuhanja v mikrovalovni pečici pri potrošnikih.

Vam je bil ta članek koristen?

Zdaj je v skoraj vsakem stanovanju v vsaki kuhinji mikrovalovna pečica, popularno imenovana "mikrovalovna pečica". Z podivjanim tempom življenja je reševalka, ki pomaga hitro in enostavno odtajati, kuhati ali pogrevati hrano. Glavno vprašanje je, ali je hrana, segreta v mikrovalovni pečici, zdravju škodljiva ali ne.

Načelo delovanja mikrovalovne pečice

Prve mikrovalovne pečice za domačo uporabo so se pojavile v drugi polovici 20. stoletja. Prvega je izumil ameriški inženir Percy Spencer, ki je opazil, da se je čokolada, ki je ležala na magnetronu, stopila (po drugi različici se je sendvič segrel). Prve mikrovalovne pečice je uporabljala le vojska za odmrzovanje hrane.

Danes se mikrovalovne pečice uporabljajo kot orodje, ki hitro in enostavno odmrzuje, segreva ali kuha hrano.

Načelo delovanja pečice SVP je predelava izdelkov v notranjosti z mikrovalovnim sevanjem. Za to je odgovoren nevarni del naprave, magnetron. Pretvori elektriko v kratke elektromagnetne valove, ki potujejo s svetlobno hitrostjo. Površino živila segrejejo s plastjo debeline približno 1,5-2,5 cm, nato se zaradi mehanizma toplotne prevodnosti toplota širi navznoter. Povprečna hitrost segrevanja je 0,3-0,5°C na sekundo.

Mikrovalovne pečice se razlikujejo po vrstah:

solo, z žarom, s konvekcijo;
s fiksno ali vrtljivo mizo;
mehanski, gumb, na dotik.

Razlikuje se tudi moč naprave.

Kaj se zgodi z izdelkom v mikrovalovni pečici

Da se hrana segreje, mora vsebovati maščobe, sladkorje in glavno sestavino - vodo. Ti izdelki imajo polarne molekule. To pomeni, da je en konec molekule pozitivno nabit, drugi pa negativno. Na takšne molekule, ki imajo dipolni moment, vpliva elektromagnetno sevanje, ki pospešuje njihovo gibanje. Medmolekularno trenje vodi do absorpcije sevanja in zvišanja temperature.

Mikrovalovne pečice delujejo v posebnem območju s frekvenco, ki je znotraj absorpcijskega spektra vode. Nižja kot je frekvenca, večja je globina prodiranja valov v segreti predmet in obratno.

Primeri nestandardne uporabe mikrovalovne pečice, ki dobro ponazarjajo načela njenega delovanja:

segrevajte začimbe ali začimbe 30 sekund, da izboljšate njihov okus;
topel star kruh, zavit v papirnato brisačo za 1 minuto, da mu povrne svežino;
da olupite oreščke, jih položite v vodo in segrevajte nekaj minut;
segrejte vse agrume pol minute, da jih zlahka olupite;
lupino ali zelenjavo položite na prtiček in posušite za dolgo shranjevanje.

Obstaja veliko takšnih gospodinjskih trikov z uporabo mikrovalovne pečice in vsi so možni zaradi fizičnih pojavov, ki so bili osnova za zasnovo naprave.

Kaj je škodljiva mikrovalovna pečica

Prednosti in škode mikrovalovne pečice so tema, ki skrbi vsakega lastnika te naprave.

Obstaja veliko točk, ki vzbujajo dvome o uporabi mikrovalovne pečice. Mnogi na primer verjamejo, da segrevanje hrane v mikrovalovni pečici naredi hrano škodljivo, uniči koristne mikroelemente, plastični pripomočki pa sproščajo nevarne snovi. Težave, ki naj bi jih povzročila mikrovalovna pečica:

Izpostavljenost sevanju. Plešavost, poslabšanje nohtov in reproduktivnega sistema.
Spremembe v molekularni sestavi hrane. Težave s prebavili, rak.

Postavlja se akutno vprašanje, ali je varno hraniti otroke s hrano, segreto ali kuhano v mikrovalovni pečici. Dandanes je umetno hranjenje vse bolj priljubljeno. Obstaja hipoteza, da se aminokisline mleka in mlečnih mešanic v pečici pretvorijo v strupene izomere, ki vplivajo na živčni sistem in ledvice.

Razmislite, kateri drugi dejavniki vplivajo na škodljivost kuhanja v mikrovalovni pečici.

Torzijska komponenta sevanja

Nekateri švicarski, francoski in ruski znanstveniki menijo, da obstaja torzijska komponenta v magnetronskem sevanju. Z drugimi besedami, segrevanje hrane v mikrovalovni pečici je polno obsevanja hrane z informacijskim poljem. Zaradi tega se človek po zaužitju hrane, ki je bila v mikrovalovni pečici, pogosto začne razdražiti, mučijo nespečnost in glavoboli.

Toplota

Drugo mnenje trdi, da ultravisoke frekvence peči SVP škodljivo vplivajo na človeške organe, v katerih ni krvnih žil. Prekomerno segrevanje telesa kompenzira cirkulacijski sistem, če pa ni žil, pride do pregrevanja in zmanjšajo se funkcije teh organov. Na primer, obstajajo težave z vidom.

Učinek na hrano

Menijo, da hrane ni mogoče segrevati v mikrovalovni pečici, ker sevanje ionizira hrano. Pri obdelavi atomi izgubljajo elektrone, kar spremeni molekularno sestavo produktov, posledice pa so nepredvidljive.

Izdelki, ki jih ni mogoče segrevati v mikrovalovni pečici, ker v njih nastajajo rakotvorne snovi:

meso;
kosmiči in mleko - nasičeni s škodljivimi snovmi;
odmrznjena zelenjava in sadje - bo vsebovala glukozide in galaktozide;
zelenice - poleg glukozidov in galaktozidov se v njej tvorijo nitrilozidi.

Vedno lahko najdete alternativo za pogrevanje hrane.

Lahko nadomesti mikrovalovno pečico

Multicooker. Lahko ima dodatne funkcije "Ponovno ogrevanje" in "Ogrevanje", ki sta še posebej uporabni.
Seznam. To je mini pečica, ki je tako vsestranska, da nadomešča številne kuhinjske aparate.
Električna pečica. Ločen aparat, ki opravlja enake funkcije kot klasična pečica.
Dvojni kotel. Z njim lahko ne le hitro pogrejete hrano, ampak tudi "osvežite" star kruh ali štruco.
Aerogrill. Takoj se segreje, na izdelkih pusti hrustljavo skorjico.
Plošča. Najpreprostejše, a najbolj zanesljivo orodje.

Obstaja veliko kuhinjskih aparatov za pogrevanje hrane namesto mikrovalovne pečice, če ima oseba kakršne koli pomisleke glede njene uporabe.

Kako preizkusiti mikrovalovno pečico na sevanje

Znanstveniki so potrdili, da mikrovalovna pečica oddaja valove navzven, vendar v varnih odmerkih. V praksi obstaja več načinov za preverjanje, ali sevanje predstavlja nevarnost za zdravje:

En mobilni telefon je treba postaviti v mikrovalovno pečico, zapreti vrata in ga poklicati iz drugega. Če prvi zazvoni, to pomeni, da stene naprave precej močno prenašajo sevanje. Metoda temelji na dejstvu, da ima mobilna komunikacija enako naravo kot sevanje magnetrona v peči.
V notranjost postavite kozarec vode, nastavite moč na 800 W in zaženite časovnik za 2 minuti. Če je v tem času voda zavrela, je sevanje znotraj naprave maksimalno izolirano. Če ne, potem se valovi dvignejo in energija, potrebna za prekuhanje vode, se izgubi.
V temni sobi prinesite fluorescenčno sijalko v delujočo mikrovalovno pečico. Če lučka zasveti, je naprava prepustna za kratke valove.
O tem govori tudi prekomerno segrevanje vrat mikrovalovne pečice med delovanjem.
Najbolj zanesljiv način za preverjanje puščanja je uporaba mikrovalovnega detektorja. V pečico postavite kozarec vode, nato vklopite napravo in premaknite detektor okoli nje. Če je vse v redu, bo puščica ostala v zeleni coni, če pride do puščanja, bo indikator rdeče barve.

Kako pravilno uporabljati mikrovalovno pečico

Če želite mikrovalovno pečico uporabljati v varnem načinu, morate upoštevati nekaj pravil:

Med delovanjem je strogo prepovedano odpiranje vrat naprave. To bo sproščalo sevanje navzven, kar je izjemno nevarno.
Mikrovalovne pečice ne vklapljajte prazne, notri mora biti vsaj kozarec vode.
Ne uporabljajte kovinskih pripomočkov ali prevlečenih z barvo, ki vsebuje kovine.
Uporabljajte samo steklene ali termoplastične posode.
Ne odlagajte hrane v hermetično zaprte posode, zlasti tekoče.
Ne kuhajte jajc ali kondenziranega mleka v mikrovalovni pečici v neodprti pločevinki.
Pečico naj bo čista.

Ne pozabite prebrati navodil za uporabo, ki so priložena kompletu.

Kako zmanjšati stopnjo škodljivosti

Obstaja nekaj načinov za zmanjšanje tveganj pri uporabi mikrovalovne pečice:

Mikrovalovna pečica naj bo nameščena tam, kjer je najmanjša verjetnost, da bodo ljudje.
Pečico postavite na ravno površino stran od roba v stabilnem položaju.
Ne blokirajte prezračevalnih odprtin naprave.
Priporočljivo je, da hrane ne kuhate, temveč le odtajate in pogrevate hrano v mikrovalovni pečici.
Ne približujte se mikrovalovni pečici, če ima telo srčni spodbujevalnik ali drugo napravo za vzdrževanje življenja.
Ne uporabljajte naprave, če je pokvarjena.
Za popravilo pokvarjene peči se obrnite na strokovnjake, ne poskušajte sami popraviti naprave.
Zmanjšajte uporabo mikrovalovne pečice.

Mikrovalovne naprave so že dolgo in trdno vstopile v naše življenje. So precej kompaktni, enostavni za uporabo, praktični. Mikrovalovno pečico ne bo problem odnesti v kočo, za razliko od stacionarne peči. In če upoštevate zgornja priporočila za uporabo, bo škoda zaradi mikrovalovne pečice zmanjšana.

Napredek ne miruje, vsako leto se povečuje varnost mikrovalovnih pečic, razvijajo se nove funkcije in dodatki. Menijo, da so mobilni telefoni škodljivi, zdaj pa ima vsak mobilno napravo. Še vedno je treba sklepati, da je s pravilno in skrbno uporabo mikrovalovne pečice (na primer samo segrevanje hrane) dober prijatelj in pomočnik v svetu s sodobnimi ritmi življenja.

Ko so se mikrovalovne pečice prvič pojavile na ruskem trgu, se je z njimi takoj pojavila grozljiva zgodba: "Mikrovalovna hrana povzroča raka." Obstajala so tudi strašila, da mikrovalovne pečice vplivajo na intrauterini razvoj otroka in povzročajo patološke spremembe. Da je hrana iz mikrovalovne pečice preprosto polna rakotvornih snovi ...

Glede na nedavne študije trga gospodinjskih aparatov ima vsaka peta družina Rusov mikrovalovno pečico. In v ZDA le 10 odstotkov prebivalstva nima mikrovalovne pečice. Pri nakupu prodajni svetovalci zagotavljajo, da je "ta model pečice" zaščiten pred sevanjem in je popolnoma varen za zdravje. Torej, ali še vedno obstaja nevarnost?

Ne dajajte rok v pečico!

No, seveda obstaja, - pravi Oleg DRONITSKY, direktor testnega centra TEST-BET. - Če date roko v mikrovalovno pečico, vas opeče. Kot pa v običajni pečici. Le zdaj vam verjetno ne bo uspelo poskusiti ocvrti v mikrovalovni pečici. Ker vse sodobni modeli so opremljeni ne le s ključavnico, ko peč deluje, temveč tudi z zaščito pred otroki, ko je naprava izklopljena.

Delovanje mikrovalovne pečice uporablja radijske valove, kot v običajnem sprejemniku, le veliko močnejše in drugačne frekvence. Vsak dan smo izpostavljeni radijskim valovom zelo različnih frekvenc – od mobilnih telefonov, televizorjev, računalnikov itd. Valovi v mikrovalovni pečici, usmerjeni v hrano, vežejo beljakovine, kar se zgodi tudi pri vrenju. Po koncu dela v hrani ne ostane nobenih ostankov sevanja. To pomeni, da je hrana iz mikrovalovne pečice prav tako škodljiva kot hrana, kuhana na običajnem štedilniku.

Da, mikrovalovno sevanje v svoji čisti obliki lahko vpliva na osebo, vse do resne opekline. Toda mikrovalovne pečice so opremljene s posebno kovinsko mrežo, skozi katero sevanje ne prehaja. Škoda bo torej opazna le, če bo vsak dan osem ur tester te škode na razdalji 5 cm od mikrovalovne pečice. Le na tej razdalji je mogoče delno ujeti škodljive mikrovalovne pečice, ki se prebijajo iz mikrovalovne pečice.

POMEMBNO!

V Rusiji obstajajo sanitarni standardi - "Največje dovoljene ravni gostote energetskega pretoka, ki ga ustvarijo mikrovalovne pečice" (SN št. 2666-83). Po njihovem mnenju vrednost gostote energijskega pretoka elektromagnetnega polja ne sme presegati 10 μW / cm2 na razdalji 50 cm od katere koli točke telesa peči, ko se segreje 1 liter vode. Skoraj vse nove sodobne mikrovalovne pečice v veliki meri izpolnjujejo to varnostno zahtevo.

KO MENTARNI GASTROENTEROLOG

Hrana je kot para

Ne morem reči, da so mikrovalovne pečice popolnoma varne, pravi gastroenterologinja Galina SAMOILOVA. - A to, da hrana iz mikrovalovne pečice postane rakotvorna, je popoln nesmisel. Lahko je rakotvoren, če je prvotno vseboval škodljive snovi. Toda v procesu kuhanja se ne bodo mogli oblikovati.

MIMOGREDE

Ali bodo mikrovalovne pečice pozdravile aritmijo?

Avstralski znanstveniki so razvili metodo, ki vam omogoča, da v nekaj sekundah segrejete želene dele srca na 55 stopinj. Temperatura uniči poškodovana območja in blokira širjenje "napačnih" srčnih impulzov.

Podobno mikrovalovna pečica segreva meso. Samo v našem primeru je območje delovanja mikrovalovnih pečic veliko natančnejše, lokalno ogrevanje pa se beleži in nadzoruje, so pojasnili znanstveniki.

Mnenja znanstvenikov: "za" in "proti"

Ameriški znanstveniki pravijo, da se je zaradi mikrovalovne pečice v Ameriki zmanjšala pojavnost raka na želodcu. To je zato, ker se v mikrovalovno pečeno hrano ne dodaja olja. In način kuhanja je podoben najbolj nežni - pari.

Tudi mikrovalovne pečice zaradi kratkega časa kuhanja dvakrat bolje zadržijo vitamine in minerale v hrani. Inštitut za nutricionistiko Ruske akademije znanosti je izračunal, da kuhanje na štedilniku uniči do 60 odstotkov vitamina C. Pod vplivom mikrovalovne pečice pa le od 2 do 25 odstotkov.

Toda španski znanstveniki, nasprotno, ogorčeno trdijo, da brokoli, kuhan v mikrovalovni pečici, izgubi do 98 odstotkov vitaminov in mineralov.

Leta 1989 je švicarski biolog Hertel skupaj s profesorjem Bernardom Blankom poskušal raziskati vpliv hrane v mikrovalovni pečici na človeka. Ker niso dobili denarja za celovito študijo, so se znanstveniki omejili na enega poskusnega subjekta, ki je izmenično jedel hrano, kuhano na štedilniku, nato pa v mikrovalovni pečici. Znanstveniki so zagotovili, da so se po obroku v mikrovalovni pečici v krvi poskusnega subjekta pojavile spremembe, ki so bile podobne začetku patološkega procesa. To je rak. Z drugimi besedami, število levkocitov se je povečalo. Zato bi lahko redno uživanje hrane iz mikrovalovne pečice povzročilo raka na krvi, so zagotovili znanstveniki. Toda njihove besede niso bile upoštevane.

In letos je Svetovna zdravstvena organizacija izdala razsodbo: mikrovalovne pečice uporabljajo sevanje, ki nima škodljivega vpliva ne na ljudi ne na hrano. Edini "ampak": implantirani srčni spodbujevalniki so lahko občutljivi na intenzivnost mikrovalovnega toka. Zato WHO priporoča, da se tisti, ki imajo srčne spodbujevalnike, izogibajo mobilnih telefonov in mikrovalovnih pečic.

V zadnjih letih so strokovnjaki opravili veliko raziskav o vplivu mikrovalovnih pečic na zdravje ljudi. Rezultati so bili razočarani. Izkazalo se je, da hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, ne izgubi le svojih hranilnih lastnosti, ampak tudi škoduje telesu.

Marsikdo od nas je že pozabil, kako se greje plinski štedilnik porcija boršča ali kotleta. Mikrovalovna pečica je zavzela močno mesto med tehničnimi gospodinjskimi pripomočki. Vsaka kuhinja ima to napravo za hitro kuhanje, odmrzovanje in skoraj takojšnje segrevanje hrane. Toda strokovnjaki svetujejo uporabo te naprave čim manj. Poglejmo zakaj.

Učinki mikrovalovne pečice na zdravje

Številne študije o delovanju mikrovalovnih pečic potrjujejo, da lahko ta gospodinjski električni aparat škoduje našemu zdravju.

Pod vplivom elektromagnetnih valov se spreminja kemična sestavaživilskih izdelkov. In uporaba tako pripravljenih jedi je v prihodnosti polna negativnih posledic.

Kako deluje mikrovalovna pečica

Nihče ne trdi: pečica je enostavna za uporabo: jedi segrevamo in kuhamo v mikrovalovni pečici s skoraj kozmično hitrostjo. Poleg prihranka časa ne zapravljamo odvečnega denarja za uporabo domačega plina, pa tudi elektrike.

Delovanje mikrovalovne pečice vključuje uporabo elektromagnetnih valov. V notranjosti peči je vgrajena cev - magnetron. Tu se pojavi sevanje (približno 2450 MHz). Sevanje med kuhanjem komunicira z delci hrane. Valovi v pečici krožijo od pozitivne do negativne polarnosti z ogromno hitrostjo (milijone krat na sekundo). V procesu molekularnega trenja se sprošča toplota, vzporedno se uničijo aminokisline. In, kar ni povsem dobro, slednji pridobijo strupene lastnosti.
Delovanje mikrovalov izzove spremembe v živilih naslednjega načrta: spremeni se molekularna sestava, med katero se pojavijo rakotvorne spojine, zmanjša se biokompatibilnost snovi, potrebnih za telo (na primer vitaminov in mineralov), do 90% energije potencial hrane se izgubi, indeks beljakovin se zmanjša in nastanejo prosti radikali.

Trije negativni učinki mikrovalovne pečice

1. Pregreta hrana. Če želimo dobiti vrelo vodo, tvegamo, da bo posoda pod vplivom visokih temperatur počila. To je polno opeklin na izpostavljenih delih telesa. Pozor! Pri segrevanju katere koli tekočine v mikrovalovni pečici bodite izjemno previdni.

2. Izpiranje. Pod vplivom temperatur posode iz plastike sproščajo kemične spojine. Njihov vstop v telo lahko izzove nastanek in razvoj neželenih novotvorb. Te spojine imenujemo rakotvorne. Zato so posode za segrevanje ali kuhanje hrane v pečici pomembno vprašanje. V ta namen izberite stekleno ali keramično posodo.

3. Negativne spremembe v sestavi živilskih izdelkov. Delovanje mikrovalovne pečice zmanjša vsebnost vitamina B12 v hrani (navedeni vitamin sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic) in skoraj popolnoma uniči flavonoide, ki delujejo protivnetno in se borijo proti onkološke bolezni. Zelo nezaželeno je segrevanje materinega mleka v pečici. Postopek uniči koristne encime in mleku odvzame njegov antibiotični potencial.

Nevarnost delovanja mikrovalovne pečice

Sistematična uporaba hrane, kuhane ali segrete v mikrovalovni pečici, se bo v prihodnosti čutila zaradi sprememb, ki so nastale s hranili.
Naše telo ni sposobno razgraditi novih snovi, ki so se pojavile v hrani po kuhanju v mikrovalovni pečici.
Zavira ali ustavi izločanje hormonov
Mineralne soli v sestavi zelenjave se spremenijo v proste radikale, ki izzovejo nastanek in razvoj malignih novotvorb.
Nenehna uporaba segrete ali kuhane hrane v pečici izzove onkologijo želodca, črevesja, debelega črevesa.
Sistematična uporaba jedi "iz mikrovalovne pečice" spodbuja rast rakavih celic.
Pojavijo se motnje v plazmi in bezgavkah in posledično je imunska obramba telesa šibkejša.
Razvija se kognitivna disfunkcija možganov. Možna je izguba spomina, motnje koncentracije in čustvena nestabilnost.
Vsebnost hranil, elementov v sledovih, vitaminov v izdelkih je zmanjšana na minimum.
Približno 75 % antioksidantov v živilih je uničenih, saj elektromagnetno sevanje spremeni njihovo kemijo. strukturo.
Škodljivo po definiciji poteka elektromagnetno sevanje.
Energetski potencial hrane pade.

Ne pozabite, da gospodinjski pripomočki in udobje ne smejo biti vedno prednostna naloga v življenju. Pomislite na svoje zdravje in zdravje svojih najdražjih. Čim manj uporabljajte mikrovalovno pečico, ne pozabite na tradicionalne načine kuhanja okusne in zdrave hrane. Navsezadnje čas ni najbolj dragocena stvar, ki jo imamo. In varčevati ga za ceno zdravja je vsaj nerazumno *objavljeno .

* Članki Econet.ru so samo za informativne in izobraževalne namene in ne nadomeščajo strokovnih zdravniških nasvetov, diagnoze ali zdravljenja. Za kakršna koli vprašanja o zdravstvenem stanju se vedno posvetujte s svojim zdravnikom.